酸菜胡豆的做法

急求酸菜和土豆的做法,越多越简单越好

1、做法步骤先把土豆削皮准备好泡好的酸菜拿出来清洗一遍，这是自己家里泡的酸菜，味道很正宗。然后把酸菜切细，越细越入味切完，用水清洗。把五花肉切好备用锅中放入菜油和猪油混合的油油炸好放入五花肉，因为五花肉炸出来的油很香。

2、把白菜切两半，洗净控干水分后，码在塑料袋里，每一层撒上粗盐，然后按压结实系紧封口，最后用石头压在塑料袋上。待24小时后，往缸里注满自来水，塑料袋里不用灌水，然后发酵30天左右就可以了。这种隔水腌法的特点是酸菜不腐烂，酸菜的颜色比较好看。

3、凉拌白菜土豆丝，吃起来特别美味，因为它的口感特别清脆，吃起来很爽口，而且开胃又下饭。咱们一块把凉拌白菜土豆丝的制作食材全部准备好吧，准备一棵白菜，要稍微鲜嫩一点的，再准备一个土豆，一根胡萝卜，10瓣大蒜，两根小葱，一小把白芝麻，一大勺辣椒面，适量的食用油，食用盐，白糖，生抽，陈醋，香油即可。

4、【具体做法】1，老豆腐切厚片。热锅少油，放入豆腐，中小火煎至两面金黄。2，将煎好的豆腐转移到砂锅里，上面铺上泡软的红薯粉条。放在一边备用。3，刚才煎豆腐的锅里再加少许油，放入肉末大火煸炒出油脂。这里的肉末最好带点肥肉，能使酸菜更香。4，加葱、蒜、干辣椒、生抽酱油，中小火炒出香味。

5、在腌制酸菜的过程中，全程一定要注意，不能碰到生水，也不能碰到食用油，否则酸菜很容易就会变质，这是很多人都爱忽略的一个地方。腌制好以后的酸菜，我最喜欢的做法就是酸菜炒肉末，下面再让我来给你说一说，这道菜肴的具体做法，想吃酸菜的朋友，也可以这样去做一做。

6、酸菜炖土豆的做法酸菜，切细丝，用白水泡一下，挤干水份。土豆一部分切条，一部分插成丝，不用水洗，要保留土豆原有的淀粉。葱花可以多放些，毕竟是素菜，用葱花可以提味。锅内加油，我加的是东北笨榨的黄豆油。油热，放入酸菜炒。酸菜基本炒熟。

鲜胡豆的做法

1、【蚕豆瓣炒香菇】所需食材：青蚕豆2斤、新鲜香菇3朵、碎肉1勺、甜椒半个、生姜1片、小葱头2个、大蒜2瓣、生抽1勺、蚝油1勺、食盐少许、食用油适量。具体做法：将新鲜的青蚕豆剥出豆瓣清洗干净，新鲜香菇洗净后切片，姜葱蒜和甜椒分别洗净切碎备用。

2、“懂吃拓吃”美食频道精选了三道以新鲜蚕豆为食材的菜谱，下面介绍它们的详细做法：鲜蚕豆炒鸡蛋材料：新鲜蚕豆200克，鸡蛋3个，盐适量，鸡精适量，食用油适量。步骤：新鲜蚕豆去皮，洗净备用。鸡蛋打散，加入盐和鸡精拌匀。热锅凉油，放入蚕豆炒至变色，加入鸡蛋液翻炒均匀，至蛋液凝固。

3、【下厨房】鲜蚕豆栏目为您推荐鲜蚕豆的做法大全，鲜蚕豆怎么做好吃，和鲜蚕豆的家常做法，更多鲜蚕豆的做法步骤就来下厨房。

4、准备蚕豆：将新鲜蚕豆剥去外壳，洗净备用。热锅凉油：烧热锅，加入适量食用油，待油温升至六七成热时，放入蚕豆。翻炒均匀：快速翻炒蚕豆，使其均匀受热，保持豆子的嫩爽口感。加盐调味：待蚕豆变得鲜绿且微微出现焦黄斑时，加入适量盐，继续翻炒均匀。

