北方的西红柿酱的做法
西红柿酱怎么做法
1、第一步，做出来的番茄酱，自然是需要装在瓶子里密封保存的，所以我们先把瓶子处理一下，用开水烫一下之后，自然晾干，必须要无水无油。第二步，接着我们来处理西红柿，买的时候一定要买熟透了的，那种还带着青色的，一定不要，做出来没有味道。
2、【原材料】：西红柿。【制作步骤】腌西红柿酱第一步：准备西红柿20斤清洗干净，再把表面的水分晾干，水分都晾干后，准备一个盆和擦子，把西红柿擦碎放在盆中(如果家里没有擦子的时候，可以把西红柿放在热水中浸泡一会，再把皮剥下来，把西红柿切成小丁)。
3、西红柿洗净备用。瓶子提前洗净，控干水，拿高度白酒挨个涮一下（酒先倒入一个瓶子转匀后再倒入另一既可）西红柿剥去皮，掰成小块装入瓶子里，不要装太满。如果是小口瓶的话就要掰成小块通过漏斗灌入瓶里。拧紧盖子。冷水放入锅里，水是瓶子高度的1/2既可。开锅煮30分钟既可。
4、家里腌的西红柿就能一直吃到第二年地里新鲜西红柿长出来下面来跟我看下制作方法吧这段时间的西红柿价格特别便宜，1斤西红柿1块钱，我专门买了一箱西红柿来腌西红柿酱。先把西红柿全部清洗干净，有坏了的西红柿就挑出来不用。
自制西红柿酱的做法
1、具体做法：在过去没有冰箱的年代，老一辈的人就用这种方法腌西红柿酱的，这样保存一年都不怕坏掉，有时候甚至两年都没有问题，专门买了一箱西红柿来腌西红柿酱，把西红柿全部清洗干净，里面有坏了的就不要了，然后放在透气的工具上面晾干水分，顺便洗一些需要用到的玻璃瓶子也晾干水分。
2、第一步：首先在西红柿的表皮十字开刀，然后用煮沸的沸水浸泡西红柿两分钟。第二步：之后我们给西红柿去皮，切去西红柿底部的硬结，然后切成小块备用。第三步：之后我们准备一个榨汁机，把切好的西红柿放入榨汁机中搅碎。第四步：之后我们把准备好的西红柿汁倒入锅，煮沸之后不停搅拌两分钟。
3、自制苹果酱By蓝色多瑙河_VOmmQd原料：苹果、白砂糖、水。做法步骤：第1步、苹果。第2步、把苹果皮削掉。第3步、把苹果切成小块放到榨汁机里放点水打成泥。第4步、把炸好的泥倒到锅里放糖，在炉子上烧有点稠就好了。第5步、成品。
4、烹饪与调味：在锅中加入适量的橄榄油，放入切碎的大蒜炒香。接着，将切好的西红柿块放入锅中，用中小火慢慢炖煮。在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、糖和黑胡椒调味。火候控制：火候是制作西红柿酱的关键。我们要保持中小火，让西红柿慢慢炖煮，直到它们变得软烂，释放出浓郁的香味。
5、大火煮开后转小火，然后用锅铲不停地翻炒，熬至比较黏稠时，滴入几滴柠檬汁。柠檬是很好的抗氧化剂，可以帮助延长果酱的寿命。如果没有柠檬汁，不加也没关系。然后继续小火再熬制三四分钟。第四步，装瓶。熬成这样的糊状，就可以关火了。不用等番茄酱完全冷却，就可以放入容器保存了。
北方自制西红柿酱做法
1、糖适量、盐适量、披萨调料适量。首先把准备好的西红柿切丁。然后使用菜刀把洋葱切丁。锅内放入适量的油，大火加热，放入洋葱翻炒。然后锅内倒入准备好的西红柿，盐和糖，用勺子翻炒均匀。接着锅内倒入披萨调料，继续炒。等待炒到稠粘成泥盛出，这样西红柿酱就做好了。
2、准备食材：西红柿具体做法：在过去没有冰箱的年代，老一辈的人就用这种方法腌西红柿酱的，这样保存一年都不怕坏掉，有时候甚至两年都没有问题，专门买了一箱西红柿来腌西红柿酱，把西红柿全部清洗干净，里面有坏了的就不要了，然后放在透气的工具上面晾干水分，顺便洗一些需要用到的玻璃瓶子也晾干水分。
3、将西红柿汁装入玻璃瓶中，装满。装好的西红柿，注意要拧紧瓶盖1将装好的西红柿放入蒸锅中，蒸40分钟左右即可出锅。注意，蒸锅中水一定要加够啊，别还没到时间就干锅了。1做好的西红柿酱放到阴凉处保存，保质期大概1年左右。
4、【做法】：准备好材料，番茄600克，冰糖50克，盐2克，醋适量，番茄最好选用比较熟的那种，炒出的酱色更加红润。把番茄清洗干净，在番茄的顶部用刀划十字花刀，用开水浸泡一下。把泡好的番茄剥去番茄皮，再用刀切成小粒。
