虾仁韭菜鸡蛋饺子馅的做法

韭菜,鸡蛋,虾仁饺子馅该怎么做虾仁是用干的还是新鲜的

1、个人建议还是选择这种不用饲料饲养的土鸡蛋比较好。韭菜一把，洗净后控干，将韭菜切成丁，将韭菜丁放入大碗中，加入一勺食用油，拌匀备用。鲜虾处理后，取出待用。准备虾仁：将虾仁去壳去虾线，用盐和料酒浸泡十分钟。鲜虾的挑选：乍一看，鲜虾头尾完整，头尾连接紧密，体挺，有一定的弧度。

2、鸡蛋：选择大小适中、表面干净的新鲜鸡蛋。避免使用过期或破损的鸡蛋。虾仁：选购虾仁时，尽量选择个头较大、颜色自然的。避免选择那些有异味的虾仁。食材的准备与搭配韭菜处理：将韭菜洗净后，切成5厘米左右的小段。切忌切得过长，以免影响口感。鸡蛋搅打：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅打均匀。

3、韭菜虾仁饺子馅的做法大全如下：首先面粉加入适量清水和成软硬合适的面团；韭菜洗净切成韭菜碎；海虾剥出虾仁，去掉虾线剁成颗粒状的虾糜；虾糜和姜末放入调馅的大碗中，同时加入油，盐，生抽，醋，蚝油搅拌均匀。腌渍一会让其入入味。放入韭菜碎，拌匀。磕入一个鸡蛋，搅拌均匀，饺子馅就调制好了。

4、虾仁：新鲜的虾仁去壳去肠线，洗净切成小粒。韭菜：新鲜的韭菜洗净，切成细碎末。鸡蛋：新鲜鸡蛋打散成蛋液。调味料：盐、胡椒粉、生抽、料酒等，根据口味添加。葱姜水：用葱姜煮水，取出葱姜水备用，用于提味。调制馅料炒馅准备：预热锅，加入适量的食用油，放入虾仁小火翻炒至变色，取出备用。

5、在调韭菜馅时，多数人的做法是把韭菜洗干净，切碎了直接拌馅，难怪韭菜会出水。今天我和大家分享一下调韭菜馅的技巧，只要多做1步，保证韭菜馅鲜嫩翠绿不出水，喜欢吃韭菜馅的朋友快收藏起来。韭菜鸡蛋虾皮饺子准备韭菜、鸡蛋、虾皮、食盐、食用油。

6、在韭菜切末之后，先加入一点小苏打和洋葱油搅拌均匀，这个步骤的目的是保持韭菜翠绿的颜色，防止水出来。拌饺子馅时，无论是蔬菜馅还是肉馅，都不缺蚝油，他是新鲜提味最重要的调味品。炒鸡蛋、虾皮一定要凉透，然后放入韭菜里面，这也是防止水分流失的关键一步。

韭菜鸡蛋虾仁饺子馅最简单的做法

1、做法步骤：第1步、老虎虾去头壳和虾肠。第2步、放生粉，料酒抓拌匀，腌约10分钟。第3步、韭菜洗净切小段。第4步、热油锅，把虾放入炒熟盛起备用。第5步、再起油锅，把韭菜放入大火炒。第6步、炒至断生。第7步、倒入虾仁和盐。第8步、拌炒均匀即可。第9步、简单鲜美快手菜。

2、第1步、韭菜提前清洗干净沥去水分。第2步、虾仁挑去虾线，加盐、料酒拌匀腌制10分钟。第3步、红薯粉丝用温水泡软切细。第4步、鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。第5步、锅中放油烧热，倒入蛋液用筷子迅速划成小颗粒。第6步、韭菜切细，放油拌匀锁住水分。第7步、韭菜、鸡蛋、粉丝放在一起，加盐、蚝油拌匀。

3、做法步骤：第1步、先和面，然后放在一边醒发。第2步、洗好韭菜，切碎。三个鸡蛋煎好切碎。虾仁挑出泥线切段。第3步、三者放在一起，加耗油，五香粉，少量盐，熟的食用油，搅拌好。第4步、准备馅料的时候，面团已经醒发好了，可以擀皮啦。第5步、大块虾仁占馅料的一半了，吃起来很过瘾。第6步、包好的饺子。

4、做法步骤：第1步、普通面粉分次倒入适量清水活成软硬适中的面团静置二十分钟备用。第2步、虾仁切成小段儿。第3步、韭菜洗净控水切碎。第4步、鸡蛋炒碎盛出备用。第5步、木耳泡发去蒂洗净切碎。第6步、还准备了一点点油条，切碎，可以吸一下汤汁。第7步、姜末备用。

5、做法步骤：第1步、普通面粉加入适量清水活成软硬适中的面团静置二十分钟。第2步、韭菜洗净。第3步、切成碎末。第4步、青虾解冻，剥出虾仁。第5步、用刀背轻轻拍几下能很好的入味。第6步、姜末备用。第7步、鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用。第8步、所有食材放入盆里。

6、做法步骤：第1步、适量温水和面，面要稍软点。第2步、鸡蛋炒碎。第3步、韭菜加凉熟油喂上。第4步、茴香花椒粉。第5步、生抽。第6步、老抽。第7步、香油。第8步、盐。第9步、葱。第10步、姜，拌匀，开始包饺子。第11步、开吃。来自美食天下慧泽恋的作品。

韭菜虾仁鸡蛋饺子馅的做法

1、做法步骤：第1步、先和面，然后放在一边醒发。第2步、洗好韭菜，切碎。三个鸡蛋煎好切碎。虾仁挑出泥线切段。第3步、三者放在一起，加耗油，五香粉，少量盐，熟的食用油，搅拌好。第4步、准备馅料的时候，面团已经醒发好了，可以擀皮啦。第5步、大块虾仁占馅料的一半了，吃起来很过瘾。第6步、包好的饺子。

