清蒸多宝鱼做法_清蒸多宝鱼做法和步骤家常做法

清蒸多宝鱼的做法和步骤

1、做法步骤：第1步、买回来收拾好的鱼用流动的水将鱼腹和鱼身彻底的冲洗干净。（这一步忘拍了）　把鱼平放在案板上用刀斜切几刀，这样好入味，做前加料酒、盐，葱姜片腌一会入味。第2步、把鱼移入蒸锅里面，最好下面垫些东西，我放了几片土豆，下面有空间有利于热气流通。

2、做法步骤：第1步、多宝鱼去鳃，从嘴的位置将内脏抠出，洗净。第2步、用刀在多宝鱼表面划花刀。第3步、取两只筷子架在盘子上，将鱼平铺，倒入料酒。第4步、在鱼表面撒上生姜，锅中水开后，将鱼放入蒸制七八分钟。第5步、蒸好的鱼倒掉汤汁，将生姜捡出。第6步、放入新的生姜丝和香葱。

3、做法步骤：第1步、多宝鱼一条。第2步、在鱼身两侧划菱形块。第3步、葱姜切丝用两勺料酒揉搓出葱姜水，加少许盐、糖、白胡椒粉按摩鱼身两面，促进入味。第4步、将一部分姜葱丝铺在盘底，第5步、一部分放在鱼身，水开入锅，大火蒸8分钟。

4、做法步骤先将虫草花洗净放入清水中，浸泡半小时。葱切丝泡入冷水中，将一部分姜切片，一部分切丝装盘备用。多宝鱼去除内脏、挖去腮清洗干净。腹背各划两刀，能更好入味。能够更好地入味。

5、清蒸多宝鱼的详细做法步骤：准备好食材，多宝鱼收拾干净，葱切大葱花，再切一些葱丝，姜切片。在鱼身上划几刀方便入味儿。

6、步骤将多宝鱼从头部腮那里将腮和内脏一起用剪刀绞出来；把多宝鱼洗干净，背部打斜十字花刀；在鱼的表面抹点盐，再把生姜切丝放到打好的花刀上，淋上少量的酱油；上锅蒸十分钟即可出锅；撒上葱花，把油烧热，淋在鱼的表面；一盘每味的清蒸多宝鱼完成了。

清蒸多宝鱼的做法最正宗的做法

1、做法步骤：第1步、葱切丝，姜去皮切片和丝。第2步、巴沙鱼解冻放料酒，姜片腌制20分钟去腥。第3步、蒸锅中放水烧开，巴沙鱼倒掉料酒，放蒸锅中蒸10分钟生抽，蚝油，糖调汁。第4步、巴沙鱼拿出倒出渗出的汤汁，汤汁很鲜，撒盐很好喝。鱼身上放姜葱丝，起锅烧油浇在上面，倒入调好的汁即可。

2、把表面的姜葱全部去掉之后，再来开火热锅，加入30克的花生油，用大火迅速把它加热，烧至九成热之后，我们再淋到鱼上面，这样能使鱼更加的香。再把鱼的剩下的汁液把它倒入小碗中，调制一些汤汁，加入适当的生抽，这样能使它的味道更加的香，最后我们再把刚刚切好的姜丝均匀的铺在鱼的身上，把葱花洒在鱼的周围。

3、第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的多宝鱼宰杀好，再将的内脏给剔除并清洗干净，先在多宝鱼的正反两面切花刀，然后放盘内；第二步、腌制多宝鱼，要在鱼身上平铺上大量葱段和生姜片，同时鱼底也要适当铺上一些。

4、【清蒸多宝鱼】这是我们家比较常吃的做法，毕竟简单方便，算是安全卫生的前提下最大程度的品尝鱼的鲜味的方式了。

5、第一次尝试用冷冻过的鱼来清蒸，味道还不错，基本没有腥味。原料：金鲳鱼、大葱、生姜、红辣椒、盐、白酒、生抽、植物油、花椒。做法步骤：第1步、先准备葱姜水。碗里放少许清水，加入剁碎的大葱和生姜丝，加少许盐，用手揉捏几下。第2步、金鲳鱼洗干净，去内脏，改十字花刀。

做清蒸多宝鱼的时候,应该蒸多少分钟呢

1、秘？10分钟就能搞定的清蒸多宝鱼多宝鱼是一种海鱼，原产于欧洲大西洋海域，俗称欧洲比目鱼，是世界公认的优质比目鱼之一，在中国称其为多宝鱼。它的肉质鲜嫩、营养丰富，具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神的功效。今天我们就来做这道清蒸多宝鱼。

2、第5步、一部分放在鱼身，水开入锅，大火蒸8分钟。第6步、在蒸好的鱼身上洒2g白糖，第7步、先把蒸鱼豉油浇在鱼身上，再从盘中倒出来。这样会使鱼肉尽快入味第8步、葱姜红辣椒丝放在鱼身上。第9步、炒锅烧热油浇在葱姜丝上。第10步、倒出来的蒸鱼豉油浇在葱姜丝上。

3、清蒸多宝鱼在蒸的时候，在开锅后大约要继续蒸15分钟左右，不过这个时间并不是固定的，因为多宝鱼的大小与争执时间有一定关系，而且火力的强弱与蒸制时间也有十接关系。正常情况下，700克左右的多宝鱼在入锅蒸以后用大火烧开，继续用大火蒸15分钟就能蒸熟，取出后口感正好。

4、第1步、多宝鱼洗净晾干水分，背上切斜刀，生姜切丝，小葱用手撕开。第2步、将葱姜丝铺在盘底和鱼身。蒸箱大火蒸20分钟，如果用蒸锅蒸，就等水开冒大气后放入鱼大火蒸10分钟。第3步、制作调料汁，蒸鱼豉油4汤勺，糖半茶勺，料酒1茶勺，白开水2汤勺，搅拌所有调料让其充分融化。

