大蒜的做法_大蒜的做法大全家常

09-19 22阅读

大蒜的做法和吃法大全大蒜的各种吃法菜单

1、先用清水把白菜清洗干净，如果比较大的话可以切小一点，大蒜剁成末。锅中倒入适量的油，油热后倒入一点蒜末炒出蒜香味，把奶白菜到进入翻炒，等菜变软后用铲子翻动，盖上盖子开小火焖煮一分钟。接着加入适量的盐调味，翻炒两下就可以出锅了。

2、将大蒜切成碎末，放入滤网用凉水冲掉粘液，冷油下锅，先用稍大点的火煸炒去掉大量水分，再改小火慢慢炒成金色。可以多放些油，煸完蒜末泌出油可以另作他用；盛出炒好的金蒜，调入适量盐和鸡粉，拌匀后备用；蒜油很香，可以用来拌凉菜或调蘸料。

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5、做法葱洗净、切段;大蒜去皮、洗净;姜洗净，切斜片;五花肉洗净备用。锅中倒半锅水，放入五花肉、姜片和部分葱段煮30分钟，捞出，待五花肉放凉、切厚片，汤汁留着备用。锅中放入剩余葱段，加入大蒜、八角、A料、3杯水及汤汁，以大火煮沸，再加入肉片改中火慢烧2小时，煮至肉熟软即可盛出。

大蒜有几种做法呢!

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2、大蒜腌成糖蒜甜脆爽，削弱了大蒜的辛辣味，北方人喜欢搭配饺子、包子、杂酱面，不仅可以去除油腻，还能促进消化吸收。腌糖蒜准备食材：新鲜的大蒜2斤，去掉老皮，留下一层嫩衣，把上面的头剪掉，放入没过大蒜的清水中，加入食盐20克抓拌均匀，然后浸泡4个小时，洗干净后捞出控水。

3、1，将大蒜剥去一层干枯的表皮备用，锅中加水烧开加入一勺盐，倒入大蒜煮5分钟；2，将大蒜捞出沥干水分，在锅中加糖醋和酱油，加入适量的水烧开熬成糖醋汁；3，将大蒜放入容器中，倒入糖醋汁没过大蒜，密封容器口放入阴凉处2周即可食用。

4、妙招一;手剥法;其实剥蒜也有小窍门的，我们不能慢慢的生剥，首先拿一个蒜瓣，然后拇指和食指放在蒜瓣上面，用力的按压，这样蒜皮就会向两边裂开，然后我们就可以非常简单的去剥掉大蒜了，这个方法也是比较简单的，适合用于一次性剥少量的蒜瓣。

5、第一种方法：悬挂贮存拿出3个大蒜头，把带着茎的一端，相互交叉，按照编辫子的方式，每次续添加一头大蒜，逐渐把大蒜编成一长串蒜辫，将其悬挂在透风干燥的地方，想用的时候，直接取下一头大蒜即可使用。

6、泡大蒜（第3种）。这个做法比较简单，把大蒜清洗干净，晾干水分。然后放入之前的老泡菜坛子里，腌制一月左右就可以吃了。这是经典的川式泡菜，里面有泡椒、辣椒、海盐、生姜等等。泡好以后，清脆爽口，开胃下饭。腌糖蒜（第4种）。这个可以说是李子柒的最爱，用红糖、冰糖加清水熬化煮开，再倒入陈醋放凉。

家常小菜—大蒜做法大全

1、准备蒜苔一把，切成2厘米左右的段，红椒做配菜切成丝，在准备里脊肉一块，先切成片改刀成丝，放入盆中备用。准备葱白一段，切成片备用。准备大蒜几粒，切成片备用。准备生姜一块，切成细丝备用。加入食盐1克、料酒5克、老抽几滴上底色，用手抓匀让肉丝吸收调料入味。

2、先稍微剥掉一些大蒜外皮，用清水清洗干净，把大蒜头子切掉一点，让里面的蒜肉露出来一点。将大蒜放入烤盘内，淋上一点橄榄油、黑胡椒碎和盐，放入烤箱，用200度上下火烤制20分钟。

3、烹饪步骤：腊肉切薄片备用。蒜苗洗净切斜段，茎叶分开。葱姜切末备用。锅内倒油油热下葱姜末爆香。下腊肉加少量生抽翻炒至半透明状。下入蒜苗茎翻炒均匀。蒜苗茎变软下入蒜苗叶翻炒。加少量盐鸡精出锅即可。装盘上桌，配一碗香喷喷的米饭开吃吧。

4、嫩黄瓜冲洗干净，在冰水里冰一下，再用刀拍碎，放入拌菜盆中。盆中加入盐、味精、鸡精、少许白糖、香油翻拌均匀装盘即可。蒜泥拍黄瓜黄瓜清洗干净，案板上用刀拍碎。大蒜去皮，用刀拍碎，剁成碎末，二者直接放入拌菜盆。盆中调入蒜末、盐、味精、蚝油、少许白糖、少许香油拌匀即可装盘。

5、蒜苔？炒鸡蛋？的？做法？：蒜苔洗净去根部切段，五花肉洗净切块，青红椒洗净去蒂切块备用。锅中倒入适量的油，油热打入两个鸡蛋，小火煎至蛋液定型，盛出来切成小块。锅底留油下入五花肉煸炒出油脂，再下入蒜末爆炒出香味。

6、食材准备：冻豆腐、鸡蛋、瘦肉、面粉、生姜、大蒜、小葱、黄豆酱、食盐、白糖、生抽、香醋、老抽、淀粉水详细步骤：自己做的冻豆腐，放入冷水中解冻，解冻之后，把它清洗干净，可以多洗几遍，再将它攥干水分，装入盘中备用。

大蒜的做法大全,大蒜怎么做好吃

1、生吃：生吃大蒜是最简单的吃法，可以直接将大蒜剥皮后食用。生吃大蒜可以最大限度地保留大蒜中的营养成分，有助于增强免疫力、降低血压、降血脂、抗菌消炎等。但是生吃大蒜味道较辣，不适合所有人。炒食：大蒜可以与其他蔬菜、肉类一起炒食，增加菜肴的口感和风味。例如蒜蓉菠菜、蒜蓉西兰花、蒜香排骨等。

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4、大蒜+醋=促进消化，杀菌消毒：将生蒜用陈醋或者米醋浸泡1个月左右，大蒜会变得翠绿，辛辣味减轻很多，有解腻促消化，杀菌消毒的好处，同时醋中和了大蒜的燥热，可以避免上火，也就是腊八蒜的原性。

5、具体做法：准备一些紫皮大蒜，先剥掉外层的皮，再将大蒜一粒粒掰下来，后面那层大蒜皮就不要去掉了，这样可以防止浸油，也能防止煎糊，剥好后，放盘子里备用。接下来准备适量的白芝麻、辣椒粉和孜然粒，这些都是做这道美食的配料，也先放一旁备用。

6、中医来教你怎么吃吃大蒜的技巧炒菜前先把大蒜晾干首先我们在做饭的时候就应该把大蒜切好，这样能够给大蒜有充足的时间来发挥化合物，因为直接把切开的大蒜放入到高温的热锅中，就会破坏大蒜中的一些抗癌营养物质。所以在炒大蒜之前应该把大蒜晾干，能够生成可以保护心脏的化合物，那么就能够有效的发挥大蒜的功效。