榆钱馍的做法_榆钱馍的做法发面窍门

榆钱发面馒头的做法

1、把调制好的酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，再揉成面团。要一直揉至三光的状态，就是面光、盆光、手光。揉面的时候最好加入10克猪油，这样做出来的馒头更光滑。

2、用料面300酵母粉3克白糖3克温水适量榆钱150小苏打2克盐3克做法步骤300克面粉中加入三克酵母，三克白糖，用温水搅拌成絮状，再揉成面团，加盖保鲜膜进行发酵。（买个面粉的品牌不同，面粉的状态不同，吸水含量也不同，所以水根据情况而定，温度在30度左右。

3、方法/步骤榆钱挑洗干净。加适量盐，油拌匀。面粉加水，发酵粉揉匀发酵。面团醒发好后，将已经拌好的榆钱揉进已发酵好的面团中，一定要将榆钱挤干水分，再揉进面团中。放锅中醒发15分钟，开水上锅蒸20分钟。

4、榆钱摘捡清洗干净。锅中放清水，水开后倒入榆钱烫5-10秒捞出来过凉水，挤干水分。榆钱中加入面粉300克，盐2克，酵母粉3克，小苏打1克，清水130毫升。揉成面团，放到温暖处发酵。

5、榆钱。摘好。反复淘洗干净。取酵母。放温水和白糖。搅拌至酵母和白糖溶化。放面粉和洗好的榆钱。揉成面团，放温暖处醒发。醒好的面团，取出来，揉光排气。

6、南瓜馒头（寓意鼠年事事顺利）150克南瓜泥晾至温热以后加入20克白糖，3克酵母搅拌均匀，加入300克面粉搅拌成絮状，下手揉成光滑的面团，盖上盖醒发至2倍大。发好的面团扒开有漂亮的蜂窝状，揉搓排气，整理成长条形分成大小均匀的面剂，把每个面剂揉圆，擀成圆形的面皮。

发面榆钱窝窝头的做法

1、【食材介绍】：榆钱50克，玉米面150克，小米面150克，白面100克，清水50克，花生油适量，盐适量。榆钱清洗干净后，沥干水。加入少许盐和花生油搅拌均匀。加入玉米面，小米面，白面5/5/，加入少许清水，用双手揣面，揣均匀。然后醒面30分钟。醒面30分钟后，做成窝窝头状，开水上锅蒸15分钟即可。

2、一餐一个这样的窝窝头刚刚好不多不少刚刚好。一半棒子面(玉米面)一半白面，酵母，油麦菜，黑木耳，胡萝卜，虾皮，南极磷虾，鸡蛋，一丢丢肉末，发酵。玉米面不容易被发酵，酵母多放一点。100克玉米面白面，放两三克酵母都可以的。

3、掌握关键3点，让窝窝头又香又软黑芝麻提前碾碎，颗粒越细越好，加入玉米面中，或者直接用黑芝麻酱代替黑芝麻，酱中又有油性，香味足、口感也好，不用澥开直接加入即可。制作黑芝麻窝窝头比例必须掌握：一斤玉米渣+一斤细玉米面+二两白糖+10克泡打粉+半斤黑芝麻酱。

4、提前准备好制作忆苦思甜窝窝头所需要的全部食材和配料，玉米面是家里常备的粗粮之一营养又健康，里面的膳食纤维还能促进肠胃蠕动，而玉米面跟玉米淀粉是有区别的千万别弄混了。将玉米面和金龙鱼蛋糕粉用电子秤称量好用量，放到小碗中备用。

5、如果你以为做窝窝头只需要用玉米面粉就可以了，那就大错特错了。实际上，如果只用玉米面粉来和面，做出来的窝窝头会非常粗糙，而且吃起来很噎人。为了让窝窝头吃起来更加香甜松软，我们需要加入2种重要的调料。具体的做法如下：我们需要将酵母粉和温水混合，充分搅拌至没有干粉为止。

6、第1步，先在大碗中放入四克酵母，倒入200克温水，将酵母融化之后。第2步、在大碗中放入200克面粉，200克细的玉米面，一克无铝泡打粉，两克白糖，再打入1个鸡蛋，之后倒入化好的酵母水，边倒边搅，搅成大的面絮状后，下手揉成光滑的面团，揉好的面团扣上保鲜膜，放到温暖的地方发酵40分钟左右。

榆钱窝窝头发面的做法

1、榆钱窝窝头发面的做法如下：首先准备好新鲜的榆钱、面粉、盐、五香粉等食材，将榆钱清洗干净并控干水分。接着，在榆钱中加入适量的面粉、盐和五香粉，搅拌均匀后揉成面团。然后，将面团分成小块，搓成窝窝头的形状，放入蒸锅中蒸熟即可。

2、做法步骤：第1步、榆钱淘洗干净。第2步、控水。第3步、倒入盆中，撒一点盐。第4步、拌匀。第5步、适量黑全麦粉。第6步、倒一点清水，和成榆钱面团。第7步、先分成大小均匀的份。第8步、底部用中指按个窝窝。第9步、冷水上屉，中火蒸20分钟即可。第10步、蒸好的窝窝，不用焖，直接开盖。

3、余钱”的说法。当春风吹来第一缕绿色，一串串嫩绿的榆钱就缀满了枝头，趁鲜嫩采摘下来，新鲜沥净的榆钱拌上豆面和玉米面，捏成窝头的形状，做成记忆中的美味佳肴。

4、第10步、锅中水烧开，再放入窝窝头，如图所示。第11步、中火蒸20分钟左右，蒸熟即可。第12步、成品图。第13步、绿色的榆钱和黄色的玉米面，令人愉悦的颜色搭配，完美！第14步、掰开，软糯，清香扑鼻。第15步、切片装盘。第16步、捣好的蒜汁，备用。第17步、浇汁。

