腐竹怎么做好吃又简单
腐竹怎样做比较好吃
1、凉拌腐竹准备食材：腐竹3根、花生米1碗、黄瓜1根、黑木耳1把、蒜瓣、小米椒、香菜、食盐、生抽、香醋、蚝油、香油、鸡精、白糖具体做法：腐竹掰成小段，放入50℃的温水中，加入食盐、白醋，盖上盘子，浸泡10分钟，泡发后洗干净。木耳也提前泡发，洗干净备用。
2、把腐竹折成一节一节的，用水冲洗即可，喜欢吃软趴趴的腐竹的童鞋可以泡一会儿，我喜欢有嚼劲的感觉就冲洗干净。
3、腐竹用清水泡发至软，切成段备用。葱切断，姜蒜切片。锅中加少量油烧热，爆香葱姜蒜片，下入腐竹翻炒，加入适量料酒、酱油、糖及半杯水稍微炖煮片刻。待汤汁收浓时，加入适量蚝油。翻炒均匀即可出锅(如果喜欢吃比较有嚼劲的，腐竹泡发的时间就缩短一点。菜谱中没有放盐，因为酱油及蚝油已经有咸味。
4、——腐竹炒鸡蛋——食材准备：腐竹一把，鸡蛋四个，胡萝卜一小块，青椒一根，黑木耳少许，生抽，蚝油，鸡精，食盐，食用油，葱花第一步：还是那句老话，腐竹请一定要用来凉水来浸泡，如此泡发出来的腐竹才够完整，口感更好，冬季可以适当提高水温来浸泡，最好提前3个小时左右浸泡。将泡好的腐竹切段备用。
5、腐竹雪菜炒乌贼原料：乌贼、腐竹、雪菜、料酒、盐、味精。做法步骤：第1步、食材：乌贼(已洗净)、腐竹(已泡发)、雪菜(已清洗切碎)第2步、将已泡发的腐竹放在案板上切段，待用。第3步、将已洗净好的乌贼放在案板上切开。第4步、烧锅倒油烧热，下入切好的乌贼，加适量的料酒。第5步、翻炒一下。
6、第一步：建议大家将腐竹提前一晚上用凉水浸泡，泡出来的腐竹更完整不碎。如果来不及的可以适当提高一下水温，最好不超过50度，提前3小时左右浸泡即可，泡好的腐竹切段备用。第二步：准备五花肉几片即可，再来点葱蒜末和一汤匙的豆瓣酱备用。配菜部分需要准备一把韭菜切成小段，再来几根红椒丝配色即可。
腐竹怎么做好吃
1、凉拌西芹腐竹▽材料：腐竹5条、西芹2根、剁椒适量、花椒适量、油少量、香油3-4滴、盐半勺、生抽1勺步骤：西芹洗干净斜切块，腐竹在凉水中泡开。锅里把水烧开，腐竹放入，不要超过1分钟捞出过凉水。
2、买的是干腐竹，首先提前把干腐竹放在盆内，加入温水，再加一点盐，用一个盘子盖在腐竹上，这样腐竹就不会飘起来，用这个方法泡发腐竹时间短，水中加食盐能加快腐竹吸收水分，更快的泡开，将腐竹泡发至无硬心。
3、提前3小时用温水把腐竹和木耳泡开，泡好的腐竹切长段，泡好的木耳切成小朵，胡萝卜切片，甜椒切段，大葱切段，生姜和大蒜切片锅内加入大量清水烧开，再滴入几滴植物油，在水快要煮开时下入腐竹，把腐竹焯水30秒控水捞出。接着下入木耳焯水焯水1分钟后控水捞出。
4、黄瓜使劲拍拍拍、拍得越碎、越入味，成品就越好吃！生抽、醋、糖、根据材料多少适当调整哦，适合自己的才最美味！油要烧热一点，冒烟，浇在上面滋啦滋啦的香气扑鼻。●●●点击图片▲收藏本菜谱葱油腐竹图文|小耿妈妈腐竹200克葱适量干辣椒少许辣油适量蒸鱼豉油适量准备的原料。
5、腐竹提前一天泡好，切段，娃娃菜切粗条炒锅油热以后下入姜爆香加入腐竹段翻炒翻炒一会儿加入娃娃菜煸炒待娃娃菜变软以后加入盐翻炒几下加入味精翻匀出锅小贴士：加入腐竹以后看太干就加点水烧一会儿再加娃娃菜。
6、第一道：清炒腐竹【制作方法】腐竹提前泡发后切段，青红椒切斜片；起锅烧水，水开后加入腐竹焯水捞出；起锅烧油，油热后加入葱姜蒜末炒香，再下入青红椒段，加入少许清水翻炒断生后加入腐竹翻炒，调入盐、生抽、糖、蚝油后炒匀，勾入薄欠起锅即可。
美食小知识,腐竹怎么做才好吃
1、第六步：加上腐竹和木耳快速爆炒，锅边加上水淀粉煸炒一会儿，最后丢入青椒块配色，锅边加上少许热水，将腐竹焖一焖。
2、第一步：准备干腐竹一把，折断后放入凉水中，提前一晚进行浸泡，用凉水浸泡出来的腐竹外形完整不破，烧的时候也不易碎，千万不要用热水来浸泡。顺便再泡发一把木耳，但是木耳不能提前一晚，烹饪前泡个3个小时即可。第二步：辅料需要准备咸肉一小块切小块备用，没有咸肉的可以用腊肉或者鲜五花肉片均可以。
3、做的时候首先我们要把腐竹和木耳提前用水泡上一会儿，一般来说在夏季的时候我们用凉水来泡，在冬季的时候用温水泡，这样泡起来是很软的比较快，有的人会比较急，用热水来泡，但这样很容易会让腐竹碎掉，营养也会提前流失。泡的时候只要保证腐竹每个地方都泡发了，不硬了就可以，木耳只要泡软就行。
