如何做泡椒鸡爪
泡椒鸡爪做法
1、原料：鸡爪、生姜、朝天椒、花椒、八角、冰糖、凉白开、泡椒、泡椒水、白醋、盐、料酒、鸡精做法步骤：第1步、食材准备：先烧好一锅热水，放凉备用。泡凤爪用的器具先洗净，擦干净水分，整个过程不可有未烧开的生水。第2步、鸡爪煮熟，水中放入盐（3g）和鸡精（3g）、料酒10ml使鸡爪入味去腥。
2、原料：凤爪、泡椒、酸萝卜、酸姜、酸蒜、糖、盐。做法步骤：第1步、凤爪去尾端不放，加入姜，开水下锅，煮8分钟。煮好的凤爪捞出，入冰水泡10分钟。第2步、所有配料切小丁备用。第3步、容器中，底面铺一层配料，接着铺凤爪，上面再铺一层配料。加入糖和盐调味。
3、原料：鸡脚、泡椒、指天椒、胡萝卜、食醋、姜、葱、盐、糖、鱼露、纯净水。做法步骤：第1步、首先将鸡爪洗干净，将凤爪4个小时泡去血水，中途换了几次水。第2步、鸡爪放入锅中，锅中放葱姜和少许盐煮凤爪１５分钟(注意鸡爪不可以煮得太烂)。
4、泡椒凤爪By丫米～最近待在家没事干，只有做吃的和吃零食，自己来最这款零食，真是又好吃又实惠……原料：鸡脚、野山椒、芹菜、胡萝卜、盐、白糖、料酒、香料、白醋、生姜。做法步骤：第1步、鸡脚切除鸡甲盖，对半切开。第2步、芹菜胡萝卜切成条，野山椒切小段，姜切片。
5、鸡爪500克，泡椒100克，藕2节，黄瓜3根，胡萝卜2根，白醋，盐，胡椒，肉桂，香叶，八角，料酒，白酒步骤：准备花椒、香叶、八角、肉桂；洗净放入钢调味球；将盐放入无油锅中，加入调味球；水烧开后煮两分钟，倒入容器中，让其冷却；鸡爪洗净后，去掉指甲，中间切一刀。
泡椒鸡爪的做法
1、准备材料：鸡脚（也叫鸡爪、凤爪）10只，生姜3片，高度白酒40克，大蒜4头（去皮），大葱半根（切段），香叶1片，八角2颗，白糖20克，白醋30克，花椒10克，盐1/2小匙，小米辣泡椒加泡椒水共360克开始制作：泡椒和泡椒水倒入锅内，加葱段、姜、蒜、八角、香叶、花椒和100克清水，大火煮开，关火放凉。
2、做法步骤：第1步、鲜鸭掌漂洗，凉水下锅，放料酒、老姜大火淖水；第2步、捞出冲洗，放入电压锅，加老姜、胡椒粉、盐压五分钟。第3步、油至五六成热，中火下花椒、泡姜、泡海椒、白糖炒出香味；第4步、倒入鸭掌及汤，大火烧煮；第5步、汤汁待干，下大葱颗翻炒；第6步、洒鸡精翻均匀即可。
3、原料：鸡脚、泡椒、指天椒、胡萝卜、食醋、姜、葱、盐、糖、鱼露、纯净水。做法步骤：第1步、首先将鸡爪洗干净，将凤爪4个小时泡去血水，中途换了几次水。第2步、鸡爪放入锅中，锅中放葱姜和少许盐煮凤爪１５分钟(注意鸡爪不可以煮得太烂)。
4、原料：凤爪、泡椒、酸萝卜、酸姜、酸蒜、糖、盐。做法步骤：第1步、凤爪去尾端不放，加入姜，开水下锅，煮8分钟。煮好的凤爪捞出，入冰水泡10分钟。第2步、所有配料切小丁备用。第3步、容器中，底面铺一层配料，接着铺凤爪，上面再铺一层配料。加入糖和盐调味。
