八珍糕的做法_八珍糕的做法及配方

八珍糕的做法窍门

1、做法：把八珍粉、粘米粉、糯米粉倒入盆中拌匀。用开水把白糖化开，待凉后倒入盆子。适量凉开水倒入盆里一起揉，揉好之后盖上纱布醒30分钟(醒，就是放30分钟)。后用模具嵌入，左右推动，挪动，然后轻轻的拿起来，图案就出来了。

2、放入蒸锅，大火20分钟即可，宫廷小吃八珍糕做好啦！平时冰箱冷藏存放。可以每天做饭时，一起饭锅上蒸。也能单独蒸热吃。一天吃1-2块就好哈。注意：孕妇不宜食用，孕妇忌食薏米。--所发布的文字及图片除原创外，其余均摘自网络。其版权归原作者所有，对原文作者深表敬意。

3、将蒸好的八珍糕倒出来放凉。将晾凉的八珍糕切成3毫米的薄片，薄片厚度也可以按照个人喜好掌握。将切好的八珍糕，放置烤箱里烘烤15分钟。烘烤之后就可以出炉食用了。注意事项八珍糕老少皆宜，但针对血糖高的人群，在配料中不要添加糖，同时还要注意根据个人情况控制食用量。

4、【做法】：将所有食材用清水洗过晒干，然后用料理机打成粉，过一次筛，越细越好；将八珍粉、糯米粉、大米粉混合均匀，加入适量白糖或者蜂蜜，口味会更易接受，然后加进适量温水搅拌揉面，口味会更易接受。

5、八珍糕饼干材料0八珍糕粉60克面粉60克椰子油20克糖40克鸡蛋1个这次用的是椰子油，中间试做比例的时候也用过黄油，成品也可以的。黄油的更香浓些，不过我更偏向喜欢椰子油，素淡些。用普通的菜油也可以，味道也会有差别。嗯，当食疗来做的，最好是用椰子油或者麻油比较好。

八珍糕的配方比例

1、在一个大碗中，将糯米与红枣、莲子、栗子、白芝麻、桂圆干、红豆、杏仁、花生、核桃仁和腰果混合均匀。逐渐加入糖，根据个人口味调整糖的用量。步骤蒸八珍糕准备一个圆形或方形的模具，将糯米和坚果混合物均匀铺在模具中。在蒸锅中加入适量的清水，将模具放入蒸锅上屉。用中火蒸约30分钟，直到八珍糕凝固。

2、《中药成方配本》：八珍糕处方党参8两，淮山药8两，茯苓8两，芡实8两，炒白扁豆8两，莲心8两，米仁8两，炙鸡内金8两，使君子肉2两，白砂糖17斤。制法用粳米15斤，糯米15斤，淘过吹干，炒微黄，与诸药共磨细粉，白糖加入，印成糕，约成糕40斤另8两。功能主治健脾疏运。

3、把面团分成50g/个的剂子，然后搓圆，月饼模具刷油，放入剂子压出花型把八珍糕放入垫了油纸的笼屉中，热水上锅蒸30分钟即可小贴士备注：此配方可以做16个八珍糕山药的营养功效山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。

4、八珍糕各种食材的用量我们按照《北京市中药成方选集》中记载，把八珍糕各食材用量按照5倍缩小，并以g为统一计量单位，各食材用量如下：党参30g，白术20g，茯苓60g，淮山药60g，莲子肉60g，薏米60g，白扁豆60g，芡实60g，陈皮25g，糯米800g，粳米(东北大米)800g，另外，可以适量添加白糖或红糖，约100g增加甜度，口感更佳。

5、它的配方可是来头不小，源于400年前宫廷秘方，是根据《外科正宗》里的八珍糕改良而来的。除了8种天然碱性食物：芡实、茯苓、莲子、薏米、山楂、山药、白扁豆、麦芽。

6、八珍糕是所有补药补法中最和缓、最能药食同源、最可以长期服用、最能融入每日生活的一款经典糕点。具传清乾隆皇帝到慈禧太后都非常喜欢吃八珍糕。【原料】白扁豆30克，山楂30克，茯苓50克，薏苡仁50克，莲子肉50克，芡实50克，炒麦芽50克，怀山药60克，大米面300克，糯米面300克，白砂糖250克。

正宗八珍糕配方

1、将浸泡好的红枣去核，莲子去芯。将花生和核桃仁煮熟后剥皮备用。制作糯米糕：取一大碗，倒入糯米粉，加入适量的水搅拌均匀，直至糯米粉成为糊状。将锅中的水烧开，放入蒸屉，用布或纱布将蒸屉铺平。将糯米糊倒入蒸屉，用铲子均匀抹平。将蒸屉盖上，大火蒸约15-20分钟，待糕面凝固即可。

2、取一个煮锅，加入适量的水，然后加入冰糖，用中小火慢慢加热，直至冰糖融化成糖汁。将切好的糯米糕放入糖汁中，再加入浸泡过的红枣、核桃仁、杏仁、莲子等八珍材料，轻轻搅拌均匀，使糖汁充分渗入糯米糕和其他配料中。继续用中小火煮糯米糕，直至糕体稍微收干，糖汁粘稠，即可关火。

3、八珍糕的主要材料有八种，其中山楂和麦芽可以消除胃部积食，减轻脾胃负担，起到开脾健胃的效果；茯苓和薏米可以祛除脾胃中的湿气，提升脾胃运化效率；芡实和白扁豆有补脾虚和防腹泻的作用；山药和莲子是传统的补脾养胃食品，还能养心安神。

