大虾_大虾怎么做最好吃
大虾怎么做好吃
1、大虾处理干净，挑出虾线，开虾背，蒜去皮切片、姜切丝，干辣椒切段。炒锅中加入油，油热后加入大虾，煎至两面变色盛出。锅中留底油，油热后加入蒜片、姜丝、干辣椒、花椒煸香。加入大虾、盐，翻炒均匀即可出锅。主要食材：大虾、荷兰豆、莲菜、姜。
2、最后把老姜片、青葱拿掉弃之不用，再把之前准备好的酱料涂抹在虾的背面那这一道完美的蒜蓉大虾就做好了。避风塘炒虾食材：大虾700克、黄糠1小碗、蒜头5瓣、生粉1匙、胡椒粉少许、盐1小匙、料酒1匙大虾在买回来之后必须稍作处理，例如虾剑、虾须及虾线都要去除掉这样才方便食用。
3、将大虾放在面粉中，均匀的裹上一层面粉，都去多余的面粉，放在鸡蛋液里，再均匀的蘸上一层鸡蛋液，放在面包糠里，再裹上一层面包糠，用手压一下，防止面包糠脱落。依样将大虾全部做好，放置几分钟。
4、大家可以根据自己家人喜欢的口味，年夜饭做给家人吃！第一道：盐水煮大虾在大虾的各种做法种，这是味道最鲜嫩的一种做法，可以最大程度上保留大虾的营养成分。它的做法也很简单，将大虾用淡盐水清洗两遍后，在大虾第二节壳的地方，用牙签把虾线取出。
5、【白灼大虾】大虾洗净冷水下锅，加入花椒和姜片开大火，水快开的时候大虾已经变色，这时候关火焖2分钟即可捞出摆盘备用；碗中加入2勺味极鲜，再加入1勺米醋，1勺鱼露，适量姜汁，适量葱花和小米辣搅拌均匀即可。
6、甜蜜酥脆，连壳都好吃。主要用到的材料有：招牌蜜汁150克，明虾300克，葱姜10克，葱蒜末各5克，干辣椒1克，生粉100克，盐，鸡精，白胡椒，料酒各适量。
海里大对虾怎么做好吃又简单
1、【备注】：清洗过的基围虾会有部分水分，油温高点碰到水就会炸油，不小心会溅到身上，所以都是建议沥干水分。沥干水分的虾做出来Q弹紧实不会很水。我们山东都习惯吃花生油，所以其他油很少吃并且也不是很了解味道。建议不吃虾头，虾头内的虾膏所含胆固醇。
2、油焖大虾食材：虾600g，葱，蒜。做法：大虾剪掉虾头和虾脚，去虾线洗净，油热倒入虾炒至变色，放入葱蒜末，翻炒几下，倒入调好的料汁，焖两分钟大火收汁即可。避风塘炒虾食材：基围虾，面包糠，葱2根，几片姜，洋葱碎，青红辣椒碎。
3、1做蒜末酱汁锅中油热炒香蒜末？2勺生抽？2勺蚝油？1勺料酒？白胡椒粉和盐？半碗水熬出香味盛出备用。2大虾去虾脚虾线切开虾背用刀背在虾背上轻轻敲打几下剪剪边缘的虾皮？防止虾蒸的时候变弯曲。
4、大对虾5款做法步骤超级简单红烧大对虾食材准备对虾500克，料酒，盐，白糖，醋，姜片，干辣椒，葱花各适量。方法步骤虾冼净，葱切花，干辣椒剪段;锅内油烧至六成熟，用姜片、干辣椒爆锅，然后放入对虾;接着倒入料酒，加入米醋，加入白糖翻炒;然后加入葱花炒熟即可。
5、步骤准备调料在碗中加入青蒜，香菜，盐，米醋和毛豆油，混合均匀后放在虾碗的旁边，作为蘸料。步骤摆盘装饰将摆好样式的虾，放上香菜葱花和柠檬片调料。白灼虾要点技巧：新鲜的大虾是做白灼虾的最佳选择。购买虾的时候要注意看下是否有轻微地卷曲状态，如果虾尾卷曲，就说明虾很新鲜。
大虾怎么煮好吃又简单的做法
1、开大火，把锅里的水煮沸，加入葱段、姜片、花椒，再淋入料酒，倒入处理好的大虾，继续用大火煮，当大虾变成红色，并且变弯后就关火，立刻捞出，再煮就变老了。提前准备一盆冷水，有冰水是最好的，把煮熟的大虾倒进冷水中，浸泡5分钟。利用热胀冷缩，让虾肉变得紧实Q弹，特别好吃。
2、小米辣、香葱、香菜切段，处理好之后放入碗中，起锅倒入少许的食用油，油烧热以后倒入碗中，激发出食材的香味，再调入适量的生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、香油，将其搅拌均匀，把料汁碗放到装有大虾盘子的中间位置，就可以端上餐桌了。
3、【做法】：基围虾头后第一节用牙签挑虾线、虾脑洗净，用料酒、胡椒粉、普罗旺斯香草把虾腌渍半小时。然后用竹签子把虾串起来，再用厨房纸吸干大虾表面的水分。起锅烧热加入花生油，基围虾放入锅内码平，中小火慢慢煎，表面刷上一层烧烤酱。当底部全部发红，翻面继续煎，同时再刷上一层烧烤酱。
4、做法步骤：第1步、清水把虾洗净，长虾须减掉，用牙签在第二个关节处插进去挑出虾线。第2步、放入切好的姜片，葱段，蒜拍一下，倒入料酒一起将虾腌10分钟。第3步、锅内放入盐，葱，姜，蒜煮水。第4步、水开后倒入虾大火煮，等水再次开后3分钟即可关火。