5、炒蚕豆：将焯水后的蚕豆放入锅中，迅速翻炒均匀，使蚕豆均匀地裹上蒜香。调味：在翻炒的过程中，适量的盐均匀撒在蚕豆上，继续炒匀，使调味更加均衡。出锅：炒至蚕豆变得鲜绿且入味，即可出锅。馨提示：在烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整盐的用量。

6、除了这些常见的做法外，还有一些更加创意的做法等待你去探索。比如，你可以尝试将新鲜蚕豆和鸡蛋一起煮粥，口感细腻顺滑；或者将蚕豆和瘦肉一起炖汤，味道鲜美滋补；还可以将蚕豆和蔬菜一起炒制，营养丰富又健康。在制作蚕豆的过程中，有几个小技巧需要注意一下。

酸菜豆瓣汤的做法

1、酸菜胡豆瓣汤酸菜胡豆瓣汤的做法买来的新鲜胡豆瓣洗干净。取自家泡的酸菜一块。酸菜斜刀片成片。取一小块姜拍碎。锅中放油下几粒花椒，放入酸菜炒香。这个过程中火慢炒，一定要等到泡酸菜的香味炒出来才行。然后锅中加入适量水，加入拍好的老姜，开大火熬制一分钟。

2、小窍门家里没有泡酸菜可以买超市的鱼酸菜，一包用不完，可以多用几次，剩下的做酸菜山椒兔也不错。没有葵花籽油用其它浅色油代替也行，实在没有就用猪油或菜籽油。酸菜有盐，一定要熬一刻钟以后再调味并少量放盐，避免过早放盐汤味道太咸。

3、做法步骤：第1步、剥好皮的胡豆瓣，泡酸菜挤去多余水份切条状，老姜切片葱切花。第2步、锅上灶放底油，五成油温下姜片花椒小火略煸出香味。第3步、下酸菜中火煸炒一分钟。第4步、加一大碗清水，烧开后小火熬至少一刻钟。第5步、下胡豆瓣，烧开后调味，加适量盐和鸡精。小火煮几分钟，胡豆瓣开花就关火。

4、做法步骤：第1步、胡豆瓣提前一夜泡好第2步、酸菜切丝第3步、酸菜炒香加姜片炒第4步、炒好的酸菜倒入砂锅里加水第5步、倒入胡豆瓣大火烧开中小火煮大概30分钟第6步、煮到胡豆瓣软烂即可第7步、装碗小贴士：酸菜胡豆瓣汤简单好做好喝。酸菜要炒一下汤才更鲜美。

5、酸菜胡豆瓣汤的做法步骤干蚕豆瓣先用温水泡发1小时左右。步骤泡青菜切丝备用。步骤姜蒜切片，倒入热油锅中炒香，锅中掺入凉开水，待水烧开，加入蚕豆瓣小火炖煮1小时左右。

6、这款汤不仅营养价值高，更重要的味道也非常鲜美，每天饭前来上一碗，保证你越喝越年轻！下面我把制作方法分享给大家，感兴趣的就一起来看看吧！我们要准备好需要的食材：紫菜适量、鸡蛋2个、小葱1颗、生姜3片、食盐适量、食用油适量。具体操作细节如下：步骤锅中加入适量的清水，然后放入几滴食用油。

蚕豆腌制咸菜的做法大全

1、【做法】蚕豆用清水浸泡一会儿，清洗干净待用。鸡蛋加入碗中加入少许食盐搅拌均匀，红椒切圈备用。锅内倒入适量清水，下入蚕豆煮开，再继续焖煮5分钟，可以去除豆腥味。锅内倒入底油烧至5成热，倒入鸡蛋液和红椒圈，待蛋液凝固后再翻炒。

2、白萝卜500g、蒜头适量、小红尖辣椒适量、盐适量、白砂糖适量、白醋适量做法：萝卜两条，去皮切成条状，放入锅里，加三勺盐，用筷子翻动，使盐均匀。腌制一个多小时，可以看到萝卜出水。拿凉开水把萝卜冲洗，把的盐分洗干净，然后放好在一个盘子里。

