糖醋刀鱼的做法_糖醋刀鱼的做法最好吃又简单
糖醋刀鱼家庭做法
1、我们做这个一道美味的糖醋鱼，主要需要的食材都有：鲤鱼、食用盐、生姜、大蒜、红辣椒、大葱、小葱、淀粉、鸡蛋、面粉、食用油、花椒、豆瓣酱、米醋、白糖、水淀粉。
2、做法步骤：第1步、葱姜蒜切片。第2步、黄花鱼化冻，清洗干净，改花刀。第3步、黄花鱼入锅之前，用厨房纸将鱼身表面的水擦干净。第4步、锅中放入适量油，将擦干净的鱼放入锅中煎一下。第5步、一面煎好，煎另一面。第6步、两面都煎好后，放入葱姜蒜，倒入料酒。第7步、倒入生抽，糖，陈醋，大火收汁即可。
3、【糖醋黄花鱼】需要准备的食材：黄花鱼（去内脏后）、料酒2大匙、盐适量、大蒜3瓣、玉米淀粉适量、食用油适量、葱2根、姜4片、香菜1根。需要的糖醋汁材料：生抽2汤匙、老抽1汤匙、醋2汤匙、糖2汤匙、盐少许、番茄酱1大匙、清水1碗。
4、米醋和比白糖的例为1，适量料酒，一点点酱油，因为后期还要调色，所以这个酱油不用太多。因为带鱼在腌制的时候已经放入了足够的盐，这里只需要加小半勺盐就可以了。然后看看液体有多少，加入基本等量的清水，这个糖醋汁就准备好了。
5、做法步骤：第1步、黄瓜洗净。第2步、切条。第3步、放盐，拌匀腌制1小时。第4步、把黄瓜里的水分挤干。第5步、所有调料放在一起，调成一个糖醋料汁。第6步、黄瓜到出腌出的水份，倒入料汁。第7步、放入剁椒。第8步、锅内放油烧热。第9步、泼在黄瓜上面。第10步、拌匀。第11步、装盘。
6、By吴妈厨房用料鲈鱼1条（大小人数定）番茄酱3勺白醋适量香菜1棵淀粉适量白糖适量盐一小勺姜4片香葱2根做法步骤将鲜活鲈鱼让店家帮助处理，回家洗净后沥干水分，鱼的两面用刀分别划几道口子，以方便入味；葱和姜分别切成葱段和姜片。
糖醋刀鱼的做法调汁的
1、糖醋带鱼带鱼先杀号洗净，斜刀顺鱼身打成小刀口，顶片切5厘米的段放入盘中备用。葱姜蒜切片，香菜切成小段。取净碗，把带鱼放入碗中，放盐4克，胡椒粉5克，料酒10克，抓匀后放入淀粉25克，葱姜蒜15克，腌制30分钟备用。
2、第1步、准备好食材：如图。第2步、将带鱼处理干净后放入料酒，盐，胡椒粉腌制一会儿。第3步、将葱切段，姜切片，蒜头拍一拍即可。第4步、腌制好的带鱼沾一层脆皮炸粉。第5步、小汤锅中倒入适量的油烧至六成热。第6步、放入带鱼炸大约5分钟左右。第7步、炸至干香一点会更好。第8步、捞出来沥下油。
3、原料：小黄花鱼、糖、盐、醋、酱油、料酒、葱姜蒜丝、花椒、八角。做法步骤：第1步、准备食材：小黄花鱼：600g，因为我们今天做的是糖醋烹鱼，所以鱼不要太大，稍小一些的鱼比较容易入味儿。将鱼处理清洗干净，沥干水份。在小鱼表面涂上一层薄薄的面粉备用。
4、【糖醋鱼块的做法】步骤将买来的草鱼清理干净后切成块，然后去掉皮和鱼骨，当然如果嫌麻烦的小伙伴也可以不去皮和骨，不过成品的外观以及吃的时候就没有那么好，将切好的鱼块放入碗中再加入淀粉，盐以及料酒腌制30分钟。
