过桥豆腐的做法_过桥豆腐的做法视频

过桥豆腐怎么做好吃,过桥豆腐的家常做法

1、过桥豆腐过桥豆腐的做法准备食材肉末用盐、生抽、胡椒粉、淀粉、适量水搅拌均匀。豆腐切片摆放在盘中锅内放油，待油热后放姜蒜末爆香，放肉末炒至变色后盛出。炒好的肉末放在豆腐上面，两边也铺一些，在豆腐一边磕一个鸡蛋。冷水上锅，上气后蒸5分钟。

2、制作步骤：首先把豆腐碾碎，大家最好选择水豆腐，然后用一块煮饭的纱布，把豆腐包起来，把豆腐里面的水分挤掉，把挤好水分的豆腐放入碗中。这个步骤简单，顺便把没有切好的葱姜蒜切好，准备下一个步骤。

3、做法：嫩豆腐一块，先切厚片再切宽条，最后切成大小均匀的豆腐块，豆腐最好选择嫩豆腐，不仅口感好，味道也更棒。大蒜几粒拍碎切蒜末，生姜一块同样切姜末，大葱一段切成葱花，和一些小米辣放一起备用，再准备两根蒜苗切细段，蒜苗最后再放，单独放一起备用。

4、做法步骤：第1步、猪肉末中加入盐、料酒、少许生抽、1个鸡蛋抓拌均匀。第2步、均匀地铺在盘子中。第3步、内酯豆腐切薄片放在肉末中间排列好。第4步、豆腐两边分别打入1个鸡蛋。在豆腐上均匀地洒少许盐，入蒸锅蒸8-10分钟左右。第5步、红辣椒切碎，香葱切小圈。

超市里卖的内酯豆腐是生的还是熟的,怎么做着吃呢

1、买来的内酯豆腐是不可以直接吃的，需要进行处理后烧熟烧透后才能吃，希望大家在吃内酯豆腐的时候，一定要注意正确的吃法，不可以生吃内酯豆腐。

2、内酯豆腐是用熟豆浆加内酯做的，做出来就是熟的。可以生吃，加一点醋、辣椒、香油、松花蛋做成凉菜;也可以用小刀划成小块做成西湖牛...找生粉是啥，上阿里巴巴生粉是啥从原料，生产，加工一系列服务.找阿里巴巴，全球领先采购批发平台.广告超市里卖的内酯豆腐是生的还是熟的，怎么做着吃呢豆制品都是熟食。

3、虽然内酯豆腐可以直接拌来吃，但是最好放入锅中蒸一下，这样可以去除豆腐异味，同时也可以杀菌，吃起来安全健康。激发调料的油温稍微高一点，而且最好分两次激发，这样做成的调料汁才香。这道凉拌内酯豆腐做法简单，但味道却不平凡。它既可作为家常小菜，也可作为宴客佳肴。

4、内脂豆腐可以直接生吃。内脂豆腐以β_葡萄糖醛酸内酯为凝固剂，其工艺简单，质地细腻洁白，保质期长，其原理是把豆浆中的葡萄糖凝固，比起卤水豆腐跟石膏豆腐更能保持原豆的营养。内酯豆腐又称日本豆腐、鸡蛋豆腐，玉子豆腐，虽质感似豆腐，却不含任何豆类食品。

5、家里人都比较偏爱豆腐和豆制品，尤其是媳妇，对于豆制品喜欢溢于言表，恨不得一天3顿都吃，其中内脂豆腐是她的最爱。内脂豆腐以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐，可减少蛋白质流失，提高保水率。内酯豆腐在我们这里价格比较实惠，3元一盒，用来做汤做菜都是比较不错的选择。

6、今天要给大家分享的是一道非常简单的豆腐料理。食材简单，烹调方法也简单，随便做做也能成功，绝对不会失败，即使是厨房小白也没问题。而且这道菜，口感软嫩，味道鲜香。上至老人，下至小孩，都能轻易嚼得动，特别适合全家老小一起食用。这次要用到的不是卤水豆腐，而是内脂豆腐。

