剁椒蒸鱼鳍的做法
剁椒鱼的做法最正宗的做法
1、用刀将鱼头从后背处刨开，去除鱼鳃，撕掉鱼身内侧表面的黑膜。将鱼头洗净后，鱼头两面均匀抹1克的盐，5克的料酒，腌制约15分钟。蒜切片备用，姜切末，葱切葱花，葱段备用。蒸锅加水烧开，盘子内垫上葱段，蒜片，放鱼头，上锅加盖用大火蒸，蒸5分钟时，开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水。
2、草鱼吃了30年，没想到这种做法更好吃，做法简单，大人小孩都喜欢。这道正宗剁椒鱼片的做法，有三个要点要记牢，第一是一定要把鱼肚子里的黑膜去掉，第二是要付鱼片进行腌制，第三是酱料一定调配好，记着这三点，鱼肉鲜美一点没有土腥味！喜欢的朋友可以一试。
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4、原料：草鱼一条一斤半、青豆、甜玉米粒(罐头或袋装)调料：剁椒一瓶、盐、白糖、胡椒粉、绍酒、香葱一小把、姜、蒜。做法：草鱼洗净用剪刀剪出花刀。鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里。
5、做法步骤洗干净的草鱼切片备用。切好的鱼片，加入淀粉，胡椒粉，料酒，抓匀腌制半小时将金针菇洗净后，铺在盘底备用腌好的鱼肉可以整齐的码放在金针菇上。再放一层准备好的剁椒，让鱼肉充分入味。最后用火星人蒸烤一体集成灶，鱼和米饭同时进行，蒸汽后排，不易窜味哦。
6、剁椒鱼剁椒鱼的做法把鳊鱼去鳞片，鱼鳃，内脏，然后清洗干净。鱼头鱼尾先切下来，鱼身一片一片薄薄往下切，切到鱼腹到鱼尾处，靠鱼腹下面留一点，不要完全切断切好的鱼放盐，料酒腌制十分钟把鱼摆盘，涂上适量姜汁，蒜末，剁椒，撒上之前炒好过的白芝麻，淋上料酒，生抽，耗油，白胡椒粉。
剁椒鱼的做法家常
1、(ˉ﹃ˉ)口水用料剁椒鱼块的做法草鱼或大头鱼，宰杀后洗净，剁块，沥干水(鱼块一定洗净血丝，及其内腹的黑膜，很腥)盐，胡椒粉，腌制鱼块至少2小时，令其入味，去腥味。
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3、将鱼头清理干净，对剖两半，一侧相连。鱼尾竖切几刀，不要切断。用料酒、胡椒粉和少许盐将鱼腌制30分钟。葱姜蒜切末。将剁椒和姜末拌匀，铺满整个鱼头和鱼尾。水开后，上蒸锅蒸10分钟，关火焖2分钟。开盖后将葱蒜末洒上。锅中烧适量油，冒烟后稍等几秒。浇到葱蒜末上即可。
4、原料：草鱼一条一斤半、青豆、甜玉米粒(罐头或袋装)调料：剁椒一瓶、盐、白糖、胡椒粉、绍酒、香葱一小把、姜、蒜。做法：草鱼洗净用剪刀剪出花刀。鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里。
5、做法步骤洗干净的草鱼切片备用。切好的鱼片，加入淀粉，胡椒粉，料酒，抓匀腌制半小时将金针菇洗净后，铺在盘底备用腌好的鱼肉可以整齐的码放在金针菇上。再放一层准备好的剁椒，让鱼肉充分入味。最后用火星人蒸烤一体集成灶，鱼和米饭同时进行，蒸汽后排，不易窜味哦。
6、剁椒鱼剁椒鱼的做法把鳊鱼去鳞片，鱼鳃，内脏，然后清洗干净。鱼头鱼尾先切下来，鱼身一片一片薄薄往下切，切到鱼腹到鱼尾处，靠鱼腹下面留一点，不要完全切断切好的鱼放盐，料酒腌制十分钟把鱼摆盘，涂上适量姜汁，蒜末，剁椒，撒上之前炒好过的白芝麻，淋上料酒，生抽，耗油，白胡椒粉。
剁椒鱼鳍的做法步骤图,剁椒鱼鳍怎么做好吃
1、第1步、提前准备好材料第2步、油锅烧至六成熟，倒入玉米油，大火将巴沙鱼鳍煎至两面偏黄捞出备用第3步、锅内留底油，大火煸炒西红柿和青椒，加入一小勺豆瓣酱第4步、最后加入巴沙鱼鳍，生抽，大火焖2分钟第5步、加入少许盐，继续焖一分钟即可第6步、盛盘，完成第7步、完成任务了第8步、成品图。
