肥牛金针菇的做法

09-07 22阅读

肥牛金针菇家常做法,正宗肥牛金针菇怎么做

1、第一步：所有的食材先准备好，配菜我用的金针菇和绿豆芽，建议多放些金针菇比较好吃。第二步：绿豆芽清洗干净，过水焯一下，去除豆腥味。第三步：金针菇也同样洗干净，切去根部，掰成小块，过水焯一下。第四步：锅里放油，放入葱花和蒜片炝锅，油放一点就可以，不要倒太多，我放的有些多了。

2、做法步骤：第1步、成品。第2步、金针菇去根、洗干净撕成小块，番茄开水中烫一下去皮、切丁。第3步、万慕智能升降锅中烧水、水开把牛肉卷倒入。第4步、烫至变色后捞出，冲洗干净。可以升降的小火锅哦。第5步、锅里入油，放入番茄翻炒至出汁变软。第6步、加适量清水煮开。。第7步、下午金针菇。

3、做法步骤番茄去皮切成丁备用。锅中加入适量的水烧开，下入金针菇焯两分钟，肥牛加一勺料酒，开火煮开即可关火，葱、蒜切碎备用。

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4、肥牛片300克番茄2只金针菇1把盐少许准备的原料。水烧开，牛肉片汆水，变色就捞出。再将肉片过两遍温水，去除表面浮沫。番茄用开水泡几分钟，去皮。金针菇去根掰散。热锅凉油，煸炒番茄块。炒到番茄变软就可以。加入清水烧开。加入金针菇，牛肉片少许的盐。

5、做法步骤准备食材：肥牛，金针菇洗干净撕开，米椒杭椒切圈起锅烧水，水开放入金针菇焯水1分钟左右捞出，放入碗里备用。起锅烧水，水开放入肥牛煮至变色捞出备用。

6、【香菜拌肥牛】食材：肥牛300g，香菜1把，小米辣2根，1勺辣椒面，1勺白芝麻，1勺蒜末，适量花生油。步骤准备所有的食材，香菜用清水洗干净后切碎备用，小米辣用剪刀剪碎备用步骤碗中加入小米辣、辣椒面、蒜蓉，淋上热油爆香，再加入2勺生抽，2勺陈醋和1勺蚝油搅拌均匀备用。

肥牛金针菇做法

1、【下厨房】金针菇肥牛栏目为您推荐金针菇肥牛做法大全，金针菇肥牛怎么做好吃技巧分享，金针菇肥牛最正宗的做法和金针菇肥牛家常做法推荐，更多金针菇肥牛的简单做法就来下厨房。

2、主食材：新鲜的金针菇1把、肥牛卷200g、姜适量、葱适量、大蒜2个、熟芝麻5g、1勺豆瓣酱。调料汁：生抽2勺、老抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺、清水半碗。首先将金针菇处理干净，切掉金针菇的头，可以切稍微进去一点，留下来的都是比较嫩的。然后清洗干净，装盘备用。

3、做法步骤准备食材：肥牛，金针菇洗干净撕开，米椒杭椒切圈起锅烧水，水开放入金针菇焯水1分钟左右捞出，放入碗里备用。起锅烧水，水开放入肥牛煮至变色捞出备用。

4、金针菇切掉根部，撕成小朵，清洗干净，如何把金针菇清洗干净呢？可以先加入盐和水，浸泡十分钟以后，再多冲洗几遍。切葱花、蒜末、姜末、小米辣段，葱花可以留一些绿色部分，最后装饰用。锅中加入清水，大火煮沸腾后，加入金针菇，煮三分钟，捞出来，不烫手的时候，攥一下水分。

5、原料：番茄、金针菇、肥牛、生抽、蚝油、番茄酱、盐。做法步骤：第1步、成品。第2步、金针菇去根、洗干净撕成小块，番茄开水中烫一下去皮、切丁。第3步、万慕智能升降锅中烧水、水开把牛肉卷倒入。第4步、烫至变色后捞出，冲洗干净。可以升降的小火锅哦。第5步、锅里入油，放入番茄翻炒至出汁变软。