5、榆钱窝头榆钱窝头的做法榆钱洗净控水。玉米面，豆面，面粉按1的比例混合加入食盐和榆钱。把榆钱和玉米面搅拌均匀。加适量清水和好面。捏成窝头放入笼屉。盖上锅盖开大火，水开后蒸30分钟即可。

6、榆钱窝窝头的做法，榆钱窝窝头怎么做请看步骤：哈哈哈，第一步是要先摘榆钱儿。新鲜榆钱儿洗干净。加入适量的盐，调个低味，再放上少量的小苏打，加入小苏打可以使蒸熟的榆钱儿脆翠绿不发黑。

榆钱窝窝头的做法发面

1、榆钱馍头(榆钱窝窝头)发面的做法步骤步骤榆钱洗净挤干水份，加入少许盐、1小勺小苏打，抓拌均匀。步骤抓拌好的榆钱倒入面粉中，加3克酵母粉，抓拌均匀。步骤加入适量温水，边倒温水边搅拌，搅至棉絮状，用手揉成面团，盖上保鲜膜。步骤放阳台有阳光的地方，三月份的天气，醒发2小时，面团膨胀后即可。

2、榆钱馍头(榆钱窝窝头)发面的做法步骤步骤榆钱洗净挤干水份，加入少许盐、1小勺小苏打，抓拌均匀。步骤抓拌好的榆钱倒入面粉中，加3克酵母粉，抓拌均匀。步骤加入适量温水，边倒温水边搅拌，搅至棉絮状，用手揉成面团，盖上保鲜膜。步骤放阳台有阳光的地方，三月份的天气，醒发2小时，面团膨胀后即可。

3、第10步、锅中水烧开，再放入窝窝头，如图所示。第11步、中火蒸20分钟左右，蒸熟即可。第12步、成品图。第13步、绿色的榆钱和黄色的玉米面，令人愉悦的颜色搭配，完美！第14步、掰开，软糯，清香扑鼻。第15步、切片装盘。第16步、捣好的蒜汁，备用。第17步、浇汁。

4、榆钱窝头【食材】：新鲜榆钱、玉米面、面粉、十三香、盐、碱面或是小苏打少许。【具体做法】：新鲜榆钱不好择干净，第一步要特别有耐心。我是把榆钱择的只剩榆钱的小花朵了，这样吃起来口感才好。大家在择榆钱时要特别留意，榆钱这野菜吧，不仅人爱吃，也特别招虫。

5、做法步骤：第1步、榆钱淘洗干净。第2步、控水。第3步、倒入盆中，撒一点盐。第4步、拌匀。第5步、适量黑全麦粉。第6步、倒一点清水，和成榆钱面团。第7步、先分成大小均匀的份。第8步、底部用中指按个窝窝。第9步、冷水上屉，中火蒸20分钟即可。

榆钱窝窝头的做法发面还是死面

1、第8步、如拳头大小，如图所示。第9步、篦子抹上油，放入团好的窝窝头。第10步、锅中水烧开，再放入窝窝头，如图所示。第11步、中火蒸20分钟左右，蒸熟即可。第12步、成品图。第13步、绿色的榆钱和黄色的玉米面，令人愉悦的颜色搭配，完美！第14步、掰开，软糯，清香扑鼻。第15步、切片装盘。

2、窝窝头是中国的传统食品之一，它的制作方法有两种，一种是发面，另一种是死面。一般用玉米面做的比较多些，但是也有用五谷杂粮做的，俱全看个人口味而定。发面窝窝头是用玉米面、发酵粉、或者杂粮面和温水混合而成的。首先将玉米面和发酵粉按照一定的比例混合，然后加入温水，搅拌均匀后揉成面团。

3、左手托住面团，右手的大拇指在底部旋转着推进，渐渐地将面团转变成中空的窝窝头形状。同时，左手也在不断转动，以保持窝窝头的圆度。这样的技巧使得窝窝头的制作更加简便，而且能够保证每一个窝窝头都形态完美。取出屉布，用水冲洗湿透，然后不拧干直接铺在蒸笼上。接着，将做好的榆钱窝窝头摆放在屉布上。

4、【做法】清洗榆钱叶子。沥干水分，备用。榆钱中加入玉米面，面粉。适量加温水，能捏成团即可。用手揪一小块剂子先揉成圆形，做成馒头的形状，再掏出窝窝来。捏成窝窝头的样子。水开火蒸二十分钟，关火闷5分钟左右。

5、揉匀搓成长条。夏大小均匀的记者。把每个剂子揉匀，用碗里折的手法。做成馒头形状整高一些。手指上扎一些面粉，从馒头底部戳一个小洞。边转边整整成窝窝头的样子。放入锅中二次醒发10分钟。开火，上汽蒸15分钟，再焖5分钟即可出锅。好了，本期的节目内容就到这里，欢迎关注我们，感谢您的收看。

6、先揉搓排气，然后再揉成长条状，切成大小均匀的小剂子，记得一大一小，取一个大的面剂，揉成圆球形状，稍微按一下，把中间按出一个窝，再取一个小剂子，揉成圆球，把大窝头里面刷上油，把小的圆球放进去，窝窝头坯就做好了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。