过桥豆腐的做法

1、【下厨房】过桥豆腐栏目为您提供过桥豆腐的做法大全，过桥豆腐怎么做好吃和过桥豆腐的家常做法，更多过桥豆腐的简易做法和做法窍门就来下厨房。

2、过桥豆腐原料：豆腐、肉末、鸡蛋、生抽、老抽、盐、鸡精、十三香、葱花、水淀粉。做法步骤：第1步、豆腐切片放入盘子中。第2步、碗中加入一勺食用油，一勺生抽，一勺老抽，加盐，鸡精，十三香搅拌均匀。第3步、把调好的料汁浇在豆腐的两边。第4步、打入6个鸡蛋如图。第5步、撒葱花上锅蒸二十分钟。

3、锅内倒入少许清水，中火煮至冒烟后，下豆腐并切厚片。打入4个鸡蛋后转小火慢煮。调碗酱汁：5勺生抽、2勺蚝油、半勺胡椒粉、1勺辣椒粉和2勺水淀粉，拌匀后倒入煮豆腐的锅内。

4、过桥豆腐No.食材主料：豆腐辅料：鸡蛋、肉馅、生姜、小葱、剁椒调料：料酒、生抽、盐、麻油、糖、耗油No.做法将生姜切成姜末，小葱的葱白部分切成小粒，放入肉馅中。将葱叶部分切成葱花，蒜子切成蒜末，切好后放置一旁。豆腐改刀。

5、过桥豆腐的做法步骤猪肉末一点点，用生抽、料酒、盐、蒜泥拌匀腌一下步骤入锅炒至八成熟盛起备用。步骤豆腐要买最软的那种，切片铺在盘子上以后撒一点盐。步骤豆腐两侧一边磕一个鸡蛋，蛋上也撒一点盐。

6、过桥豆腐的做法，过桥豆腐怎么做请看步骤：香菇提前泡软。猪肉和香菇都剁碎，加料酒、盐、生抽、生粉搅拌。豆腐放盐水里泡一会儿。豆腐切片摆在盘中间。香菇肉馅摆两旁。

豆腐有哪些又好吃又简单的做法

1、酱汁豆腐炒蛋食材：豆腐150g，鸡蛋2个，生葱两根，小米辣两根，蒜末适量，花生油适量，蚝油一勺，生抽一勺，盐一匙羹，白糖少许，豆瓣酱一勺，淀粉水半碗。做法：将豆腐切成大小均匀的小块，鸡蛋磕在碗里用筷子打散后淋在豆腐块上。

2、1淋入少许水淀粉勾成薄芡，洒上香葱。1出锅装盘。豉油爆豆腐原料：豆腐300g、青红辣椒各半个、水发木耳5朵、蒸鱼豉油5勺、糖1/2勺、蚝油1勺、水淀粉2勺、干淀粉适量、洋葱1/4个、蒜2瓣。做法步骤：豆腐切小块。锅中倒入清水，加入适量盐，放入豆腐焯烫一下。捞出沥干水份。

3、炸豆腐推荐食谱：糖醋脆皮豆腐用料：豆腐，芝麻，葱，淀粉，番茄酱。做法：葱洗净切成末，备用。把豆腐用水冲洗一下表面，切成均等大小的块状。准备一个空碗，里面倒入淀粉，把切好的豆腐放入淀粉中裹均匀。锅中倒油，油热后把豆腐块下入锅中，炸到两面金黄以后捞出。

4、准备一块北方豆腐，清洗干净，切成四方的薄片，越薄越容易入味，锅内烧一些菜籽油，把豆腐放入锅中摊平，撒一些食盐，开中火煎至两面金黄，捞出备用。锅内重新上油，下入五花肉片，肉的肥瘦根据自己喜好，肥点更香，把肉的水汽炒干，变成焦黄打卷。

5、香煎豆腐准备豆腐、鸡蛋、蒜瓣、香葱、食盐、酱油、胡椒粉、小米椒、食用油。豆腐洗干净切成小块，蒜瓣切末，小米椒切圈。碗里打入鸡蛋搅散，倒在豆腐上搅拌均匀，让豆腐均匀沾上鸡蛋液。碗里加入适量食盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、清水，搅拌均匀备用。

6、1，准备1块老豆腐切成方丁，一小块牛肉剁成肉沫，一小块生姜拍扁，切成姜末，大蒜切成蒜末;两个红泡椒切成碎末，豆瓣酱一勺放在菜板上，用刀剁碎，一起放入盆中备用。再准备一把红干椒，一把花椒。

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