酱豆腐的家常做法
豆瓣酱豆腐的家常做法
1、步骤豆腐洗净，切成小块备用步骤锅内放油，放入葱花炒香，然后放入豆瓣酱炒香步骤添入小半碗水煮开步骤将豆腐放入，慢慢翻炒至酱汁全部裹在豆腐上。尝一下味道，应该不用加盐了，加点鸡精就行了步骤盛盘食用即可。
2、锅中留有少量的底油，然后倒入蒜末爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，然后加入刚刚调好的料汁煮开。在煮料汁的过程中要不断地翻拌，因为汤汁很容易糊锅。等到汤汁煮开之后，把豆腐全部放进去，然后开始翻炒，让豆腐充分吸收汤汁。
3、做法步骤：第1步、准备所需食材。第2步、小葱洗净，切碎，葱白和葱绿分开。第3步、豆腐切成小块，烧开水，放盐，放入豆腐煮1~2分钟，这样在烹煮的时候豆腐不容易散。第4步、热锅倒油，放入葱白爆香锅。第5步、倒入水以及所有调料，加入豆腐块轻轻推散，大火烧开，转小火煮两分钟左右即可。
4、将调好的料汁倒入锅里，翻炒均匀，大火收汁。将豆腐盛出，撒白芝麻、葱花即可。肉末烧豆腐May小厨豆腐(老嫩适中)｜1块肉末｜半小碗？辅料？青辣椒(长)｜1根郫县豆瓣酱｜1汤匙藤椒油｜半茶匙糖｜半茶匙淀粉｜1茶匙生抽｜1茶匙酱油｜1茶匙？做法？备料：豆腐切块，肉末准备好。
5、豆瓣酱豆腐的详细做法步骤：豆腐切成小块准备豆瓣酱，老干妈和少量的醋。加入一碗水，把调好的酱放入，中火烧半开。
6、酱豆腐的做法做这道菜的材料。豆腐切成薄片，前后撒一些盐。把大葱和小辣椒切成薄片。酱油4勺，加入糖稀1勺。再往酱油中加入蒜泥、芝麻油、白糖、胡椒粉、清酒、清水适量制作调料酱。将撒好盐的豆腐前后都蘸上面粉。在锅中倒入适量的油开始煎豆腐。
海猫酱豆腐怎么做
1、主料：海猫300g，辅料油15ml，豆瓣酱8g，葱5g，姜3g，蒜2g。步骤：海猫洗净备用。备好葱姜蒜。豆瓣酱中少兑些水倒入底油，放入，葱，姜，蒜，爆香，倒入海兔，大火翻炒。倒入调好的酱，因为豆瓣酱中有盐，所以就不用再放盐了。使之入味后，就可以上桌了。
2、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、将大豆腐切成小块。第3步、葱，红绿杭椒切小段，姜切成片。第4步、锅内放少许油，油热先放入葱，姜蒜，小火煸出香味。第5步、然后放入辣酱，黄豆酱各1勺，白糖少半勺，少许胡椒粉小火煸香。
3、做法步骤：准备好所需材料，豆腐选用北豆腐，也就是老豆腐，不容易碎。把豆腐切成大小均匀些的小块。葱切葱花，姜切末，小米辣切成辣椒圈，香菜切成段。锅内加入水，少许盐，下入豆腐焯水，水开后煮4-5分钟，将豆腐捞出，沥净水分待用，豆腐块焯水，可以去除豆腥味，而且，制作时豆腐块不容易碎。
4、酱豆腐的做法做这道菜的材料。豆腐切成薄片，前后撒一些盐。把大葱和小辣椒切成薄片。酱油4勺，加入糖稀1勺。再往酱油中加入蒜泥、芝麻油、白糖、胡椒粉、清酒、清水适量制作调料酱。将撒好盐的豆腐前后都蘸上面粉。在锅中倒入适量的油开始煎豆腐。
