竹笋怎么晒笋干最简单
新鲜小竹笋怎么晒干
1、竹笋怎么晒干好一点，一般可以通过日光暴晒、阴凉处晾晒、紫外线灯照射、真空包装等方式进行处理。日光暴晒竹笋中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等营养成分。适当食用竹笋，可以为身体补充所需要的营养，也可以促进胃肠的蠕动。
2、把沥干水分的春笋片均匀地摆放在板子上，放在阳光下暴晒几天，等到笋片都晒成干就可以了。在晾晒的时候，白天放在阳光下暴晒，晚上就可以收起来，放在阴凉通风的地方晾晒，这样可以避免春笋受潮，让晒出来的效果更好。
3、拿到竹笋后在最新鲜的状态下用菜刀剥去外皮并且清洗干净。把清洗干净的竹笋竖着切成两半。然后再慢慢地切成丝，切得越细，晒干越快。准备锅子加上盐，锅中水沸腾后把笋丝全部倒入煮透沥干水再抹上盐。
4、接下来，我们需要将切好的竹笋片晾干。你可以将竹笋片摆放在通风良好的地方，让它们自然晾干。晾干的时间会根据天气和竹笋的厚度而有所不同，一般需要2-3天。当竹笋片完全干燥后，我们就可以进行烘烤了。将竹笋片放在烤盘上，放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤15-20分钟，直到竹笋片变得脆硬和金黄色。
5、把准备好的干竹笋清洗干净，然后把竹笋放进高压锅或者电饭锅中，在锅子里面加入适量的清水，清水能没过竹笋即可;加完水后，把锅盖盖上，开火焖煮20分钟左右。
6、步骤洗干净沥干水分，把莴笋切成小片，每个小片的厚度要均匀适中。莴笋片切好后装在大碗中，在里面加入适量的盐，用手抓拌均匀，然后在上面盖上盖子，腌制一晚上。在里面加盐可以让莴笋中的水分析出，减少含水量。用盐腌制杀水是必须要做的，因为莴笋含水量大，如果不提前腌制杀水，在晾晒的时候很难晒干。
竹笋怎么晒笋干最简单竹笋如何晒笋干最简单
1、拿到竹笋后在最新鲜的状态下用菜刀剥去外皮并且清洗干净。把清洗干净的竹笋竖着切成两半。然后再慢慢地切成丝，切得越细，晒干越快。准备锅子加上盐，锅中水沸腾后把笋丝全部倒入煮透沥干水再抹上盐。
2、首先进行挑选，将新鲜竹笋切掉尾部老化部分，剔除病虫害以及变质竹笋，进行清洗后对半切开。第二步进行蒸煮漂洗，将挑选完毕的竹笋放入锅中，加水猛火煮2-3小时，此时笋肉从白色变成玉白色，注意每煮2-3锅之后需要换水一次，否则热水重复利用，竹笋容易变色，影响质量降低价值。煮好之后放入冷水桶中进行漂洗。
3、压榨：将漂洗过的竹笋分层交错式且平整地放在榨机内，慢慢加压，经1～2小时后，松榨再加重物重压，直至榨出的水带有泡沫且略带红色即可。烘干：将经过压榨后的竹笋均匀摆放在烘盘上，推入烘干房内部，通过PLC控制系统，设置好烘干参数，进入烘干阶段，直至竹笋颜色呈金黄色即可。
4、【春笋干炒肉】把春笋干放在清水中浸泡2个小时以上，把笋干泡软;准备一块五花肉，在锅中加入清水，把五花肉放在水中焯水2分钟，焯完水冲洗干净，切成薄片备用;再准备一点大蒜和干辣椒，洗干净之后，把大蒜切成末，把干辣椒切成段备用。
5、第一次煮好就晒是金黄色的第二次煮好放锅里一夜是黑色的第三次煮好放水里泡了一天晒好是白色的，还有一种把笋切块放盐煮了一天一夜再晒干表面这种是最好吃的不过要冰冻保存。
6、网购冬笋春笋的时候，买十斤是性价比最高的。只是买多了，又不能短时间没吃完。我就拿出来几个晒笋干了。等没有新鲜笋子吃的时候，拿出来烧肉，想想就流口水。原料：春笋、清水、食盐。做法步骤：第1步、春笋去壳洗净。第2步、对半切开，冷水下锅。第3步、放食盐。第4步、盖锅盖煮20分钟。
竹笋怎么晒笋干
1、2烘干+排湿模式300分钟温度设定为45℃烘干，湿度设定50%，烘干房保持里面恒湿恒温，烘干房内相对湿度保持在68%。3烘干+排湿：温度上升到55℃左右进入竹笋烘干模式，定时排湿（排湿30分钟，停5分钟），烘干房相对湿度保持在50%，烘6个小时，此阶段给竹笋定色，确保竹笋的颜色为金黄色。
2、用料准备笋干、淘米水、盐、白醋。淘米水浸泡淘米水中富含淀粉，具有软化食材的作用。将淘米水倒入锅中，加热至沸腾，加入适量盐和白醋，搅拌均匀。扩写：淘米水被誉为厨房里的神奇利器，其富含的淀粉能够有效软化食材，让食物更加鲜嫩可口。
3、清洗莴笋并去掉外皮，然后将莴笋切成厚片或条状，根据个人口味和用途而定。将莴笋放入盆中，撒上适量的盐，搅拌均匀，并放入冰箱腌制2个小时。这个过程有助于腌制，使莴笋更加鲜美。腌制时间结束后，挤掉腌制出的水分，将莴笋片摊开在干燥的表面上，最好使用晒网或干净的布。
