自制白巧克力的做法
自制白巧克力怎么做
1、第2步、先把白砂糖用食物料理机打碎，然后加入奶粉后继续处理，尽可能打成较细的的粉质。第3步、水浴将可可脂融化后，加入糖奶粉，然后用刮刀搅拌均匀。第4步、把混合均匀的热巧克力溶液倒入模具中。先在室温下冷却成型，然后放入冰箱中冷冻15分钟后脱模即可。
2、快速搅拌均匀。倒入材料后溶液的温度保持在40度左右，不断搅拌，这一步要调一下温，降温至29度后升温至32度，调温后巧克力更稳定。将白巧溶液倒入模具，放入冰箱冷藏半小时脱模。密封冷藏保存。
3、白巧克力的做法菜谱为您推荐大图正宗的白巧克力的家常做法，白巧克力的做法步骤图解，更多家常白巧克力怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
4、配料的准备：面粉-150克、烘焙粉-1/2茶匙、盐-1/2茶匙、燕麦卷-75克、室温黄油-1根(113克)、红糖-75克、白糖-50克、鸡蛋-1大、橙油-1/2茶匙(任择)、蔓越莓干-50克、核桃或核桃(或混合)，大致切碎-50克、白巧克力，切成蔓越莓大小的碎片或薯片-50克烤箱至350华氏度。有羊皮纸的烤盘线。
5、白色巧克力150g/黑色巧克力150g/草莓巧克力150g/西柚1个/橙子1个/柠檬1个/杨桃1个工具刀/蛋抽/厨房纸步骤称量准备好所有食材备用。将水果切薄片，摆放至炸网上。将炸网放入k7食光机烤箱，果干模式60度，烘10小时左右。(也可搭配自己喜欢的果干、装饰。
6、准备一块巧克力，用到的是75%的巧克力，稍微有一点甜度的。把巧克力切成碎块，放入容器中。倒入椰子油。如果室温较低的话，椰子油是固态，需要稍微隔温水融化成液态。把巧克力和椰子油继续隔热水融化成巧克力液。期间要不断搅拌，成顺滑的巧克力液。
如何自制白巧克力
1、第2步、先把白砂糖用食物料理机打碎，然后加入奶粉后继续处理，尽可能打成较细的的粉质。第3步、水浴将可可脂融化后，加入糖奶粉，然后用刮刀搅拌均匀。第4步、把混合均匀的热巧克力溶液倒入模具中。先在室温下冷却成型，然后放入冰箱中冷冻15分钟后脱模即可。
2、把淡奶油小火加热至边缘略微起泡，关火，倒入黑巧克力，搅拌至完全融化；晾凉至不烫手，倒入室温软化好的黄油，搅拌均匀；加入朗姆酒，搅拌均匀，放冰箱冷冻至凝固稍微变硬的状态；用手取适量巧克力膏，快速揉几下，不必揉光滑，分别沾裹可可粉和椰蓉，好吃的松露巧克力就完成啦。
3、第一道柑橘白巧克力脆片。今天来做一个最近超火的柑橘白巧克力脆片，先来准备三个橙子，加一勺盐搓洗干净，再用清水清洗一遍，写好的橙子切成半厘米左右的厚片，摆放在烤网上，然后放入烤箱，用烤箱的果干功能键上下火100度烤一个小时，中间要记得翻一次面，这是烤好的状态，听下的声音非常的干脆。
4、白巧克力适量制作过程将草莓果酱装入裱花袋中，挤入模具内至三分满。将草莓酸奶甘纳许挤入模具至九分满，震一震消除气泡，放入冰箱中，冷藏结晶12小时。
5、你如何引入这种液体是关键。“将巧克力与其他配方成分结合起来的安全方法，”Corriher建议，“是将巧克力与配方中的任何液体或黄油一起融化。”她的巧克力慕斯配方很简单，只需将巧克力、糖和奶油融化在一起，然后让它冷却一整夜，然后搅打至坚硬的顶峰。从Corriher的书中取出一页，我决定不搅打浓奶油。
自制白巧克力的做法和技巧有哪些
1、做法步骤：第1步、鸡蛋分离。第2步、蛋黄加入玉米油和巧克力奶。第3步、搅拌乳化。第4步、筛入低粉和巧克力粉。第5步、搅拌均匀备用。第6步、蛋白加入几滴白醋，分三次加入白糖，中低速打发蛋白。第7步、直到蛋白直角。第8步、混合蛋黄和蛋白糊，提前预热烤箱155℃。
2、巧克力融化以后倒入坚果碎，稍加搅拌一下就能够倒入模具中了，最后放入冰箱里冷藏一下定型第一次做巧克力，样子不是太美观，但是吃起来味道很好，不会想单纯吃黑巧那么苦，又可以把每日坚果的营养补充上。
3、做法步骤糖粉混合榛子打成粉末，低筋粉和可可粉过筛。黄油用微波炉软化，拌入其他所有原料，压至3mm厚度，冷藏备用。用爱心模具刻出需要的大小，平炉170/175°C，烤10-15分钟(烤至颜色变深)，冷却备用将橘子肉瓣出，橘子榨汁，细砂糖与果胶混合均匀。
4、做法步骤：第1步、秤取好原料。因为买来的糖粉大多含有少量淀粉用来防止糖粉结块，所以这次的糖粉需要自己用料理机来制作，而不能直接市售糖粉。第2步、先把白砂糖用食物料理机打碎，然后加入奶粉后继续处理，尽可能打成较细的的粉质。第3步、水浴将可可脂融化后，加入糖奶粉，然后用刮刀搅拌均匀。
5、自制白巧克力的做法用料：可可脂90克、奶粉45克、纯糖粉30克。做法：称好所有配料备用，可可脂切小块方便融化。锅里烧热水约50度左右，放入盛有可可脂的容器。不断搅拌至融化。倒入奶粉和糖粉。快速搅拌均匀。
6、300克法芙娜伊芙瓦白巧克力（35%）制作吉利丁片在冰水中泡软后，沥干水分待用。中号平底锅中放入牛奶和淡奶油混合煮沸。小碗中把蛋黄和细砂糖混合打散，缓慢冲入热的牛奶和淡奶油拌匀。倒回平底锅中，再次煮至82℃，吉利丁片加入搅拌至完全融化。
怎么自己做巧克力!
