四川油茶_四川油茶的做法和配方
四川油茶的做法和配方
1、四川油茶四川油茶的做法图中所示为加工好的米粉。冷水入锅。水量多少根据几人量具体订。我做的是三人量的。一边烧水，一边备好所需的辅料与佐料。(馓子是买现成的，酥黄豆提前炒好)小贴士注意米糊的浓度，过稀过浓都会有点影响入口的感觉。熬米糊时，要多搅动，以防糊锅底。
2、一般是将面粉炒熟之后，再放入牛油或者坚果等配料再制成糊状。如下图所示：重庆的油茶则是用米糊打底，放入盐、花椒粉、葱花、炸豌豆、榨菜粒、香菜以及放入辣椒油注入灵魂，然后将调料与米糊搅拌均匀。最后撒上炸制的馓子，拌匀了一起吃。
3、做法步骤：第1步、超市买了一包米面子。就是很细腻的。米粉。家里有料理机的可以自己打哟。第2步、准备好所有的配菜。馓子油炸花生米，榨菜，油炸豌豆？第3步、我们把这个馓子啊一定要用手捏碎一点。第4步、碗里放入米面子，分批少量的加入清水，把它调成酸奶状。
4、打油茶绿茶、鸡肉、茶树菇姜、葱、蒜、擀面杖邓大厨选用的是谷雨时节采摘的绿茶，这种绿茶香味特殊更耐煮。如果买不到谷雨时节的茶叶，用普通绿茶也是可以的。▼选生姜尽量越老越好，一掰开丝质多的，口感会更辣更香浓。
5、【油茶】食材：面粉2小碗、花椒1小撮、油2小勺、盐2勺、花生、核桃仁、瓜子仁、芝麻适量。做法：核桃仁、瓜子仁、花生、芝麻备好。先把核桃仁炒熟盛出。花生粒炒香盛出。
6、油茶：传统油茶是将面和新鲜羊油一起炒熟变黄，加入芝麻、盐、花椒粉和自己喜欢的佐料，晾凉即可，食用在茶水或开水中撒入两三把熬制成糊;也可以在面粉中加入牛骨髓油炒到颜色发黄，另加入红枣、花生、核桃、杏仁等坚果碎一起炒成。食用时加入糖或盐，用开水冲泡即可。
四川油茶有哪些正宗的做法
1、将茶叶、花生、芝麻、核桃仁、瓜子仁分别炒香，炒至微黄，备用。将炒好的茶叶、花生、芝麻、核桃仁、瓜子仁放入石磨中，研磨成细末。在锅中加入适量猪油，烧热后加入研磨好的茶末，翻炒均匀。加入适量的水，煮沸后转小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌，防止糊锅。
2、一般是将面粉炒熟之后，再放入牛油或者坚果等配料再制成糊状。如下图所示：重庆的油茶则是用米糊打底，放入盐、花椒粉、葱花、炸豌豆、榨菜粒、香菜以及放入辣椒油注入灵魂，然后将调料与米糊搅拌均匀。最后撒上炸制的馓子，拌匀了一起吃。
3、油茶是青藏地区标志性的饮品，能量高营养丰富，可以御寒提神、生津止渴、帮助消化。酥油茶的主要部分是酥油和茶，具体的做法每个地区甚至每个人做的都有可能不同，所以下面的方法仅供参考，要做出适合自己口味的酥油茶，需要自己参考各种方法多多尝试。
4、川味油茶不可复制的经典。用米面子熬制再加上调料。简单又美味，是四川人不可缺少的早餐。原料：米面子、小葱、油炸豌豆米、榨菜粒、油馓子、油炸花生米、盐、猪板油、油辣子。做法步骤：第1步、超市买了一包米面子。就是很细腻的。米粉。家里有料理机的可以自己打哟。第2步、准备好所有的配菜。
5、四川油茶四川油茶的做法图中所示为加工好的米粉。冷水入锅。水量多少根据几人量具体订。我做的是三人量的。一边烧水，一边备好所需的辅料与佐料。(馓子是买现成的，酥黄豆提前炒好)小贴士注意米糊的浓度，过稀过浓都会有点影响入口的感觉。
6、接着将面炒熟之后，再在锅中放入一些牛油，这样就可以制作出来油茶了，如果各位小伙伴们，喜欢花生或者是糖一类的食材的话，也是可以将它们加入我们的油茶之中的，这样也可以让我们的油茶口感更加的丰富多彩。
四川油茶的做法
1、喝的时候，舀上几勺放碗里，加入白糖或者红糖，也可以放五香粉，加入开水搅拌均匀，就可以喝了，油茶就做好了，非常的香。油茶每个地方的做法都不一样，主要是比例要掌握好，可以根据自己的喜好来放各种坚果，像瓜子仁、腰果等都可以，做出来营养丰富又好喝。
2、今天给大家分享，咱们在家制作油茶，先把面粉倒在铺有龙布的蒸汽里面蒸熟，盖上锅盖，转中火蒸一个小时，下来把黄豆也倒锅里煮熟，黄豆是提前泡好的，往里面加入一勺盐，让黄豆入个底味。黄豆煮熟后捞出来沥干水分备用。
3、油茶：传统油茶是将面和新鲜羊油一起炒熟变黄，加入芝麻、盐、花椒粉和自己喜欢的佐料，晾凉即可，食用在茶水或开水中撒入两三把熬制成糊;也可以在面粉中加入牛骨髓油炒到颜色发黄，另加入红枣、花生、核桃、杏仁等坚果碎一起炒成。食用时加入糖或盐，用开水冲泡即可。
4、今天给大家分享我家乡的油茶做法，很多人从字面上看，以为这个油茶里肯定有茶叶。不过我们这个油茶里面可没有茶叶哦，主要食材就是面粉。油茶面，也可以叫做炒面，是一个非常朴实，来自民间的民族传统食物。下面来跟我看下制作方法吧。
5、打油茶的过程可分为：炒(煮)茶料、开茶汤、散茶端茶。将阴米放于煎热的油中爆炒成酥脆的米花，呈金黄色时捞出沥油。泡洗茶叶后，开茶汤(俗称开茶水)。把油茶锅烧热，放入茶油或食用油，油烧热后放入事先泡好的茶叶，稍炒茶叶至发出清香。
6、酥油茶是一种藏式茶叶奶茶，与内地常见的奶茶做法不同。一碗酥油茶喝下去后会使人精神振奋、全身暖和和的。无论在什么季节、什么场合喝它都合适。藏族同胞饮用酥油茶，讲究在滚烫的开水中先放入少许食盐，然后放入适量酥油，将茶叶或茶叶末（或者酥油、盐）一起放入茶水中。搅拌均匀后即可饮用。
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