猪肉鸡蛋卷的做法
肉馅鸡蛋卷怎么弄好吃
1、煮一点花椒水，煮好后捞出花椒放凉备用。泡发好的黑木耳切碎，胡萝卜切碎。准备一斤前腿肉，也可以用五花肉或者里脊肉。把肉切成小块后放入料理机中，加入葱、姜，搅拌成肉馅，放入一个大碗中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、一勺花椒水、一勺淀粉、木耳、胡萝卜，搅拌均匀备用。
2、准备肉末、马蹄、鸡、鸭蛋，把马蹄清洗干净，削去皮，再剁成末，切一点葱姜末，都一起放入碗中，加入料酒、盐、味精、白糖、提鲜、生抽、胡椒粉、香油多一些，充分拌匀备用。碗里打入鸭蛋，两个鸡蛋，这样摊蛋皮不容易破，把蛋充分搅散，一定要充分搅匀。平底锅预热刷一点点油。搅入蛋液。
3、第一步我们先准备做蒸蛋卷需要的肉馅，我们准备猪肉改刀，剁成肉泥，如果大家买的肉是很瘦的，那我们再准备一些肥的，切成肉末混入其中剁碎，这样做出来的肉馅会更香，瘦肉也会让肉馅保持嚼劲，看我们要准备做多少蛋卷，我们切适量的肉泥，多做出来的蛋卷可以做青菜汤，非常的鲜美，大家可以试试。
4、把拌好的肉馅儿铺在摊好的蛋皮上，注意留边，因为还要卷的，不要贪多。如图所示，蛋皮卷起一边，贴在肉馅上。可以贴住的，肉馅有水分，这样也方便后面卷蛋卷。再把左右两边折叠，同样贴在肉馅上。从下往上卷起，最后那一点还没卷上的蛋皮，沾点碗里的鸡蛋液，抹在蛋皮上，封口。卷好就是这样的了。
5、【海苔虾肉蛋皮卷】所需食材：猪肉150克虾仁100克鸡蛋3个西兰花30克胡萝卜30克海苔2片盐适量料酒1勺生抽1大勺香油1小勺胡椒粉适量玉米淀粉1大勺制作步骤：西兰花掰成小把，锅中添水烧沸，加少许食用油和盐，放入西兰花焯烫约一分钟捞出控水。猪肉、虾仁和胡萝卜分别切成小丁块。
6、猪瘦肉鸡蛋卷的详细做法蒜头清水洗干净，沥干水分，切成蒜末备用。葱清水洗干净，沥干水分，切成葱末备用。生姜清水洗干净，沥干水分，切成姜末备用。可以用刀将豆瓣酱剁碎一些。在市场购买新鲜瘦猪肉，用清水洗净，然后用刀剁碎备用。
鸡蛋卷怎么做好吃,猪肉鸡蛋卷的家常做法
1、食材肉糜200克鸡蛋2只油少许盐适量料酒1勺蚝油1大勺葱适量淀粉适量步骤/方法准备食材肉糜中加入蚝油，葱，淀粉，料酒，用筷子向同一个方向搅拌均匀。鸡蛋加少许盐，淀粉打散，打匀。电饼档刷少许油，将蛋液摊成薄蛋皮1张。
2、【家中有平底锅的朋友用平底锅摊蛋皮也是可以的】。取一张蛋皮，将肉馅码入，两头不要太满，否则蒸制时可能溢出。从一边慢慢卷起，收边时刷一点水淀粉，将收口压在下方。把白菜叶垫入盘中，放上做好的蛋卷，放入蒸锅中盖上盖子，上汽后蒸20分钟左右。
3、做法步骤：第1步、红薯淀粉一大勺放碗中。第2步、加小半碗清水搅拌均匀，调成水淀粉。第3步、肉糜加一个鸡蛋或者4个鹌鹑蛋，食盐，生抽，胡椒粉，鸡精。第4步、倒入一半的水淀粉。第5步、搅拌上劲，加入适量清水口感更嫩。第6步、3个鸡蛋打散打匀。第7步、平底锅加热刷一层薄薄的食用油。
4、第在鸡蛋液中加上点料酒，这样可以去除鸡蛋的腥味。第煎鸡蛋皮的时候，2个鸡蛋摊一张蛋皮，这样厚薄正好，蛋皮不要煎的发硬了，只要是蛋皮定型就可以了。第把肉馅和西兰花都铺在上面，然后从一端卷起来，最后上锅蒸熟，配上料汁就可以开吃了。
