腌黄瓜条的做法_腌黄瓜条的做法大全家常做法

怪味黄瓜条的腌制方法

1、做法：首先准备三根嫩一点的黄瓜，选黄瓜的时候一定要这种按压起来，硬硬的，表面带毛刺的，这种黄瓜吃起来口感会更加的清脆，话说谁知道黄瓜怎么区分公母评论区科普下。接着准备适量的白醋，一小盘的茴香，小半碗的白糖，三四片的香叶，五六根的小米椒不能吃辣的，也可以不放。

2、制作工艺：首先将黄瓜用盐，面粉清洗干净，去除农药残留，以及表面的残渣。【选用黄瓜时必须选用新鲜的，表面翠绿笔挺，不软榻，其次是有的新鲜度高的会有毛刺，有毛刺就说明新鲜度高，清洗时需要去除。】用清水冲洗干净，备用。用吸水纸吸干表面的水分，备用。

3、盖上盖子，放在阴凉处，密封腌制24小时就能食用了。一定要记着，每次往外夹线椒时，不要用粘了油的筷子，腌制的食物，见了油星就会变质，腌好的菜一般放在阴凉干燥处保存，冰箱够大也可以放保鲜室里存放，凉凉的吃着味更美。

4、1，选择新鲜的黄瓜，清洗干净表面的泥沙。2，把黄瓜两端切掉，然后把黄瓜对半切开，每一边再剖成三条或者四条，把黄瓜中间带籽的部分削掉，这样腌出来的黄瓜口感爽脆。

5、准备好的黄瓜洗干净，沥干水分切成长条，如果家里的黄瓜比较老，可以去掉里面的黄瓜芯儿，避免腌制出来的黄瓜不太入味儿，水汽太大，这是让黄瓜口感嘎嘣脆的主要步骤。

6、第1步：准备好的嫩黄瓜清洗干净，两面各切一刀，头上就不要切断，切好的黄瓜放入盆中。第2步：盆中撒点盐，一层黄瓜一层盐，让黄瓜雨露均沾，最后上面再撒上一层盐，用帘子压一下，盖上重物，腌制一夜，一夜的黄瓜腌出了好多水分，遮都遮不断。

黄瓜钱咸菜做法大全

1、把黄瓜洗净，再把黄瓜表面水分晾干。把黄瓜顶刀切成比硬币稍厚一点的片，加入盐拌匀，腌制2-3小时，把黄瓜腌制变软。到时间后，把黄瓜片装进网兜内，或者用纱布包上。

2、【香辣黄瓜钱咸菜】所需材料：旱黄瓜5斤、大蒜150克、辣椒片60克、油150克、盐200克、白糖30克、蚝油50克、陈醋40克、味精10克、高度白酒20克、做法步骤：黄瓜要选用嫩黄瓜，腌的咸菜比较好吃，不要用老黄瓜，籽多，吃着口感不脆。把黄瓜冲洗干净，沥净水分待用。

3、【脆皮酸辣黄瓜咸菜】所需材料：黄瓜5斤、红椒300克、大蒜200克、盐150克、白糖150克、苹果醋190克、蜂蜜150克、酱油250克、味精10克、熟芝麻30克、做法步骤：首先是黄瓜的选择，进行腌制的黄瓜要选择嫩的，一般顶端带有黄花的就可以。把黄瓜的花和蒂都摘掉，再用清水洗干净，把黄瓜的刺都洗掉，沥净水分待用。

4、黄瓜咸菜的做法先把黄瓜洗干净，在切成1寸的小条把杀出水的黄瓜放到两个帘子中间，下面的帘子放到盆子里，上面的帘子压上重物，让黄瓜里边的水全部都压出来，压2个小时就行这功夫把尖椒切片，蒜切片，姜去皮切片放入盘中再把花生米放水中，水开了煮2分钟过凉水，控干水分放入盆中。

5、做法：第一步：黄瓜和白萝卜全部切成长条。花菜直接切成长长的窄窄的。花菜可以生吃，我是直接生腌的，朋友们不放心也可以用开水烫一遍。第二步：圆芸豆或者其他豆子都可以，腌制出来特别脆！不过值得注意的是：豆荚类要把豆筋去掉，那东西影响口感是其一，含有皂素也容易让人食物中毒。

腌黄瓜条的做法

1、腌黄瓜条黄瓜洗净切开去瓤，这是关键，不去掉就易软不脆了，然后再改刀成小条，用少少盐(千万表多哈，不然太咸了就找渔哥赔哈，俺可不负责。

2、腌黄瓜条腌黄瓜条的做法黄瓜洗干净晾干。把黄瓜切成条。黄瓜条撒一把腌拌匀，腌的少放一天煞水就可以，如果腌的多要煞一天一夜的水。准备好葱段，姜片，蒜片，朝天椒，花椒，五香粉，生抽，料酒，陈皮，白糖。加1000克水把卤汁熬开，放凉。

3、制作工艺：首先将黄瓜用盐，面粉清洗干净，去除农药残留，以及表面的残渣。【选用黄瓜时必须选用新鲜的，表面翠绿笔挺，不软榻，其次是有的新鲜度高的会有毛刺，有毛刺就说明新鲜度高，清洗时需要去除。】用清水冲洗干净，备用。用吸水纸吸干表面的水分，备用。