2、第一步：剁椒鱼头的制作很简单，只是，还是需要有一定的耐心，更需要一定的时间才能制作好。这次来制作鱼头，也是需要很多好的鱼。在选材上更需要用心。制作剁椒鱼头，食材要选准备好，鱼头、剁辣椒、豆豉、大蒜、生姜、葱、蚝油、料酒、盐等。
3、把炒香后的剁椒，依次码放整齐，均匀的平铺在鱼头上面，再淋入适量的蒸鱼豉油，起锅烧水，等水沸腾以后，把鱼放好，盖上锅盖蒸13分钟，按照鱼头的大小，适量调整时间，一般情况12-15分钟左右。
4、做法步骤：第1步、主辅料：鱼鳍、剁椒第2步、把鱼鳍去鳞，清洗干净第3步、准备好葱姜蒜。第4步、热油，放入葱姜蒜炒香。第5步、放入剁椒炒熟。第6步、放入鱼鳍。第7步、烹入适量老醋。第8步、加入清水烧开，烧制5分钟。
剁椒鱼头做法
1、第一种做法：剁椒鱼头食材准备：鱼头一个、剁椒30克、大葱一根、生姜一块、大蒜两瓣、小葱两棵、盐少许、油适量、生抽10克、蒸鱼豉油10克、蚝油5克、白糖3克、柠檬汁几滴、花雕酒10克剁椒鱼头的做法：第一步：准备好原材料。
2、视频搬运自互联网，视频播放量6弹幕量点赞数投硬币枚数收藏人数转发人数0，视频作者豆腐咸鱼头汤，作者简介一个小搬运，全投的转载，手下留情！，相关视频：很多人在家蒸鱼头不方便，酒店二厨教你怎么在家就能做出好吃的剁椒鱼头。
3、鲢鱼头一只，分量根据家里人数来，我这只不到三斤。洗干净，放入白胡椒和料酒仔细抹匀。姜切丝。放一起腌制半个小时。剁椒适量，蒜切沫，豆豉切碎。小葱提前切葱花。锅内入油，炒香蒜末和豆豉。放入剁椒翻炒。放入一勺生抽。放入糖和耗油，炒均匀。
4、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。另外，鱼肉中的脂肪酸被证实有降糖、护心的作用。鱼头带有许多硒元素，经常食用可以起到抗衰老、养颜的功效。对于身体不好和食欲差的人来说，鱼头是开胃和滋补的好东西。
5、剁椒鱼头选用的鱼头一般是胖头鱼，白鲢或草鱼，因为这些鱼头个大，肉嫩。一定要新鲜，一般鱼头在3斤左右，肉质相对肥厚些，不是越大越好。鱼鳃后盖二指宽下刀，斜向胸鳍切下鱼头。蒸鱼头要用大火，用小火鱼头易出水，肉质发柴。大火蒸8一10分钟即可。
6、做法步骤：第1步、准备一条大鲈鱼，葱姜柠檬料酒去腥，剁椒盐糖酱油调味。第2步、从鱼尾下刀，平刀沿脊骨往鱼头方向片下半条鱼肉，至鱼头处切断，同样的方法片下另半条鱼肉。第3步、鱼骨斩大块，鱼头对半劈开。第4步、刀顺着鱼肋骨慢慢往下片，取掉鱼肋排骨。
剁椒鱼的做法和步骤
1、做法步骤洗干净的草鱼切片备用。切好的鱼片，加入淀粉，胡椒粉，料酒，抓匀腌制半小时将金针菇洗净后，铺在盘底备用腌好的鱼肉可以整齐的码放在金针菇上。再放一层准备好的剁椒，让鱼肉充分入味。最后用火星人蒸烤一体集成灶，鱼和米饭同时进行，蒸汽后排，不易窜味哦。
2、做法步骤：第1步、食材：小黄鱼（已洗净）。第2步、黑鲳鱼（已洗净）。第3步、剁椒。第4步、姜片、香葱。第5步、将已洗净的小黄鱼用剪刀剪开，待用。第6步、将已洗净的黑鲳鱼用剪刀剪开，待用。第7步、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
3、花莲鱼头一个剁椒200克辣椒适量葱姜蒜2量豆豉适量蒸鱼豉油适量生抽和蚝油适量味极鲜适量糖，盐和鸡粉适量料酒适量郫县豆瓣酱勺适量做法步骤鱼头切半不切断，清洗干净抹盐，加入料酒，生抽和蒸鱼豉油腌制半个小时。根据视频分段加入视频里的所有佐料，煸炒出香味。
4、做法步骤：第1步、鲈鱼处理干净洗净备用，葱姜就绪。第2步、鲈鱼打斜刀，抹盐淋入料酒，放入姜丝去腥腌制一下。第3步、锅中入水煮沸放入鲈鱼蒸七八分钟。第4步、去除鲈鱼倒掉蒸鱼的水，捡出姜丝。第5步、鱼身放入剁椒和葱丝。第6步、继续上锅蒸十分钟，当然时间根据鱼的大小调整。
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