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2、加入香草提取物，继续搅拌均匀。将混合物倒入一个巧克力模具中，并轻轻拍打模具，以排除气泡。将模具放在冰箱里冷却至少1小时，或者直到巧克力完全凝固。从模具中取出巧克力，切成小块即可食用。注意事项：可以根据个人口味调整糖的量和可可粉的浓度。巧克力模具可以在网上购买，也可以在超市里找到。
3、##精炼与调温：追求完美质地混合后的巧克力浆会进入精炼机，进一步改善其质地和口感。随后，巧克力会经过调温过程，这是一个精细的操作，通过控制温度来确保巧克力的光泽和良好的口感。##铸模与冷却：塑造最终形态调温后的巧克力会被倒入模具中，塑造成我们熟悉的各种形状和大小。
4、我买的海南新鲜可可果一共六个，挺好看的呢切开取出白色的果实，外面白色的果肉很薄可以吃，酸酸甜甜有点像山竹的那种粘腻感，但是做巧克力的部分是包裹在白色果肉里的果核部分。
5、自制巧克力自制巧克力的做法将牛奶巧克力和黑巧克力按照克数称好，如果巧克力块儿太大，最好切成小块(以便尽快融化)，放在一起备用。将盒装油纸沿饭盒折好，放在饭盒中(以免巧克力粘在饭盒上)，备用。
6、如有必要，可以用扁平的搅拌铲把巧克力倒入模具中。填满模具后，你可以立即撒上要用的额外配料，比如坚果或干果。尽量让配料在巧克力上均匀分布。你可以用自己喜欢的任何模具来做巧克力，包括棒状模具、心形模具或任何其他图案的模具。如果你没有巧克力模具，可以使用干净的冰块托盘。
家庭怎样自制巧克力
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2、把果仁和其他的材料全部倒入搅拌机去搅打，一直打成细腻的巧克力酱～～这一步对搅拌机的要求比较高，我用的是大功率的破壁机，还行，还算是比较细腻了导入模具，然后放到冰箱成型冰冻一个小时脱模，吃起来是有点颗粒感的黑巧克力，比市面上的巧克力溶化性更高，必须冷藏保存，但是味道很纯有种天然感。
3、自制巧克力自制巧克力的做法将牛奶巧克力和黑巧克力按照克数称好，如果巧克力块儿太大，最好切成小块(以便尽快融化)，放在一起备用。将盒装油纸沿饭盒折好，放在饭盒中(以免巧克力粘在饭盒上)，备用。
4、通常我们吃的巧克力都是买的，今天泰羊妈妈发现原来巧克力也可以自己做，家里有这3样食材就能自己做巧克力，5分钟就能搞定，绵软顺滑。牛奶巧克力【所需食材】可可粉25g，奶粉25g，白糖20g，黄油40g。将可可粉、奶粉、白糖放到破壁机里，选择果蔬功能，将白糖磨成糖粉。将黄油融化成液体。
5、如有必要，可以用扁平的搅拌铲把巧克力倒入模具中。填满模具后，你可以立即撒上要用的额外配料，比如坚果或干果。尽量让配料在巧克力上均匀分布。你可以用自己喜欢的任何模具来做巧克力，包括棒状模具、心形模具或任何其他图案的模具。如果你没有巧克力模具，可以使用干净的冰块托盘。
6、做法：将黑巧克力放入容器中，隔热水融化。或者放入微波炉，每加热30秒搅拌一次。将淡奶油加热，煮到冒泡泡，降温至40度。巧克力也是降温到40度，和淡奶油混合倒在一起。淡奶油要分3次倒入巧克力液中，每倒一次搅拌一次。用均质机搅拌匀。倒入模具中，保鲜膜贴面冷却，好冷却过夜，室温就行。
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