5、做法抽出鱼筋去腥。鱼头鱼尾两端各切一刀至鱼骨头处，再用刀轻轻拍打鱼，在鱼头处刀切的地方会出现一条白色的线，用手轻轻夹住后缓缓向外拉，拉的同时也用刀轻轻拍鱼便于取出鱼筋。同样的方法再取出另一边的鱼筋。两面改牡丹花刀。
6、糖醋酱：番茄酱4汤匙、白醋4汤匙、开水8汤匙、糖2汤匙、地瓜粉少许鲷鱼片稍微冲洗，水擦干，中间切对半后，再分别切成适口的大小，［腌料］1颗蛋＋1小匙盐＋1汤匙米酒，把刚刚切好的鱼块丢入抓腌均匀后放置2分钟。
干烧糖醋刀鱼的做法
1、将刀鱼清洗干净，抹上少许盐，腌制10分钟备用。将糖、醋、香油、葱花、姜片、蒜末、花椒粉、盐、料酒混合，调成糖醋汁备用。在锅中加入适量油，将腌好的刀鱼煎至两面金黄，捞出沥干油。将煎好的刀鱼放入锅中，加入调好的糖醋汁，大火翻炒，中火烧至汁干，最后加入适量水淀粉勾芡。
2、糖醋鱼块这道糖醋鱼块主要是用白糖，白醋和番茄汁调味成酸甜味原料：鲈鱼、食用油、盐、鸡精、料酒、番茄酱、白醋、淀粉、白糖。
3、主要食材如图所示示意，草鱼肉半份、花菜、胡萝卜、太太乐鲍汁蚝油、太太乐原味鲜头道特级鲜酱油等。草鱼剔除小刺，上菱形花刀。加少许胡椒粉去腥味。少许盐，涂抹均匀腌制入味。鱼肉均匀抹上地瓜粉，油温七八成热，入锅炸。鱼肉一面先炸，而后翻面再炸。
4、糖醋鱼材料：1条鲤鱼，1段葱，2片姜，3片大蒜头，2匙生粉，2匙地瓜粉，2匙小麦粉调味：甜辣味增2匙，番茄酱2匙，陈醋1匙，砂糖1匙，盐一点，淀粉一点制作步骤：.取新鲜的鱼，根据自己的情况选择食材。鲤鱼、鲈鱼、石斑，处理好鱼后，两面切几把刀很容易炸。所需淀粉一般可以是地瓜粉。
5、糖醋鳕鱼酸甜微辣，滑嫩爆口。原料：鳕鱼、韭菜、青椒、红椒、菜籽油、红薯淀粉、白糖、醋、老抽、料酒、豆瓣酱、盐、胡椒粉、鸡精、老姜、大蒜。做法步骤：第1步、冰冻鳕鱼、自然解冻，切成块;第2步、放盐、胡椒粉、料酒抓匀，腌治十五分钟左右;第3步、倒出腌汁，放红苕淀粉抓合均匀。
6、糖醋鲤鱼，属于八大菜系之一--鲁菜，今天分享一下它的家常做法。先把鱼鳞刮干净，把鱼鳞内脏去除，去掉腮，用冷水清洗干净。将鱼的两边斜切，不切断。使用盐和白酒腌制鱼肉十分钟。把葱、姜、蒜切成丝。将淀粉涂抹在鱼身上。锅中放油烧热，把鱼放入锅内。
白刀鱼怎么做好吃
1、做法步骤：买来的秋刀鱼一般都是冷冻的，把秋刀鱼放到清水中，在室温自然解冻。把解冻好的秋刀鱼，把内脏和鱼鳃去掉，清洗干净，沥净水分。鱼身两面，各斜刀划上几道刀口，这样便于腌制入味。把改好刀的秋刀鱼放在容器内，加入盐、料酒、白胡椒粉，孜然粉，把调料均匀的涂抹在鱼的表面，腌制15分钟。
2、第一步：准备一条白鳝，不想自己处理的，购买是请商贩一并处理干净，我是拿回来自己动手，白鳝归西后，清理干净内脏，用60°左右的热水烫一下白鳝，30s即可，因为白鳝外面有一层黏液，水烫过之后，再用刀把黏液刮去，清水再冲洗一遍，备用。
3、【辣烧秋刀鱼】主要食材：秋刀鱼，老干妈，生姜具体做法：秋刀鱼解冻之后去掉头尾，内脏掏掉清洗干净，在表层两面划开，方便入味。热锅凉油，下秋刀鱼煎一下，煎好之后放点生姜片。放一些老干妈进去，这种鱼，真的很需要用重口味的烧法，要不真的不好吃，也不容易入味。酱炒出香味之后，加一点开水焖烧一会儿。
