韭菜炒鸭血_韭菜炒鸭血的家常做法
韭菜炒鸭血附教程
1、做法步骤：第1步、食材，鸭血切条焯水。第2步、韭菜洗净切段。第3步、起锅放油下入干辣椒煸香。第4步、下入鸭血韭菜。第5步、快速翻炒，烹黄酒，调味放盐，鸡精炒熟即可。第6步、成品。来自美食天下江南布衣yuan的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
2、韭菜炒鸭血韭菜炒鸭血的做法将韭菜洗净切成寸段，放入盘中备用。鸭血从中间切开，顶刀切成1厘米左右厚的片，放入碗中备用。葱、姜、蒜切沫。将鸭血焯水备用。热锅下油放入干辣椒、葱姜蒜爆香。然后加入料酒、清水、盐、味精、白糖、胡椒粉和老抽大火烧开。
3、鸭血炒韭菜By雨中漫步_kRsJPX原料：鸭血、韭菜、姜末、干辣椒、花生油、生抽、盐、花椒、料酒。做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、韭菜洗净切好，姜切好。第3步、鸭血切片，焯水2分钟，这个焯水忘记拍照片了。第4步、锅内放油烧热，放花椒.干辣椒.姜末炒香。第5步、倒入鸭血，翻炒均匀。
4、原料：鸭血、韭菜、盐、味精。做法步骤：第1步、食材：鸭血（已切开焯熟）、韭菜（已清洗切段）。第2步、起锅倒油烧热，下入韭菜翻炒翻炒。第3步、接着，合入焯熟的鸭血翻炒一下。第4步、然后，加适量的盐。第5步、加适量的味精。第6步、调味炒匀即成。来自美食天下花鱼儿的作品。
5、④鸭血在锅中要炒三分钟左右，等到八成熟之后再放入韭菜段一起去翻炒，韭菜炒的时间不要过长，大概一分钟就可以了，韭菜是非常容易成熟的，炒过了之后颜色容易发黑。
6、韭菜和鸭血清洗干净并切段和切块备用，小米椒、生姜、大蒜剁碎备用。鸭血倒入锅中加入清水煮沸3分钟去腥和增加口感，煮好捞出控干。锅中倒油烧至冒烟再倒入小米椒、生姜、蒜炒出香味后，倒入鸭血翻炒，快干时倒入热水100ml，加入盐适量、生抽2勺、糖适量，煮3分钟至入味。
鸭血抄韭菜的做法
1、鸭血用水冲洗干净后切成块。金针菇切去根部洗净备用。金针菇去根部洗净。葱姜蒜切成末备用。鸭血用水煮熟。捞出后沥干水分备用。葱切成葱花，姜切成末。锅内热油，放入鸭血翻炒两分钟。倒入金针菇翻炒一分钟后，倒入葱姜继续炒一分钟左右后加盐和白糖少许，最后放入鸡精翻匀即可出锅。
2、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、韭菜洗净切好，姜切好。第3步、鸭血切片，焯水2分钟，这个焯水忘记拍照片了。第4步、锅内放油烧热，放花椒.干辣椒.姜末炒香。第5步、倒入鸭血，翻炒均匀。第6步、放生抽。第7步、倒入韭菜，翻炒30秒。第8步、放盐调味。第9步、炒30秒即可。第10步、装盘。
3、韭菜炒鸭血韭菜炒鸭血的做法将韭菜洗净切成寸段，放入盘中备用。鸭血从中间切开，顶刀切成1厘米左右厚的片，放入碗中备用。葱、姜、蒜切沫。将鸭血焯水备用。热锅下油放入干辣椒、葱姜蒜爆香。然后加入料酒、清水、盐、味精、白糖、胡椒粉和老抽大火烧开。
4、鸭血，韭菜1小把，蒜瓣适量，生姜1小块具体做法：买回来的鸭血用刀切掉盒子的四边，将里面的鸭血块小心的取出，放在清水中洗净，洗净的鸭血放在案板上，用刀将它们切成细片。切好的鸭血放在盆中备用。准备的韭菜去掉头尾部分的黄叶，放在清水中洗净，洗净的韭菜放案板上切成3厘米左右的长度，放一旁待用。
5、韭菜盒子：食材准备：馅料：韭菜400克，鸡蛋2个，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，五香粉适量。面皮：普通面粉300克，盐3克，140克热水，70克常温的水。制作方法：步骤在300克普通面粉中加入3克的盐搅拌均匀，先用140克的热水做出一部分烫面，再加入70克的常温水将剩余的面调成面絮状。
6、鸭血要提前焯水去腥，焯水时放入适量的料酒。由于豆瓣酱、生抽都是咸的，所以不需要再加盐了。韭菜下锅后，要马上关火，用余温将韭菜炒熟。韭菜易熟，很容易炒老了，影响口感。大家好，我是一个爱美食的80后吃货，坚持每天为大家分享美食的做法。
鸭血韭菜的功效与作用