5、做法步骤：第1步、鸡脚切除鸡甲盖，对半切开。第2步、芹菜胡萝卜切成条，野山椒切小段，姜切片。第3步、锅中加水放入八角香叶等香料还有干花椒生姜，料酒煮开倒入鸡脚。第4步、水开后煮大概五六分钟，用筷子能插入就可以起锅了。
6、洋葱、芹菜等切小段，跟切开的泡椒一起混合放入盆中，加入生抽、豆豉油、耗油一起搅拌均匀，倒入一些泡椒汁水，再加入鸡爪拌匀，之后盖上盖子（也可以用保鲜膜密封），直接放入冰箱冷藏，隔一个晚上的时间就可以，第二天吃的时候泡椒凤爪就相当入味了。
如何自制泡椒鸡爪
1、准备食材制作泡椒鸡爪需要准备以下食材：鸡爪500克泡椒适量姜片适量蒜瓣适量青蒜适量生抽适量老抽适量料酒适量白糖适量食盐适量冰块适量制作步骤将鸡爪清洗干净，剁去指甲，切成均匀的小块备用。锅中加入足量清水，放入姜片、蒜瓣和料酒，将鸡爪放入锅中煮熟。
2、一，鸡爪切去爪尖指甲，洗干净，用刀一剖为二。二，凉水下锅，放入料酒、姜片，水开后煮10一15分钟至鸡爪变软就行了。三，将煮熟的鸡瓜用冷水冲洗干净至鸡爪冷却，然后放入熟冰水里浸泡(事先准备好的)，这样鸡爪吃起来会觉得Q弹爽。
3、第5步、要准备好一大盆冷水最好是冰水，捞起的鸡脚直接放入清洗，就这样洗两三遍就可以捞起来了，这样吃起来的鸡脚肉才会Q弹。第6步、捞起的鸡脚中放入胡萝卜芹菜野山椒，少许料酒白糖和白醋，再放适量盐，最后加入冷白开水搅拌均匀即可，糊上保鲜膜放冰箱腌制两三天就可以吃了。
4、原料：凤爪、泡椒、酸萝卜、酸姜、酸蒜、糖、盐。做法步骤：第1步、凤爪去尾端不放，加入姜，开水下锅，煮8分钟。煮好的凤爪捞出，入冰水泡10分钟。第2步、所有配料切小丁备用。第3步、容器中，底面铺一层配料，接着铺凤爪，上面再铺一层配料。加入糖和盐调味。
5、【柠檬泡椒凤爪】一，食材：鸡脚1斤，柠檬半个，姜1块，蒜5瓣，小米辣4个，二荆条4根，泡椒1把，料酒2勺，生抽200ml，白米醋200ml，白砂糖1勺，盐1勺，白酒1勺，香油1勺。二，柠檬泡椒凤爪的做法：将所有的食材都准备好，买回来的鸡脚清洗干净，然后把鸡脚的脚趾头切掉，再对半切开。
6、把买回来的鸡爪清洗干净，然后把鸡爪的脚趾头切掉，再对半切开放入盆子中用清水再清洗干净，冷水进锅，再放入生姜，大葱，二锅头煮开，煮个十分钟左右，熟了即可。
如何做泡椒凤爪
1、【美食名称】：泡椒凤爪。【准备原料】：新鲜的鸡爪8-12个，生姜一小块，泡椒水150ml，泡椒30根，花椒40粒，白糖六克，盐两克，料酒两勺。第一步：首先我们把鸡爪清洗干净，剁去鸡爪前的脚趾甲，然后放入350ml的水锅中，加入三片姜和两勺料酒，先用大火煮沸，捞出锅边的浮沫，然后盖上盖转小火焖煮12分钟。
2、泡鸡爪的做法步骤鸡爪洗净，帮它把指甲给剪了，冷水放入生姜和料酒，大火开后煮8分钟。步骤配菜洗净，上图紫色为百香果，可增加香味，酸甜可口。步骤煮好的鸡爪捞出，（我是捞出后用冷开水急速降温）然后放冰箱速冻层速冻半小时，速冻过的鸡爪更脆。