4、第1步、刀鱼切块备用第2步、再调入葱、姜、料酒、盐、五香粉，腌制15分钟第3步、鸡蛋、面粉、水适量调稀第4步、锅加入少量油，腌好的刀鱼在已调好的面里蘸下，放入锅里煎，两面煎黄第5步、出锅啦，还不错的哦小贴士：两面煎黄后转小火，别煎糊啦来自美食天下eileenjiang的作品。
5、换种口味做蒸鱼，鲜嫩营养超开胃，方法简单易学还通用，喜欢吗？有个爱钓鱼的朋友就是好，经常吃到免费的鲜活鱼，今天又送来一条长长的翘嘴鱼，这是我们这儿的地方说法，它的大名应该叫白丝鱼。肉嫩味鲜，虽然刺较多，但也挡不住它的鲜嫩营养，挡不住我们对它的喜爱，简单蒸一蒸就非常地鲜香，比刀鱼还要好吃。
6、把市场买回来的刀鱼收拾干净，去掉鱼头，切成一寸半长的小段加少许精盐喂一下？放在脸上，放在盖莲上，淋干水分。起锅烧油油热倒除，再重新加入粮油，把晾干水分的刀鱼段，放在锅中小火煎成两面金黄色，装到盘中备用。
糖醋刀鱼怎么做
1、糖醋带鱼带鱼先杀号洗净，斜刀顺鱼身打成小刀口，顶片切5厘米的段放入盘中备用。葱姜蒜切片，香菜切成小段。取净碗，把带鱼放入碗中，放盐4克，胡椒粉5克，料酒10克，抓匀后放入淀粉25克，葱姜蒜15克，腌制30分钟备用。
2、糖醋黄瓜条，酸酸甜甜、佐粥下饭，超级开胃。原料：黄瓜、盐、糖、生抽、食用油、花椒。做法步骤：第1步、黄瓜切段。第2步、加盐，腌制1小时。第3步、倒出腌出的水分，放糖、醋、生抽。第4步、食用油加热，放花椒，炸香。第5步、趁热烹入黄瓜。第6步、拌匀，放入冰箱腌制1小时。
3、第六步：把糖醋汁均匀地淋在鱼身上，糖醋鲈鱼就做好了。【小贴士】鱼在切花刀的时候一定要划的尽量深，带有一定倾斜角度，深度一直划到鱼骨。鱼在裹淀粉的时候一定要把两侧的水分擦干，淀粉过均匀，而且花刀缝里面也要塞满淀粉，防止鱼肉粘在一起。
4、糖醋鱼要想做的好看好吃，这些小诀窍别错过，看完之后做起来事半功倍，年夜饭不愁了哦。所用材料：鲤鱼1条（约1斤多），白糖适量，陈醋适量，葱段，姜片，淀粉，花生油适量。做法步骤：第一步：鲤鱼一条，大约1斤多点就行，不要太大了，容易炸至不透，口感就会略逊。
5、糖醋肉鲳鱼原料：肉鲳鱼、西红柿、青椒、陈醋、白糖、鸡精、蚝油、番茄酱、料酒、盐巴、地瓜粉。做法步骤：第1步、鲳鱼杀好切十字刀，用料酒，盐巴，少许地瓜粉腌制10分钟。第2步、陈醋白糖按照1比1的黄金比例，加入鸡精，番茄酱蚝油搅匀备用。汁是这道菜灵魂所在。
6、另一面则需要错开改六刀。双面改好的鱼应整洁通透，下一步开始准备辅料和糖醋汁。恩准备适量的大蒜和生姜，拍散之后剁碎备用。碗中加入陈醋30克，加入米醋80克，加入清水200克。加入白糖150克。加入食用盐，一勺，搅拌均匀备用。下一步开始准备淀粉糊碗中加入200克土豆淀粉，加入面粉50克。
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