肥牛金针菇的家常做法

1、肥牛金针菇卷肥牛金针菇卷的做法小贴士蚝油和生抽都有咸度，就没在另外放盐，如果口重可以少量添加。煎金针菇卷时没放油，因为肥牛片在煎制的过程中会出油。

2、然后将一包金针菇清洗干净，然后切掉根部，掰成小块备用。用大小适中的肥牛卷包裹上金针菇的头部。然后我们来调制蚝油料汁，在一个小碗中加入两勺白糖，两勺生抽，一勺生粉，两勺清水，一勺蚝油，少许胡椒粉，搅拌均匀即可。这就是我们的蚝油料汁了。

3、接下来我们进入金针菇肥牛的美食教程，首先第一步准备食材：250克肥牛卷、150克金针菇、1个番茄、1小勺番茄酱、2颗小葱、5片姜、2克盐、1小勺耗油。教程图准备好食材后，我们就进入烹饪步骤：1，食材可以根据自己的口味增减，首先把金针菇去根，撕成小朵。

4、做法步骤：第1步、将金针菇和土豆粉都清水煮熟，放入碗中备用。第2步、将肥牛焯水。第3步、热锅烧油，下入蒜末姜末。第4步、这个有点辣，不要放太多。第5步、下入黄灯笼椒酱。第6步、小米椒切丁放入锅里。第7步、倒入料酒，翻炒一下，炒出香味。

5、首先我们要处理一下金针菇，将金针菇清洗干净，然后去根。放置于一旁备用。然后将冰箱里的肥牛卷拿出来，化开。化开之后，我们将处理好的金针菇塞到肥牛卷里面。然后将豆腐皮切成刚好能包住肥牛卷的宽度，可以略窄于肥牛卷，然后包裹起肥牛卷，自下而上地卷起。

6、将一会儿用到的食材准备好，大蒜切成蒜末，生姜切成。姜末放在盘中备用，准备一个家中的炒锅中放入适量清水，加入在超市买回的肥牛，将肥牛煮熟捞出放在盘中备用，金针菇用刀切掉根部，撕成大小均匀的小条儿，放在清水中清洗干净，清洗后的金针菇捞出控干水分，放在盘子中备用。

水煮肥牛金针菇的做法

1、制作方法锅内下一点点油，爆香葱姜；加水烧开，下入浓缩汤料一块煮出浓汤；下入金针菇煮开，调一下咸淡口味；下入肥牛片煮开，添加葱丝和香菜段，关火，出锅前撒熟芝麻。温馨提示没有高汤或浓缩汤料的，用清水加用盐、生抽和糖调出汤味；喜欢清淡口味的，可以提前把肉片焯一下水。

2、做法步骤：第1步、材料就这些，讲究的可以把肥牛卷换成牛肉片。配菜可根据自己喜好选择，金针菇和豆芽比较经典，金针菇切去根部撕成朵，豆芽去除杂质，洗净备用。葱蒜切碎。第2步、锅中添水，加半勺盐增加底味，把豆芽和金针菇焯熟，捞出放入碗中。

3、做法步骤锅内放入冷水，葱和姜，洒些料酒，煮开，放入肥牛烫熟捞出，祛腥和血水。PS：肥牛不要一次放入，水开，分次放入，不要烫太久，变色捞出即可，分次烫熟。番茄2-3个，视实际大小选用，建议去皮：顶端用小刀划十字，放入沸水中烫一会儿，再剥皮很容易。然后番茄切小丁备用。

4、先将多功能锅加热，倒入适量的清水，设置大火加热，煮至沸腾。接着，放入黄豆芽焯水。用筷子翻拌，使黄豆芽快速变软后，用漏勺捞出沥干水，放入盘子。再将金针菇放入锅中焯水，约20秒后金针菇变软，用漏勺沥干水捞出装盘备用。将肥牛卷焯水。等到血沫都浮出后，用温水冲洗干净装盘。

5、准备以上食材，把金针菇放入沸水中焯水捞出，肥牛放入焯水变色捞出。锅里倒入油把青红椒，蒜，葱，姜，加两大勺黄灯笼椒酱和少许的盐一起炒均匀，加入适量的水烧开后，把金针菇菇和肥牛倒入。加入一勺醋，一勺白糖煮开装盘。然后撒上青红椒，锅里烧热油把油淋上去即可。