家常菜红烧茄子的做法
家常菜红烧茄子做法
1、下面是小编带来的东北家常菜红烧茄子做法，保你轻松学会！食材准备做法步骤茄子洗净用盐水腌10分钟姜切丝备用爆香姜蒜倒入茄子倒入生抽加入盐加入味精炒匀即可出锅茄子的营养价值茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2、蒜香红烧茄子的做法：【主料】：茄子4个。【配料】：蒜子15瓣、小米椒3个、小葱5根。【调料】：生抽、蚝油、白糖、食用油、食用盐。【准备工作】：现在的茄子一般都比较老，所以我把茄子的皮先去掉，然后改刀切条备用。茄子可以切成自己的长度或者形状，比如切滚刀块或切片都可以。
3、红烧茄子最棒的第一种做法：先将茄子竖切成4条，再横切成段，放到碗中。接下来把五花肉切成丝，放到另一个小碗中。然后将辣椒切片、蒜拍碎，放到一边。接下来在锅中放入适量的油，先将茄子放入锅中稍微的炸一下，捞起放入碗中。
红烧茄子的简单做法
1、茄子处理：在烹制茄子的过程中，去掉茄子两端的方法可以让茄子更好的入味，而且切好的茄子可以放入清水中浸泡一下，这样可以去除苦味，使茄子更加鲜美。掌握煎茄子的火候：煎茄子的火候是制作红烧茄子的关键，要先将锅加热，再倒入适量的油，等油热后放入茄子煎至两面金黄色，这样茄子才能煮烂入味，口感更佳。
2、第五步：锅中留少量的油，下入之前切好的葱花还有蒜末小火炒出香味再倒入调料汁，继续炒出香味，加入半勺水，下茄子块后继续用小火翻炒。第六步：用小火一直翻炒到锅中的汤汁所剩不多后就可以出锅装盘了，撒上香葱，这样一道红烧茄子就完成了，好吃又简单。
3、【红烧茄子】准备食材：2个大长茄子，一大个番茄，适量的番茄酱，几瓣大蒜，少量的食盐，少量的白糖，一些淀粉，适量的植物油。做法：咱们先把2个茄子的皮去掉，切成长条，然后准备一盆水，放点盐，把茄子条放入盆里浸泡十分钟。茄子泡好之后捞出来沥干水分，然后撒上一把干淀粉，把它们抓匀。
4、做法：煮酱汁干净锅里放：水3杯，薄盐酱油3大匙(1/3杯)，糖1大匙中火煮开(吃荤可放蒜粒一小匙一起煮)直至酱汁出现大泡泡出现稠度表示糖已经焦化，放入沥油的茄子拌炒使其充分入味。焦化的糖色均匀沾裹茄段后就可以起锅了。
5、红烧茄子最棒的第一种做法：先将茄子竖切成4条，再横切成段，放到碗中。接下来把五花肉切成丝，放到另一个小碗中。然后将辣椒切片、蒜拍碎，放到一边。接下来在锅中放入适量的油，先将茄子放入锅中稍微的炸一下，捞起放入碗中。
6、做法步骤：第1步、茄子洗净去皮后切成条状；泡椒切小粒。第2步、烧热油锅，下茄子稍翻炒至变软后捞起。第3步、另起油锅，爆香姜葱蒜，下泡椒稍翻炒，调入茄子翻炒1分钟。第4步、调入海天草菇老抽、海天淡口酱油、砂糖、鸡精调味即可。小贴士：茄子用淡盐水腌制片刻，即可使茄子入味，也能够使茄子不易发黑。
红烧茄子怎么做好吃家常菜做法
1、烧茄子不费油的方法有一是把茄子切成块，用盐腌十几分钟，然后把盐水攥出再烧。二是茄子切块后放锅里干煸一下，去除茄子本身的水分后再烧。不过我觉得方法二好像有点虐待我的平底锅常选择方法一。
2、准备茄子：将茄子顶部和底部切掉，将茄子从中间切成均匀的条状，用盐水浸泡5分钟，翻转腌制5分钟。取出茄子，用厨房纸吸干水分备用。准备葱姜蒜：取适量葱姜蒜，葱切段，姜切片，蒜切末。热锅爆香：锅中倒入适量油，加热后将葱姜蒜爆香（香味出来即可）。
3、两个紫皮茄子清洗干净切成滚刀块，加入适量食盐腌出水分。三瓣大蒜切碎。青红辣椒切圈圈。一勺生抽，一勺蚝油，1/3勺红烧酱油，少许食盐和白糖，，1勺生粉，5勺清水一起调一个料汁。茄子挤干水分。加入2勺生粉抓拌均匀。锅中加入比平时炒菜略多一点的油，加入茄子翻炒均匀。
