麻球_麻球制作过程与配方
麻球制作方法及配方
1、零失误炸麻球的方法：我这里直接用的芝麻球粉（预拌粉），大家也可以用糯米粉+糖，可自行控制甜度。我使用的是玉米油，尽量不要花生油。根据自己量，放入芝麻球粉。揉成面团。把面团搓成长条，切成小块，小朋友吃的话可以切再小一点1-2cm左右就行。
2、那么又大又圆的空心麻圆怎么做呢？首先选用水磨糯米粉一定要烫面这是空心的诀窍，其次要注意炸时的油温和火候控制。小贴士：炸麻圆的时候一定要冷油下锅开始炸，否则就会炸冒炮，麻圆崩的四分五裂不说，还容易烫伤。另外，客家人还喜欢用老姜汁熬红糖做成红糖麻圆，更加软糯别有一番味道。
3、使用方法：将本品直接加入米粉中拌匀和面即可。添加量：参考配方：糯米粉1000克、白糖35克、麻团改良剂10克、水700克左右。先用水把白糖化开，加入糯米粉。也可把添加剂与糖一块溶解后加入糯米粉混匀即可。
4、滚上厚厚的芝麻粉。又香又糯，好吃极了！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
5、——【开始制作】——把白砂糖和糯米粉混合均匀后，倒入温水，和成表面光滑的面团。分成等量的小糯米团，滚圆，在白芝麻盘中再滚一下，沾满白芝麻。
6、麻球的制作方法简介今天来教大家小吃炸麻球的做法，下面我们一起来看下吧。食材糯米粉300克白糖70克白芝麻适量泡打粉3克豆沙馅适量方法/步骤首先将碗中放入白糖，倒入开水搅拌溶化成糖水。然后将盆中放入糯米粉，加3克泡打粉，倒入融化的热糖水（少量多次添加），用筷子搅拌成絮状。
麻球真正的配方是什么呢
1、糯米粉、白糖、开水、豆沙馅、白芝麻、食用油具体做法：先把面和上，这是210g的糯米粉，倒上50g的白糖，然后用160g的开水烫一下，把这个糯米粉面团揉到这样光滑柔软，但是摸起来不沾手的状态就可以了，表面封上保鲜膜先饧上10分钟。
2、麻球真正的配方是什么？麻球真正的配方是什么？麻球真正的配方是什么？麻球即麻团，华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，广西又称油堆，是汉族特色小吃，中国油炸面食的一种。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。也是广东及港澳地区常见的贺年食品。
3、糯米粉300克、白糖适量、芝麻适量、开水空心芝麻球的做法步骤用开水泡化白糖（白糖的量依据自己的接受程度而定），待糖水温热时缓缓加入糯米粉中，边加边搅拌，最后揉成较软的粉团，盖上保鲜膜静置半小时。
4、教你一招，麻团外酥里糯，个个空心，好吃。爱吃麻团的朋友们进来学习咯！【食材】：白糖，食用油，熟芝麻，面粉等【做法】第一步：在碗中加入2勺白糖，倒入刚烧开的热水，搅拌均匀将白糖化开，在盆中再倒入200克的面粉，用搅拌好的白糖水和面，和成面絮状之后倒入10毫升左右的食用油，然后再下手揉成面团。
5、下面我就来教大家做正宗的麻团，方法非常简答，新手也能学会。麻团【食材】糯米粉250g，白砂糖80g，泡打粉6g，纯净水170g，芝麻、豆沙适量。【步骤】先把250g糯米粉倒入盆中备用。把80g白砂糖倒入另一个盆中。向白砂糖的盆中倒入纯净水170g，并用筷子搅拌均匀，把白砂糖化开。
6、在家里学会了炸芝麻球以后，没有在外面买过，什么时候想吃了就做一些，炸一盘子全家人都能吃，我们来看一下怎么做芝麻球吧，按照这样的方法，炸出来的芝麻球个个空心，口感酥脆。首先准备食材，面粉100克，糯米粉1斤，芝麻，白糖，食用油，泡打粉5克。
麻球制作过程与配方
1、准备350克40度左右的温水，把200克白糖和8克麻球蓬松剂稳定剂一起倒入碗中，搅拌几下，把白糖和稳定剂化开，搅拌均匀后是一种比较黏稠状并且能拉丝的状态。
2、把做好的糯米团表面都用刷子刷上一层鸡蛋的蛋清液，覆盖淡淡的一层，让糯米团的表面黏腻状即可。白芝麻倒在一个广口的盘子里，把糯米团放入芝麻里滚一圈，让外皮全部包裹上白芝麻。到了这个步骤为止，麻团的制作已经完成了，下面的步骤就是开始油炸。
3、【红糖糯米豆沙麻球】食材：红糖110克，糯米粉250克，红豆适量，。热水160毫升，芝麻1碗制作方法：步骤首先我们来制作都说，把红豆拣洗干净，用清水泡一天。入锅，水面高出豆子半根食指高就行了。煮沸后，转小火慢煮，到豆子起沙，豆皮裂缝但还没有完全皮肉分离的状态。
4、麻球的制作方法简介今天来教大家小吃炸麻球的做法，下面我们一起来看下吧。食材糯米粉300克白糖70克白芝麻适量泡打粉3克豆沙馅适量方法/步骤首先将碗中放入白糖，倒入开水搅拌溶化成糖水。然后将盆中放入糯米粉，加3克泡打粉，倒入融化的热糖水（少量多次添加），用筷子搅拌成絮状。
