秘制核桃仁的做法
糖醋排骨的做法
1、做法步骤：第1步、排骨洗净。第2步、锅中倒入冷水，放排骨煮开后捞出沥干备用。第3步、锅内倒入适量的油和冰糖。第4步、转中大火，依次倒入料酒，生抽，老抽，冰糖②，白醋和生姜片翻炒出香气。倒入醋。第5步、准备好八角香叶。
2、第1步、排骨冷水下锅焯掉血水，用清水洗净。第2步、加入一勺料酒，一勺酱油，适量盐，糖腌制二十分钟。第3步、冰糖加适量油，小火融化，不断翻炒。第4步、全部融化是这样，油糖分离的。到这个颜色就要注意了，快熬成功了。第5步、继续加热到酱油色关火。第6步、排骨倒进去拌均匀，盛出备用。
3、做法将排骨氽水，撇掉浮泡，将排骨盛于盆中。将葱姜切大片，拍出浆水，装入碗里，加入料酒和少量盐，用力挤压葱姜。将葱姜碎倒入盛排骨的盆中，拌匀，上蒸锅，用大火蒸约40分钟，至骨肉分离。将蒸好的排骨挑出，过滤汤汁，待用。
4、做法步骤冷水下锅把排骨焯水，放入生姜料酒去腥沥水把排骨用热水洗干净，不要用冷水，冷水会使肉质紧热油放入冰糖，开小火慢慢融化。
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糖醋排骨的制作方法
1、1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。
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3、制作流程处理排骨：将猪排骨洗净，剁成小块，放入锅中加入足够的水，加入汤匙料酒和几片姜片，大火烧开后煮2-分钟，捞出沥干备用。准备配料：姜切片，大葱切段，蒜切末备用。调糖醋汁：将汤匙生抽、汤匙白糖、汤匙醋和适量盐放入碗中，搅拌均匀，制成糖醋汁备用。
4、糖醋排骨的制作方法篇基本材料肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克(实耗45克)，酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。步骤1小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
5、糖醋排骨原料：猪排骨、葱、冰糖、陈醋、酱油、蚝油、八角、芝麻、料酒、姜、蒜。做法步骤：第1步、猪排骨，泡出血水，用电压力锅压熟。第2步、准备葱姜蒜，八角第3步、碗中加入适量的酱油、陈醋、料酒、蚝油。第4步、锅预热，加食用油，放适量冰糖翻炒。第5步、冰糖炒出糖色，放入葱姜蒜。
6、---【糖醋排骨】---准备食材：排骨400克、大葱一段、生姜几片、八角一颗、盐适量、冰糖15克、白糖30克、香醋20克、生抽少许。做法步骤：首先把排骨全部剁成3厘米长的小段，买排骨的时候可以让卖家帮忙，更省事一些，把剁好的排骨放在盆中，加入没过排骨的清水浸泡2小时以上，充分泡出排骨中的血水。
蜜饯的制作方法(图文)
1、所有食材都准备好，从超市买回的2斤金桔放入盆中倒入少量的水把金桔表面打湿后倒入适量的食用盐，用手搓洗金桔表面1～2分钟，把金桔表面的果腊搓洗掉，用清水冲洗干净备用。清洗干净的金桔去蒂用刀对半切开放入准备好的不粘锅内。用电子称盛出300克的冰糖和200ml的清水，分别倒入盛有金桔的不粘锅内。
2、做法：把选好的沙果清洗干净，去掉沙果顶部的果蒂，然后再去掉沙果的果核，再把磕碰出的果肉挖掉，并再次清洗干净。然后把沙果，切成均匀的三片。然后，蒸锅放上适量的水，把切好的沙果放在笼屉上，开始点火烧开后蒸一分钟，只要果皮有裂口就可以了，不能蒸时间太长，容易把果肉蒸烂了，就不能做果脯了。
3、糖渍类蜜饯糖渍蜜饯由果肉加糖共煮，其成品一般浸渍在浓糖液中，果肉细致，味美。如蜜饯红果、蜜饯海棠以及糖青梅、糖桂花、糖玫瑰花等。返砂类蜜饯返砂蜜饯经糖渍煮制之后，果坯表面挂有一层粉末状砂糖镕衣，使制品呈不透明状，其质地清脆，含糖量较高。
4、菜品：金桔蜜饯配料：金桔，冰糖，糖粉烹饪步骤：准备好成熟新鲜的金桔，差不多大小就可以了，洗干净之后要放在盐水里面泡一下，大概需要泡30到60分钟，这样才能洗的更加干净，等到泡好之后，金桔捞出来再冲洗一下，直接沥干水分备用就行了。