4、好了，小编在这里也不多说了，让我们一起看看我姥姥是怎么做正宗的红烧茄子的。首先准备食材：茄子两个、甜面酱、辣椒酱、大料、香叶、少量水、椒盐适量、花生油两勺。虽然这些食材比较简单，但是我认为简单的食材才是最美的味道。接着我们就是把准备好的茄子切好洗干净。
5、第一步：首先我们把洗净的茄子放入一个碗中，加入两勺玉米淀粉，均匀搅拌裹匀备用。第二步：锅中准备稍多一点的油，六成油温转小火，把裹满淀粉的茄子倒入锅中，用漏勺不停翻炒，直至把茄子的表面炸至金黄微焦即可捞出控油。第三步：锅中热油爆香葱姜，然后把准备好的青红尖椒丝倒入锅中翻炒一分钟。
红烧茄子的家常做法是什么
1、准备茄子：将茄子顶部和底部切掉，将茄子从中间切成均匀的条状，用盐水浸泡5分钟，翻转腌制5分钟。取出茄子，用厨房纸吸干水分备用。准备葱姜蒜：取适量葱姜蒜，葱切段，姜切片，蒜切末。热锅爆香：锅中倒入适量油，加热后将葱姜蒜爆香（香味出来即可）。
2、第一步：青茄子2个，不用去皮，去掉花蒂部分，然后切成滚刀块，切好之后，不用加任何东西，直接撒上3勺玉米淀粉，然后快速翻拌均匀，让每一个茄子块都能裹上淀粉，这样子就可以防止茄子氧化变黑了。
3、【红烧茄子】准备食材：2个大长茄子，一大个番茄，适量的番茄酱，几瓣大蒜，少量的食盐，少量的白糖，一些淀粉，适量的植物油。做法：咱们先把2个茄子的皮去掉，切成长条，然后准备一盆水，放点盐，把茄子条放入盆里浸泡十分钟。茄子泡好之后捞出来沥干水分，然后撒上一把干淀粉，把它们抓匀。
4、家常红烧茄子By红？宏今天做的这道红烧茄子，不用油炸，少油少盐，营养健康，味道更鲜美。原料：长茄子、大蒜、小米辣、盐、生抽、蚝油、白糖、玉米淀粉、清水、花生油。做法步骤：第1步、准备一个长茄子洗干净。第2步、准备小米辣和大蒜。第3步、茄子不用去皮切成滚刀块。
5、好了，小编在这里也不多说了，让我们一起看看我姥姥是怎么做正宗的红烧茄子的。首先准备食材：茄子两个、甜面酱、辣椒酱、大料、香叶、少量水、椒盐适量、花生油两勺。虽然这些食材比较简单，但是我认为简单的食材才是最美的味道。接着我们就是把准备好的茄子切好洗干净。
家常红烧茄子的做法
1、方法上锅蒸制。将茄子洗净切条或块，摆入盘中，待水烧开放入锅中，隔火用大火蒸8分钟左右，半熟的茄子再去炒，不仅节省烹饪时间，还能有效防止茄子变黑，更容易炒软而且健康少油。方法热油炸法。
2、把炸好的茄子放入锅内，这时候调制成小火，慢慢红烧至入味装盘即可！注意：给茄子打花刀的时候，不要切的太深，否则过油时，容易碎！放入茄子以后，要小火多烧制一会，这样更容易入味。
3、首先我们要把茄子清洗干净，去除茄子蒂，外皮去不去按照自己的喜欢来就可以了，再把茄子切成小块，放到清水中，这样可以防止茄子被黑化，一般浸泡15分钟左右就可以了。
4、先把茄子切成条，放一大勺盐腌五分钟，再放在清水泡洗干净后，控水备用。这点很重要，水份一定要控干，煎茄时不会溅油到眼睛或脸上。再把猪肉洗干净切成薄片爆炒，越薄越好，这次我买的是那种土猪肉，味道真的不错，然后是梅柳肉，带点肥，用来炒菜太合适了。不过要切薄大火爆炒也很重要哦。炒好后铲进碗里。
5、家常烧茄子，吃起来外焦里香，浓郁下饭，一起来准备一下家常烧茄子的烹饪食材吧。先准备适量的茄子，能吃多少就准备多少，准备适量的白醋，准备完白醋之后准备30克面粉，适量的食盐，十三香，一个鸡蛋，一大勺淀粉，适量的食用油，3~5瓣大蒜，一勺豆瓣酱，一小碗水淀粉，适量的白糖，蚝油和生抽就可以了。
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