沙参玉竹老鸭汤的做法
沙参玉竹煲老鸭的常见做法
1、第一步我们将鸭子给处理干净，一般来说在外面买鸭子的时候都是已经宰好的了，超市里面的鸭子也是已经宰好了的，但是买回家之后我们还是需要自己多清洗几遍的，将鸭子切成小块，然后放进去装好适量清水的盆子里面，浸泡大概半个小时左右，将里面的血水和脏东西彻底清理干净。
2、④-备底汤：顺势倒入酸萝卜，大蒜，泡椒泡姜，加2块老冰糖一起炒匀。开中火，继续翻炒10分钟左右，炒出香味。加足量的开水或热水，开大火煮开。
3、做法如下：将鸭块在不放油的炒锅里干炒，把鸭油煸炒出来，这样不但能使汤不油腻，而且能去掉鸭的腥味。锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。砂锅置微火上，一次放入清水1500克，清炖3小时后，加味精即成。
4、原料：老鸭、沙参、玉竹、蜜枣、麦冬、百合、枸杞、生姜。做法步骤：第1步、鸭肉切块洗干净，锅里放水姜片焯水后捞出洗干净。第2步、生姜切片，所有材料，除了枸杞之外放碗里洗干净备用。第3步、把老鸭生入电炖锅内，然后放生生姜第4步、接着放入刚才洗干净的配料，与水，然后放入电多锅里炖2个小时。
5、做法：将北沙参和玉竹用清水清洗干净。北沙参沥干备用。玉竹放入用清水浸泡30分钟。老姜去皮切成片。老鸭洗净，剁成大块，一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块，沥干水分。把鸭块放入汤锅中，一次性倒足清水，不要盖盖子，大火加热，水开后撇去浮沫。盖上盖子，改成小火煲30分钟。
沙参玉竹煲老鸭的功效
1、北沙参玉竹煲老鸭汤滋阴润肺养胃生津北沙参、玉竹北沙参和玉竹稍微有点凉性但又不会太过寒凉，有养阴清肺，益胃生津的功效，一般可以缓解秋天常见的肺热燥咳，干咳少痰等症，这样搭配养心阴，清心热，有养阴而不滋腻恋邪的优点。
2、所以立秋的时候，建议喝老鸭汤，老鸭汤清凉又滋补，可以帮助我们调整身体状态，应对立秋后燥热的气候。鸭肉比较特殊，和牛肉、羊肉、鸡肉都不同，它属于凉性的食物，吃了不会上火，同时又可以补充丰富的蛋白质，所以非常适合夏秋这两个季节，尤其是夏秋交替的季节。
3、【功效】：鸭肉性凉，味甘、咸，归肺、脾、肾经，能滋阴养胃，利水消肿;玉竹性微寒，味甘，归肺、胃经，能养阴润燥，生津止渴;北沙参性凉，味甘、微苦，归肺、胃经，能养阴清热，润肺化痰，益胃生津。鸭肉滋阴养胃，搭配养阴润燥、清热生津的玉竹和沙参，全方具有养阴润肺、补益脾胃的功效。
4、强身健体，鸭舌蛋白质含量较高，易消化吸收，有增强体力，强壮身体的功效。健脑益智，鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用。
5、如何“防燥护阴”，不妨买鸭来煲汤。“秋风起，鸭子肥”。中医认为，鸭肉味甘、咸、性微寒，有滋阴养胃、利水消肿、清肺补血的效用，可以用于治疗痨热、肺炎咳嗽、肾炎水肿、小便不利等症。《日用本草》记载，鸭肉可“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血解水，养胃生津”。
6、沙参玉竹老鸭汤功效：如肾阳不足之肠燥便秘，或肺阳不足之干咳劳热，或胃阴不足之渴饮烦燥等。亦用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。这样的养生食谱可以有很好的滋补的作用，对于出现的便秘的情况有改善的作用。
玉竹黄芪老鸭汤的做法
1、鸭肉洗净，剁成大块，放盐4克、生抽、胡椒粉、米酒腌制40分钟。将腌制好的鸭肉放入锅中，加入清水，置于灶上，大火烧开，滚5分钟。大火滚约5分钟后，用筷子或汤筛把鸭肉中的血沫清理干净。
2、做法：将北沙参和玉竹用清水清洗干净。北沙参沥干备用。玉竹放入用清水浸泡30分钟。老姜去皮切成片。老鸭洗净，剁成大块，一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块，沥干水分。把鸭块放入汤锅中，一次性倒足清水，不要盖盖子，大火加热，水开后撇去浮沫。盖上盖子，改成小火煲30分钟。
3、{百合老鸭汤}食材：北沙参、百合、麦冬各30克，老鸭肉500克，陈皮5克，生姜两片。做法：1，将老鸭肉洗干净焯水，药材浸泡十分钟。2，所有食材洗净后，都一起放进锅中煲煮，加适量的水，大火煮开后，转成小火，慢慢地煲一个小时左右，最后加盐调味即可。