5、西红柿酱的家常做法：必需原料：西红柿（3斤），蒜1头，姜半块，洋葱半个，香菜2棵，葱1棵，食用油、八角、香叶、白酒适量。选择性原料：新鲜辣椒或者辣椒面、甜面酱、黄豆酱、白砂糖制作方法：先将西红柿清洗干净，然后放在蒸锅中，蒸上8分钟，蒸到西红柿爆皮开裂就可以了。
6、第准备两个西红柿，这两个西红柿大约五百克左右。第把西红柿清洗干净后用小勺把西红柿刮一般，这样好剥皮。第把西红柿的皮剥下来。第把剥了皮的西红柿切成小块，把不能吃的部分剔除掉。第把西红柿块放入料理机中（或者破壁机中）。
贵州的西红柿酱做法
1、将西红柿汁装入玻璃瓶中，装满。装好的西红柿，注意要拧紧瓶盖1将装好的西红柿放入蒸锅中，蒸40分钟左右即可出锅。注意，蒸锅中水一定要加够啊，别还没到时间就干锅了。1做好的西红柿酱放到阴凉处保存，保质期大概1年左右。
2、一种做法就是番茄酱炒鸡蛋。这种方法炒的鸡蛋，不仅颜色黄中透红，而且略带酸甜的口感，味道十分的鲜美，样子也十分的好看。做法很简单，那就是首先要嫩炒鸡蛋，不要发糊或变硬，在鸡蛋出锅前放上3-4条羹番茄酱，翻两下后马上出锅。第二种做法就是面条中加番茄酱。喜欢吃面的人多喜欢在面中加点醋。
3、可以加入新鲜的辣椒末或干辣椒粉（一定要在热油中加入，先用油煎炸一下，让辣椒的香味释放出来，这样吃起来才香辣；口味较重的朋友或者喜欢酱香味的朋友，可以加些甜面酱或者黄豆酱，这样西红柿和酱香味融为一体，吃起来更过瘾。
4、具体做法：在过去没有冰箱的年代，老一辈的人就用这种方法腌西红柿酱的，这样保存一年都不怕坏掉，有时候甚至两年都没有问题，专门买了一箱西红柿来腌西红柿酱，把西红柿全部清洗干净，里面有坏了的就不要了，然后放在透气的工具上面晾干水分，顺便洗一些需要用到的玻璃瓶子也晾干水分。
5、将西红柿切成丁，然后将切碎的西红柿直接装入瓶子中。用干净的筷子把装西红柿的瓶子塞满，尽量不要留一点空气。将装好的西红柿的瓶子上锅蒸20分钟左右就可以了，蒸好之后将西红柿酱的瓶子封住，最好用木塞封口，这样就可以放很长一段时间了。
6、西红柿洗净后，切成小块，烧小半锅水烧开，把西红柿块倒进去，水刚好没过西红柿即可，中火烧到西红柿变软，熬10分钟左右。蒜切末，葱切斜段，尖椒去头和籽后切小圈。先热锅后倒胡麻油，热油后倒入蒜末葱段炒香倒入尖椒炒1分钟左右再加入熬好的西红柿，搅匀盖上锅盖中火熬至沸腾。
西红柿酱的做法家庭
1、番茄酱的做法并不繁杂，还能够依据自身的口感提升不一样的调料作出不同寻常的酱汁。搞好的西红柿酱能够放到干净无菌检测的玻璃瓶子中密封性储存，得用时要干净的汤勺挖掘，在冷冻标准下能够储存一个月上下。
2、将西红柿汁装入玻璃瓶中，装满。装好的西红柿，注意要拧紧瓶盖1将装好的西红柿放入蒸锅中，蒸40分钟左右即可出锅。注意，蒸锅中水一定要加够啊，别还没到时间就干锅了。1做好的西红柿酱放到阴凉处保存，保质期大概1年左右。
3、具体做法：在过去没有冰箱的年代，老一辈的人就用这种方法腌西红柿酱的，这样保存一年都不怕坏掉，有时候甚至两年都没有问题，专门买了一箱西红柿来腌西红柿酱，把西红柿全部清洗干净，里面有坏了的就不要了，然后放在透气的工具上面晾干水分，顺便洗一些需要用到的玻璃瓶子也晾干水分。
4、【番茄酱】将西红柿洗干净，去掉根蒂，顶部划上十字刀花，然后锅中倒开适量的水，将处理好的西红柿放入开水中焯烫10秒钟，然后捞出来把皮去掉。西红柿去皮之后切成小块放入搅拌机中，加上少量的清水打成泥，然后把打好的西红柿泥倒入锅中，小火慢慢的加热，加热的过程中不停的搅拌。
5、用西红柿在家自己来做番茄酱其实方法很简单，只需要把西红柿清洗干净后去皮、切块，然后再把西红柿块打成西红柿泥（或者可以说是西红柿糊），用锅把西红柿泥（西红柿泥中加入适量的盐和白糖）烧开后转中小火慢慢熬，熬成浓稠状后就可以了。
6、准备材料。将西红柿去皮切成小块，将柠檬挤出柠檬汁。将西红柿，白砂糖，水倒入破壁机中。启动破壁机1速，将西红柿打成汁。将西红柿汁倒入锅中加热，煮沸后加入柠檬汁，搅拌均匀。再煮沸时加入麦芽糖，小火熬煮。如有沫用勺子撇去，一边煮一边搅拌。煮至西红柿汁粘稠关火。蕃茄酱成品。
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