红烧羊蹄的做法

09-09 23阅读

红烧羊蹄的做法步骤图,红烧羊蹄怎么做好吃

1、步骤如下：将牛蹄清洗干净，切成块状，焯水去血沫。姜片和葱白切成小块备用。热锅冷油，爆香姜片和葱白。加入焯过水的牛蹄块，煸炒至表面微黄。加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，煮至水分收干。加入足够的水，水量大约是牛蹄的两倍，再加入冰糖、香叶、八角、桂皮，调入适量的盐。

2、第一步：首先我们将羊蹄处理一下，去除它上面的蹄甲，刮净羊蹄上的蹄毛，然后将它放到清水中反复漂洗，再捞出放在一旁，沥净水分。第二步：姜块洗净，削去外皮，切成小片；蒜瓣剥去外皮，洗净、沥水，切成片；大葱去根和老叶，取葱白部分洗净，沥去水分，切成小段。

3、做法步骤：第1步、购买羊蹄，冷水里放白醋和料酒，浸泡1小时。第2步、捞出羊蹄，放进沸水里焯水，待膻味减轻捞出。第3步、将焯过水的羊蹄放入煮锅中，加入上述调料，大火加热。第4步、待锅内水沸腾后，调入炒制好的糖色，转为小火焖煮一小时。第5步、在出锅前15分钟放入盐，关火焖制。

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5、做法：羊蹄冷水下锅焯下水，加入料酒1勺焯水洗净。羊蹄摆入高压锅内。加水直至没过羊蹄1-2厘米，加入料酒1勺，姜2片，大葱3小段，去腥膻。高压锅上汽后转小火。继续压上20分钟。锅内放油开小火，放入适量的冰糖炒糖色。

6、做法步骤：第1步、准备好蹄髈，清洗干净，剁成小块。第2步、凉水上锅，加入料酒，姜片，焯水三分钟，过凉水清洗干净浮沫。第3步、起锅烧油，小火。第4步、下入冰糖熬糖色，糖成微黄色时。第5步、下入蹄髈，加入米椒、桂皮、八角、香叶翻炒均匀。第6步、煸出香味。

怎么做红烧羊蹄

1、净锅上火倒入清水，然后放入猪大腿骨1000克，大火烧开撇净泡沫，然后在放入香料继续熬制30分钟即可，用工具滤出渣料留汁即可。把洗净的羊蹄放入汤汁中，然后再倒入调料品调味，再放入蔬菜料和刚刚用过的八角大火烧开。烧开后立即改小火卤制2小时至羊蹄熟透即可关火浸泡3小时。

2、红烧猪手By永远的CH原料：猪手、生姜、蒜、盐、料酒、老抽、生抽、蚝油、花生油。做法步骤：第1步、猪手焯水。放入料酒和生姜，去腥。第2步、洗净沥干水。第3步、热锅热油，放入生姜片，大蒜瓣，再倒入猪手，翻炒三分钟。第4步、放入所有调料，继续中火翻炒三分钟。第5步、倒入适量开水，烧开，改小火。

3、第1步、购买羊蹄，冷水里放白醋和料酒，浸泡1小时。第2步、捞出羊蹄，放进沸水里焯水，待膻味减轻捞出。第3步、将焯过水的羊蹄放入煮锅中，加入上述调料，大火加热。第4步、待锅内水沸腾后，调入炒制好的糖色，转为小火焖煮一小时。第5步、在出锅前15分钟放入盐，关火焖制。

4、红烧羊蹄是一道美味的中式菜肴，以其软糯的口感和鲜美的味道深受人们的喜爱。下面，我将为您详细介绍红烧羊蹄的制作方法和需要注意的事项。制作方法准备食材：羊蹄500克、生姜3片、葱1根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、盐适量、八角2颗、桂皮1小块、香叶2片、草果1颗、花椒适量。

