麻辣豆腐怎么做_麻辣豆腐怎么做视频
麻辣豆腐的做法家常视频
1、步骤/方法水豆腐一块葱姜蒜切碎末备用改刀切块后下冷水锅煮，加一大勺盐开锅后煮沸3分钟捞出控水备用锅放底油，加入花椒粒，姜，蒜花椒，姜，蒜炒出香味加辣椒油加入辣椒油，自制油辣子。将控好水份豆腐倒入锅中，加盐少许。1加味精和水淀粉，翻炒。
2、做法步骤：第1步、豆腐切片，两面都抹上盐腌制半个小时，放入不粘锅中煎至两面焦黄。第2步、豆腐放凉后切成条，另准备猪肉，蒜苗，生姜，青椒，还有蘑菇。第3步、锅里放适量的花生油，爆香蒜苗梗和生姜，再放入猪肉翻炒。第4步、放入一勺辣椒酱，炒出红油。第5步、加入蘑菇，翻炒至蘑菇变软。
3、做法步骤：第1步、准备好所有食村，备用。第2步、将豆腐切成块放入锅中，加冷水和2g盐，开火煮开后，关火，捞出控水待用。这个步骤是为了去除豆腥味。第3步、胡萝卜切成丁，葱白切段，葱叶切成葱花，蒜切成蒜末。第4步、锅中放少许油，将肉末炒熟，盛出备用。
麻辣豆腐的家常做法视频
1、水豆腐一块葱姜蒜切碎末备用改刀切块后下冷水锅煮，加一大勺盐开锅后煮沸3分钟捞出控水备用锅放底油，加入花椒粒，姜，蒜花椒，姜，蒜炒出香味加辣椒油加入辣椒油，自制油辣子。将控好水份豆腐倒入锅中，加盐少许。1加味精和水淀粉，翻炒。1快出锅前加绿色葱碎。
2、做法步骤：第1步、豆腐切片，两面都抹上盐腌制半个小时，放入不粘锅中煎至两面焦黄。第2步、豆腐放凉后切成条，另准备猪肉，蒜苗，生姜，青椒，还有蘑菇。第3步、锅里放适量的花生油，爆香蒜苗梗和生姜，再放入猪肉翻炒。第4步、放入一勺辣椒酱，炒出红油。第5步、加入蘑菇，翻炒至蘑菇变软。
3、做法步骤：第1步、用温水泡一下豆腐。第2步、将其切丁。第3步、准备好配料。第4步、将大蒜，黑胡椒，辣椒和老干妈用油炸一遍。第5步、加入适量的水烧开后放入豆腐，中火闷至快收汁时加入盐和酱油翻炒一遍，待收汁后即可出锅。第6步、将豆腐盛出。
麻辣豆腐的制作方法视频
1、步骤/方法水豆腐一块葱姜蒜切碎末备用改刀切块后下冷水锅煮，加一大勺盐开锅后煮沸3分钟捞出控水备用锅放底油，加入花椒粒，姜，蒜花椒，姜，蒜炒出香味加辣椒油加入辣椒油，自制油辣子。将控好水份豆腐倒入锅中，加盐少许。1加味精和水淀粉，翻炒。
2、正宗四川麻辣豆腐详细做法，赶快进来学吧，于2024年5月6日上线。西瓜视频为您提供高清视频，画面清晰、播放流畅，看丰富、高质量视频就上西瓜视频。
3、做法步骤：第1步、豆腐切块用温水加盐浸泡，可去豆腥味，也可使豆腐在锅中炒至不散烂。第2步、肉切未加盐酱油腌制十分钟，放淀粉拌匀即可。第3步、姜，蒜切粒，葱切段，花椒粒准备好。第4步、豆瓣酱准备好。第5步、锅里放油烧热，加入盘中姜，蒜，葱与花椒粒爆香。第6步、倒入肉末翻炒。
