清炒莴苣的做法大全

莴苣清炒的做法

1、焯水的时间要掌握得当。过久的焯水会导致莴笋丝过软，口感不佳；而时间不足，则会让莴笋丝过硬，很难入味。一般来说，莴笋丝焯水的时间在1-2分钟左右即可，具体的焯水时间可以根据个人喜好进行调整。焯水后的莴笋丝沥干水分备用。挑选新鲜的莴笋更能提升口感。

2、清炒莴笋，素材准备妥当，清理干净后放置数分钟。清炒莴笋，唯有美食与爱不可辜负，材料的选择是极为重要的。选取这些新鲜的食材，让我们吃的放心。清炒莴笋，想要做出色香俱全的美味，要多加注意时间，时间的长短很大程度上影响了菜品的口感。适当的火候和时间能让食物更可口。

3、做法：先准备材料，把莴苣的皮削掉，然后洗干净切成粗细均匀的丝，红椒也切成丝，姜蒜切成末，放在一旁备用。接下来就是最重要的“这1步”，多的1步就是腌制。准备一个碗，把切好的莴苣丝放进去，再加入适量的盐、花椒，搅拌均匀，腌制5分钟左右，然后把水分沥干。

4、原料：空心菜、蒜、油、盐、蚝油。做法步骤：第1步、空心菜清洗沥水。第2步、切成段。第3步、蒜瓣拍扁切碎。第4步、锅中放油，小火煸香蒜末。第5步、转大火，放入空心菜翻炒，加盐、蚝油调味。第6步、出锅。来自美食天下清水淡竹的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

5、清淡爽口，百姓家常菜！清炒莴笋原料：莴笋、蒜、葱花、生抽、盐、鸡精、蚝油。做法步骤：第1步、莴笋切薄片，葱白蒜蓉第2步、葱白蒜蓉爆香第3步、下莴笋翻炒第4步、翻炒会儿就可下调料，买的老莴笋就要加点开水煮下，嫩的翻炒就能熟。第5步、加葱花，上菜来自美食天下燕燕航航小吃货的作品。

6、做法步骤将削皮的莴笋切片，彩椒、大蒜切片备用；锅加热，喷入食用油，把大蒜爆香；接着倒入莴笋翻炒；最后加入彩椒翻拌均匀，酱油调味即可。莴笋的营养功效莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。

清炒莴苣的家常做法

1、锅中放水烧开，加少许的盐，放入莴苣片和黑木耳焯水1分钟左右捞出，过凉开水，这样才能保持莴苣清脆的口感，还能使莴苣的颜色翠绿透亮。锅中适量的油，中小火放入蒜末炒出香味，再放入莴苣和黑木耳翻炒均匀。放入炒好的鸡蛋块一起翻炒均匀，加适量的盐翻炒均匀即可出锅。

2、做法步骤：第1步、莴笋去皮洗净。第2步、用刮皮刀刮成片。第3步、放入盆中，放适量盐，腌出水份。第4步、大蒜细末，红辣椒切丝。第5步、拿一个碗调汁：白糖，蒸鱼豉油，再放入蒜末和辣椒丝。第6步、锅，倒入山茶油，油热后关火。第7步、把热油倒入料汁里。第8步、拌入莴笋片里。

3、准备1根莴笋、1块猪瘦肉、1个红辣椒、大蒜、食盐、生抽、料酒、食用油、白糖、淀粉。买一根嫩莴笋，切掉莴笋叶，不要扔了，下锅炒一炒，和油麦菜一样好吃。用刀把肉质茎的底部切掉，这部分纤维较多，口感很差。

4、清炒莴笋，唯有美食与爱不可辜负，好的食材是让人愉悦的。选取这些新鲜的食材，让我们吃的放心。清炒莴笋，不要嫌弃你身边的那个吃货，好的食材是让人愉悦的。这些食材准备充分。清炒莴笋，食材要选新鲜的，处理妥当后留着下锅前备用。

5、做法步骤：第1步、莴笋叶洗净控水。第2步、葱蒜和红辣椒备用。第3步、莴笋叶切大段。第4步、葱蒜和红辣椒改刀装盘。第5步、锅中入油烧热倒入葱蒜红辣椒爆香。第6步、放入莴笋叶翻炒。第7步、出锅加盐调味即可。第8步、快手素菜，完美出锅。第9步、成品图。

清炒莴苣最简单的做法

1、莴笋1根盐2g生姜一小块西红柿半个大蒜5—6瓣猪油适量瘦肉50g左右做法步骤莴笋去皮去叶，讲莴笋切成菱形薄片。PS：叶子和皮不要扔，都可以吃哟。以后会发食谱说怎么吃莴笋皮。准备生姜、蒜瓣、西红柿。将生姜蒜瓣切片，西红柿切丁备用。瘦肉切成薄片备用锅中放入猪油烧热，倒入生姜瘦肉。

2、做法步骤：第1步、备好料。第2步、莴笋切成菱形片，撒上一点盐腌制半小时。第3步、胡萝卜也切成菱形片。第4步、坐锅点火倒油，油热放入胡萝卜翻炒。第5步、翻炒一会儿后将胡萝卜推动一边，放入葱花爆香。第6步、葱花爆香后放入莴笋片改大火快速翻炒，起锅前放入少许的盐，味精点一点明油即可出锅。

3、清炒莴笋，唯有美食与爱不可辜负，好的食材是让人愉悦的。选取这些新鲜的食材，让我们吃的放心。清炒莴笋，不要嫌弃你身边的那个吃货，好的食材是让人愉悦的。这些食材准备充分。清炒莴笋，食材要选新鲜的，处理妥当后留着下锅前备用。

