西红柿酱的做法
自制西红柿酱的做法
1、具体做法：在过去没有冰箱的年代，老一辈的人就用这种方法腌西红柿酱的，这样保存一年都不怕坏掉，有时候甚至两年都没有问题，专门买了一箱西红柿来腌西红柿酱，把西红柿全部清洗干净，里面有坏了的就不要了，然后放在透气的工具上面晾干水分，顺便洗一些需要用到的玻璃瓶子也晾干水分。
2、第一步：首先在西红柿的表皮十字开刀，然后用煮沸的沸水浸泡西红柿两分钟。第二步：之后我们给西红柿去皮，切去西红柿底部的硬结，然后切成小块备用。第三步：之后我们准备一个榨汁机，把切好的西红柿放入榨汁机中搅碎。第四步：之后我们把准备好的西红柿汁倒入锅，煮沸之后不停搅拌两分钟。
3、自制苹果酱By蓝色多瑙河_VOmmQd原料：苹果、白砂糖、水。做法步骤：第1步、苹果。第2步、把苹果皮削掉。第3步、把苹果切成小块放到榨汁机里放点水打成泥。第4步、把炸好的泥倒到锅里放糖，在炉子上烧有点稠就好了。第5步、成品。
4、烹饪与调味：在锅中加入适量的橄榄油，放入切碎的大蒜炒香。接着，将切好的西红柿块放入锅中，用中小火慢慢炖煮。在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、糖和黑胡椒调味。火候控制：火候是制作西红柿酱的关键。我们要保持中小火，让西红柿慢慢炖煮，直到它们变得软烂，释放出浓郁的香味。
5、大火煮开后转小火，然后用锅铲不停地翻炒，熬至比较黏稠时，滴入几滴柠檬汁。柠檬是很好的抗氧化剂，可以帮助延长果酱的寿命。如果没有柠檬汁，不加也没关系。然后继续小火再熬制三四分钟。第四步，装瓶。熬成这样的糊状，就可以关火了。不用等番茄酱完全冷却，就可以放入容器保存了。
西红柿酱怎么做法
1、第一步，做出来的番茄酱，自然是需要装在瓶子里密封保存的，所以我们先把瓶子处理一下，用开水烫一下之后，自然晾干，必须要无水无油。第二步，接着我们来处理西红柿，买的时候一定要买熟透了的，那种还带着青色的，一定不要，做出来没有味道。
2、【原材料】：西红柿。【制作步骤】腌西红柿酱第一步：准备西红柿20斤清洗干净，再把表面的水分晾干，水分都晾干后，准备一个盆和擦子，把西红柿擦碎放在盆中(如果家里没有擦子的时候，可以把西红柿放在热水中浸泡一会，再把皮剥下来，把西红柿切成小丁)。
3、西红柿洗净备用。瓶子提前洗净，控干水，拿高度白酒挨个涮一下（酒先倒入一个瓶子转匀后再倒入另一既可）西红柿剥去皮，掰成小块装入瓶子里，不要装太满。如果是小口瓶的话就要掰成小块通过漏斗灌入瓶里。拧紧盖子。冷水放入锅里，水是瓶子高度的1/2既可。开锅煮30分钟既可。
4、家里腌的西红柿就能一直吃到第二年地里新鲜西红柿长出来下面来跟我看下制作方法吧这段时间的西红柿价格特别便宜，1斤西红柿1块钱，我专门买了一箱西红柿来腌西红柿酱。先把西红柿全部清洗干净，有坏了的西红柿就挑出来不用。
番茄酱的家庭做法
1、意大利番茄酱的做法把番茄去皮和洋葱、大蒜剁成碎末。锅中放适量橄榄油烧至五成热，倒入大蒜和洋葱炒香。放入番茄翻炒均匀。倒入番茄酱翻炒均匀后改小火炖煮。撒适量的罗勒炖煮至汤汁粘稠。调入少许盐。放入糖和黑胡椒碎。翻炒均匀即可。成品图。
2、番茄酱的做法步骤将5个中等大小的西红柿洗净。切簿片，备用。锅中放入2大碗水，烧开，将切好的西红柿片放入。大火烧开，转中小火，熬至西红柿皮脱落。用漏勺将西红柿皮捞出。加5茶匙盐。继续熬煮西红柿至浓稠的酱状态，关火，冷凉。
3、番茄去皮将番茄买回来，清洗干净之后，要将番茄的外皮给去除掉，去除掉外皮，番茄酱的口感才会更加绵软。而想要轻松给番茄去皮，可以先在番茄顶端画一个十字的口子，之后将番茄放到刚刚烧开的开水中，浸泡2分钟。
4、储存【番茄酱】的容器，一定要无生水生油，最好提前在沸水中煮上2分钟，这样也有助于【番茄酱】的长时间保存。这里是【洛洛的小厨房】，今天的家庭美食小课堂就到这里了，喜欢的朋友别忘记点个关注，还有上百道精品原创美食教程免费送给您。
5、我家的番茄酱消耗很大量，一直都是买的，虽说有点不安，总是买好一点品牌的，但总归里面有些添加剂，为了健康，自己寻思做点，没成想，还真不比买的差，以后就自己搞定了。