4、南豆腐一块，肉馅二两，小葱半颗。调料：干辣椒，酱油，豆豉，白糖，辣酱，盐，味精，油，花椒粉。豆豉和辣椒酱剁碎。准备水淀粉，干辣椒剪碎，姜蒜末预备好。豆腐切小块放入烧开的水中稍焯，水中放点盐，增加韧性，防止碎掉。这边起锅放底油。肉馅煸炒至熟，备用。
麻辣豆腐的做法怎么做
1、做法步骤：第1步、食材：豆腐切块、肉末、葱末、蒜末、姜末。第2步、锅中水开后放入豆腐焯水捞岀沥干水。第3步、碗中放入生抽、料酒、白糖、老抽、花椒粉和辣椒粉，再放入半碗的水搅匀。第4步、锅中油热放入肉末炒香。第5步、放入葱姜蒜翻炒几下。第6步、放入一勺豆瓣酱炒岀红油。
2、做法：准备食材：猪肉剁成肉末，买现成的肉糜也可以。北豆腐一块，传统的麻婆豆腐大多数是南豆腐，而我更喜欢北豆腐卤水香味。锅中倒入适量油，下肉末翻炒至变色微黄。加入一勺郫县豆瓣酱，蒜末葱花，炒出红油。再加入一勺老抽，少许糖和盐炒匀。倒入适量清水煮5分钟。
麻辣豆腐怎么做才好吃呢
1、麻辣豆腐的详细做法步骤：准备好食材。把豆腐切块，生姜切末，香菜切段，放盘子里备用。给锅里倒入油，油温升高后，把豆腐倒入锅里煸炒三分钟。
2、第1步、食材：豆腐切块、肉末、葱末、蒜末、姜末。第2步、锅中水开后放入豆腐焯水捞岀沥干水。第3步、碗中放入生抽、料酒、白糖、老抽、花椒粉和辣椒粉，再放入半碗的水搅匀。第4步、锅中油热放入肉末炒香。第5步、放入葱姜蒜翻炒几下。第6步、放入一勺豆瓣酱炒岀红油。第7步、把调好的料汁到入锅中。
3、豆腐切小块，姜葱蒜切小段。锅里烧水，放点盐，水开豆腐煮三分钟，去掉豆腥气。锅里放油，放花椒，葱姜蒜，放豆瓣酱，炒出红油，加水。水开，放老抽，味极鲜，尝一下汤的咸淡，适量放盐。放入豆腐，大火煮开，转小火。汤汁收的差不多了，用淀粉勾个芡，倒入豆腐里，关火，撒点鸡精。
4、豆腐一定要选择嫩豆腐才好吃，肉末可以用猪肉，牛肉，喜欢吃辣可以加点辣椒。这个豆腐本身是没有什么滋味的，都是靠酱汁的支持，所以我们炒出来的酱汁是什么味道的，这个菜就是什么味道的。豆腐放进盐水里面可以简单的浸泡一下，这样豆腐身上的豆腥味就会减少，不建议有豆腥味的可以跳过这一步。
5、嫩豆腐切小块倒入盐水焯水，肉末加料酒腌制10分钟后炒熟，葱姜蒜切末。热锅烧油，爆香花椒、麻椒后捞出，油里加葱姜蒜末、豆瓣酱炒出红油，加肉沫、料酒、耗油、生抽、胡椒粉、糖、水煮开。倒入嫩豆腐颠均匀小火焖10分钟。煮开后加水淀粉，尝咸淡加盐、鸡精、花椒粉，撒葱花出锅。
6、准备一块嫩豆腐，切成2厘米的正方形，嫩豆腐比较软小心操作，防止破损。牛肉先切成小块再剁成肉末，也可以选择猪肉末，再准备蒜末、姜末、香菜段备用。锅内加入清水，凉水下入嫩豆腐，再加入2克食盐增底味，大火烧开后焯水1分钟，焯水后的豆腐不易破损，也能提前入味。
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