炒莲藕片的做法_木耳炒莲藕片的做法

藕炒木耳怎么炒法

1、第1步、把腐竹跟木耳都事先泡发，青椒切丝备用。第2步、油锅放入蒜蓉爆下。第3步、倒入木耳青椒炒下。第4步、加入腐竹翻炒，滴几滴料酒，加盐，生抽，蚝油，黑胡椒粉。第5步、快出锅时放点鸡精，糖提鲜，最后淀粉勾芡即可～来自美食天下中华琪食的作品。

2、先来处理食材，把丝瓜洗干净后去皮，再斜刀切成片状，黑木耳用热水泡发后洗干净，再撕成小块状，大蒜去皮切片。将黑木耳热水下锅，大火煮沸后，再煮约2分钟捞出，这里之所以将黑木耳焯水，是为了确保炒的时候，能够熟透。因为黑木耳半生不熟，吃了会引起中毒。

3、菜花炒木耳原料：菜花、木耳、蒜、干辣椒、醋、生抽、盐、味精、淀粉、花椒面。做法步骤：第1步、菜花洗净，掰小块倒入沸水中煮至开锅后再煮三分钟。第2步、木耳提前凉水泡发好。第3步、小碗中加入醋一勺、生抽一勺、盐少许、一勺半淀粉、三勺水、一点花椒面搅拌均匀。

4、---素炒藕丁---【食材】莲藕1段，毛豆适量，胡萝卜半根，熟花生米适量，油盐适量，生抽1小勺，白醋2勺，葱丝姜丝适量【详细做法】第一步、莲藕的处理莲藕有7孔和9孔之分，我们炒藕丁要选择9孔莲藕，也就是侧切面有9个孔，这种藕口感比较脆，适合凉拌或者是素炒。买回家的莲藕清洗干净，刮掉外皮。

5、下锅前要沥干水分，如果带水炒的话，肯定是会炸锅的。先放别的菜，再放木耳。木耳一般都是和别的菜搭配炒的，记住先放其他菜，再放木耳。比如这道菜先放腐竹，可以降低锅里的温度，再放木耳就不会炸锅了。记住这4个技巧，保证不管木耳怎么炒都不会炸锅了，又脆又嫩，特别好吃。

黑木耳炒莲藕的家常做法大全怎么做好吃视

1、步骤/方法准备好莲藕切片，木耳提前泡发洗净。锅加水烧开，放入木耳焯一下水。加入莲藕。一起焯水煮熟。捞出控水。锅热油，下姜蒜炒香。加入木耳莲藕翻炒。加盐和酱油调味。1最后加入葱末，加鸡精调味炒匀。1装盘。

2、准备食材和辅料：选购两节新鲜的白莲藕，切成薄片；选择三个杭椒和两个小米辣，切成块状；准备20克的黑木耳，用水泡发，洗净后切成丝状；准备几瓣大蒜头，切成小段；取一勺生抽和蚝油，少许食盐和香醋，5克鸡精等辅料。-温馨提示：为了制作出口感更佳的双椒木耳炒莲藕片，建议选购新鲜白莲藕并注意鲜度。

3、首先要准备的食材就是青瓜和干木耳。干木耳需要提前泡发，并且要泡发到位。然后把木耳清洗干净切成丝，青瓜则需要削皮切片。然后再准备一些葱姜蒜末，就可以起锅烧油了，油热了之后就下蒜蓉爆香，然后再下黑木耳丝翻炒，炒到它有点焦黄，再加入青瓜。

4、做法步骤：把莲菜洗净去皮后切成1元硬币厚的薄片，先用清水冲洗掉表面多余的淀粉，然后加入适量清水，浸泡备用，防止莲菜氧化变黑。把荷兰豆去掉两头后切成两段，黑木耳提前用凉水泡发后择洗干净备用。接下来调一个料汁，碗中加入一小勺盐、一小勺鸡精，然后再加入少许水淀粉搅拌均匀。

5、做法：将黑木耳提前泡发1小时。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和淀粉水搅拌均匀备用。再调制一碗料汁，加入盐、生抽、鸡精粉、十三香粉、淀粉和清水搅拌均匀备用。将青红椒切块备用。将锅中的水煮开，将泡发好的黑木耳焯水30秒，捞出备用。热锅加油，倒入鸡蛋液炒熟成块。

木耳炒莲藕白菜的做法

1、白菜用手撕片，把叶子和梗分开，木耳用温水泡30分钟变后摘去根部，莲藕洗净，适量花椒/姜末/葱切粒（分葱白和葱绿）待用。锅中放油，小火加热，放入花椒和葱、姜炒出香味儿，再放入白菜梗，大火翻炒均匀，白菜梗炒软之后，下白菜叶。

2、做法步骤：第1步、准备泡发木耳和白菜。第2步、白菜洗净后切小块。第3步、准备葱蒜末和小米椒圈。第4步、起锅烧油。第5步、爆香蒜蓉和小米椒圈。第6步、下入白菜煸炒。第7步、白菜炒软后下入木耳翻炒。第8步、加入食盐。第9步、加入生抽。第10步、加入耗油和香醋，再下入葱花。第11步、快速翻炒出锅。

3、1莲藕去皮洗净。2然后切成片，用清水冲几次后泡在清水中炒起来就不太沾了。3木耳泡开后洗净备用。4准备的姜丝，因为莲藕是凉性的所以我用姜丝来炝锅。5锅中放油。6油好后加入姜丝和木耳煸炒7然后加入莲藕片。煸炒。8加入一点生抽。9再加入盐调味。10继续煸炒，看到煸炒均匀就可以出锅了。