4、1，买一些新鲜青翠的黄瓜，清洗干净后控水不用去皮。先将黄瓜的两端各切掉一部分，然后从中间切开，然后再从中间切开，这样就切出来的黄瓜条长度就都是一样的了，然后再将每段黄瓜一端横切一下，竖切一下，切成4个黄瓜条。取一个稍大一些的铝盆，然后将切好的黄瓜条放入盆中，加多点盐，腌制一下。

5、【下厨房】腌黄瓜条栏目为您推荐腌黄瓜条做法大全，腌黄瓜条怎么做好吃技巧分享，腌黄瓜条最正宗的做法和腌黄瓜条家常做法推荐，更多腌黄瓜条的简单做法就来下厨房。

6、做法黄瓜洗干净后，不要削皮，竖切5公分段，并竖切一分四（即一段切两刀，成四条瓜条）；青椒去籽后，切成丝。切好的黄瓜条、青椒丝入干净容器内，倒上盐，腌20分钟杀水。

腌黄瓜条的家常做法

1、【下厨房】腌黄瓜条栏目为您推荐腌黄瓜条做法大全，腌黄瓜条怎么做好吃技巧分享，腌黄瓜条最正宗的做法和腌黄瓜条家常做法推荐，更多腌黄瓜条的简单做法就来下厨房。

2、做法步骤：第1步、黄瓜洗净，切成条，表面撒上盐，腌制20分钟以上。第2步、腌制过程中准备尖椒切片，蒜切片。第3步、控出多余水分。第4步、黄瓜加入尖椒，加入蒜，加入白糖，酱油，醋。第5步、再加入少量白开水。腌2小时以上，爽口黄瓜做好。第6步、防止小飞虫，我盖上了保鲜膜。

3、第一步洗净切条，把黄瓜用干净的厨房布一边擦拭一边冲洗，这样可以很快洗去上面的小刺，然后去头去尾，切成3厘米左右的条状，放入碗中。第二步腌制，接着准备2瓣大蒜切成末，一个辣椒切碎，一起放在黄瓜中，再加入1勺食盐，搅拌均匀，腌制半个小时以上。加入辣椒蒜末一起腌制的黄瓜，味道更出色。

4、【腌黄瓜】制作过程：准备适量的黄瓜，将黄瓜冲洗干净，反复的多冲洗两遍。冲洗干净控水捞出，放到篮子里沥干水分。洗干净的黄瓜先切掉头和尾，然后将黄瓜切成段，再从段中间切开将黄瓜切成长条，切好的黄瓜装到盆里。在盆中加入一大勺食盐，用手不断抓拌均匀，杀一下黄瓜的水。

5、步骤黄瓜对半切开，去掉瓜瓤，然后切成小段腌黄瓜。加比平常多一倍的盐，腌1h按照水100克：米醋100克：冰糖30克比例，调制糖醋水。

自制腌黄瓜条做法

1、黄瓜洗净切开去瓤，这是关键，不去掉就易软不脆了，然后再改刀成小条，用少少盐(千万表多哈，不然太咸了就找渔哥赔哈，俺可不负责。

2、做法步骤：把洗干净的黄瓜切去头尾，然后切成5厘米厚的片，放在一个大一点的盆中，加入一茶勺食用盐翻拌均匀，给黄瓜杀水。黄瓜杀水的时间在2小时左右，期间要多翻动几次，让盐分充分渗入黄瓜中，使其出水。把大蒜切成蒜片，小米辣切成小段备用。

3、准备食材：黄瓜、生姜、蒜瓣、小米椒、花椒、八角、生抽、白糖、香醋、味极鲜、食用油将黄瓜表面清洗干净，去掉两头，将黄瓜切成两半，两半各切一刀，分成4份。想要做出来的腌黄瓜口感最脆爽，那么最好将黄瓜中间的瓜瓤去掉，如果不想去就算了，口感上稍微差一点点。

4、首先把新鲜的黄瓜清洗干净，去头去尾，从中间切开，一开为四，然后把黄瓜中间的瓤去掉不要。(因为黄瓜瓤软嫩多汁，特别容易出水，去除黄瓜瓤可以使腌黄瓜口感更脆，也更容易保存，所以一定要把黄瓜瓤去除之后再加盐杀水。

5、做法步骤首先选一根尽量长且直的顶花带刺大黄瓜，黄瓜越长做出来的会更长(我故意选有点弯的是为了方便教学，因为现实生活里我们很难保证每次都买到长且直的黄瓜)。准备好切熟食的案板和刀将黄瓜洗净去掉头尾(生熟案板和刀一定要分开使用，防止病从口入)。

6、黄瓜切条，青椒切片。姜蒜切片。将黄瓜和青椒放碗里，撒少许盐拌匀，在上面压点重物，腌两三个小时杀出水分。我一般用盆或碗装水呀在上面。这一步是为了让腌出的黄瓜口感脆嫩。熬料汁。将四勺生抽、两勺醋、一勺半清水，加一颗八角，两片香叶，几粒花椒，熬开，熬开后再熬一分钟，关火晾凉。

OK，关于腌黄瓜条的做法_腌黄瓜条的做法大全家常做法和怪味黄瓜条的腌制方法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。