5、和好的面团，需要醒发一会儿。冷油下麻球，之后慢慢升温，稳定到150度左右。炸的过程，需要不停地转动麻球，这样受热均匀，麻球更好地膨胀。如果嫌自己制作太麻烦，也可以购买冷冻好的麻球生胚放冰箱冰冻，想吃的时候随时拿出几个炸一下就好，简单省事。
6、麻球不是纯糯米粉做的，需要配上澄粉(小麦淀粉)，才可以把麻球撑起来，不然就是汤圆了。澄粉一定要是用沸水烫熟的，直接放入糯米粉中，也难撑起来。白糖和猪油也是必须要的，最多需要100克即可，放多了，会吃着很腻的。
麻球的制作方法及比例
1、零失误炸麻球的方法：我这里直接用的芝麻球粉（预拌粉），大家也可以用糯米粉+糖，可自行控制甜度。我使用的是玉米油，尽量不要花生油。根据自己量，放入芝麻球粉。揉成面团。把面团搓成长条，切成小块，小朋友吃的话可以切再小一点1-2cm左右就行。
2、那么又大又圆的空心麻圆怎么做呢？首先选用水磨糯米粉一定要烫面这是空心的诀窍，其次要注意炸时的油温和火候控制。小贴士：炸麻圆的时候一定要冷油下锅开始炸，否则就会炸冒炮，麻圆崩的四分五裂不说，还容易烫伤。另外，客家人还喜欢用老姜汁熬红糖做成红糖麻圆，更加软糯别有一番味道。
3、改善芝麻球的外观，使芝麻球颜色金黄，外焦里嫩。手工麻团40克面团可炸制直径7-9公分，组织结构如海绵网状，白皙，口感酥脆，放凉不塌架。使用方法：将本品直接加入米粉中拌匀和面即可。添加量：参考配方：糯米粉1000克、白糖35克、麻团改良剂10克、水700克左右。先用水把白糖化开，加入糯米粉。
4、今天给大家做炸麻球，碗中倒入500克糯米粉，加入5克泡茶粉到5克盐加温开水，搅拌成面蓄着，倒入一勺油，揉搓成面团状，揉搓成面条形切成段状。红豆两斤洗涤干净，浸泡下污渍。
5、麻球的制作方法简介今天来教大家小吃炸麻球的做法，下面我们一起来看下吧。食材糯米粉300克白糖70克白芝麻适量泡打粉3克豆沙馅适量方法/步骤首先将碗中放入白糖，倒入开水搅拌溶化成糖水。然后将盆中放入糯米粉，加3克泡打粉，倒入融化的热糖水（少量多次添加），用筷子搅拌成絮状。
6、和好的面团，需要醒发一会儿。冷油下麻球，之后慢慢升温，稳定到150度左右。炸的过程，需要不停地转动麻球，这样受热均匀，麻球更好地膨胀。如果嫌自己制作太麻烦，也可以购买冷冻好的麻球生胚放冰箱冰冻，想吃的时候随时拿出几个炸一下就好，简单省事。
空心麻球的制作与配方
1、那么又大又圆的空心麻圆怎么做呢？首先选用水磨糯米粉一定要烫面这是空心的诀窍，其次要注意炸时的油温和火候控制。小贴士：炸麻圆的时候一定要冷油下锅开始炸，否则就会炸冒炮，麻圆崩的四分五裂不说，还容易烫伤。另外，客家人还喜欢用老姜汁熬红糖做成红糖麻圆，更加软糯别有一番味道。
2、零失误炸麻球的方法：我这里直接用的芝麻球粉（预拌粉），大家也可以用糯米粉+糖，可自行控制甜度。我使用的是玉米油，尽量不要花生油。根据自己量，放入芝麻球粉。揉成面团。把面团搓成长条，切成小块，小朋友吃的话可以切再小一点1-2cm左右就行。
3、糯米团(也可以静放下醒发30分钟)分成若干小份，揉圆，放入装有芝麻的盘子里滚动着裹上一层白芝麻，裹好以后拿起来用手轻轻按压一下，这样在制作过程中芝麻不容易脱落。起锅开小火热油，不需要酞热，当手放在油面上的时候能感觉到一点点热气就可以了，这时候放入做好的芝麻球胚。
4、100克糯米粉，100克水，100克白砂糖，适量白芝麻，食用油。制作方法：锅中倒入100克水，然后把50克白砂糖倒进去，搅拌均匀烧开后离火，趁热倒入100克糯米粉中，给它搅拌均匀。糯米粉加入开水以后有一个糊化的效果，这样麻团再膨胀的时候就不容易裂开了。
5、豆沙空心麻团By芊芊_DOkzbcaviraI原料：糯米粉、澄粉、开水、温水、泡打粉、豆沙、白芝麻、糖、油。做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、白糖加入糯米粉中，150克开水加入有澄粉的这一边，搅拌均匀。第3步、再加入200克温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。第4步、晾至温热，加入泡打粉。
6、制作步骤：第一步：大碗里准备普通面粉300克，再加入一个60克左右的鸡蛋，接着加入5克盐增加底味，再加适量白糖、5克泡打粉和15克食用油；然后把鸡蛋搅开，再加入110克室温水，拌成絮状再下揉成团，最后包上保鲜膜松弛15分钟。
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