老黄瓜的做法大全
老黄瓜怎么做的好吃
1、【下厨房】老黄瓜栏目为您推荐老黄瓜的做法大全，老黄瓜怎么做好吃，和老黄瓜的家常做法，更多老黄瓜的做法步骤就来下厨房。
2、做法步骤：老黄瓜要选外皮比较硬实的，这样的比较新鲜，肉厚汁多。把老黄瓜用刮皮刀刮去外表褐色的硬皮，然后把老黄瓜一切两半，去掉里面的籽，剩下白色的黄瓜肉，用削皮刀把白色黄瓜肉刮成薄薄的长条。鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，葱切葱花，姜切末。
3、【做法】黄瓜洗净后切成薄片，加入适量食盐和白糖抓匀腌制2个小时。这时碗里会有很多水，倒掉后，再把黄瓜里剩余的水分挤出来。锅内倒入少量底油烧至5成热时，下入辣椒粉炒香，熬制成辣椒油。再把沥干水分的黄瓜片倒入锅中，翻炒均匀即可，因为腌制时已经加入了调味料，所以基本上不需要再放盐了。
4、我们需要准备的食材是大黄瓜，瘦肉，葱姜蒜，干辣椒，生抽，老抽，酱油，食用盐，白糖。我们把准备好的颜色翠绿的大黄瓜，切成大小一样的额薄片，放在盆里面，放一勺盐，留着备用。然后把准备好的瘦肉切成薄片放在盘子里面，瘦肉不用太多，少一点也没关系。
5、糖醋黄瓜腌制时，不要加入太多的盐，因为后面还要加入调味料都有盐的成分。黄瓜切薄片时，要小心割破自己的手哦。脾胃虚弱的就不要冰镇了，腌制好后味道也是很棒的。糖醋黄瓜怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家评论留言，和爱喜一起分享。感谢大家阅读，喜欢我的菜就关注我吧，美食每天更新。
6、首先是清洗老黄瓜并削皮，本次小编选用的黄瓜还不算很老，皮还是白色的，不是老成黄皮的那种。将削过皮的黄瓜肉切成薄片，装盘备用。如果是老成黄色的那种很老的黄瓜，里面的籽就很硬了，切片前要先去籽。姜、蒜切好备用。
老黄瓜的18种家常做法
1、【下厨房】老黄瓜栏目为您推荐老黄瓜的做法大全，老黄瓜怎么做好吃，和老黄瓜的家常做法，更多老黄瓜的做法步骤就来下厨房。
2、做法步骤：老黄瓜要选外皮比较硬实的，这样的比较新鲜，肉厚汁多。把老黄瓜用刮皮刀刮去外表褐色的硬皮，然后把老黄瓜一切两半，去掉里面的籽，剩下白色的黄瓜肉，用削皮刀把白色黄瓜肉刮成薄薄的长条。鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，葱切葱花，姜切末。
3、做法步骤：准备好所需材料，把黄瓜洗净，胡萝卜去皮洗净，菠菜摘去老叶，洗净，粉丝最好选用绿豆粉或者土豆粉做的粉丝。把粉丝放在盆内，淋入开水，把粉丝烫软后，再用温水泡发十分钟左右，粉丝就泡发好了，不要用热水一直泡发，那样容易把粉丝泡碎了。粉丝泡发好后，用剪刀剪成长段。
4、口水黄瓜食材黄瓜、老干妈、香菜、麻辣花生、蒜头、香油、生抽、醋。做法黄瓜洗净沥干水份。用刮皮刀把黄瓜削片状，再用盐渍一下水份，2分钟即可。把黄瓜卷起来摆盘。中间放上麻辣花生。把所有调料放一起拌均，加香菜提味。
5、黄瓜准备好主要食材，黄瓜洗净。将黄瓜置于案板上，两边各放一根筷子。刀刃与筷子呈45度或135度夹角斜切下刀，将黄瓜切2公分左右厚度的片，切到筷子处停。翻面，同步骤3，将另一面切完。将蒜瓣切成末。生抽、醋、白糖、盐、香油混合，调成调味汁。
6、第一步、准备好需要的食材。黄瓜不要买太粗，新鲜黄瓜为例，洗净晾干水分，再切去头和尾，切成大约8厘米左右段，再从中间切成四条即可。第二步、把所有黄瓜都切好，放在无水无油的盆里，五斤黄瓜我切了2盆，把盐撒在黄瓜条上面，再用手抓匀腌2小时。
老黄瓜最好吃的6种做法
1、【下厨房】老黄瓜栏目为您推荐老黄瓜的做法大全，老黄瓜怎么做好吃，和老黄瓜的家常做法，更多老黄瓜的做法步骤就来下厨房。
2、【木耳腐竹拌黄瓜】所需材料：黄瓜1根、腐竹（干）150克、木耳50克、花生米1小碗、香菜1棵、油盐适量、干辣椒5-6个、大蒜3瓣、生抽1汤匙、米醋2汤匙、白糖1汤匙、做法步骤：把木耳和腐竹提前2-3小时，用冷水泡发好。