5、香脆黑芝麻鸡蛋卷的做法低筋面粉加糖粉拌匀加入牛奶拌匀加入鸡蛋和玉米油。Z字形调成糊状。加入黑芝麻搅拌均匀。蛋卷模具放在中火稍加热。一勺面糊倒入模具中间。
6、做法步骤小火将黄油融化。培根两面煎至焦黄，盛出备用。另起一锅洗净，倒入橄榄油。把蔬菜粒炒熟，盛出备用。把培根卷曲放进纸杯模具里面。把五谷蛋倒进刚卷好的培根里面。再依次加入蔬菜粒、芝士碎，最后撒少许盐和黑胡椒粉。
猪肉蛋卷的制作方法
1、第1步、红薯淀粉一大勺放碗中。第2步、加小半碗清水搅拌均匀，调成水淀粉。第3步、肉糜加一个鸡蛋或者4个鹌鹑蛋，食盐，生抽，胡椒粉，鸡精。第4步、倒入一半的水淀粉。第5步、搅拌上劲，加入适量清水口感更嫩。第6步、3个鸡蛋打散打匀。第7步、平底锅加热刷一层薄薄的食用油。第8步、倒入蛋液。
2、步骤/方法准备食材肉糜中加入蚝油，葱，淀粉，料酒，用筷子向同一个方向搅拌均匀。鸡蛋加少许盐，淀粉打散，打匀。电饼档刷少许油，将蛋液摊成薄蛋皮1张。将肉糜抹平在蛋皮上再将抹肉的蛋皮卷成圆形蛋卷隔水蒸15分钟至熟将蛋卷切约5厘米厚，排好放在盘中即可。
3、1从一头卷起，围着摆成一圈1晾凉的猪肉蛋卷去掉保鲜膜切成5~3厘米长的段1摆在盘中1用蒸蛋卷时渗出的汤，或高汤(也可以水加少许鸡精)加入几颗枸杞，芶玻璃芡，再加几滴明油。
4、猪肉蛋卷的做法步骤点击查看大图红薯淀粉一大勺放碗中。点击查看大图加小半碗清水搅拌均匀，调成水淀粉。点击查看大图肉糜加一个鸡蛋或者4个鹌鹑蛋，食盐，生抽，胡椒粉，鸡精。点击查看大图倒入一半的水淀粉。点击查看大图搅拌上劲，加入适量清水口感更嫩。点击查看大图3个鸡蛋打散打匀。
5、猪肉蛋卷食材鸡蛋适量肉糜适量生抽，老抽适量料酒，盐，葱姜适量糖，水，油适量方法/步骤5个鸡蛋加6克油打散调匀，肉糜加所有调料搅拌粘稠（水分几次加，边搅拌边加）。不粘平底锅，加一点点油（这里油不在上面的调料表里）。小火，倒入蛋液，凝结后平铺肉糜，卷起。
6、【美味蛋卷】【食材】前腿肉、葱姜、干淀粉、鸡蛋【调味】盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油准备一斤猪前腿肉，处理成肉泥，加入葱姜末，再根据自己的口味，加入适量盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油，打入一个鸡蛋，一勺干淀粉，充分搅拌均匀。
猪肉鸡蛋家常做法
1、原料：鸡蛋、瘦肉、生抽、香油、生粉、葱花、盐。做法步骤：第1步、鸡蛋。第2步、打散。第3步、肉剁碎。第4步、打入适量生粉生抽盐拌匀腌制一会。第5步、铺盘底。第6步、过滤蛋液。第7步、大火蒸十分钟。第8步、洒上少许生抽和香油葱花。第9步、开动啦。来自美食天下老U爱小轩哥的作品。
2、【步骤】把五花肉去皮后放入绞肉机中，绞成肉馅备用。如果选择用手剁馅的话，尽量剁得细一些为宜，颗粒细小的肉末与豆腐更能紧密结合，蒸出的肉团子不易松散。肉末绞好之后，再把食材中的鸡蛋打入碗中，调匀备用。取一块准备好的豆腐，放入碗中用勺子碾碎如图中所示的样子即可。
