家常烙饼_家常烙饼怎么做又软又好吃
烙饼怎么做又软又好吃
1、放入吸油纸，擀杖放一下面，再放入吸油纸，放入冰箱。第二天早上，取出烙饼，随吃随烙，去除吸油纸。热锅刷凉油，放入烙饼，轻轻转一下圈。烙饼表面刷油，上下火烙两分钟。两分钟以后，烙饼鼓起大泡，铲子按压一下，翻一下面。烙至两面金黄，翻几次面，出锅装盘。
2、在整理好以后，最好醒上3-2分钟。这样做出来的饼子更加柔软好吃。电饼铛里也刷上一层薄薄的食用油。放入做好的饼胚，整理一下。表面刷上少许食用油，锁住水分。盖上盖子，先烙两分钟，时间到了以后翻个面儿。盖上再烙两分钟，烙着两面金黄，按压鼓起就可以出锅啦。将饼子一次做好。
3、具体的做法如下：准备300克面粉，加入180克温水，揉匀面团直至光滑。面团应该是非常软的状态，但又不会过于粘手。将面团密封饧上半个小时。饧好的面团，将案板抹上少量油以防粘。面团非常黏手，裹上一层油后直接滚成长条，然后将长条切成四份。将面剂用手搓圆，然后按扁，擀成饼皮。
4、因为经常做烙饼，所以我常用这个懒人做法，不揉面，不擀面，省事又省力，比外面卖的还好吃。接下来分享我做的懒人香葱烙饼，柔软又筋道，放凉了也不硬，简单易学。香葱烙饼主要食材：小葱、面粉详细制作步骤面粉中不用放酵母，放少许盐，可增加筋道。
5、揉成偏软一点的面团，然后盖上保鲜膜饧发一小时，饧发好的面，撑起一块之后稍微有一些手套膜，这样做出的饼层次感会更好。案板上多撒一些干面粉，然后把面团移上来，不要揉面，防止面粉起筋影响手套膜，这是一个关键点，也是把饼做得柔软好吃的小窍门。
6、今天咱们来做家庭油盐饼，给大家分享一个特别简单的方法，保证烙的饼柔软千层，而且凉了也不会硬，好吃好消化，平常可以当作主食来吃，代替馒头包子一类的。
家常烙饼怎么做又软又好吃
1、面要活软一些，这样烙出来的饼比较柔软，酥脆。油酥可以增加香味还可以增加层次，最好不要省略。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
2、烫面和冷水面的比例一般是1，当然这也不是一个绝对的比例，因为烫面的加入使烙饼的口感更加软乎筋道，而冷水面会让烙饼饼皮更加焦脆。食用后剩下的烙饼，要在微微放凉以后，用保鲜膜或者是食品袋包起来，防止水分的流失，因为再软的饼子也扛不住风干呀。
3、多做这一步用水温分开和面，可以使面团更加的柔和，做出的烙饼才能达到外皮酥脆，烙饼面不易太硬，尤其是不易揉制，揉制过得面团做出的烙饼会出现外皮僵硬大家在和面的时候，用筷子搅拌即可。
4、香菜鸡蛋饼，小火烙2-3分钟，烙至鼓起定型。装盘出锅，香菜鸡蛋饼，第一种做法，鲜嫩又爽滑。加入400克面粉，2克精盐，筷子搅拌一下。倒入120克开水，水温八十度，110克凉水搅拌。搅拌成絮状，揉成偏软的面团，裹上保鲜膜，松弛二十分钟。加入20克玉米面，2克精盐，20克热油，搅拌成油酥。
5、其实，烙饼要好吃，从和面到卷的方法上都是有讲究的。平时我们用到最多的面粉其实就是中筋面粉，不需要其它的面粉就可以。既然有中筋面粉，那自然就有低筋面粉和高筋面粉，它们是以面粉中蛋白质的含量来划分的，蛋白质含量越高，面粉的筋性就越强。所以高筋面粉用于做面包之类的。
6、所以烙饼的时候直接刷油是不对的，婆婆教我这样做方法简单实用，烙出来的饼又香又软还非常薄，烙好以后还会分好多层，吃起来特别美味，刷上喜欢的酱料，一次性能吃好几片。
家常烙饼的做法大全
1、想做出层层叠叠柔软内心的家常烙饼，一定要掌握这三个要点：面粉的吸水性不同，所以面粉内的水分要看状态添加。面团要柔软，但不是拿不起来的那种软。
2、家常烙饼的做法面粉放在盆里，加入适量的温水，活成面团。再把揉好的面团放进盆子里，醒发30分钟以上。醒好得面团拿出来放案板上，揉几下面团就揉光滑啦！取一半面团，擀成圆形面饼，擀的越薄越好。在面饼上均匀撒上2g盐，用擀面杖擀一下，再均匀的涂上适量的油。那一半面做法一样。
3、饼的7种做法，有甜有咸，肯定有喜欢的一款，收藏好，想吃随时做。烙饼作为面食的一种，在北方地区广受大人孩子的喜欢。我自己就是一个超级爱吃烙饼的宝妈，平时没事的时候，也喜欢捣鼓各种烙饼的做法，就是希望把最好吃的烙饼带给家人。7种家常烙饼，每一种超好吃，爱吃饼的收藏了，比买得更香更实惠。