6、【自制番茄酱】准备西红柿、白糖或冰糖、柠檬汁。准备一些新鲜的西红柿，要挑手感比较软、外观圆润、颜色粉红的，这种是比较成熟的，口感好。放入清水中洗干净，沥干水分。用刀在西红柿的表皮上划一个十字口，然后放进锅里，加入适量清水，开大火煮2分钟就关火，捞出西红柿，趁热撕掉西红柿的外皮。
做西红柿辣椒酱怎么做
1、番茄洗净，用热水烫一下，扒皮切碎。辣椒洗净，去蒂，剁碎。姜切末，大蒜扒皮剁成蒜末。炒锅倒入适量的橄榄油，油热倒入姜末和蒜末煸炒出香味。姜蒜出味后，倒入图2的辣椒碎翻炒。辣椒翻炒3分钟左右，倒入图1的番茄碎，小火慢熬成番茄酱。番茄熬成出酱汁的时候，放入糖和盐调味。
2、处理辣椒的时候一定要戴上手套，哪怕是一次性的，不要让辣椒直接接触到皮肤，否则会被辣得很难受。做辣椒酱最好选用辣椒味重、色泽亮的朝天椒，而且是大红色的，新鲜的。白糖除了可以使辣椒酱味道更鲜外，还有一个很重要的作用就是充当防腐剂，也就是说白糖的量越多，保质的时间越长。
3、步骤四，不需放油也不加水，用小火慢慢熬煮，番茄的汁水便会慢慢炒开，继续熬煮，大约十多分钟，看见番茄汁水变少了；步骤五，且番茄变得较浓稠时，即已煮熟，即将已煮熟的番茄酱趁热装入预先处理好的容器内，拧紧盖子，倒扣放入容器内，待其晾凉后，即可存放于凉爽处，随取随吃。
4、具体做法：我今天做辣椒酱用的是这种干线椒，然后加入水把辣椒泡软，辣椒泡软以后再次清洗干净。然后把辣椒切小一些，再剁碎装盘里面。锅里倒入稍多点的油，油微热以后放入几个八角和一把花椒进去，用小火慢炸，把里面的香味炸出来后捞出来，然后加入生姜末、葱花、多一点的蒜蓉进去，加入豆豉进去炒出香味。
5、第一步、做番茄酱，一定要用自然熟的西红柿，这样的软嫩沙瓤，很容易熬成细腻的酱汁。而催熟的西红柿无论怎么煮都很硬，做不了番茄酱。第二步、将西红柿洗干净，切成4瓣，去掉果蒂，倒进破壁机里，用果蔬汁功能打成西红柿汁。技巧：做番茄酱，西红柿不要去皮。
6、辣椒酱的做法：备用食材：红辣椒2斤、洋葱1个、苹果1个、西红柿1个、食盐100克、砂糖100克、白醋100克、大蒜1头，制作过程：第一步，红尖椒要准备适量，洗净，在通风处晾干，把尖椒的根蒂和辣椒种子一起去除。
贵州的西红柿酱做法
1、将西红柿汁装入玻璃瓶中，装满。装好的西红柿，注意要拧紧瓶盖1将装好的西红柿放入蒸锅中，蒸40分钟左右即可出锅。注意，蒸锅中水一定要加够啊，别还没到时间就干锅了。1做好的西红柿酱放到阴凉处保存，保质期大概1年左右。
2、一种做法就是番茄酱炒鸡蛋。这种方法炒的鸡蛋，不仅颜色黄中透红，而且略带酸甜的口感，味道十分的鲜美，样子也十分的好看。做法很简单，那就是首先要嫩炒鸡蛋，不要发糊或变硬，在鸡蛋出锅前放上3-4条羹番茄酱，翻两下后马上出锅。第二种做法就是面条中加番茄酱。喜欢吃面的人多喜欢在面中加点醋。
3、可以加入新鲜的辣椒末或干辣椒粉（一定要在热油中加入，先用油煎炸一下，让辣椒的香味释放出来，这样吃起来才香辣；口味较重的朋友或者喜欢酱香味的朋友，可以加些甜面酱或者黄豆酱，这样西红柿和酱香味融为一体，吃起来更过瘾。
4、具体做法：在过去没有冰箱的年代，老一辈的人就用这种方法腌西红柿酱的，这样保存一年都不怕坏掉，有时候甚至两年都没有问题，专门买了一箱西红柿来腌西红柿酱，把西红柿全部清洗干净，里面有坏了的就不要了，然后放在透气的工具上面晾干水分，顺便洗一些需要用到的玻璃瓶子也晾干水分。
5、将西红柿切成丁，然后将切碎的西红柿直接装入瓶子中。用干净的筷子把装西红柿的瓶子塞满，尽量不要留一点空气。将装好的西红柿的瓶子上锅蒸20分钟左右就可以了，蒸好之后将西红柿酱的瓶子封住，最好用木塞封口，这样就可以放很长一段时间了。
6、西红柿洗净后，切成小块，烧小半锅水烧开，把西红柿块倒进去，水刚好没过西红柿即可，中火烧到西红柿变软，熬10分钟左右。蒜切末，葱切斜段，尖椒去头和籽后切小圈。先热锅后倒胡麻油，热油后倒入蒜末葱段炒香倒入尖椒炒1分钟左右再加入熬好的西红柿，搅匀盖上锅盖中火熬至沸腾。
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