尖椒干豆腐的做法_尖椒干豆腐的做法东北
尖椒干豆腐东北做法
1、第一步，将干豆腐切成条状，宽度约为2-3厘米，长度根据个人喜好可自行调整。尖椒去籽切丝，葱姜蒜切末备用。第二步，锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香。接着，加入切好的干豆腐条，翻炒均匀。第三步，加入生抽、老抽、糖、鸡精等调味料，继续翻炒均匀，让干豆腐充分吸收调料的味道。
2、将干豆腐改成菱形块，用开水焯过，控干;尖椒、胡萝卜洗净，改成滚刀和菱形块，肉切片;起净锅，锅热时下入油，待三成热时下入姜末、葱末和蒜末炒香，下入肉片炒至变色，下花椒粉、胡萝卜片翻炒均匀，下尖椒、干豆腐、生抽翻炒一会，加少量水、糖、盐，大火烧开，稍焖20几秒，淋淀粉炒匀即可出锅。
3、尖椒干豆腐的做法步骤干豆腐切宽条，焯水一分钟。投凉水中拔一下捞出。肉切薄片。尖椒切与干豆腐同宽的条。炒锅上火，蒜爆香，加入肉片翻炒变白，加入十三香，酱油，继续翻炒二下。然后加入焯水后的干豆腐，盐，少淋点水炒匀，加尖椒炒几下，出锅前勾薄芡，味精。
4、做法步骤：第1步、干豆腐切条下锅焯水，多煮一会然后捞出。第2步、起锅烧油下入肉片翻炒。第3步、加葱姜末翻炒。第4步、加生抽翻炒。第5步、加一勺水煮开。第6步、下入干豆腐，加鸡精，盐翻炒均匀。第7步、放尖椒翻炒制断生，水淀粉勾芡。第8步、放香油调味即可。第9步、出锅了。
5、做这道菜一定要用东北的干豆腐，薄而有韧性。干豆腐一定要先焯水，不能直接用油炒，否则干豆腐遇油会变硬。焯水时加入少许小苏打，干豆腐会更软嫩。但是不要加太多，否则干豆腐会变得太软容易碎。
6、原料：干豆腐、圆葱、尖椒、食用油、酱油、十三香、盐、姜丝、葱末、蒜末。做法步骤：第1步、所有食材切丝备用。第2步、油热放姜丝和葱末，炒出葱香。第3步、放入青椒丝和圆葱丝，加酱油和十三香翻炒。第4步、加入干豆腐翻炒均匀，加入一两勺水翻炒两分钟。第5步、加盐和蒜末翻炒即可。第6步、成品。
正宗东北尖椒干豆腐的做法正宗东北尖椒干豆腐怎样做
1、尖椒去籽，切成丝备用。烧一锅水，将干豆腐焯水，去除豆腐的豆腥味。热锅凉油，将肉片翻炒至变色，捞出备用。另起锅，加油，放入姜蒜末爆香。加入焯好水的干豆腐，翻炒均匀。加入炒好的肉片，继续翻炒均匀。加入尖椒丝，快速翻炒均匀。加入适量的生抽、老抽、盐、糖、花椒粉，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
2、步骤将干豆腐切成小块，根据个人的习惯，切成菱形块、三角块，条形都可以。步骤将猪肉切成薄片，辣椒切成滚刀块，葱姜蒜都切成末备用。步骤这一步就是决定干豆腐软嫩的关键了，锅中加入冷水，放入干豆腐，开火烧开后焯烫3分钟左右，加入少许小苏打，继续焯烫30秒左右，将干豆腐捞出，并用凉水冲洗。
3、做法步骤：把干豆腐切成菱形片，切条也可以。猪肉切成片，尖椒切成菱形片，葱切葱花，姜和蒜切末。锅内加入水烧开，下入干豆腐焯水，加入少许小苏打，焯水2分钟左右，把干豆腐捞出。干豆腐焯水时，在水中加入少许小苏打，可以使干豆腐又滑又嫩。这是做尖椒干豆腐的小技巧，只需多做这一步。