5、另外煮虾时，也不要只用白水煮，锅内还需要加入生姜、花椒、食盐、啤酒，加入这些，煮出来的大虾更香，更好吃。煮好的大虾，可以直接吃，不过想要肉质更Q弹，最好加一步，把大虾放冰水里冰一会儿，这么做更香。学会了吗？快试试吧，照着这个方法做，保准比之前煮的好吃，我学会这个方法后，一直这么做，很实用。
6、做法：虾洗净去胡须和虾脚，下锅加生姜葱段加入一勺料酒煮3分钟关火焖一会儿捞出装盘；万能酱汁：葱姜蒜、香菜、小米椒、生抽、蚝油、醋、代糖搅拌均匀。油焖大虾食材：虾600g，葱，蒜。
虾怎么做才好吃呢
1、做法：将虾仁处理好备用，芦笋切成小段后焯水备用，再爆香蒜末和虾仁，加入芦笋炒熟，最后调味即可。虾仁炒西蓝花准备材料：虾仁，西蓝花做法：虾仁清理备用，西蓝花切小朵洗净备用，水开下入西蓝花焯水2分钟捞出备用。另起锅烧油下入虾仁炒至变色，倒入西蓝花一起翻炒熟，最后调味即可。
2、做法：粉丝提前泡软，绕成一个个小小的圈，摆在盘中备用，虾去虾壳、虾线从中间划一刀，将虾尾从中间穿出，做好造型，摆在粉丝上面。另起锅，倒入大量的蒜末，炒至微微发黄，加入小米辣一起翻炒，加入生抽两勺，蚝油一勺，盐一勺，糖一勺，搅拌均匀倒出，将每一个虾上面都铺上一些熬好的蒜蓉酱。
3、大虾开背挑纱线，去头(虾头可以炸了吃)。料酒和姜腌制片刻起油锅(可以先炸虾头然后用虾油炒)。油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。
4、香辣虾准备食材：虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖具体做法：大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻。起油锅（可以先炸虾头然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。
5、清蒸虾清蒸是最简单也是最能保留虾的原汁原味的烹饪方法之一。将新鲜的虾洗净，沥干水分后放入蒸锅中，撒上葱姜蒜和盐，蒸熟即可。清蒸虾保持了虾肉的鲜嫩口感，有助于保留虾中的营养成分，是一道低脂低热量的健康菜肴。酱爆虾酱爆虾是一道经典的家常菜，火候掌握得当，虾肉鲜嫩多汁且有嚼劲。
6、一定要把虾胃挑出来，大虾的虾胃，是大虾储存食物的地方，既有刚吃进去的食物，也有半消化的食物，还有待排泄的残留物，不清理干净，带着它一起炸虾油，太不卫生，难以下口。本菜的精华是挤压虾头炼出虾油，用它来焖虾风味无穷。大虾要开背，滋味能够深入。
大虾最好吃的5种做法
1、盐水煮大虾：简单的方法却能保留大虾的鲜嫩口感和营养成分，是喜欢原汁原味的人的首选。盐水煮熟的大虾，鲜美可口，每一口都是满满的幸福。蒜蓉蒸大虾：清洗干净的大虾开背去虾线后，铺上蒜蓉等调料进行蒸制，口感清香鲜美，带有独特的浓厚蒜香味。适合喜欢细腻口感的人品尝。
2、将泡发的粉丝沥干水分放入锅中混合均匀，随后移入小砂煲中，撒入余下的香葱叶小段，盖上盖子，焖煮约3分钟，使粉丝充分吸足汤汁，最后在小砂煲中调入芝麻香油和白胡椒粉搅拌均匀即可。香辣基围虾食材：虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖。
3、其中，以下5种做法可以帮助您制作出美味的大虾：蒜蓉烤大虾：将大虾洗净切成小块，加入切碎的蒜蓉、生抽、盐、酱油、料酒拌匀成酱汁，再将酱汁浇在大虾上，把大虾放入烤箱中烤制。出炉后，散发出香味，外形表面焦香，而肉质又鲜嫩多汁，口感鲜美可口。
4、【做法】：基围虾洗净开背去虾线，沥干水分，葱、姜切丝，香菜切末备用。起锅烧热放花生油，油温7-8成后放入姜丝煸炒，炒出香味后放入大虾一起翻炒，待变红后加入糖，少加点盐炒匀后盖盖闷3-5分钟后加入番茄酱，翻炒均匀即可出锅摆盘，习惯性撒葱丝香菜末点缀。
5、做法：从菜市场买回来的海虾，直接用清水冲洗干净。然后在虾背第二节的缝隙位置划一刀，挑出虾线。准备好马克西姆微压锅，淋上一勺植物油，7-8分热的时候加入姜丝、蒜末炒香。@马克西姆Maxims把准备好的大虾放入锅内，加入一勺料酒，轻轻翻炒。
6、香酥大虾做法：大虾开背去除虾线后、把虾壳扒掉，用葱、蒜和一点点的白胡椒粉抓匀腌制一下；碗中打入两颗鸡蛋、一把茴香碎、一大勺玉米淀粉、一勺食用油和适量的盐，最后加入一点水，搅拌成糊状；腌制好的大虾裹上面糊放入油锅中炸熟再复炸一遍即可。
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