4、1，180毫升清水中加入1克酵母，再倒入300克面粉，揉成一个光滑的面团。面团表面抹油用保鲜袋装起来，放在冰箱冷藏醒发一个晚上。2，小碗中加30克面粉、3克盐、30毫升食用油，搅拌成油酥。3，醒发一夜的面团体积变化不是很大（因为酵母含量少），但是面团的延展性非常好。
5、【下厨房】烙饼栏目为您推荐烙饼的做法大全，烙饼怎么做好吃，和烙饼的家常做法，更多烙饼的做法步骤就来下厨房。
6、第电饼铛预热好后，电饼铛中刷上适量的油，把烙饼放入电饼铛中，烙饼上面刷好油后盖好锅盖，三两分钟后打开翻面，喜欢外面酥脆的就再刷一层油上去，不喜欢油大的就不用刷油了，盖好锅盖烙至两面金黄就可以出锅了。非常感谢大家关注，我会不断地推出一些普通的家常美食。
家常烙饼的做法12种
1、12种家常烙饼的做法，软嫩香酥，天天吃不腻！馅饼是比较家常的食物，包裹着各种馅料，一口咬开，会有各种不同的美味，而且制作起来也不费事儿呢，做个早餐，午餐，晚餐都可以，简单点儿，一碗粥，一个饼，就能吃的很满足啦。
2、一，半发面饼1，180毫升清水中加入1克酵母，再倒入300克面粉，揉成一个光滑的面团。面团表面抹油用保鲜袋装起来，放在冰箱冷藏醒发一个晚上。2，小碗中加30克面粉、3克盐、30毫升食用油，搅拌成油酥。3，醒发一夜的面团体积变化不是很大（因为酵母含量少），但是面团的延展性非常好。
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4、【7种烙饼】第一种：千层饼这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，外酥里软，味道香美。烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。食材：面粉400克、酵母4克、温水240克、盐、辣椒面、五香粉、菜油。
5、一，鸡蛋软饼1，鸡蛋打入碗中，加入少许盐调味，再加适量清水。2，少量多次地加入面粉，搅拌成细腻的面糊。3，电饼铛预热刷油，将面糊倒进来，盖上盖子，烙至鸡蛋饼定型。4，准备一个小碗，打入鸡蛋，充分搅散。5，将鸡蛋液倒在饼的上面，鸡蛋液不需要太多，摊开薄薄一层就好。
6、【家常烙饼】资料;(3人份)：中筋面粉400克，开水，凉水，植物油过量，盐少量制造编制：将面粉预备好。备好食材，烧开水备用。
家常烙饼的简单做法
1、饼不但做起来容易，而且吃起来也很简单，省时省力。因此家家户户都会给家人烙饼吃。最近这几天，我家也是几乎天天烙饼，各种各样的烙饼成为了餐桌上最常见的主食。今天我专门把自己最拿手的七道烙饼做法分享给大家。这7种非常经典的家常饼做法，各有滋味，平时在家更是经常做。每一种都超好吃。
2、1，240毫升温水中加入4克酵母，倒入400克面粉，揉成光滑的面团，放在一边醒发20分钟。2，猪肉绞成肉糜，加葱、姜、盐、老抽、生抽、花椒粉，沿着一个方向充分拌匀。3，芹菜洗净，切碎，加入到肉馅里，加少许鸡精提鲜，拌匀馅料就调好了。4，面团不需要完全醒发，移到面板上分成3份，再分别揉光滑。
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4、所有的食材准备好，面糊我用了2种粉，面粉和黄豆粉，这样摊的煎饼皮好吃。煎饼果子里边的薄脆，我提前用饺子皮来做，把饺子皮稍微擀一下，然后炸成金黄色就行了。
5、【家常烙饼】【原料】：金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉300g、温水170g、盐、食用油;(一张烙饼的份量)【食谱制作过程】：准备做烙饼所需要的原材料，原料都很简单哦！把温水放进盆里，加一点点盐，也可以不加，再把面粉倒进去;这里用的水是温水哦，大约40度左右，揉出来的面较软。
6、做法步骤内胆中先倒入温水，再加入面粉，混合成面团后放一边待用。锅里倒入油，放入两勺郫县豆瓣酱和一勺黄豆酱。加入糖、蚝油、生抽，炒香后加入一部分白芝麻，加点水煮一会，粘稠后关火晾凉。将面团擀成薄薄的面皮，在上面均匀地撒上花椒粉。将面皮由下至上卷起，盘成圆饼状。
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