家常烧茄子简单做法
烧茄子简单做法
1、【下厨房】烧茄子栏目为您推荐烧茄子做法大全，烧茄子怎么做好吃技巧分享，烧茄子最正宗的做法和烧茄子家常做法推荐，更多烧茄子的简单做法就来下厨房。
2、做法步骤：第1步、茄子洗净去皮。第2步、切成小长条，撒上一点点的盐腌制10分钟。第3步、撒上一点玉米粉抓均。第4步、兑一个碗汁，放入少许的清水，淀粉，生抽，老抽，糖，鸡精，蚝油，醋。第5步、点火，倒油，油要比平时多一点，下入茄子中小火将茄子煎熟，装盘备用。
3、做法步骤：第1步、茄子洗净，切成滚刀块。第2步、放一勺盐，抓匀腌十分钟。第3步、蒜切成末。第4步、把蒜末放进碗里，加一勺糖。第5步、一勺生抽。第6步、一勺老抽。第7步、一勺蚝油。第8步、干辣椒段和一小碗淀粉水搅拌均匀。第9步、腌好的茄子挤去水分。第10步、加一勺淀粉拌匀。
4、烧茄子是最常见的做法，没有过多的操作，食材简单又美味，拌着米饭吃真香。准备两个紫茄子，把外皮削干净再切成菱形块，切好以后尽快用清水冲泡清洗，以免氧化发黑。
5、家常烧茄子家常烧茄子的做法茄子去皮将去皮的茄子切成片逐一打上花刀，最好两面打。将打好花刀的茄子切块锅中放入油油热后慢慢放入茄子将茄子中的水分炸出，慢慢的油析出炸基本成熟捞出控油锅中放油，肉煸炒至熟，加入葱姜蒜末。
6、做法步骤准备好糖小朵零卡糖，做菜开始！切段备用。淀粉与水混合成非牛顿流体状态加入少许食用油。油温至六层热下入裹面糊的茄子块。煎至微黄后捞出复炸10秒捞出备用。讲配料炒出香气。倒入料汁：糖小朵零卡糖、盐、白醋、耗油、酱油、胡椒粉、淀粉、清水搅拌均匀。炒出大泡。
家常茄子的简单做法
1、做法：茄子不削皮洗净，切掉两头，竖着从中间一切两半，再横着切成两半，放进盘子里，上锅蒸15分钟后关火。香葱切葱花，大蒜切蒜末，小米椒切圈放入小碗里，加适量生抽、香醋、辣椒油、食盐、南德调料、鸡精和蚝油搅拌均匀，料汁就做好了。
2、【蒜香茄子】所需食材：茄子6个;大蒜适量;青椒适量;味极鲜酱油适量;蚝油适量;食盐适量;香醋适量;糖适量。做法及步骤：买回来的茄子放在淡盐水浸泡10分钟左右，然后清洗干净，也可以用面粉搓一搓，再反复清洗干净，尽量减少农药残留。
3、做法：长茄子一根不用去皮，切成滚刀块，茄子皮营养含量高，最好不去除，也可以减少吸收油脂。把切好的茄子放入盆中，撒入一把面粉，用手抓拌均匀，使茄子表面裹满一层淀粉，加入淀粉减少茄子吸收油脂。青椒一个去蒂去籽切菱形片，泡好的木耳一把摘洗干净，西红柿一个切成小块，再准备一些姜蒜末。
4、做法：将茄子去皮，切片，放入蒸锅蒸20分钟到软烂。挤出水分，放入容器。料汁拌好，浇在茄子上，再撒一把蒜末。全部拌好就可以啦。【家常小炒茄子】食材：圆茄子1个，蒜5瓣，香菜适量，老抽1汤匙，生抽1汤匙，甜面酱1勺，盐1小勺，鸡精1小勺，油适量。做法：茄子不用去皮，切小丁。