5、①准备一筐新鲜桃子，毛桃水蜜桃黄桃都可以，不过要选用硬一点的桃子，因为后面还要煮，太软的桃子一煮就烂了，也没个形状，严重影响口感。②把桃子清洗干净，可以在水里加一勺食用盐，洗得比较干净彻底。然后把桃核去掉，徒手掰不开的可以用刀子。然后切成小块。
6、制作桃脯要选用刚由青转白或转黄，肉质坚硬的白肉桃或黄肉桃作为原料。去皮将鲜桃置于竹篮中，放入含有2%-3%的氢氧化钠沸液中搅动1min，使桃皮自然脱落。硫化将去皮的桃子用清水洗净，倒入含有2%-3%的亚硫酸氢钠溶液中浸泡4-8h，使桃肉转为洁白色。
宁强核桃馍的正宗做法
1、首先将核桃仁烘烤至金黄色，放入料理机磨碎成粉。干面粉加水和面，分次加入，搅拌成絮状。然后揉成面团，表面光滑，盖上保鲜膜发酵。发酵后用力揉好排气，成圆形，厚度两公分。加适量食用油均匀抹开在面饼。随后依次撒上椒盐粉、五香粉、十三香并抹匀。加入做好的核桃粉并抹匀。
2、核桃馍By圆小π原料：核桃、普通面粉、菜油、酵母、花椒粉、十三香、盐。做法步骤：第1步、将核桃放入烤箱烤酥，上下180度烤5分钟，中间可以搅拌几次。第2步、烤熟的核桃剁碎，不用太细，有颗粒更好吃。第3步、核桃碎中加入一大勺干面粉，适量花椒粉，十三香，一点点糖。第4步、搅拌均匀。
3、核桃馍的做法步骤步骤先做油酥步骤按和面材料配方，发面！步骤发好的软面团，用手压成大薄片，铺上核桃碎油酥混合物。步骤卷起，分割，团剂，压胚，最后再在饼胚表面压上核桃碎。
4、王家核桃馍是陕西省宁强地区著名的传统小吃，此馍小如瓷盏，色城隍，味浓郁，入口香酥，食后每一回味，便觉余香自舌本间生。尤难得者为耐放，虽累日逾旬仍与新出堂无异，这在旧时代可以说是有口皆碑的。
5、核桃馍(陕西汉中宁强)的做法步骤步骤首先炒一下生的花生和核桃，如果你买的就是熟的那就不用了。小火慢炒哦，要不糊了步骤把所有揉面材料弄好，揉好面光滑就行了，然后放一边发酵。这个大家都会就没拍了。这个时候来擀花生核桃碎。
6、核桃馍(陕西汉中宁强)的做法首先炒一下生的花生和核桃，如果你买的就是熟的那就不用了。小火慢炒哦，要不糊了把所有揉面材料弄好，揉好面光滑就行了，然后放一边发酵。这个大家都会就没拍了。这个时候来擀花生核桃碎。炒熟后放凉，最好头一天晚上做，凉了才可以用擀面杖或者放碗里/料理机打碎。
核桃油的吃法如何
1、除了直接食用，核桃油还可以和其他食材一起制作成各种比美如食。核桃油可以做成沙拉酱，将核桃油、醋、蜂蜜、盐和其他调味料混合在一起搅拌均匀，就可以制作出香味浓郁的沙拉另酱外了，。
2、核桃油可直接口服和凉拌，也适用于煎、炒、炸等各种烹饪方法，食用十分方便。直接口服：直接口服时，成人每日清晨空腹饮用8-16毫升，也可以拌入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁食用。凉拌：凉拌时，可以直接加入菜肴中搅拌，如拌黄瓜等。
3、可以按4比例方式与其它调和油混合烹调菜肴，不要用大火，温度控制在160度以下，即油八成热即可。凉拌佐餐：在做黄瓜、莴笋、木耳、大拌菜等凉拌菜时，直接在菜肴中放入少许核桃油搅拌即可食用，既能调味又可增加光泽，色、香、味俱全。
4、有机核桃油的食用方法直接饮用：有机核桃油是可以直接生吃，可以在每日清晨空腹饮用5-20ML。热炒烹饪：用于烹调时，可以1的方式与其他食用油混合烹调。
5、正确的食用方法是：在制作凉拌菜或者烹饪时，先将需要的油量放入锅中，待油温升高后，放入葱姜蒜等调料煸炒出香味，然后关火，将热油浇在已经准备好的食材上，再加入盐、鸡精、醋等调味料拌匀即可。这样可以最大程度地保留核桃油的营养价值和口感。核桃油可以用于煮粥、蒸饭等。
6、做法步骤：第1步、冬瓜洗净去皮去瓤。第2步、蒜切片，葱切碎备用。第3步、冬瓜切小块装盘。第4步、锅预热入核桃油，放入葱香爆香。第5步、放入冬瓜块翻炒一下。第6步、淋入酱油继续翻炒。第7步、加入少许水炖至入味。第8步、出锅加盐调味即可。第9步、美美的下饭菜完美出锅。第10步、成品图。
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