4、今天做的是非常脆嫩的白菜炒木耳，白菜清脆爽口，木耳爽滑美味。一，木耳木耳是提前泡好的，用温水泡两三个小时就可以了。木耳全部泡开以后才能拿来炒着吃，如果木耳很大，就要给它撕成小块再炒，炒之前用开水把木耳烫两分钟左右，捞出来备用。

5、做法步骤：第1步、白菜洗干净切块备用。第2步、木耳泡发好，冲洗干净。第3步、炒锅上火放油烧热，放干辣椒段、蒜蓉爆出香味。第4步、放入白菜帮子翻炒一会儿。第5步、再放入白菜叶同炒。第6步、最后放入木耳翻炒。第7步、待炒至断生回软，放入少许盐、鸡精。第8步、放少许酱油和蚝油，翻炒至入味即可。

6、制作过程如下：将莲藕切成薄片，然后将莲藕片放入容器中，加入适量的盐和清水，搓洗干净，以去除藕片表面的淀粉。接下来，将黑木耳泡发软，然后用热水煮一会儿，加入少许盐，捞出并洗净控干水分。之后，将双椒洗净切成块，大蒜切成小段，准备好莲藕片、黑木耳和其他配菜。

莲藕片怎么炒好吃

1、清炒莲藕，以其清新爽口的口感，成为了人们日常餐桌上的美味佳肴。将去皮洗净的莲藕切成薄片，再配上一些青椒和红椒，最后以食盐、鸡精等调料进行翻炒，一道美味的清炒莲藕就做好了。莲藕炖排骨莲藕炖排骨，将排骨的鲜美与莲藕的清脆完美地结合在一起。

2、做法步骤：第1步、网购的藕肠，品相一般。第2步、斜切成段。第3步、泡陈醋水防氧化变黑，内里变黑的拿出来扔了。第4步、蒜瓣、辣椒切成小粒。第5步、大火加调料爆炒，出锅前调入陈醋，酸辣爽口的炒藕肠完成。小贴士：饭店里吃的藕肠长得又大又嫩又脆的，所以都是切成段状。

3、做法步骤：第1步、莲藕洗净去蒂、分节；第2步、去皮洗净，切片；第3步、热锅，倒油，放入莲藕片；第4步、加入适量的清水，翻炒；第5步、放盐、葱，炒均即可；小贴士：莲藕容易氧化，去皮切好之后立下锅；购买炒莲藕要嫩的，煲汤用老莲藕；清炒莲藕少一点盐，清淡更美味。

4、【步骤一】：将莲藕的两头去掉，削去表皮切成吃不多和硬币厚的薄片，然后把切好的藕片放入清水中，再加入食盐，搅拌均匀浸泡10分钟。【步骤二】：把胡萝卜清洗干净后先切成菱形块，再改刀切成菱形片、芹菜摘取叶子洗净斜刀切成段，然后分别装盘，同时放入泡发洗干净的木耳。

5、混合酱汁：酱油、糖、醋(怕焦可以加一勺水)用厨房纸擦去锅中多余的油，倒入酱汁与莲藕混合，翻炒至酱汁都裹到莲藕上，停火出锅。最后在上面撒些香香的芝麻，会更好吃～？··小贴士··？煎莲藕一定要加片栗粉。并且因加了片栗粉，会有利于汤汁变浓稠。

6、莲藕去皮，清洗干净。切片备用。红尖椒和葱切片备用。起油锅放入食用油，油热后放入花椒炒出香味。放入葱片继续翻炒。放入莲藕片翻炒。炒至藕片透明色。倒入东古一品鲜特级酿造酱油和醋调味。1加入东古蚝油增鲜。1按自己口味添加盐和糖调味。

木耳莲藕怎么炒好吃

1、【菜品】：藕丝炒肉【烹饪食材】：里脊肉100克、藕2节、辣椒2个、蒜4瓣、姜3片、葱1根、生抽1勺、蚝油1勺、料酒半勺、胡椒粉1克、糖2克、盐1小勺。【烹饪步骤】：准备一小块猪瘦肉和2节莲藕，再准备2根青红椒，辣椒是维生素含量极高的食材之一，大人孩子都可以多吃一些。

2、莲藕皮后先切成薄薄的片，再切成细一点的丝，切好后放入清水里给它浸泡一会儿。热锅热油，放入生姜丝和干辣椒炒出香味，再把莲藕丝倒入锅中，大火翻炒一分钟。将莲藕丝炒至断生之后再加入一些青椒丝搭配颜色，继续翻炒几下。调味加入盐、一勺生抽、少许香醋，最后开大火翻炒几下就可以出锅了。

3、莲藕200克木耳100克油适量盐1勺酱油1勺姜适量蒜适量葱适量鸡精半勺步骤/方法准备好莲藕切片，木耳提前泡发洗净。锅加水烧开，放入木耳焯一下水。加入莲藕。一起焯水煮熟。捞出控水。锅热油，下姜蒜炒香。加入木耳莲藕翻炒。加盐和酱油调味。

4、木耳提前泡发，除去杂质，撕开成小块，沥干水分。莲藕洗干净，切去藕节刨皮，从中间切开两半，然后切片。青椒冲洗一下，切去蒂，切开两半再切片。烧锅倒入食用油，放入莲藕，加入米醋翻炒30秒钟。加入木耳翻炒至断生，时间约半分钟。

5、莲藕炒木耳食材莲藕300g木耳150g食用油少许葱花蒜末少许生抽少许蚝油1勺方法/步骤莲藕洗净后削皮，切成薄片放入清水浸泡备用。木耳放入温水泡发，择好后沥水备用。锅内倒入少许油，放入葱花蒜末煸香，放入莲藕翻炒3分钟左右，放入木耳翻炒2分钟。

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