4、准备一个深口的容器，把腐竹放进去，加入腐竹3倍的凉水，再加一小勺白醋，在上面压一个较重的盘子。确保腐竹全部沉浸于水中，大约两小时就变软了，而且不会出现有的地方泡烂了，有的地方还很硬。白醋可以加快腐竹泡发的速度，量无需太多，一小勺就可以。
5、干腐竹用清小水泡发。虾清洗，煎去虾枪、虾脚，用刀从虾背处割开，挑去除虾线。泡开的腐竹自来水清洗整洁，放入开水中焯至九完善捞起来。4焯好的腐竹切割成小段，铺在菜盘里。5解决好的虾放到腐竹上。将全部调味品混合成调味酱。
6、鸡丝腐竹炒木耳：这道菜将鸡丝、腐竹和木耳炒制，口感丰富，有咸鲜的风味，适合家庭日常食用。腐竹在年夜饭中的应用腐竹在中国传统年夜饭中有着特殊的地位。年夜饭是中国农历新年的重要传统，家人团聚，共享美食，象征着团圆和幸福。腐竹作为一种吉祥食材，常常出现在年夜饭的桌上。
腐竹怎么做好吃家常做法
1、第一步：我们使用的是扁腐竹，提前用温水浸泡了10分钟，把腐竹泡软后，再把它切成小块，然后放到碗里备用。Tips：泡发腐竹一定要用温水哦，40-45°的温水比较合适，千万别用开水泡发，不然把腐竹汤出浆了，里面还是硬的。
2、第三步，往碗里打入两个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散搅拌均匀，备用。接下来咱们看看腐竹，把腐竹拿起来折一折，腐竹能够轻松地恢复原状富有弹性，没有硬心，就说明已经泡好了，把泡好的腐竹拿到流水下，再进行简单的冲洗，把腐竹上多余的盐分一起清洗出来，沥干水分放在一个大碗里。
3、腐竹很好搭配，任意搭配都好吃，平常我喜欢做比较简单的家常菜，这样能更好的节省时间，今天做的这道青线椒炒腐竹，味道鲜香美味，营养也很全面，家里人吃米饭时，炒上一盘，再合适不过了，喜欢的可以试试看。
4、——腐竹烧鸭血——食材准备：腐竹几根，鸭血一盒，五花肉一小块，韭菜一把，红椒半个，郫县豆瓣酱一汤匙，葱蒜，生抽，老抽，鸡精，食盐，食用油，淀粉水第一步：建议大家将腐竹提前一晚上用凉水浸泡，泡出来的腐竹更完整不碎。
5、准备提前泡发的腐竹三两左右，切成三厘米长的段，放入盘中备用。准备一把提前泡好的木耳备用。青椒一个去籽，切成菱形片，红椒半个同样切成菱形片，用来配色。蒜子两粒切成蒜片，蒜苗一根切成段。等食材准备好以后，我们开始烹饪。锅中添入清水，开大火烧开，水开后下入腐竹和木耳。
6、第一步：首先我们把腐竹放在清水中预先浸泡一个小时，泡软之后切成小段；黄瓜用刀背适当拍一下，然后切成小段放在一旁备用；洋葱和甜椒分别切成小块儿，然后放入200毫升的沸水锅中，焯水30秒，迅速捞出控干。如果喜欢原汁原味的，其实洋葱和甜椒也是可以生吃的。
腐竹怎么炒好吃又简单
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2、腐竹提前用冷水泡3小时，泡发好，切成段（切记泡发腐竹不可用热水，冬天吃的话，可以用温水泡发）锅里加水，水开后，把腐竹、泡发好的木耳放入锅中进行焯水，然后捞出来冷水冲凉，控干水分。
3、准备好腐竹、木耳、胡萝卜。把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段。胡萝卜切成片，木耳撕成小朵。锅中加入适量的油。下入泡发的腐竹煸炒。再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀。加入高汤，烧开后改用小火焖烧5分钟。
4、做法：腐竹木耳泡软，切块;胡萝卜洗净切片;葱姜蒜同样。锅中倒油，加热，香葱蒜一齐放入，炒香。加入腐竹、木耳、胡萝卜，爆炒。快熟之时加入料酒、酱油、糖以及适量水炖煮。汤汁变浓稠之后加入耗油，翻炒均匀即可出锅。
5、【步骤七】：腐竹水汽炒出来，放入黄瓜片，大火继续翻炒，把黄瓜炒断生。【步骤八】：黄瓜炒断生，倒入准备好的调料汁，大火翻炒均匀，把调料汁收浓，出锅装盘成菜。
6、首先把腐竹切成段，木耳一小把切成小片，和腐竹放在一起。青椒一个从中间片开，去除内瓤，切成菱形片，红椒同样切成菱形片，一起放入盆中用来配色。大葱半根从中间切开，切成葱花，蒜子几粒切成蒜片，和大葱放在一起。等所有食材备好以后，我们开始烹饪：锅中提前烧水，加入一勺食盐增加底味。
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