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红烧羊蹄怎么做

1、做法步骤：第1步、购买羊蹄，冷水里放白醋和料酒，浸泡1小时。第2步、捞出羊蹄，放进沸水里焯水，待膻味减轻捞出。第3步、将焯过水的羊蹄放入煮锅中，加入上述调料，大火加热。第4步、待锅内水沸腾后，调入炒制好的糖色，转为小火焖煮一小时。第5步、在出锅前15分钟放入盐，关火焖制。

2、制作方法准备食材：羊蹄500克、生姜3片、葱1根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、盐适量、八角2颗、桂皮1小块、香叶2片、草果1颗、花椒适量。将羊蹄清洗干净，剁成小块，放入锅中加入清水，大火煮开后撇去浮沫，捞出羊蹄备用。锅中加入少许油，放入冰糖小火炒至溶化，炒出糖色。

3、红烧羊蹄的做法菜谱为您推荐大图正宗的红烧羊蹄的家常做法，红烧羊蹄的做法步骤图解，更多家常红烧羊蹄怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

4、#红烧羊蹄1个#做法9个#菜谱9个红烧羊蹄食材：羊蹄，姜，料酒，大葱，八角，桂皮，干辣椒，生抽，蚝油，冰糖，老抽做法：羊蹄冷水下锅焯下水，加入料酒1勺焯水洗净。羊蹄摆入高压锅内。加水直至没过羊蹄1-2厘米，加入料酒1勺，姜2片，大葱3小段，去腥膻。高压锅上汽后转小火。

5、将羊蹄和在温水中浸泡半小时，去掉爪壳，刮净毛，洗净后放入锅内，加清水，没过羊蹄3厘米左右，用旺火烧开，再移至小火上焖烧，需经常翻动，以免粘结锅底，炖至八成烂时捞出，趁热剔去骨头；姜洗净切片；香菜洗净切成细末待用。

6、【红烧羊蹄】——【食材准备】——【食材】：羊蹄4根【配料】：大蒜5瓣，芹菜1根【调味料】：豆瓣酱1勺，干辣椒4个，料酒半碗，八角2个，香叶4片，桂皮1片，花椒一小把，罗汉果2片，腐乳2块，冰糖3颗，啤酒2瓶，酱油蚝油各2勺——【烹饪步骤】——第一步：把羊蹄切块，洗干净，然后冷水下锅焯水。

红烧羊蹄的正确做法

3、第四步：将猪蹄用中火翻炒七分钟左右的时间，接着在锅中倒入清水，水量要淹没猪蹄，然后开中火慢炖，炖上半个小时到一个小时的时间即可，等汁水都没有了之后在锅中加入食盐和味精，继续翻炒一分钟的时间，撒上葱花即可出锅。

4、做法：第一步：首先我们将买回来的羊蹄（让商家把毛烧干净），染红用钢丝球或是刷子将羊蹄表面的刷洗干净（最少要清理3次），然后捞出控干水备用。第二步：锅中加入适量的水放入葱结、生姜、白酒大火烧开，煮开后将浮沫打捞干净捞出控干水备用。第三步：碗中加入干红辣椒和花椒粒用温水浸泡十分钟备用。

5、红烧猪蹄By包包变原料：猪蹄、八角、香叶、花椒、姜片、五香粉、冰糖、油、老抽、生抽、盐、芝麻油、料酒。做法步骤：第1步、将斩件的猪蹄洗净，姜去皮切片，全部辅料洗净待用。第2步、将猪蹄焯火后，再用清水洗净捞起待用。第3步、起炒锅放油将冰糖倒入翻炒。第4步、炒至冰糖熔化并转成褐黄色。

6、做法步骤：第1步、准备小程序：鲜望购买的一斤洗净的羊腿块，切好备用。第2步、起锅烧油，油热冒烟倒入食用油加热。第3步、放入干辣椒、花椒、姜片爆香。第4步、爆香后倒入鲜望买的羊腿块翻炒均匀上色。第5步、持续翻炒，炒至肉变色，泛黄收缩。第6步、加入适量的盐调味。