2、做法步骤：第1步、普通面粉加入适量清水活成软硬适中的面团静置二十分钟。第2步、韭菜洗净。第3步、切成碎末。第4步、青虾解冻，剥出虾仁。第5步、用刀背轻轻拍几下能很好的入味。第6步、姜末备用。第7步、鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用。第8步、所有食材放入盆里。

3、冰鲜海虾仁10个生抽适量面粉适量温水适量步骤土鸡蛋提前炒好，火小点，然后不断搅拌，嫩嫩的，放凉，韭菜切好，鲜虾剥皮去除虾线，加入花生油和香油拌匀后，再加入盐即可，不用加葱花姜和其它调料，否则掩盖住韭菜和虾的鲜味。

4、不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。下饺子：拿出我的电磁炉，开煮。注意：水开再下饺子；下完饺子用勺轻轻搅和，防止粘锅底；盖上盖子煮，煮沸加一碗凉水，再次煮沸；夹出一个看看熟没熟。

鸡蛋韭菜虾仁饺子馅的做法

1、做法步骤：第1步、韭菜洗净沥干水分。第2步、切细。第3步、鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。第4步、锅中放油烧热，倒入蛋液用筷子快速划散，关火。第5步、放入虾皮。第6步、凉后放入韭菜拌匀（鸡蛋和虾皮都有咸味，没再加盐了）。第7步、包成饺子。第8步、锅中放水烧开，放入饺子煮熟。

2、第1步、韭菜洗净控干水分，切碎。第2步、锅中放油烧热，用油炙锅，袋入鸡蛋改小火，快速搅动，将鸡蛋直接煎成碎屑，放凉后放入切好的韭菜。第3步、往韭菜中放入适量熟油。第4步、将韭菜搅拌均匀，放油是为了锁住韭菜中的水分。第5步、再放入适量盐拌匀。第6步、这样拌好的馅子不会出水。

3、虾仁清洗干净，去虾线，用料酒，苏打粉，一点盐，抓3分钟，腌制十分钟，清水洗净。锅内放猪油，放入肉馅翻炒，变色即盛出晾凉备用。

4、鲜香美味的虾仁三鲜馅水饺的做法：【材料】面粉，韭菜，猪肉，明虾【调料】姜，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，花椒粉，盐【做法】适量面粉里加入少许盐，加入一颗鸡蛋，然后分次少量倒入适量凉水，边倒边搅拌，下手揉成一块软硬适中的面团，然后盖住饧面30分钟。

5、做法步骤：第1步、韭菜葱姜切好备用。第2步、鸡蛋打碎搅拌。第3步、油烧热放入鸡蛋搅拌。第4步、姜食材及配料加入搅拌均匀。第5步、面团醒发10-20分钟。第6步、分割成相等的剂子。第7步、杆成片。第8步、放入鲜包好。第9步、包好装盘。来自美食天下南瓜吐司的作品。

6、好吃不如饺子，韭菜鸡蛋饺子是我家的最爱，每周都会吃一次，我拌的馅很简单，就简单几种调料，但是却很好吃呢，还可以放进去一些虾仁或者猪肉，味道更加鲜美！作原料：韭菜、鸡蛋、红薯粉丝、香菜、青菜、胡萝卜、面粉、生抽、胡椒粉、香油、十三香、鸡精。做法步骤：第1步、青菜洗净焯水。第2步、榨汁过滤。

韭菜鸡蛋加虾仁饺子馅怎么做

1、第1步、首先把韭菜清洗干净晾干备用。第2步、再磕八个鸡蛋搅拌均匀。第3步、把晾干的韭菜切成小碎段就可以了，不要剁碎。第4步、把鸡蛋液在锅里炒成碎末，边炒边用铲子切碎。第5步、把碎鸡蛋倒入韭菜盆里。第6步、在盆里放入适量盐，油搅拌均匀。

2、在制作韭菜鸡蛋虾仁饺子时，需要准备的材料包括：韭菜400克、鸡蛋3个、虾仁200克、香油1勺、胡椒粉1小勺、盐、食用油适量、料酒2勺。这些材料既营养丰富又易于购买，都是制作美味三鲜饺子的关键。步骤准备韭菜将韭菜洗净，并将水分沥干，然后切成末备用。

3、第4步、鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。第5步、锅中放油烧热，倒入蛋液用筷子迅速划成小颗粒。第6步、韭菜切细，放油拌匀锁住水分。第7步、韭菜、鸡蛋、粉丝放在一起，加盐、蚝油拌匀。第8步、拌好的韭菜鸡蛋粉丝馅。第9步、饺子皮上放馅，再来一个大虾仁。第10步、包成饺子。

4、韭菜鸡蛋虾仁饺子Byaijing255每次来美天都是找菜谱学做菜，这次终于尝试发菜谱了。原料：面粉、韭菜、鸡蛋、虾仁、蚝油、五香粉、盐、食用油。做法步骤：第1步、先和面，然后放在一边醒发。第2步、洗好韭菜，切碎。三个鸡蛋煎好切碎。虾仁挑出泥线切段。

5、韭菜鸡蛋虾仁水饺原料：面粉、韭菜、虾仁、鸡蛋、木耳、姜末、盐、鸡精、香油、花生油。做法步骤：第1步、普通面粉分次倒入适量清水活成软硬适中的面团静置二十分钟备用。第2步、虾仁切成小段儿。第3步、韭菜洗净控水切碎。第4步、鸡蛋炒碎盛出备用。第5步、木耳泡发去蒂洗净切碎。

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