5、豆腐清洗一下，切成厚片码放在盘中，而后直接上蒸锅蒸制5分钟备用。在豆腐蒸制的过程中，切葱花、姜末，以及清洗后的香菇，切成颗粒。起锅烧油，小火煸炒香菇粒，加入姜末煸炒出香味，加入两勺黄豆酱、一勺甜面酱，用料酒稀释开，煸炒出香。
6、然后把发酵完的豆腐，挨个裹上一层辣椒面，放入准备好的玻璃容器中。技巧：由于豆腐比较嫩，裹调料的时候，要小心点，轻轻的操作，不要把豆腐弄坏。第四步，装满豆腐以后，往瓶子中加入白酒，辣椒油，然后盖上盖子，腌制一星期就可以吃了。
酱拌豆腐的家常做法窍门
1、制作这道菜最好用老豆腐，这样的豆腐吃起来口感较好。豆腐要用开水浸泡10分钟，可以去豆腥味和生味。黄豆酱要先炒出生味，把酱香味道炒出来，蒜蓉辣椒酱稍微炒一下就可以，要不蒜香味道就没有了。这道菜最好用手抓拌，用手抓拌均匀入味。
2、做法步骤：第1步、老豆腐切片煎至两面金黄，青椒和红萝卜洗净备用。第2步、香菜切碎，葱洗备用。第3步、油豆腐和红萝卜依次切丝装盘。第4步、青椒和大葱切丝备用。第5步、香菜切碎一同装入盘中。第6步、放入辣椒粉用热油淋入激出香味儿。第7步、加盐，醋、酱油搅拌均匀即可。第8步、家常爽口小菜，完美极了。
3、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、将大豆腐切成小块。第3步、葱，红绿杭椒切小段，姜切成片。第4步、锅内放少许油，油热先放入葱，姜蒜，小火煸出香味。第5步、然后放入辣酱，黄豆酱各1勺，白糖少半勺，少许胡椒粉小火煸香。
4、做法步骤：第1步、豆腐切厚片。第2步、冷水下锅焯水。第3步、开锅煮3分钟。第4步、取出来。第5步、再切开。第6步、摆盘。第7步、全部摆好。第8步、取韭花酱。第9步、放碗里。第10步、放鸡精。第11步、放生抽。第12步、放香油拌匀。第13步、韭花酱放豆腐中央即可。
5、酱拌豆腐的做法菜谱为您推荐大图正宗的酱拌豆腐的家常做法，酱拌豆腐的做法步骤图解，更多家常酱拌豆腐怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。酱拌豆腐的做法大图制作步骤，准备食材。豆腐用勺子碾碎。小葱切碎。
6、酱豆腐的做法做这道菜的材料。豆腐切成薄片，前后撒一些盐。把大葱和小辣椒切成薄片。酱油4勺，加入糖稀1勺。再往酱油中加入蒜泥、芝麻油、白糖、胡椒粉、清酒、清水适量制作调料酱。将撒好盐的豆腐前后都蘸上面粉。在锅中倒入适量的油开始煎豆腐。
豆瓣酱炖豆腐的家常做法
1、豆瓣酱烧豆腐的做法准备好食材。将豆腐切成小方块，放入碗中加入少许盐腌制一会入味。小贴士烹制时，不加清水，而用啤酒代替，去除豆腥味，口感更佳。
2、起锅烧油，放入蒜末爆香，（喜欢吃辣椒的可以放些辣椒）把大酱放锅里翻炒出香味，加入少许水，再把豆腐放入锅中，中火炖个8-10分钟，倒入淀粉汁，怕太黏的可以少放。然后关火，倒入少许味精和白糖翻炒下（如果用豆瓣酱可以不放糖），撒上葱花就可以出锅了。
3、准备阶段：将大白菜去除外层叶子，冲洗干净后切成块状；豆腐切成块后，浸泡在淡盐水中十几分钟，然后捞出控水备用；大葱和生姜分别剥皮洗净，切碎和切丝；干辣椒切成小段备用。炒制阶段：热锅加油，待油热后放入葱碎、姜丝和干辣椒，煸炒出香味后倒入切好的白菜块，炒匀。