3、准备一斤猪肉，两个鸡蛋，两个土豆，小葱和蒜也备一些。土豆切块，猪肉剁成肉碎加入自己喜欢的调料调味，蒜小葱切碎。鸡蛋打碎，在锅里下油做成一张蛋皮。把肉碎在蛋皮上铺平，将蛋皮卷严实。摆盘，将土豆块放最下面，肉蛋卷切成一片一片盘中摆好，撒上蒜末。开始下锅蒸。
4、今天我们来用这一小块五花肉跟大家分享一个五花肉的新做法，下面我们开始制作我们把五花肉清洗。洗干净。然后切成大约三毫米的薄片，片碗中打入两个鸡蛋，然后加入一点点白糖，少许的盐调味，再加入一点点好油，然后用筷子搅拌均匀，碗中再加入面粉。面粉不要太多，用手抓均匀。
5、为了制作窝蛋榨菜蒸肉饼，我们首先需要准备以下食材：猪肉、榨菜、鸡蛋、小葱、盐、生姜、清水、生粉、生抽和细砂糖。这些食材都是我们日常生活中常见的，并且易于购买。猪肉的选择上，建议选购肥瘦相间的猪肉，以保证口感和味道的丰富性。烹饪步骤将所有食材准备齐全，包括榨菜、小葱、食用油和肉馅。
6、-做法-五花肉切成块后冷水下锅，加入葱、姜、料酒焯水，撇去浮沫。五花肉撇去浮沫后，沥干水分备用，鸡蛋煮熟后剥壳备用。起锅，放少许油，小火下入五花肉，煸出油脂，盛出备用。将油烧热后，放入鸡蛋油炸至表面起虎皮，备用。
鸡蛋卷肉怎样做
1、煮一点花椒水，煮好后捞出花椒放凉备用。泡发好的黑木耳切碎，胡萝卜切碎。准备一斤前腿肉，也可以用五花肉或者里脊肉。把肉切成小块后放入料理机中，加入葱、姜，搅拌成肉馅，放入一个大碗中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、一勺花椒水、一勺淀粉、木耳、胡萝卜，搅拌均匀备用。
2、第13步、卷起，尽量卷紧一点，卷好，一般人做到这一步卷好蒸熟就可以了！要想蛋卷不散还要继续下一步。第14步、卷好的蛋卷用湿布包裹。第15步、用三到四根烧烤棍紧贴蛋卷，像裹棕子一样用线扎紧，扎得越紧，造型会越漂亮。第16步、隔水蒸半小时。
3、将猪肉剁成肉泥加调料（配料表除鸡蛋外）顺一方向搅，不散即可。（有条件的可适当腌制）鸡蛋打散备用。把锅烧热（微热），锅内放少量的油，把约1/4的蛋液加入，快速摇晃锅使蛋液平铺在锅内，边边微微绕起就可翻面，微微烫一下即可，把做好的蛋皮放到按板上备用。
4、蛋卷肉的做法步骤鸡蛋4个步骤碎肉加入盐，姜，酒，淀粉，腌好，葱头切碎迟一点再放下去搅匀。步骤蛋打散，加点淀粉用筷子打匀。步骤锅烧热不用放油，蛋分两次小火煎。步骤把煎好的蛋拿出来，把肉平铺在蛋饼上卷起来。步骤盘子擦点食用油，卷好的蛋卷上锅蒸15到20分钟。
5、【下厨房】蛋卷肉栏目为您推荐蛋卷肉做法大全，蛋卷肉怎么做好吃技巧分享，蛋卷肉最正宗的做法和蛋卷肉家常做法推荐，更多蛋卷肉的简单做法就来下厨房。
6、然后慢慢的卷起来，再用保鲜膜包紧，定一下型。还可以铺好肉馅后放上一片海苔片，然后涂上淀粉水让海苔变软再卷起来。定好型的肉蛋卷用签子扎些小孔，大火蒸20分钟。切记啊一定要等晾凉之后再切开，要不然蛋皮容易散。
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