肉饼_肉饼怎么做好吃
肉饼怎么做又酥又脆
1、首先准备一斤面粉，在里面加7克盐增加筋性。搅匀之后用半斤温水（40度左右）和面。和成面絮之后加10克油，然后下手揉成面团。注意做这个饼的面一定要多揉一会，揉上15分钟左右。揉好之后把面团切成大小相等的剂子，再把面剂搓圆，搓长放入盘中。再把每一个剂子都均匀的沾上油，然后盖上保鲜膜醒2个小时以上。
2、猪肉馅中加入1个鸡蛋，适量食用油、姜末、蚝油、生抽、盐、花椒粉、十三香、糖、鸡精，用手向一个方向搅拌均匀，再将肉馅举起反复摔打，摔打几次后再次向一个方向搅拌，重复多次这个搅拌和摔打的动作。直到肉馅搅打好后加入切好的大葱碎和小葱碎，翻拌均匀，我们的馅料就做好了。
3、揉好的面团儿表面抹上一层食用油后醒发2个小时，这一步主要是让它的延展性更好，做出来的面皮才会更薄；肉馅要朝着一个方向搅打上劲；烙肉饼，火候非常关键。
4、2美味香酥肉饼，完成O(∩_∩)O2饼皮煎得酥脆，趁热一口下去又香又脆。2外酥里嫩，肉汁鲜美，特别好吃。小贴士煎的时候记得盖上盖子，全程小火慢煎，大火容易焦。
5、---【旋风小肉饼】---外皮酥脆，里面又鲜嫩多汁，特别好吃做法步骤：肉馅里放葱花、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油搅拌均匀。饺子皮上铺上肉馅，再盖一层饺子皮，再铺肉馅，再盖饺子皮，就这样铺三层肉馅，四层饺子皮，然后边上捏紧。
6、来吧！跟我一起做这香酥肉饼，只要记住三个关键步骤，就能做出外酥里软、鲜香酥脆的肉饼，比蒸包子还简单快速，味道极佳，天天吃都不会觉得腻，特别受到孩子们的喜爱。
肉饼的家常做法大全怎么做好吃
1、---【香河肉饼】---薄如宣纸、松软又好吃做法步骤：300克面粉+3克盐，3克酵母粉，加200克温水搅拌成面絮，揉成光滑面团，醒10分钟。案板涂油，将面团分成40克/个面剂，表面刷油，盖保鲜膜醒2小时。肉馅加盐、生抽、老抽、蚝油、十三香、葱花搅匀。
2、收口处朝下，放在面垫上，轻轻按压成小饼，锅中油热，放入肉饼，烙至一面金黄，翻面两面金黄即可。---【葱香肉饼】---蓬松暄软，皮薄肉厚，咬一口满嘴的肉香味做法步骤：300克面粉+3克酵母，温水搅拌成面糊，盖盖醒发到2倍大。肉末+葱花+盐+糖+生抽+酱油+蚝油调成肉馅。
3、【下厨房】肉饼栏目为您推荐肉饼的做法大全，肉饼怎么做好吃，和肉饼的家常做法，更多肉饼的做法步骤就来下厨房。
4、美食家们上传的肉饼的做法，这些肉饼的菜谱含有详细的图文步骤，可以帮您一步一步做出肉饼。肉饼的做法大全奥尔良鸡肉饼手抓饼、鸡胸肉、奥尔良腌料、蚝油、洋葱、姜、料酒。人收藏肉饼蒸蛋猪肉、鸡蛋、胡椒粉、味极鲜、葱。
5、蒸肉饼原料：瘦肉、香菇、蒜苗、芹菜、鸡蛋、生粉、水、盐、鸡精、蚝油。做法步骤：第1步、食材。第2步、瘦肉切小块放绞肉机，蒜苗芹菜切圈，把生粉，盐，鸡蛋，蚝油，鸡精一起放入搅拌机，最后放入20毫升水。第3步、蒸12分钟。第4步、成品。来自美食天下l527的作品。
6、[萝卜干蒸肉饼]主要成分猪肉：250克萝卜干：1包具体步骤准备萝卜干将干萝卜切碎。放入已经揉好的肉末中。将材料混合均匀。锅中加入适量水，放在蒸架上把肉饼放在大小合适的盘子里。放在蒸架上。
猪肉饼的做法
1、第1步、将茄盒肉馅加入适量干面粉。第2步、撒入适量淀粉。第3步、加入十三香。第4步、加入盐。第5步、倒入色拉油使肉馅表面封层，不搅拌。第6步、烧热油锅。第7步、将肉馅取成丸形放入锅内。第8步、煎制过程需不断加入明油，在每个丸子之间。第9步、一边用手勺将丸子压扁。
2、做法步骤：第1步、猪肉肥瘦7比例剁成肉糜，加入葱姜末加入一个鸡蛋，加入盐生抽老抽十三香，顺时针搅打上劲备用。中筋面粉加入酵母和清水揉成稍微软的面团发酵到两倍大备用。第2步、面团取出排气，切割成等分。第3步、擀开成大片，放入肉馅，摊开。
3、首先来和面面粉加入酵母，然后加入温水水一定要分次倒入面粉中，一边倒入一边用筷子搅拌成絮状。然后揉成一个光滑的面团，盖上一层保鲜膜，将面团进行发酵。面团发酵的期间可以来做馅料，将白萝卜和胡萝卜削皮之后擦成丝，放入碗中加入两克盐，抓拌均匀之后腌制20分钟，腌制好了之后将多余的水分挤干备用。
4、做法步骤：第1步、面粉分两半一半用热水烫面一半用冷水，搅拌均匀和成面团。第2步、肉切块。第3步、搅成肉糜。第4步、加韭菜末。第5步、和好的面不要醒发。第6步、分成等分剂子擀圆。第7步、包入馅料。第8步、划一刀卷起来。第9步、按一下。第10步、烙至两面金黄。来自美食天下媛芷媛味的作品。