4、做法步骤：第1步、豆腐切成小块后，放入开水中煮一分钟，去掉豆腥味。第2步、油热以后，放入豆瓣酱翻炒均匀。第3步、加入各种调料炒香，加入水烧开。第4步、放入豆腐块烧5分钟。第5步、加盐调味出锅。来自美食天下蓝雨阳光的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
5、下入炸好的豆腐翻炒均匀，加入生抽10克，耗油5克，十三香3克，胡椒粉2克翻炒均匀，加入淹没豆腐的清水把豆腐炖5分钟。收汁然后加入青红椒翻炒均匀，出锅前加入味精，美味既成。豆腐切菱形片更容易入味，吃起来更加好吃。豆瓣酱、蚝油、生抽都是咸味很重的，在这个过程中就不用再加入食盐了。
6、豆瓣酱焖豆腐原料：豆腐、海天豆瓣酱、蒜子、蚝油、生抽、冰糖、盐、葱花、白米酒。做法步骤：第1步、准备500克豆腐，这个豆腐是我们这边的地方豆腐，大家用平常吃的豆腐也可以。第2步、切成四小块。第3步、葱花切细段。第4步、蒜子切碎备用。第5步、锅中倒入油，把豆腐块放不粘锅煎。
酱豆腐做法
1、做法步骤备好食材日本豆腐从中间切开更能完整切片切好装盘姜葱蒜备好锅里一点油炒姜蒜葱加豆瓣酱炒香加一碗水烧香后放入豆腐烧入味汤汁收出锅撒上花椒面葱花小贴士简单开胃菜，小技巧豆腐要从中间切开两端挤出即可。
2、原料：豆腐、小米椒、青椒、蒜蓉、花生油、花椒、孜然粉、花椒辣酱、白芝麻、盐、生抽、陈醋、芝麻酱、凉白开。做法步骤：第1步、豆腐适量。第2步、切成小方块。第3步、锅里适量油烧八成热。第4步、豆腐块放入。第5步、大火炸制。第6步、炸至金黄。第7步、捞出。第8步、炸好的豆腐。
3、锅中留底油，加入另一半的姜蒜末煸香，舀入1汤匙郫县豆瓣酱炒出红油。放入焯烫过的豆腐块轻轻炒匀。加入1碗水开大火煮沸后调中火慢炖。把调好的水淀粉的1/3量沿着锅边淋入，初次收汁。1初次收汁后倒入炒过的肉末轻轻推拌均匀慢炖几分钟。1然后分2次收汁，鸡精/味精最后撒入增鲜。
4、今天我们用老豆腐做一道超强饭的东北菜，首先将豆腐切成厚片，再改刀切成小块，切完备用，接着准备一袋东北农家酱、少许韭菜、三瓣蒜和两根小米辣，将洗净的韭菜切成小段，小米辣切圈，蒜切末。全部切完备用。
5、玉米油适量步骤将大豆腐打成小块装盘葱、辣椒切丁，辣椒选红绿各一，颜色好看淋上玉米油后放上海米、酱，我用的是蒜蓉酱，可依各人喜好大致拌一下，让酱均匀，水开后，蒸约十分钟放上香菜小贴士：这次没有成功，大豆腐蒸出了许多水，没有了酱香味，亲们做时要记得先把大豆腐控下水。
6、酱豆腐准备食材。豆腐切小块，葱切段，姜切片，瘦肉切末。瘦肉加少许胡椒粉，生抽，盐，料酒抓匀腌一会。锅里放油，油热放肉末炒热，再放入葱姜炒香。放入花椒粉、祁县豆瓣，黄豆酱炒出香味。加适量汤烧开。放入豆腐，虾皮，小火炖10分钟。
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