4、做法步骤：把干豆腐先切成3厘米宽的长条，再把干豆腐斜刀切成菱形片，把干豆腐切成1厘米宽，4-5厘米长的条也可以。猪肉切成片，尖椒去籽切成菱形片，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。
5、干豆腐一定要提前焯水，注意冷水下锅，可以去除豆腥味，加入小苏打可以使干豆腐更加柔软。不喜欢小苏打，也可以不放。加盖焖3分钟，保证干豆腐吃进汤汁，口感更细嫩。尖椒干豆腐最正宗的一定要用水淀粉勾芡。蒜末最后放一半，尖椒干豆腐蒜香味足，更加地道。
6、青山绿水流，不吃地沟油原材料：尖椒、干豆腐、葱、姜、蒜、味极鲜、白糖，白醋、淀粉、耗油、盐、鸡精、十三香。尖椒干豆腐大米饭！我的晚餐哈哈！材料备齐了，就等饭好了就开始做！干豆腐薄，市场上找了半天也只有这样了。
东北尖椒干豆腐的做法
1、做法步骤：第1步、干豆腐切条下锅焯水，多煮一会然后捞出。第2步、起锅烧油下入肉片翻炒。第3步、加葱姜末翻炒。第4步、加生抽翻炒。第5步、加一勺水煮开。第6步、下入干豆腐，加鸡精，盐翻炒均匀。第7步、放尖椒翻炒制断生，水淀粉勾芡。第8步、放香油调味即可。第9步、出锅了。
2、将干豆腐切成菱形块状，用手轻轻抖散放入盘中。将尖椒去籽，切成菱形块；将大蒜拍碎切末；将香葱葱白切末；将生姜切成小颗粒；将五花肉切成薄片，然后分别装盘备用。在锅中加入清水烧开，放入少许面碱，然后将干豆腐放入焯水1分钟。将焯过水的干豆腐捞出来，用清水洗净，去除碱味，然后沥干水分。
3、其实这里面干豆腐是要进“两次水”的。除了切好的干豆腐第一次焯水外，在后面炒至的过程中也是要加水的，简单来说我们认知里这道炒菜，其实是“煮”出来的，这也是它软嫩多汁的原因。
4、尖椒干豆腐是东北特色菜，餐桌上常备的百吃不厌。好吃的奥秘是东北的干豆腐好吃，特别是我家乡的干豆腐非常好吃，所以这道菜是经典菜，男士们喝酒女士们配饭都极佳。原料：干豆腐、五花猪肉、尖椒、生抽、盐、蒜、十三香、水淀粉、味精。做法步骤：第1步、干豆腐切宽条，焯水一分钟。
5、干豆腐捞出过凉，挤去水分备用。热锅冷油，加入白糖熬制变色，下入葱、姜、蒜、十三香、然后下入干豆腐翻炒几下上糖色，加入适当的白醋，等白醋蒸发出来醇香味道，加入耗油，味极鲜，盐、翻炒几下加入清水，放几滴料酒、炖两分钟。
6、做法：干豆腐直接切成三角块，没有什么条条框框，随便切就行。尖椒直接切成滚刀块。能吃辣的选择那种最辣的那种，吃起来才过瘾。大蒜和姜切成碎粒，成粒状，不要剁得末末那样，所用量比正常炒菜稍微多一点。蚝油，生抽，加上一勺淀粉，再加1碗水搅拌均匀备用。
东北尖椒干豆腐的家常做法
1、热锅凉油，待油温六成热时，放入蒜末爆香。此时，厨房里已经弥漫着一股浓郁的蒜香，让人不禁垂涎欲滴。接着，将切好的干豆腐放入锅中，用中火翻炒至两面微黄。这个过程需要耐心，因为干豆腐需要充分吸收油分和蒜香，才能变得更加美味。当干豆腐炒至两面微黄时，加入切好的尖椒段，继续翻炒。