4、此菜中加入花菇一起清炒，香味更加浓郁，再加上花菇具有提高机体免疫等功能，两者搭配一起，营养加倍，还能提高人身的免疫力。清炒花菇莴笋配料：莴笋200克、花菇10克、食油10毫升、精盐适量、鱼露3克、蒜5克烹饪步骤：准备好食材：莴笋，花菇，蒜。花菇用温水充分泡发。莴笋去除老皮。

5、【做法】：买回来的空心菜摘成小段，只取最嫩茎的部分，并保证每一节上都有一片叶子。老的根茎可以丢掉或是种起来。然后重要的部分来了，将空心菜用清水冲洗几遍后放入洗菜盆中，加一点点醋或是柠檬汁，浸泡10分钟，再冲洗干净后控干水分（这是空心菜不发黑的诀窍之。

6、做法步骤：第1步、莴笋切丝。第2步、加一勺盐。第3步、抓匀腌制半小时。第4步、青椒和干辣椒切丝、蒜切末。第5步、锅内热油、下蒜和干辣椒炒出香味。第6步、下莴笋翻炒两分钟。第7步、下青椒丝。第8步、淋上一点点生抽。第9步、炒匀出锅。来自美食天下香香的小厨房的作品。

炒莴笋怎么做好吃

1、准备好新鲜的莴笋，太长切段;莴笋去皮，洗净;莴笋切长条，不要切太细;PS：个人喜好的切热锅，倒油，放蒜末爆香;倒入切好的莴笋条，爆炒;PS：莴笋容易熟，快速翻炒即可放盐炒均即可。

2、在锅里倒上适量水，把适量的食用油和食盐放进锅里，开火烧开之后把莴苣片放进去焯半分钟，捞出来之后接着放进冷水里面，等莴苣凉透后再捞出来把水分控干。把大蒜切成片，起锅烧热，把适量的食用油倒进去，烧热油之后把大蒜片放进去爆香，然后再把焯完水的莴苣放进去快速翻炒。

3、凉拌莴笋凉拌莴笋是一道非常适合夏天食用的凉菜，口感爽脆，酸酸甜甜。将莴笋去皮洗净后切成细条，用少量盐腌制几分钟，然后用清水冲洗干净，再加入醋、糖、辣椒油等调料拌匀即可。清炒莴笋清炒莴笋是一道非常清爽的素菜，做法简单，味道鲜美。将莴笋去皮洗净后切成薄片，蒜末适量，盐、鸡精等调料少许。

4、然后将锅中加入水，把水烧开后放入笋片脱水30秒，因为这样可以去掉莴笋的生味，并且让颜色可以看起来更加的翠绿好看让人有食欲。第三步;将焯过的莴笋迅速捞出，投入凉水过凉。之前的温度一般会让莴笋，慢慢变黄。过凉水可以让莴笋保持翠绿，更加让人有食欲。等待莴笋凉透后，将水分控干。

5、原料：莴笋、肉条、姜、淀粉、蒜、油、盐、生抽、蚝油、糖。做法步骤：第1步、切好的肉加点淀粉生抽蚝油腌匀。第2步、莴笋去皮斜切成条。为了配合我的肉条所以切条，不过切条炒的时候好炒也是事实。第3步、备点姜蒜。第4步、热锅下油倒入姜蒜。第5步、倒入肉炒熟。

6、莴苣炒肉原料：猪瘦肉、莴苣、盐、生粉、豆瓣酱、剁椒、姜、油、鸡精、鸡蛋清。做法步骤：第1步、猪瘦肉洗净切片，莴苣削皮洗净切菱形片，姜，小米辣剁碎(不吃辣可以不放)。第2步、肉片装入碗中，放入生粉，蛋清，少量食用油，少量盐拌。第3步、热锅凉油放入肉片滑熟，捞出，锅中留油。

炒莴笋的做法

1、蒜蓉炒莴笋的做法步骤准备好新鲜的莴笋，太长切段;莴笋去皮，洗净;莴笋切长条，不要切太细;PS：个人喜好的切热锅，倒油，放蒜末爆香;倒入切好的莴笋条，爆炒;PS：莴笋容易熟，快速翻炒即可放盐炒均即可。

2、【下厨房】清炒莴笋栏目为您推荐清炒莴笋做法大全，清炒莴笋怎么做好吃技巧分享，清炒莴笋最正宗的做法和清炒莴笋家常做法推荐，更多清炒莴笋的简单做法就来下厨房。

3、炒莴笋By甜甜mimi原料：莴笋、肥肉、辣椒、蒜蓉、盐。做法步骤：第1步、莴笋备用。第2步、锅中热油煸炒肥肉。第3步、加入蒜蓉辣椒。第4步、倒入莴笋翻炒。第5步、加入盐调味即可。第6步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

4、做法步骤：第1步、莴笋去皮洗净，切菱形片备用。第2步、炒锅上火放水烧开，放少许油盐，放入莴笋煮30秒左右捞出。第3步、放入凉白开水中投凉。第4步、炒股上火，加少许油烧热，放入蒜粒爆出香味。第5步、倒入控干水分的莴笋。第6步、略加翻炒，加少许盐。

5、将莴笋去皮，去掉顶端和底部的部分。切成厚末或斜刀片。将莴笋放在冷水中浸泡一会儿，去除部分苦味和杂质。炒莴笋的技巧和方法提前将锅加热，加油后稍等片刻，放入莴笋末翻炒均匀。火力不要过大，若火势过猛，炒出来的莴笋会变得糊烂、黄褐色，口感变差。

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