3、【酱黄瓜咸菜】所需材料：黄瓜3斤、小米辣5-6个、油4-5汤匙、酱油1斤、大蒜1头、姜3片、花椒20粒左右、八角2个、白糖半汤匙、香叶3-4片、做法步骤：把黄瓜洗净，沥净水分，再把黄瓜表面的水分晾干。把黄瓜切成段，再把黄瓜段切成4瓣，切成黄瓜条。

4、做法：提前一天晚上把花生和黄豆放在一个盆子里，加入清水浸泡一夜。把疙瘩咸菜也切成5厘米左右的小丁，然后放入清水中去浸泡一下，这样能够去除疙瘩咸菜的咸味。把猪肉皮清洗干净，去掉里面白色的油脂，再把它切成丁放入水中，加入料酒，开火把它煮沸腾，继续焯水5分钟，捞出肉皮。

5、将黄瓜表面洗净，然后将黄瓜表面晾干，保证没有生水，然后将黄瓜放在大一点的盆中，放黄瓜，撒食盐，再放黄瓜撒食盐，放好之后将石头压在上面，这样腌制24小时，腌制时间到后，可以看到渗出好多水。

6、一汤碗的蚕豆加油45克，炒至一半裂开加150克炒熟的咸菜（三斤咸菜50克油的配比）加10克糖，炒两分钟放开水，刚好齐豆的位置，盖锅焖七八分钟至水干。锅里滋滋响说明水已干，起锅。做好了开始养生之旅吧注意事项孩子是不能多吃蚕豆的。

酸菜胡豆瓣汤的家常做法大全怎么做好吃视频

1、准备豆皮，切换层丝，具体量根据个人喜好来定。喜欢吃的就放多点。胡萝卜先切成片，再切成丝，备用。准备香菜跟葱花。起锅烧水，下入豆腐焯烫1分钟，海鲜菇也焯烫一下。菇类最后焯水，可以去豆腥味，跟海鲜菇的草酸。焯好水之后捞出来备用。

2、做法步骤：第1步、剥好皮的胡豆瓣，泡酸菜挤去多余水份切条状，老姜切片葱切花。第2步、锅上灶放底油，五成油温下姜片花椒小火略煸出香味。第3步、下酸菜中火煸炒一分钟。第4步、加一大碗清水，烧开后小火熬至少一刻钟。第5步、下胡豆瓣，烧开后调味，加适量盐和鸡精。小火煮几分钟，胡豆瓣开花就关火。

3、酸菜胡豆瓣汤的做法买来的新鲜胡豆瓣洗干净。取自家泡的酸菜一块。酸菜斜刀片成片。取一小块姜拍碎。锅中放油下几粒花椒，放入酸菜炒香。这个过程中火慢炒，一定要等到泡酸菜的香味炒出来才行。然后锅中加入适量水，加入拍好的老姜，开大火熬制一分钟。小贴士酸菜一定要炒泡炒香。

4、每天冰粥店的门口，都有不少人排队，小九儿碰见了几次，有点好奇，终于有一天，姥姥带九儿出门闲逛的时候，九儿吵着要吃冰粥，姥姥没办法，再加上也看到不少孩子买的吃，就给自己的外孙女买了一碗。

5、麻辣水煮鱼这样做，麻辣鲜香，鱼肉滑嫩入味，做法简单又好吃#美食推荐官#麻辣水煮肉#家常菜雪儿姐姐0245酸辣血旺这样做，酸辣爽口，开胃下饭，安逸的很。

6、做法步骤：第1步、胡豆瓣提前一夜泡好第2步、酸菜切丝第3步、酸菜炒香加姜片炒第4步、炒好的酸菜倒入砂锅里加水第5步、倒入胡豆瓣大火烧开中小火煮大概30分钟第6步、煮到胡豆瓣软烂即可第7步、装碗小贴士：酸菜胡豆瓣汤简单好做好喝。酸菜要炒一下汤才更鲜美。

好了，关于酸菜胡豆的做法和蚕豆腌制咸菜的做法大全的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！