2、步骤将干豆腐切成小块，根据个人的习惯，切成菱形块、三角块，条形都可以。步骤将猪肉切成薄片，辣椒切成滚刀块，葱姜蒜都切成末备用。步骤这一步就是决定干豆腐软嫩的关键了，锅中加入冷水，放入干豆腐，开火烧开后焯烫3分钟左右，加入少许小苏打，继续焯烫30秒左右，将干豆腐捞出，并用凉水冲洗。
3、做法步骤：把干豆腐先切成3厘米宽的长条，再把干豆腐斜刀切成菱形片，把干豆腐切成1厘米宽，4-5厘米长的条也可以。猪肉切成片，尖椒去籽切成菱形片，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。
4、干豆腐，因为东北的干豆腐还是很出名的，所以小编选的是东北干豆腐！将整张干豆腐切成细丝或者菱形块，放入盘中备用。青椒，这里选的是尖椒，切成辣椒丝后备用。碗中放入土豆淀粉，加水稀释。做法锅中倒入清水，烧开后将干豆腐放入锅中，焯水几分钟后取出。将锅中水倒掉。
5、1，干豆腐切宽丝后，（要掌握的第一点，）锅烧开水干豆腐打水焯。（目的是，豆制品气温高的情况下极易变质产生细菌，对人身体有害。
6、做法步骤：把干豆腐切成菱形片，切条也可以。猪肉切成片，尖椒切成菱形片，葱切葱花，姜和蒜切末。锅内加入水烧开，下入干豆腐焯水，加入少许小苏打，焯水2分钟左右，把干豆腐捞出。干豆腐焯水时，在水中加入少许小苏打，可以使干豆腐又滑又嫩。这是做尖椒干豆腐的小技巧，只需多做这一步。
东北名菜尖椒干豆腐是怎么做的
1、把干豆腐先切成3厘米宽的长条，再把干豆腐斜刀切成菱形片，把干豆腐切成1厘米宽，4-5厘米长的条也可以。猪肉切成片，尖椒去籽切成菱形片，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。
2、成品图。绿尖椒红辣椒适量，洗干净，切小块。干豆腐适量，切小块。锅里适量油，葱姜爆锅。加入适量清水，盐，十三香，酱油，老抽少许。放入干豆腐，炖煮几分钟。放入尖椒翻炒断生。加入适量水淀粉勾芡，味素调味，出锅。成品图。
3、今天就做了一盘尖椒干豆腐，具体是这样做的：把干豆腐切成条或者是菱形块，焯一下水，然后捞出来控去水分。青椒要去蒂洗净，切成小块，把紫圆葱也切成小块。接下来就开始炒菜了。把锅加热放油，油热了以后，加入葱花，炸出香味儿。
4、准备大豆腐一块，可以烧一下或放入微波炉微热一下，预处理后便于切成稍厚的豆腐块，切后盐腌一下，腌制10分钟。将尖椒切成指头大小的段，把姜用刀拍松，切成姜片，蒜头剥下洗净，切成瓣，备用。葱切成葱花，稍加盐和鸡精拌匀，备用。
5、他们制作出的尖椒干豆腐鲜香滑嫩，汁明芡亮。其实你只需要掌握以下几个技巧就能在家做出超越饭店水平的尖椒干豆腐。
6、把干豆腐切成菱形片，切条也可以。猪肉切成片，尖椒切成菱形片，葱切葱花，姜和蒜切末。锅内加入水烧开，下入干豆腐焯水，加入少许小苏打，焯水2分钟左右，把干豆腐捞出。干豆腐焯水时，在水中加入少许小苏打，可以使干豆腐又滑又嫩。这是做尖椒干豆腐的小技巧，只需多做这一步。
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