4、八珍糕的具体方子为：党参、茯苓、生白术、扁豆、莲子、生苡米、生山药、芡实这八样。在实际运用中，也是需要变通的，不能照搬照用，因为现在大多数患者一开始是不适合马上用党参和生白术来补的，相反，很多人都需要消一消。

5、八珍糕最正宗的做法八珍糕是中华民族传统糕点之一，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。其独特的口感和营养价值深受人们的喜爱。今天，我们就来一起学习一下八珍糕最正宗的做法。

6、#玩转AI摘要#八珍糕作为一道古老而广受喜爱的传统美食，以其口感独特、味道香甜而闻名。它是将各类坚果、果脯、糯米等多种食材混合制作而成的美食佳品。在这篇技术介绍中，我们将揭秘八珍糕的配方和烹饪技巧，让您在家也能轻松制作出美味的八珍糕。

八珍糕的标准配方

1、小编经过千挑万选和多方对比，最终为您强烈推荐福东海八珍糕丸。▍地道选材▍多道工序将精选食材清洗干净后沥水，高温烤制，根据不同的食材调整烤制温度，烤制后磨粉，加入炼制蜂蜜搅拌，成型机制成丸状，烤房100摄氏度再次烤制，晾晒后严格包装。

2、八珍糕的标准秘方是啥？牙龈八珍糕调料特异经典型性：山参、薏苡仁、薏仁米、白莲子、伏苓、淮山药、薏米仁、燕麦片。少年儿童型：山参、薏苡仁、薏仁米、白莲子、伏苓、淮山药、薏米仁、生山楂、炒麦芽、鸡内金、大杏仁、燕麦片。

3、八珍糕是由茯苓、薏米、莲子、芡实、山药、白扁豆、粳米、糯米组成，具有补脾养胃的功效。经过多年的传承创新，现在的八珍粉的制造工艺更加先进，八珍糕营养成分不仅极易被人体消化和吸收，同时在很大程度上减轻了脾胃的负担，食用也更加方便。

4、如果平时没时间的朋友，推荐这款八珍糕：在原始的配方上，添加了鸡内金和砂仁，有了鸡内金的添加，便可以把脾胃中淤积的东西先给清理掉，这样后面健脾食材的效果才能发挥出来。麦芽擅长的是化淀粉性的物质，很多人吃主食多，淀粉摄入过高，造成体内淤积，麦芽在化这些的同时，还可以帮助梳理肝气，解郁。

5、制作糯米糕：取一大碗，倒入糯米粉，加入适量的水搅拌均匀，直至糯米粉成为糊状。将锅中的水烧开，放入蒸屉，用布或纱布将蒸屉铺平。将糯米糊倒入蒸屉，用铲子均匀抹平。将蒸屉盖上，大火蒸约15-20分钟，待糕面凝固即可。制作八珍糕：将已经蒸熟的糯米糕取出，放置到凉爽处冷却。

6、八珍糕的具体方子为：党参、茯苓、生白术、扁豆、莲子、生苡米、生山药、芡实这八样。在实际运用中，也是需要变通的，不能照搬照用，因为现在大多数患者一开始是不适合马上用党参和生白术来补的，相反，很多人都需要消一消。

八珍糕的配方和做法

1、众所周知，乾隆是一位非常博学又注重养生的人，这款八珍糕实际上是日常保养用的小药。基础方是：茯苓，白扁豆，莲子肉，薏米，怀山药，芡实。乾隆年轻时食用的八珍糕其余两味药为山楂和麦芽，目的是消食化积;年老后，去这两味而用人参和党参，目的是强身健体。

2、把面团分成50g/个的剂子，然后搓圆，月饼模具刷油，放入剂子压出花型把八珍糕放入垫了油纸的笼屉中，热水上锅蒸30分钟即可小贴士备注：此配方可以做16个八珍糕山药的营养功效山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。

3、八珍糕的材料主要有党参、茯苓、白术、扁豆、莲子肉、薏米、山药、芡实等，八种药材大多药食同源，组合一起各有各的力量，各有各的方向，有升有降，有阴有阳，平和不偏，有着平和温补，健脾养胃等功能，老人、幼儿、日常养生人群均可食用，尤其适合脾胃虚弱者。

4、八珍糕是由茯苓、薏米、莲子、芡实、山药、白扁豆、炒麦芽、山楂、大米、糯米组成，具有补脾养胃的功效。八珍糕历史悠久，清朝慈禧太后和乾隆皇帝都特别钟爱家这个健脾糕点。有补中益气，开胃健脾，肥儿消疳等功能。原料：薏米、莲子、芡实、枸杞、白扁豆、山楂、大枣、糯米、大米、白糖。

5、八珍糕的做法步骤首先把八珍粉、米粉、糖粉放入干净容器中拌匀。步骤缓慢加入200克水搅拌揉成光滑的面团。步骤把面团按每份30克、馅料每份20克均匀分好。步骤取1份面团压扁，包入馅料，往上边推边包紧滚圆。步骤放入模具中用力按压，出模后就成了漂亮的糕胚。

6、做法：将所有的食材打磨成粉末。(我用的是破壁机，打得比较细腻，也可以买的时候就让老板帮您磨好，这些食材在药店都能找到。)用密一点的漏勺将磨好的粉末过滤一下，把没有打碎的倒入料理机中继续打。(过滤一下，吃起来口感会更好。)加入白糖、粳米粉、糯米粉，用手把所有的食材拌匀。

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