蘑菇炖鸡肉的做法

白蘑菇炖鸡汤怎么做

1、白蘑菇炖鸡汤的做法，白蘑菇炖鸡汤怎么做请看步骤：将白蘑菇洗净，泡半小时，切丁将部分葱打结，部分葱切段，姜切片将老母鸡洗净，去掉鸡油。(不然会太油腻)将姜片，葱段丢入锅中，加适量水，一瓶盖料酒，少许盐，煮开。

2、重新在锅中倒入清水，把准备好的炖料、干香菇、生姜片以及鸡全部放入锅中，盖上盖子，按下煲汤键，安静的等待美味就可以了。煲汤炖好后在锅中加入食用盐和少许鸡精一起搅拌均匀，就可以出锅享用啦。

3、接着，在锅中加入一些葡萄籽油，炒香葱花和姜片，然后加入冬瓜，翻炒一下后加入水。之后，加入肉丸和少许胡萝卜片，盖上盖子炖一会儿，最后加入少许枸杞，煮一下即可出锅。撒上葱花后即可享用。这款汤品营养丰富，口感清淡可口，冬瓜的清爽与肉丸的鲜美相融合，给人一种温暖的感觉。

4、时蔬汤是以时令蔬菜为主要材料，配以适量的调料而制成的汤品。它不仅具有丰富的营养价值，还有许多健康的魅力。润肺降燥：秋季天气干燥，易导致嗓子干燥、皮肤燥热等问题。而时蔬汤中的蔬菜含有丰富的水分和纤维素，可以有效地补充体液，提高皮肤的湿润度，缓解嗓子干燥的不适感。

5、白蘑菇炖鸡汤的做法步骤将白蘑菇洗净，泡半小时，切丁。将部分葱打结，部分葱切段，姜切片将老母鸡洗净，去掉鸡油。（不然会太油腻）将姜片，葱段丢入锅中，加适量水，一瓶盖料酒，少许盐，煮开。放入鸡肉焯一下。将鸡肉捞出，装盘备用。

6、第1步、鸡切块备用，市场买鸡肉时，可以问老板要两付鸡肝来调味，我们这里的市场你想要五个，老板都会免费送给你的，用鸡肝、鸡心一起熬汤，汤汁很鲜甜哦，胆固醇偏高，适当就好！先飞水去油脂。第2步、蘑菇洗净备用。

鸡架炖蘑菇怎么做好吃

1、大家都知道了制作方法材料：鸡架一个，冬瓜一斤，蘑菇10朵，葱姜。调料：白酒少许，盐，胡椒粉少许。鸡架开水煮一下捞出备用，冬瓜去皮切块，蘑菇撕成小块。炖锅加入温水，放入鸡架，加葱，姜，白酒，炖煮可闻到鸡汤的香味。这是加入冬瓜，蘑菇继续到冬瓜熟烂加胡椒粉，盐，调味即好。

2、步骤先将鸡腿洗净然后改刀，土豆胡萝卜切块，葱姜蒜切片切段。（不喜欢胡萝卜可以不放哦）步骤然后将鸡腿焯水，再捞出来，锅中放油炒冰糖加鸡腿。加入葱姜蒜，加入蚝油。步骤将鸡腿肉煎至金黄加入啤酒一罐，加入辣椒八角。然后加入土豆胡萝卜，这样就炖就好了。

3、步骤鸡架斩成小块清洗一下，建议用凉水冲洗或者温水，水的温度一定不能过高，否则会影响鸡肉效果。步骤锅中放入适量清水，倒入料酒、姜片和辣椒，水烧开后再将鸡块放入锅中焯水。冷水容易耗散鸡肉的营养成分。

4、鸡翅炖蘑菇这个菜里最好吃的是粉条，其次是蘑菇，只有我家的小食肉动物才觉得鸡翅最好吃。粉条筋道、蘑菇嫩滑、鸡翅软烂非常下饭。原料：鸡翅中、干蘑菇、宽粉、葱、姜片、大料、花椒、料酒、酱油、东北大酱。做法步骤：第1步、干蘑菇冷水浸泡变软后，用流水反复冲洗干净，再次用清水浸泡。

5、做法步骤：第1步、把鸡肉和党参，当归放入砂锅中慢炖烧开。第2步、加入大葱和红枣炖1小时。第3步、再放入新鲜菌菇炖30分钟。第4步、最后放入莴笋和山药炖30分钟。第5步、起锅前加入少许盐即可。来自美食天下蓝雨阳光的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

6、备好一只老母鸡，清水，姜块一个，盐少许就能炖出一锅鲜气飘飘的滋补汤了，我额外放了一把银鱼，为了提升更美的鲜气。猴头菇炖鸡汤食材：猴头菇鸡干银鱼步骤：猴头菇洗净切小块，鸡洗净备用，干银鱼洗净；将上述所有食材一并入砂锅，注入清水，大火烧沸之后转小火慢煨2-3个小时。

鸡肉炖蘑菇的做法

1、小鸡炖蘑菇的做法准备食材，干榛蘑用流水冲去表面的浮土，然后用温水浸泡20到40分钟，然后挤净水分，用厨用剪刀剪去硬根浸泡榛蘑的水静置至澄清土鸡洗净沥水，剁成块。

2、将小仔鸡洗净，剁成小块;将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用;坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

