葱油鸡蛋饼(内附肉馅)的做法

葱油鸡蛋饼的营养价值和保湿或保鲜方法分别是什么

1、起锅，热油，放入饼胚，并在上面刷一层蛋液。一面煎至金黄后再翻面，继续煎，直至两面金黄。用锅铲轻轻按压烙饼，感觉明显有气体喷出火候也就到了，一份香喷喷的鸡蛋葱油饼就做好了，看着就好吃。

2、先要给食材来个大集合，大概就是图片中的这些，配料表中也已经列举，都是平时常用的食材，可见准备工作也不难。另外要根据食量来准备食材，这样也不容易浪费。将鸡蛋直接打散，可以用手动的蛋抽来搅打，将蛋液充分的搅匀，这样会更加细腻。

3、首先我们要准备好所需要的食材，即面粉一斤，鸡蛋一个，开水180毫升，冷水100毫升，还有适量的香葱和椒盐。不过面粉要提前做好，我们可以先把面粉倒进一个盆子里面，然后倒入准备好的热水，然后再把一半多的面粉用筷子搅拌起来，直至搅拌成大片雪花状，再倒进去准备好的冷水，还有鸡蛋拌成面絮。

4、鸡蛋、面粉、葱花、盐、黑胡椒粉加入大盆中，搅拌均匀。加适量水，调成比较稀的面糊。面糊越稀，煎饼越薄、越快。不粘锅滴一滴油，抹开，其实不加油也可以，稍微预热一下。舀入一半面糊，提起锅子转圈圈，摊成一张面饼。中小火加热，等边缘翘起，翻面略微加热，一张饼就煎好了。

5、一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。

6、擀成饼状。此时葱花会将面顶破，没关系。喜欢吃脆一点的可以在饼铛中抹一层薄油，烙成两面金黄。喜欢吃软一点的，直接烙熟即可。1鸡蛋打散，蛋液中加少许盐。1饼铛中放油，油热后倒入一半蛋液，蛋液底下一面凝固后，放入烙好的饼，蛋液凝固后翻面倒入另一半蛋液，烙成两面金黄后盛出切块即成。

浙江的葱油鸡蛋饼怎么做

1、葱花适量植物油适量步骤/方法用热水烫面，和好之后行20分钟左右。将行好的面用冷水揉好，刷上一层油，卷起再次擀成面饼待用。鸡蛋打碎放入碗里，放入盐，葱花搅匀。小火热油，将擀好的面饼放入锅内，翻面之后饼中间会鼓起，用筷子戳个小洞倒入蛋液。

2、【步骤六】：饼烙成金黄色，然后翻面，把另外一面也煎成金黄色就可以了，按照这种方法把所有的面糊都煎成饼。做法简单的“韭菜鸡蛋饼”就制作好了，口感劲道细软，香气十足，味道鲜美，特别好吃，是大人孩子都非常喜欢的吃一个早餐饼做法，你要是喜欢的话可以试一试，就是制作的时候要注意几个小细节。

3、&葱香鸡蛋饼&主料：中筋面粉（也就是普通面粉）330克、盐2克、温水100克（60度左右）、鸡蛋1个（带壳60克左右）、猪油20克、玉米油适量辅料：中筋面粉30克（用于油酥）、玉米油40克（用于油酥）、盐适量（油酥用））、小香葱适量1，我们先来和面团。

4、葱油鸡蛋饼的做法步骤所有食材准备好。倒出适量的面粉于碗内，将鸡蛋打到面粉中。加入适量的盐，并将鸡蛋顺着一个方向使劲搅和，直到蛋液和面完美融合。香葱摘去根，洗净，切成末末。香葱末加入到面中。再加入少量的水，搅拌均匀。锅内刷层薄薄的食用油。小火加热。

5、手抓饼，葱油饼，还可以加个蛋就是鸡蛋葱油饼，加个蛋，不麻烦，更香。这个饼真的是最爱，做好了满屋都是香味，特别好吃！因为是烫面，不像发面饼那么有嚼劲，很适合小孩吃，家里有小朋友的可以试试这种做法。小贴士：因为热水和面，不用放发酵粉，放了也没用。

6、利用发面的时候我们在碗中打入两个鸡蛋，将它搅散，之后倒入油锅中给它摊熟，摊好的鸡蛋饼切成小块，然后盛出放入盘中晾凉备用，再取一根火腿肠，切成小碎片，一把小香葱切成葱段，全部切好以后都放入盘中备用。

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