5、最后在菜品中间再次撒上蒜末和葱丝，浇上滚烫的热油，油淋茄子便出炉了。创意图源｜小版管家随着人们越来越强调饮食的健康性，油淋茄子也有了许多改良的做法。有的将炸茄子的步骤换成油量较少的煎烤，有的将最后淋上热油的步骤省去，在保留风味的基础上尽可能减少用油量，使人们吃的舒心也吃的放心。
6、材料：茄子，食盐，蒜末，白糖，老抽，生抽，清水，辣椒段，香葱末。鱼香茄子是我们家常菜中常用的做法。网友你看你平时是不是和小编一样的做法呢？我们直接把带皮的新鲜茄子洗净后改刀切成滚刀块。然后装入盆中，在上面撒上适量盐，并翻拌均匀，放在一边腌制几分钟。
家常烧茄子怎么做好吃又简单
1、第一步：茄子洗净切成滚刀块，加入一勺食盐，抓匀后腌制十分钟。（茄子适当切薄一点，可加快烹制和入味）第二步：准备小碗，放1勺蒜末、1勺辣椒末、1勺白糖、1勺蚝油、1勺生抽、1勺老抽、2勺清水，搅拌均匀。（不喜欢辣的可以不放辣椒）第三步：腌好的茄子挤掉汁水，均匀裹上一些生粉。
2、茄子想要不发黑，两个办法分享给大家，撒上一层盐腌制下或者泡进清水里。炖出来也好吃。茄子吸油是因为茄子本身是海绵体结构，放大看全是气泡，所以素炒茄子前先腌制下，若是家常烧茄子，茄子就泡泡水，避免茄子直接下锅炒，这样就没有问题了。
3、烧茄子原料：长茄子2根、青椒1个、胡萝卜1段、小葱2根调料：食用盐、生抽、白糖、鸡精步骤：准备两根长茄子，把茄子的外皮削掉，做红烧茄子长茄子的口感比较嫩一些，去掉茄子头部和尾部，然后切成滚刀块，滚刀块不要切太大，太大了不容易成熟，切好之后，放入到大碗中。
4、准备一根长茄子，洗干净。切滚刀块。把茄子块在水中泡两分钟，然后捞出来，控干水份。这样茄子在炒的过程中，颜色不发黑。西红柿取皮切薄片。青椒切片。葱姜蒜的图片忘拍了。准备一碗料汁：碗里加半勺生抽，半勺蚝油，少许老抽，一勺番茄酱，半勺剁椒酱，一勺白糖，两勺清水，搅拌均匀。
5、茄子块腌好之后，咱们向茄子块中倒入少许的清水，这样做的目的可以防止茄子块氧化变黑，炒出来之后颜色很好看。然后咱们把茄子中多余的水分给它用手用力挤出来。
6、加入茄子：将茄子块加入锅中，翻炒均匀，让每块茄子都裹上肉末和豆瓣酱。调味：加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味，加入适量水烧开，盖上锅盖煮至汁浓茄子软烂即可。注意事项茄子要选择新鲜的嫩茄子，这样做出来的红烧茄子才会更加美味。
红烧茄子的家常简单做法
1、烧茄子不费油的方法有一是把茄子切成块，用盐腌十几分钟，然后把盐水攥出再烧。二是茄子切块后放锅里干煸一下，去除茄子本身的水分后再烧。不过我觉得方法二好像有点虐待我的平底锅常选择方法一。
2、准备茄子：将茄子顶部和底部切掉，将茄子从中间切成均匀的条状，用盐水浸泡5分钟，翻转腌制5分钟。取出茄子，用厨房纸吸干水分备用。准备葱姜蒜：取适量葱姜蒜，葱切段，姜切片，蒜切末。热锅爆香：锅中倒入适量油，加热后将葱姜蒜爆香（香味出来即可）。