5、第2步、把鱼移入蒸锅里面，最好下面垫些东西，我放了几片土豆，下面有空间有利于热气流通。第3步、大火上汽后蒸十五分钟关火。第4步、表面撒葱丝，香菜段，小米辣碎。第5步、倒入适量蒸鱼豉油。第6步、另起锅，放入玉米油烧热冒烟，浇在鱼身上。第7步、嗞啦一声，大功告成。第8步、成品图。

6、第1步、多宝鱼去鳃，从嘴的位置将内脏抠出，洗净。第2步、用刀在多宝鱼表面划花刀。第3步、取两只筷子架在盘子上，将鱼平铺，倒入料酒。第4步、在鱼表面撒上生姜，锅中水开后，将鱼放入蒸制七八分钟。第5步、蒸好的鱼倒掉汤汁，将生姜捡出。第6步、放入新的生姜丝和香葱。第7步、淋上蒸鱼豉油。

清蒸多宝鱼的做法步骤图

1、第1步、多宝鱼去除鱼鳃和内脏，清洗干净。第2步、准备小葱和生姜。第3步、小葱剥离成丝，生姜切片。第4步、准备料酒。第5步、准备食盐。第6步、准备胡椒粉。第7步、调酱汁：将食盐、胡椒粉，蒸鱼豉油，白糖，淀粉，清水。第8步、将多宝鱼放入盘内，将葱丝、姜片铺在多宝鱼身之上，上锅蒸15分钟。

2、做法步骤先将虫草花洗净放入清水中，浸泡半小时。葱切丝泡入冷水中，将一部分姜切片，一部分切丝装盘备用。多宝鱼去除内脏、挖去腮清洗干净。腹背各划两刀，能更好入味。能够更好地入味。

3、【制作步骤】把多宝鱼去除内脏，洗干净，沥干水分，盛盘。鱼身两面划刀口，表面撒上料酒、盐，涂抹均匀，腌制10分钟。盘中铺上葱白、姜丝。鱼身表面铺上姜丝，沸水入蒸锅，蒸8分钟。

4、清蒸多宝鱼的做法步骤鱼收拾好擦干鱼身的水份，在背上划3刀放上葱片，姜片，撒一点料酒和胡椒粉。步骤蒸锅内加水烧开，上笼大火蒸7-10分钟。然后取出把蒸出的水倒掉，(留点待用)捡去鱼身上的葱姜片。

5、清蒸多宝鱼的做法，清蒸多宝鱼怎么做请看步骤：葱切丝，姜切片，蒜切沫，清理鱼，去腮，鱼白色一面有个小红点，沿着红点剪开内脏边缘，去内脏，清洗干净，用刀刮鱼身粘液后用盐清洗揉搓两遍。

6、步骤step将鱼放入开水锅中，大火蒸6分钟左右，时间一定不要太久，保持鱼肉的鲜嫩。步骤step蒸好后的多宝鱼端出锅，将蒸出来的汁水倒掉，在鱼的背部铺上姜丝红椒丝和葱花。步骤step淋上生抽。步骤step1烧热两勺油，淋在葱丝上即可。

清蒸多宝鱼的家常做法

1、第一步：多宝鱼洗净，用刀在多宝鱼身上划上一些口子。第二步：在多宝鱼身体的另外一边也需要划上一些口子哦！这样的做法能让多宝鱼更容易入味。

2、蒸锅中倒入足量清水，大火烧开后，把鱼放入锅中，盖盖蒸制8分钟，然后关火再虚蒸2分钟即可。步骤加入调料蒸好后，取出盘子，把盘中的汤汁倒去不要。(腥味全在汤里)在空碗中加入生抽、蒸鱼豉油搅拌均匀后，从鱼身上淋入。一道肉质鲜嫩、味道鲜美的清蒸多宝鱼就制作完成了。

3、将多宝鱼从头部腮那里将腮和内脏一起用剪刀绞出来；把多宝鱼洗干净，背部打斜十字花刀；在鱼的表面抹点盐，再把生姜切丝放到打好的花刀上，淋上少量的酱油；上锅蒸十分钟即可出锅；撒上葱花，把油烧热，淋在鱼的表面；一盘每味的清蒸多宝鱼完成了。

4、多宝鱼最普通的吃法是整条清蒸，属于很传统的粤菜式吃法。其肉质鲜美，细腻滑爽，富有弹性。多宝鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分。原料：多宝鱼、葱、盐、料酒、蒸鱼豉油、香菜、小米辣、玉米油、姜。做法步骤：第1步、买回来收拾好的鱼用流动的水将鱼腹和鱼身彻底的冲洗干净。

5、做法步骤：第1步、多宝鱼去鳃，从嘴的位置将内脏抠出，洗净。第2步、用刀在多宝鱼表面划花刀。第3步、取两只筷子架在盘子上，将鱼平铺，倒入料酒。第4步、在鱼表面撒上生姜，锅中水开后，将鱼放入蒸制七八分钟。第5步、蒸好的鱼倒掉汤汁，将生姜捡出。第6步、放入新的生姜丝和香葱。

6、做法步骤：第1步、多宝鱼一条。第2步、在鱼身两侧划菱形块。第3步、葱姜切丝用两勺料酒揉搓出葱姜水，加少许盐、糖、白胡椒粉按摩鱼身两面，促进入味。第4步、将一部分姜葱丝铺在盘底，第5步、一部分放在鱼身，水开入锅，大火蒸8分钟。

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