3、其秘诀就在于一碗四川泡菜水，它给鸡爪增添了一份纯粹的酸爽。吃货如我，家里自然是少不了一坛子泡菜的，其中有大半的原因，就是为了做泡椒凤爪。不仅自己爱吃，隔段时间还要被身边朋友和同事追着要泡椒凤爪(所以我建议你们学会了自己偷偷吃，千万不要告诉其他人，不然你就会变成一个忙碌的厨娘~~~)。
4、泡椒水500克生姜1块大葱1段八角1个桂皮1段香叶3片料酒5克步骤/方法准备好原材料，生姜切成片，大葱切成段。锅里加入足量水，加入八角、香叶、桂皮、生姜、大葱、料酒，烧开。鸡爪清洗干净，去掉指甲，斩成小块。鸡爪放入锅中煮。鸡爪煮到用筷子插能插得动了关火。
5、第八步：如果一次性做得比较多，吃不完的情况下，可以拿盘子装，想吃多少拿多少！这样一道香辣脆爽，好吃又解馋的【泡椒凤爪】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
6、泡椒凤爪边看电视或边上网边吃凤爪，想想都有点小激动呢。其实，美味香辣凤爪也可以自己在家里做，做法相当的简单，吃起来也放心。有了红九九浓缩火锅底料做汤汁，色香味更是高逼格了。原料：鸡爪、蒜头、香菜。
泡椒鸡爪怎么做
1、第1步、鸡爪洗净，剪去脚趾。第2步、分成小块，洗净，冷水下锅焯水。第3步、放料酒。第4步、煮开锅即可。第5步、洗净浮末。第6步、锅里放葱姜和卤肉料，放食盐。第7步、放鸡爪和清水，中大火来煮起。第8步、取泡椒和泡姜，切段。第9步、放大碗里，加冰纯净水。第10步、取酸汤酱。第11步、放酱。
2、第1步、鸡爪洗干净。第2步、切小块。第3步、与冷水一起下锅，放入香叶，桂皮，姜片和花椒，倒入适量料酒。第4步、大火煮开，转中小火继续煮10分钟左右。第5步、捞出鸡爪冲凉开水，冲去表面的油脂，放入冷开水中浸泡10分钟。第6步、把鸡爪放在干净的容器中，倒入1袋泡椒，连同泡椒水一起倒入。
3、准备好材料。（买的是小包装的泡椒）鸡爪洗净后剪掉指甲，切对半。锅内放入凉水没过鸡爪，放入八角，姜片和花椒，再加入少许盐和白醋，开火煮熟鸡爪。（记得煮到用筷子能一下扎透的程度，不要煮太烂）会有些许的血沫煮出来，即时用筛子将浮沫捞出，这样吃着才不会有异味，继续煮2分钟左右。
4、先准备新鲜的鸡爪，做泡椒鸡爪的时候先把鸡爪修理修理。把鸡爪的指甲都剪掉，不然吃的时候费劲，鸡指甲很碍事的。鸡爪的指甲都修理完后，顺便用刀把鸡爪拍一拍，把鸡爪的关节拍松些。然后把鸡爪重新再洗一遍。
5、到时间后，将鸡爪放在冷水中，投洗2遍，洗去鸡爪的油，这样就可以延长泡椒鸡爪的保存时间，还可以让做出来的泡椒鸡爪颜色比较白，洗好后，将鸡爪捞出，沥净水分，煮好的鸡爪用凉水激一下，皮质会更紧实，更脆爽，有嚼头。
6、泡椒水500克生姜1块大葱1段八角1个桂皮1段香叶3片料酒5克步骤/方法准备好原材料，生姜切成片，大葱切成段。锅里加入足量水，加入八角、香叶、桂皮、生姜、大葱、料酒，烧开。鸡爪清洗干净，去掉指甲，斩成小块。鸡爪放入锅中煮。鸡爪煮到用筷子插能插得动了关火。
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