3、鸡肉斩成大块，在水中冲洗干净，浸泡10分钟出血水，控干水分备用。榛蘑要多冲洗几遍，把沙子都洗干净。多浸泡一段时间泡发充分，浸泡的水千万别倒了。热锅凉油，将鸡肉倒入锅中，中火翻炒至鸡皮卷曲，表面微黄。

4、把泡好的菌菇捏干水分，放入砂锅里，和鸡块一起小火炖煮30分钟。1打开锅盖，加入黑胡椒粉和少许食盐，调味搅匀后关火。1汤鲜味美的菌菇鸡汤就炖好了，趁热来一碗，热乎乎的营养又美味。雨妈小贴士：干菌菇可以自己搭配，也可以买配好的菌菇包，放入自己喜欢的菌菇也可以。

5、做法步骤鸡剁成小块清洗干净，加1600g清水放入砂锅里大火煮。（这次只买半只青脚土鸡，家里人少吃不完一只，去掉内脏及多余脂肪后，可炖汤部分大约重一斤）煮开后调成小火，撇弃浮沫，切入15g生姜，倒入5g陈醋。300g新鲜香菇清洗干净，去蒂切片。倒入砂锅里，加上盖子，小火炖煮一个小时。

6、小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍野味。原料：草鸡、榛蘑、油、生抽、盐、葱姜蒜、老抽、花椒大料、料酒、水、香菜。做法步骤：第1步、鸡洗净。第2步、用刀切大块。

蘑菇炖鸡的做法

1、做法步骤：第1步、猴头菇用清水泡发清洗干净。第2步、撕成小块。第3步、香菇泡发清洗，人参一根备用。第4步、鸡肉剁成块，冷水下锅焯水。第5步、鸡块、香菇、人参、姜片放入砂锅中。第6步、放入猴头菇。第7步、加水、料酒、生抽，大火烧开后转小火30分钟。第8步、泡发好的海参。

2、仔姜切小块，白蘑菇切小块，二荆条辣椒切小线圈，姜拍烂，大葱切段，小米辣切碎。鸡肉切小块。加水，放入拍烂的姜块，八角，葱段烧开水烧开后，倒入鸡肉，随后倒入料酒。焯水去腥（鸡肉不要冷水，会破坏鸡皮的美味）鸡肉焯水后，捞起，热锅，然后放入油，油烧热后，放入青花椒和红花椒。

3、炖好的鸡汤一碗，实在没有用清水加鸡汤块或是加点鸡精也行。干蘑菇事先泡发好，所有蘑菇冲洗干净。猪肚菌去柄，菌肉撕成条;双孢菇对半剖开，枸杞用温水泡开。将鸡腿块，蘑菇，在蒸盅中摆好，放入姜片，葱青段。加入适量精盐，胡椒粉，注入清鸡汤至盅口蒸盅加盖。

4、小鸡炖蘑菇：主料：鸡肉，蘑菇配料：大料，桂皮，香叶，料酒，盐，糖，老抽，鸡精，姜第一步：将鸡肉洗干净，然后再把它切成小块，放到锅内进行焯水去除腥味和血水，将准备好的香菇用清水泡，反复冲洗干净，最后把根部切除，放置一边，把干辣椒切好。

5、做法步骤：第1步、葱和姜备用。第2步、鸡腿改刀切块洗净。第3步、小香菇提前浸泡发好。第4步、鸡腿块入锅中焯水，加盐和料酒。第5步、焯好后冲洗干净备用。第6步、锅中入油烧热倒入葱姜爆香，放入鸡块翻炒。第7步、加入八角炒香。第8步、淋入白酒去腥提香。第9步、加开水煮沸。

6、④简单4步让小鸡炖蘑菇更美味！①鸡汤要先焯水，焯完的水不要倒掉，咱们用一个包淤袋，将汤过滤一遍，如果家里没有这种袋子，用干净的纱布同样可以起到过滤的作用，原汤后续炖煮的时候还有大用场。②蘑菇如果提前焯水会吸收部分水分，之后在吸收汤汁的时候味道就不够浓。

鲜蘑菇炖鸡肉的做法

1、鸡肉炖蘑菇的详细做法步骤：准备好食材。把鸡肉剁块、香菇切小片、姜切成丝。锅放入少许花生油把姜爆香。然后把香菇也一起爆香。

2、放葱、辣椒，转中火炖30分钟。1放入粉条、蘑菇、盐炖10分钟。1蘑菇鸡块炖好。1出锅，撒香菜、蒜苗。1美味。

3、做法步骤：第1步、鸡块切块清洗干净，用玉米淀粉，盐，生抽，料酒，玉米淀粉腌制半小时备用。第2步、蘑菇提前浸泡半小时，清洗干净，去蒂。切断。第3步、油锅烧热倒入玉米油，大火煸炒陈皮，香叶，生姜，倒入鸡肉大火煸炒。第4步、加入少许生抽，老抽，白糖炒片刻。第5步、翻炒均匀。第6步、加入蘑菇，大火煸炒。

4、倒入泡蘑菇的水(水不够加一些开水)、料酒、白胡椒粉加盖焖煮步骤1时间还剩20分钟时调入盐、糖加盖继续焖煮直到结束成品图烹饪技巧蘑菇的味道很鲜，不需多加其它的调料。泡蘑菇的水不要倒掉，沉淀过滤2-3次后使用。

5、将鸡块和蘑菇洗净，控去水分；锅内放熟猪油烧热，用酱油炝锅，加水100克，沸后加鸡块煮熟；再加蘑菇、木耳，至开锅；加入精盐、味精、胡椒粉、料酒，淋上香油即成。

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