5、怎么做肉饼才松软，肉饼，很受欢迎的一种小吃，在家常常做。但有时候做的肉饼又柴又硬，不太好吃。经过很多次的实践，终于做出了松软的肉饼。今天，为亲们分享：怎么做肉饼才松软。
6、家常葱肉饼的做法步骤面粉用温水合成柔软的面团醒30分钟馅料食材：猪肉馅、小葱猪肉馅中加入食盐、胡椒粉、葱姜末、酱油、蚝油、料酒、食用油、搅拌均匀小葱洗净切末切好的小葱放入肉馅中，在小葱上浇上香油拌匀成馅料醒好的面团揉匀擀成大薄片。把拌好的肉馅均匀抹在上面。
猪肉饼的4种家常做法_猪肉饼怎么做好吃
1、【下厨房】猪肉饼栏目为您推荐最受欢迎的猪肉饼做法大全，猪肉饼怎么做好吃的做法，正宗的猪肉饼做法，更多好吃易做的猪肉饼做法就来下厨房。
2、猪肉饼的4种家常做法_猪肉饼怎么做好吃如何挑选新鲜猪肉看颜色新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色。而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污秽，呈淡绿色。病死猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色，肉切面上的血管可挤出暗红色的淤血。
3、做法步骤：第1步、猪肉馅加盐，料酒，胡椒粉，生抽，糖，虾皮，生粉，葱搅拌均匀待用。第2步、面粉，麦片加入盐，酵母，水揉制，醒面30分钟后包入肉馅。第3步、平底锅热油后放入包好的肉馅煎制。第4步、煎制两面金黄即可！来自美食天下maggie-Tiao的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、---【香河肉饼】---薄如宣纸、松软又好吃做法步骤：300克面粉+3克盐，3克酵母粉，加200克温水搅拌成面絮，揉成光滑面团，醒10分钟。案板涂油，将面团分成40克/个面剂，表面刷油，盖保鲜膜醒2小时。肉馅加盐、生抽、老抽、蚝油、十三香、葱花搅匀。
5、---【发面肉饼】---皮薄馅大，非常柔软，家人都说太香了做法步骤：准备400克面粉和4克发面旺，倒入260克温水，揉成偏软面团，盖保鲜膜醒发。肉馅里放入生抽，老抽，蚝油，盐，松鲜鲜，食用油，葱花姜末，拌均匀馅就调好了。
6、猪肉饼的做法简介今天带来的是猪肉饼，注意调料根据自己口味适量增减。食材嫩豆腐1块胡萝卜3根肉馅适量克葱姜10克粉丝一把蚝油1勺生抽10克老抽10克（个人口味酌情增减）食用油1勺方法/步骤胡萝卜切丝，锅里放油炒半熟，豆腐放锅里放点油炒，出水。
夹肉饼的肉怎么炖
1、白面放酵母用温水和起来。醒发猪肉煮出血水。捞出洗干净放整的花椒，大料，小茴香，辣椒。料酒老抽。白糖姜。桂皮放水小火煮一个多小时。煮到肉烂。汤收浓。面起成这样蜂窝状多揉揉分成大小相同的计子用手按板。放电饼铛里上下火烤出来。不用放油。干烤。肉捞出来。
2、鸡胸肉上的筋膜去掉切成小块，绞成肉泥。碗中加入肉泥，加香菇、胡萝卜、洋葱、玉米粒和焯水的西兰花，调味后加盐、胡椒粉、酱油、葱姜水、蚝油，一勺淀粉，充分搅拌均匀。手上涂点油防止粘手，抓上一揪揪团成团，放入模具压扁，饼胚就做好了。
3、【鲜肉千层肉饼】食材：1斤新鲜肉，2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，姜末，葱末，胡椒粉，香油，适量盐详细步骤：500克面粉用260克水揉成光滑的面团，盖上盖子醒30分钟。买肉的时候让老板把肉清洗一下去皮打碎。
4、0五花肉猪皮朝下放入锅中，干烧至皮质焦黄后，肉块改刀切条。0锅中少油，猪肉条煸炒至表面金黄，加入少量葱姜、桂皮、草果、大料煸香后，加入适量老抽、料酒、盐和糖调味。最后倒入白菜和魔芋粉，用水炖煮30分钟即可。
5、肉饼需要注意的地方：第一要记得把面团醒发至2倍大，因为发面饼会更容易消化。第二调肉馅的时候，建议你倒上炸好豆瓣酱油，这样会使肉馅更加的鲜香入味。第三做生胚的时候，把边缘部分捏出花边，然后在饼上面扎几个小孔，这样烙饼的时候，不会鼓起来。
6、和成表面光滑的面团加盖醒20分钟羊肉用刀剁碎，再用刀背砸成肉泥，花椒用开水泡10分钟，肉馅放入花椒水，打上劲后放盐，生抽，胡椒粉，味精，姜末拌匀，放入冰箱4小时。大葱切末香油浇在大葱末上搅拌。然后葱油末放入肉馅中搅拌均匀。醒好的面团分成两份分别揉圆，用手压成中间厚边缘薄的的面皮，放入一半肉馅。
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