3、黄瓜可以生吃，炒菜还可以凉拌。黄瓜的做法：清炒黄瓜，糖醋黄瓜，凉拌黄瓜，干煸黄瓜，黄瓜炒火腿肠，黄瓜炒胡萝卜，黄瓜汤，蓑衣黄瓜，酸辣黄瓜条，腌黄瓜等等。黄瓜最具特色的一道菜是凉拌拍黄瓜。今天准备做一道老少皆宜，香脆爽口的黄瓜炒鸡蛋。
4、【老黄瓜鸡蛋汤】所需材料：老黄瓜半根、鸡蛋2个、虾皮适量、盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、做法步骤：老黄瓜要选外皮比较硬实的，这样的比较新鲜，肉厚汁多。
5、做法步骤：准备好所需材料，黄瓜和西红柿洗净，木耳要提前泡发好，把干木耳放在冷水中浸泡3-4小时，把木耳充分泡发好，把泡发好的木耳，去掉根部，再撕成小朵。
6、---【炝拌黄瓜】---清脆爽口，一辈子都吃不腻做法步骤：将黄瓜一分为四，中间的瓤去掉不要，再切成三段。切好的黄瓜加白糖腌制15分钟后攥干水分。加姜、蒜末、干花椒、辣椒，泼热油炝香，加生抽、香醋、香油、抓拌均匀即可。
老黄瓜的做法大全老黄瓜的做法大全有什么
1、【下厨房】老黄瓜栏目为您推荐老黄瓜的做法大全，老黄瓜怎么做好吃，和老黄瓜的家常做法，更多老黄瓜的做法步骤就来下厨房。
2、黄瓜用食盐搓洗干净表面，洗净后拍扁，再切成小块。嫩豆腐切成小块，放入烧开的水中焯水一分钟去除豆腥味，再捞起来沥干水分放入黄瓜中。
3、腌黄瓜家常快手菜开胃解腻开胃菜腌黄瓜家常快手菜开胃解腻By明月的美食厨房用料黄瓜1根葱姜蒜适量生抽5勺蚝油1勺豆瓣酱1勺冰糖3块盐适量八角桂皮，香叶花椒适量干红辣椒4个做法步骤准备好食材黄瓜去釀切成条状，加适量盐腌半个小时。腌出水份倒掉水分。
4、在黄瓜中加入适量的盐和糖，搅拌均匀后腌制10-15分钟，让黄瓜出水。腌制黄瓜的同时，可以准备调料。将蒜末、葱姜末放入碗中，加入适量的醋、生抽、香油、红油辣椒和花椒油，搅拌均匀备用。将腌制出的黄瓜汁倒掉，用清水冲洗黄瓜，将其表面的盐分和糖分冲掉。
5、将老黄瓜洗净后切成薄片，然后晾干。待黄瓜片完全干燥后，将其储存于密封的玻璃瓶中。这种方法可以保持黄瓜的风味，同时防止腐烂。在食用时，可以加入汤中，增加汤的口感和营养价值。方法冷藏法将老黄瓜放入冰箱的冷藏室中保存。冷藏可以抑制黄瓜的呼吸作用，延长其保存时间。
6、黄瓜腌制完后要用清水洗几遍，以减少盐分和异味。黄瓜下锅要大火翻炒，防止出水，炒制时间不用太久，一般翻炒均匀差不多1分钟就好，这样黄瓜才脆爽好吃。以上内容是我和大家分享的“小炒黄瓜”的做法，希望对大家有所帮助今天就和大家分享到这儿。
东北老黄瓜的做法大全
1、食材：老黄瓜半根、肉糜150g、料酒1小勺、姜葱蒜粉1小勺、盐1小勺、香葱适量。肉糜放入碗中，依次加入1小勺料酒、姜葱蒜粉、盐和味精，搅拌均匀后再加入适量葱末，拌匀，然后加入少许水，搅打上劲。老黄瓜刨去外皮后切成小段，挑出瓜瓤。把肉糜填入其中，一定要填到满。
2、具体做法：先把黄瓜的皮削掉。喜欢的老铁记得点赞收藏评论一下，双击666。再用削皮刀把黄瓜刮成薄片长条。把刮好的黄瓜条放入凉水中冰一下。蜂蜜中加入少量的盐，柠檬挤出汁放入蜂蜜里，用勺子搅拌均匀。将冰好的黄瓜条摆盘。
3、老黄瓜洗净，削去外皮，冲洗干净备用。蒜子拍碎切成蒜末，切得碎一点。小葱洗净切成葱花。香其酱挤到碟里备用。老黄瓜切着切片，略厚一点。也可以用镲板成粗丝。放入盐、味精、蒜末、陈醋、酱油、辣椒油、香油调味。香其酱也可用其它品牌的熟酱代替。盐也可以不放，多来点香其酱就可以了。
4、雪绵豆沙其实就是东北店里面永远都会有，但是服务员却不会推荐的一道菜，因为吃着这道菜的时候还真的是特别的享受，但是做这道菜的厨师内心是非常的崩溃，雪绵豆沙基本上是每个东北饭店都会有的，因为他们用料相当的便宜，所以价格自然也不是特别的高，正是因为做法非常的难，也让那些厨师欲哭无泪。
5、【下厨房】老黄瓜栏目为您推荐老黄瓜的做法大全，老黄瓜怎么做好吃，和老黄瓜的家常做法，更多老黄瓜的做法步骤就来下厨房。
6、豆果美食凉拌老黄瓜栏目为您推荐凉拌老黄瓜做法大全，凉拌老黄瓜怎么做好吃技巧分享，凉拌老黄瓜最正宗的做法和凉拌老黄瓜家常做法推荐，更多凉拌老黄瓜的简单做法就来豆果美食。
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