4、拿到竹笋后在最新鲜的状态下用菜刀剥去外皮并且清洗干净。把清洗干净的竹笋竖着切成两半。然后再慢慢地切成丝，切得越细，晒干越快。准备锅子加上盐，锅中水沸腾后把笋丝全部倒入煮透沥干水再抹上盐。
5、晒制好的莴笋干需要正确储存，以保持其品质和风味。以下是一些储存技巧：密封包装：将晒制好的莴笋干装入密封袋或密封罐中，尽量排除空气并密封，以避免受潮和氧化。干燥储存：将莴笋干储存在阴凉、通风、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。冷藏保存：如果需要长期保存，可以将莴笋干放入冰箱冷藏。
6、笋干用温水泡开，这个最好提前一晚泡一下，因为晒得比较干，急泡的话不容易泡发开。锅里不放油，直接放肥肉，慢慢煸炒至出油，大家都知道像烧笋干这种食材油是真的不能少，油少了就不好吃了。所以，用五花肉来炒最适合不过了。
没有太阳天,该怎么制作笋干
1、把冬笋干冲洗干净，放入一碗内，加入足量淘米水，至少浸泡3小时，直至变软。把浸泡变软的冬笋干捞出，用清水冲洗干净。然后倒入足量清水浸泡24小时，中间间隔6-8小时换水一次，共换水3-4次，夏季天气炎热，一定要封保鲜膜后放冰箱冷藏。
2、首先第一种方法，日常居民可以选择利用小火熏烤的方式来制作笋干。首先把整颗竹笋切成比较细的条状，然后选择面积比较大的锅和锅盖，点小火，等到冒烟后把笋干逐个排开，放在锅盖上。选择小火的方式可以让笋干中的水分快速蒸发，而且比较均匀，这样制作的笋干可以节省大量的时间，而且可以减少翻动频率。
3、没太阳制笋干有两种方法，用烘干房我们农村老传统阴干。在这讲一下阴干的一些方法，选一个通风的地方，让其自然阴干。如果是梅雨季节，还要放在密封好的房间里，用多个风扇强风扇，最好加个电火盆，不能用碳火一类的东西，否则笋干有烟熏味现在商业化的都用烘干机了，家常点的用碳火烘烤。
4、第一步：首先准备大米，然后用清水将大米淘洗，获得淘米水留着备用，笋干用漏勺抖一抖将表面的一些灰尘杂质抖落掉，然后放入淘米水中。
5、制作方法：准备好小白菜，看到刚好促销，两小捆不到2元，超便宜啊。将小白菜，去掉黄叶，清洗干净。大的可以将叶子撕几片下来。将锅内加入足量水，加入盐，加入小白菜，焯水，不用太久。捞出小白菜，挤出多余的水分，这一步有助于晒，不然晒的时间太长，天气不好的话容易霉变。
6、1泡发笋干方法24小时浸泡法。将干笋放入加盐的淘米水中，浸泡24小时左右，如果第二天晚餐食用，头天晚上泡上就刚好。中途换个1-2次水，防止发酸并使其发足发透。2笋干烧肉煮好的笋干，随意切丁、切丝、切片，就可以用来做菜了笋干烧肉就是一道很多人爱吃的菜。
没有太阳天,怎么制作笋干
1、首先第一种方法，日常居民可以选择利用小火熏烤的方式来制作笋干。首先把整颗竹笋切成比较细的条状，然后选择面积比较大的锅和锅盖，点小火，等到冒烟后把笋干逐个排开，放在锅盖上。选择小火的方式可以让笋干中的水分快速蒸发，而且比较均匀，这样制作的笋干可以节省大量的时间，而且可以减少翻动频率。
2、没太阳制笋干有两种方法，用烘干房我们农村老传统阴干。在这讲一下阴干的一些方法，选一个通风的地方，让其自然阴干。如果是梅雨季节，还要放在密封好的房间里，用多个风扇强风扇，最好加个电火盆，不能用碳火一类的东西，否则笋干有烟熏味现在商业化的都用烘干机了，家常点的用碳火烘烤。
3、烘干后的竹笋颜色金黄，色泽鲜艳，市场价值高。最后一步将干制好的笋干分类装袋进行储存，整个加工工序就完成了。由于不同工厂的加工规模会有所不同，所以在实际烘干过程中，需要大家灵活调整，进行多次测试最终选出最佳的烘干方法以及经验。
4、取山上挖来的新鲜竹笋。给鲜笋去皮。切掉老掉的纤维。在大锅里煮，这是关键的一步，要煮得越透越好。这样后期成品才会口感好。把煮透的笋放在清水里浸泡，切记多换水，换到最后泡笋的水清澈为止。因为笋是含碱量比较大。
5、梅干菜多一种滋味，没有也可以不加。食材：湿笋干600g、五花肉350g、猪绞肉300g、梅干菜（已浸泡挤干）100g、酱油1/2杯、米酒1/3杯、黑糖4大匙、水（淹过食材）2L、烹大师鲣鱼粉1小匙绞肉下锅煎至一面金黄（无需翻动）。五花肉下锅煎至猪油流出，一面金黄。
6、将焯过的笋捞出，然后放到透气的容器上摊开，放到通风光照足的环境下进行晾晒就可以了，如果天气好的话，一般3-5天就能晒干了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