4、把500g老鸭肉焯水，大火烧开后转小火炖煮3-5分钟，撇去浮沫后即可捞出备用。0第二步：食材冲洗想要汤底清澈？务必冲洗干净！将老鸭块用流水冲洗5分钟左右后沥干水分。尽可能洗净鸭肉表面的浮沫和粘液。鸡爪和瘦肉用流水冲洗3遍，至没有浮沫后沥干水分备用。
5、做法番鸭600克，川芎8克，当归10克，白芍5克，熟地1个，生姜4片。先把砂锅坐好倒入冷水，在把料材用水冲掉灰尘装入棉布袋绑好。把料材放入砂锅内。放入鸭子，大火烧开，在转小火慢炖1个半小时。在出锅前倒入适量的盐巴。
6、竹荪黄芪老鸭汤by：月亮晶晶用料：老鸭一只，干竹荪15g，黄芪5g，枸杞10g，胡萝卜一根，料酒两汤匙，盐适量。步骤：老鸭清理干净，剁成块，姜切片。切好的鸭肉放入焖烧锅内锅，注入清水没过鸭肉，同时放入姜片和1汤匙料酒，烧开。等锅中煮出浮沫，关火，把鸭肉倒出用清水冲洗干净表面。
老鸭煲玉竹怎么煲
1、第二步：将鸭肉斩成块后洗干净，多洗几遍至清水不浑浊为止，然后烧开一锅水，将鸭肉放入沸水中快速烫至变色后捞起。第三步：将薏米、生姜和鸭块一同放入到砂锅，再根据食用人数，添加入足量清水，然后开大火煮沸，再转成小火，加盖煲煮20分钟左右。
2、将北沙参和玉竹用清水清洗干净。北沙参沥干备用。玉竹放入用清水浸泡30分钟。老姜去皮切成片。老鸭洗净，剁成大块，一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块，沥干水分。把鸭块放入汤锅中，一次性倒足清水，不要盖盖子，大火加热，水开后撇去浮沫。盖上盖子，改成小火煲30分钟。
3、将北沙参和玉竹用清水清洗干净。北沙参沥干备用。玉竹放入用清水浸泡30分钟。老姜去皮切成片。老鸭洗净，剁成大块，一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块，沥干水分。把鸭块放入汤锅中，一次性倒足清水，不要盖盖子，大火加热，水开后撇去浮沫。盖上盖子，改成小火煲30分钟。
4、建议他/她在这个节气不要吃辛辣刺激的食物，晚上早点睡，要保持合理的情绪宣泄，比如选择用八段锦的方式做锻炼。还可以弄一点中药比如肉桂、牛膝两个药打粉，敷在脚底心的涌泉穴，可以把火往下引。另外，给大家介绍一道药膳：玉竹石斛老鸭煲。
5、原料：青头鸭、陈皮、玉竹、盐。做法步骤：第1步、鸭肉洗净焯水，陈皮玉竹洗净。第2步、全部材料入砂锅，加入足量水。大火烧开后转小火煲一个半小时即可。第3步、出锅前放少许盐调味。来自美食天下凤梨小厨房的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
沙参玉竹老鸭汤
1、老菜脯是将萝卜干腌制一段时间后制成的，腌制时间越长，味道越好。炖出来的鸭汤不仅口感鲜美，还能清热去湿，对于入秋时湿气较重的人群尤其适宜。煮鸭肉之前建议先将其清洗干净，焯水一下可以去除腥味。这样煮出来的汤更加鲜美可口。总结：鸭肉搭配老菜脯炖汤是一道非常适合夏季的营养美食。
2、鸭肉捞出来用温水清洗一遍放入锅里，再放入清补凉，料酒，盐和姜片，胡椒粉。倒入比例是3的清水，鸭汤可以用砂锅炖煮，口感会更饱满。盖上锅盖，启动全沸腾汤功能，大约用时10分钟就可以了，鸭肉容易熟烂，不需要太长时间，省事也好喝。
3、沙参玉竹老鸭汤是广东传统的名菜，属于粤菜系。适用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。滋补效果佳，具有很高的营养价值。做法做法食材准备光老鸭1只（约600克），北沙参60克，玉竹60克，生姜2片。制作步骤北沙参、玉竹洗净，老鸭洗净，斩件。
4、这汤就是沙参玉竹老鸭汤，鸭肉性寒，有滋阴补血，清热健脾的功效，沙参有养阴清热，润肺化痰，益胃生津的功效，玉竹同样是有养阴，润燥，清热，生津的功效，把这三者结合在一起可以起到滋阴润肺，养胃生津的效果，在立秋时节食用在合适不过了，滋补不长肉，比喝骨头汤还要好，不懂吃就亏了。
5、制法：将北沙参、百合、鸭肉分别洗净，同放入锅中，加水适量，先用大火烧沸，再用小火炖至鸭肉熟烂，调味即可。功能：养阴润肺，清热化痰。用于肺阴亏虚型咳嗽等。全鸭冬瓜汤组成：鸭子一只去毛及内脏，冬瓜2000千克（不去皮），瘦猪肉100克，芡实、薏米各50克，莲叶一片，北沙参30克。
6、春季温补老鸭汤，简单美味家庭低脂煲汤天气渐暖，喝的汤也要换成不上火的温补型，老鸭汤就是个不错的选择。ByLilyhuaya用料鸭子半只大枣1-2个枸杞子1小把虫草花80克姜3片泡发的香菇8朵料酒1勺盐适量做法步骤鸭子洗净切块浸泡出血水后捞出用厨房纸擦干表面水分。
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