1、韭菜炒鸭血具有一定的补充营养、润肠通便、增进食欲的功效与作用。补充营养韭菜炒鸭血中含有蛋白质、脂肪、维生素等多种营养物质，适量食用可以补充身体所需的营养物质。润肠通便韭菜炒鸭血中含有大量的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，能够起到润肠通便的作用，可以预防便秘。
2、盐，鸡精，半碗长江水，翻炒几下，盖盖煮八分钟。煮好后淋入水淀粉勾芡，轻轻推动即可，最后加入韭菜翻炒几下。这样做的韭菜炒鸭血香辣又入味，超级下饭，赶紧收藏试试吧。小提示：我本人不喜欢豆瓣酱，所以换成了火锅底料，喜欢豆瓣酱的可以把火锅底料换了。葱白末：就是小葱白色的那一节，切成末。
3、鸭血——韭菜炒鸭血以补血养颜鸭血是一种富含铁元素的食物，具有很好的补血养颜效果。可以通过炒菜的方式来食用鸭血，这里介绍的是一道简单又美味的家常菜——韭菜炒鸭血。将鸭血切成小块后，通过焯水的方式去除腥味并让鸭血变得更紧实。接下来，将大蒜、生姜和红辣椒切成适量的丝和段，备用。韭菜洗净后切成长段。
4、所以在冬季我们适合多吃些养气血的食物，比如动物肝脏，红枣，黑豆，还有今天要分享的鸭血。鸭血中含有丰富的蛋白质及氨基酸，红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，是公认的滋补佳品，冬季不妨多吃些。
5、将韭菜洗净，切成合适的大小，取鸭血改刀成大小均匀的方块。将辅料小米辣、生姜切碎，放在小盆中备用。锅中加水，加入料酒和食盐，这样做可以去除鸭血中腥味、煮鸭血时，注意冷水下锅，不要翻动，耐心地煮出血水，减少腥味。锅中水沸以后，撇去浮沫，继续煮1分钟，用清水洗净以后，捞出控水。
6、韭菜味辛、性温，归肾、胃、肺、肝经，具有补肾、温中行气、散瘀解毒的功效。鸡蛋味甘、性平，归肺、脾、胃经，具有滋阴润燥、补心宁神、解毒止痒的功效。小麦味甘、性微寒，入心、脾、肾经，有养心益肾、除热止渴、通淋止泻的功效。现代医学研究认为，韭菜与鸡蛋搭配，营养可以相互“查漏补缺”。
鸭血能和韭菜一起吃吗
1、韭菜烧鸭血准备新鲜的韭菜一把。摘好、洗干净，切成均匀小段。鸭血一块，切成2厘米左右的方丁。葱白破开，切成葱花。生姜切成丝，大蒜拍扁切成末。小米椒切成圈，放在一起备用。锅内烧水，加入一勺食盐，倒入少许料酒去腥。把鸭血冷水放入锅中，慢慢煮出里面的血水和杂质。
2、小贴士：韭菜和豆芽是非常清爽的嫩叶菜，两者蔬菜叶片的维生素和植物纤维素很高，能够吸附肠道有害成分，还可以排出黑色的宿便，保持肠道的健康。鸭血是红色的豆腐，口感有弹性，营养高于猪肉牛肉，铁含量远远高于菠菜，多吃缓解贫血，让气色越来越红润，女性朋友想要气色好，试一试这道菜肴吧。
3、韭菜+鸭血——“补铁”好搭档韭菜的吃法多样，北方流行的是包饺子和韭菜盒子，但炒着吃也别有风味。比如韭菜炒蛋，简单易做，适合所有年龄层。今天要分享一道既简单又美味的菜肴——韭菜炒鸭血。鸭血，又称为血豆腐，含有丰富的优质蛋白质和铁元素，是补铁的好选择。
4、许多女孩有贫血症状，这会影响她们的健康。在生活中非常需要食用补血的食物，鸭血就具有补血的作用。口感细腻，非常清爽。今天，鸭血与韭菜一起炒，不仅简单，而且美味。准备食材：韭菜，鸭血，适量盐，少许鸡精，适量食用油，姜，大蒜，干辣椒。步骤清洗韭菜上的碎屑和黄色叶子后，再用清水冲洗几次。
5、韭菜烧鸭血步骤如下：准备食材：选购新鲜鸭血300克，切成长约3厘米、宽约1厘米的条状；韭菜150克，洗净后切成段；辅以姜蒜末和干辣椒段备用。鸭血焯水：锅中加入足量清水，烧开后将鸭血条放入，焯水2-3分钟，以去除腥味，同时保证鸭血的嫩滑口感，捞出后用凉水冲洗，沥干水分备用。
6、韭菜富含硫化物质，具有活血通经、行气化痰的功效，被认为是养肝的好食材。豆芽则含有丰富的维生素C和纤维素，有助于降低胆固醇、促进消化。搭配鸭血，不仅增添了口感的层次，更为汤品注入了富含铁元素的成分，对补血养血具有显著作用。这一系列的养肝润燥功效，使得这道韭菜豆芽鸭血汤成为健康食谱中的一颗璀璨明珠。
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