3、红烧茄子第一步：茄子清洗干净，直接切成2厘米厚的圆圈，然后划上十字花刀。第二步：茄子薄薄的沾上一层淀粉，这样放锅里煎的时候，不会那么吸油。但是放淀粉容易糊锅，更适合熟手；新手做的话，最好放盐腌制出水，挤压一下水分后，直接下锅煎，也不会太吸油。
4、我今天给大家介绍的是一种更加健康、少油的家庭版红烧茄子做法。希望通过这种新的制作方法，让大家能够在家享受到饭店级别的美味红烧茄子。制作材料和调料主料：茄子3-4个。茄子是农民朋友的宠儿，它们多产于一年四季，总能在市场上找到新鲜的茄子。
5、家常红烧茄子By红？宏今天做的这道红烧茄子，不用油炸，少油少盐，营养健康，味道更鲜美。原料：长茄子、大蒜、小米辣、盐、生抽、蚝油、白糖、玉米淀粉、清水、花生油。做法步骤：第1步、准备一个长茄子洗干净。第2步、准备小米辣和大蒜。第3步、茄子不用去皮切成滚刀块。
6、茄子，小编经过蒸煮炸的比较还是喜欢茄子皮被炸到皱巴巴硬脆的口感，分享我家省油的红烧茄子法，吃荤吃素的可以喔~茄子要挑厚实深紫色的，拿在手里不但要有重量还要能晃出弹性的才算新鲜，洗干净去掉蒂头切段泡盐水可以防止氧化变黑。
家常红烧茄子简单做法
1、过油版“红烧茄子”①、准备紫把茄子3根，用刀切成滚刀块（不喜欢吃皮可以把茄子皮削掉，我是一般不削皮，茄子皮里营养丰富）。五花肉或者瘦肉切成肉末。②、在切好的茄子块上撒上一把生粉，翻拌均匀。③、把锅里热油，把茄子放在油锅里炸软后捞出待用。④、葱姜蒜末爆锅，肉末倒入炒香。
2、做法：煮酱汁干净锅里放：水3杯，薄盐酱油3大匙(1/3杯)，糖1大匙中火煮开(吃荤可放蒜粒一小匙一起煮)直至酱汁出现大泡泡出现稠度表示糖已经焦化，放入沥油的茄子拌炒使其充分入味。焦化的糖色均匀沾裹茄段后就可以起锅了。
3、调味料使用：红烧茄子的调料中已经含有盐味，所以在制作过程中无需再加盐。这些小贴士都是制作出美味红烧茄子的关键，希望大家能够按照这些方法来制作，享受到口感醇香、酸甜适口的红烧茄子。通过今天的分享，我给大家介绍了一道健康少油、酸甜可口的家庭版红烧茄子的做法。
4、红烧茄子第一步：茄子清洗干净，直接切成2厘米厚的圆圈，然后划上十字花刀。第二步：茄子薄薄的沾上一层淀粉，这样放锅里煎的时候，不会那么吸油。但是放淀粉容易糊锅，更适合熟手；新手做的话，最好放盐腌制出水，挤压一下水分后，直接下锅煎，也不会太吸油。
5、好了，小编在这里也不多说了，让我们一起看看我姥姥是怎么做正宗的红烧茄子的。首先准备食材：茄子两个、甜面酱、辣椒酱、大料、香叶、少量水、椒盐适量、花生油两勺。虽然这些食材比较简单，但是我认为简单的食材才是最美的味道。接着我们就是把准备好的茄子切好洗干净。
6、【红烧茄子】准备食材：2个大长茄子，一大个番茄，适量的番茄酱，几瓣大蒜，少量的食盐，少量的白糖，一些淀粉，适量的植物油。做法：咱们先把2个茄子的皮去掉，切成长条，然后准备一盆水，放点盐，把茄子条放入盆里浸泡十分钟。茄子泡好之后捞出来沥干水分，然后撒上一把干淀粉，把它们抓匀。
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