黄焖鱼的做法_黄焖鱼的做法 最正宗的做法窍门
求黄焖鱼的做法
1、黄焖鱼的详细做法步骤：准备所有材料，鱼弄干净切段、姜、葱、蒜切片香菜切段备用。起锅放适量油，七分热放入大料、姜鱼翻炒，再放鱼，鱼煎两面金黄。
2、黄焖鱼By小洞天经过腌渍、上浆、油炸、回锅炖制，佐以泡辣椒、泡姜、酸萝卜，一盘美味可口的黄焖鱼就做好了。原料：鲢鱼、酸萝卜、泡辣椒、泡姜、盐、淀粉、鸡蛋、生抽、胡椒粉、白酒、鸡精、香醋、香菜。
3、锅置火上加入色拉油，烧热投入蒜瓣炸至色黄时速下肉片，煽至散开，继而入鳝段、面酱，加入调料和适量高汤，用小火焖-5分钟起锅。拣出鳝段，背面朝下整齐地装入蒸碗，大蒜围在鱼肉周围，猪肉片压放在鱼肉上，再放姜片、八角、桂皮，浇上原汁，上笼蒸烂。
4、做法步骤小黄鱼用盐、料酒和胡椒粉腌制二十分钟。裹粉，炸制定型。炒锅倒油，放葱姜蒜小火炒香。加六月香豆瓣酱小火炒香。放入冰糖。加刀口辣椒和花椒。炒至香味飘出。放入小黄鱼。大火烹料酒。1掺入高汤。1中小火烧至汤汁浓稠，关火。1盛入鱼盆中。
5、将玉米面团放入掌心揉成小球再按扁，做成大小适中的饼子沿着锅边贴一圈。盖上锅盖，中小火焖煮15分钟，关火焖5分钟即可出锅了。打开锅盖小黄鱼和贴饼子都已经吸满了汤汁，金黄的贴饼子配上鲜香美味的炖鱼，别提有多好吃了。
6、取一口砂锅，先把砂锅烧热，然后加入食用油，再把姜，蒜，洋葱块全部放进去炒香，炒出香味之后，咱们把腌好的鱼块用筷子夹着一块一块地放入到砂锅中，然后再倒入半瓶啤酒，盖上砂锅盖，用中火炖十分钟。时间到了之后咱们撒上一点葱花就可以享受美味啦。一道非常好吃的砂锅小黄鱼就这样做好了。
黄焖鱼的黄焖鱼做法
1、接下来，将鱼块和切好的生姜丝、大葱马蹄片一起放入盆中，加入适量的食盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀腌制10分钟，使鱼肉更加入味。准备好的辅料包括洋葱片、鱼豆腐、大蒜和切好的生姜片。
2、黄焖鱼的详细做法步骤：准备所有材料，鱼弄干净切段、姜、葱、蒜切片香菜切段备用。起锅放适量油，七分热放入大料、姜鱼翻炒，再放鱼，鱼煎两面金黄。
3、做法步骤黄丫头洗干净，用料酒泡10分钟，去腥味。这个时候，准备好葱姜蒜以及不辣的红辣椒。喜欢辣味的，可以替换成小米椒。姜和蒜不要少放，放少了可能会有鱼腥味。倒入适量食用油，这一步主要根据你买的黄丫头的量来定。油热后先放黄丫头进去两面煎熟，之后，倒入上一步准备的配料。
4、具体做法：1准备食材：多宝鱼1条黄豆酱2勺葱姜花椒小米辣适量2将鱼处理好后，吸净水分，然后用刀划上井字格，以便快速入味。3锅烧热后，加入适量油，然后放姜片和花椒微微煎香。4将鱼放入锅中煎制。建议大家在煎鱼时用不粘锅，这样的鱼煎出来后完整不碎。5豆瓣酱取两勺用水稀释后倒入锅中。
5、鱼洗净切掉鱼头(见下一道菜谱，鱼头萝卜汤)，剪掉鱼鳍、鱼尾，切成一厘米大小的方丁，放盐、胡椒粉、鸡精抓拌均匀，腌10分钟左右。放入适量红薯淀粉，一个鸡蛋，少许油。
6、黄焖鱼By小洞天经过腌渍、上浆、油炸、回锅炖制，佐以泡辣椒、泡姜、酸萝卜，一盘美味可口的黄焖鱼就做好了。原料：鲢鱼、酸萝卜、泡辣椒、泡姜、盐、淀粉、鸡蛋、生抽、胡椒粉、白酒、鸡精、香醋、香菜。
黄焖鱼的做法,黄焖鱼怎么做好吃,黄焖鱼的家常做法
1、第1步、鱼洗净切掉鱼头（见下一道菜谱，鱼头萝卜汤），剪掉鱼鳍、鱼尾，切成一厘米大小的方丁，放盐、胡椒粉、鸡精抓拌均匀，腌10分钟左右。第2步、放入适量红薯淀粉，一个鸡蛋，少许油。第3步、抓拌均匀，静置10分钟左右。
2、1倒入炸好的鱼块和调好的黄焖酱料，加入差不多能没过鱼块的清水，轻轻翻动一下鱼块，将酱料拌匀。1大火烧开，盖锅盖转小火煮10分钟。1煮好后倒入青辣椒，红辣椒，大蒜，轻轻拌匀。盖锅盖焖1分钟。1最后大火收汁，尝一下咸淡，可依个人口味选择是否再放盐。
3、【黄焖鱼】主料草鱼一条洋葱半个魔芋一块辅料葱姜蒜适量干辣椒两个小米椒两个料酒一勺玉米淀粉一勺做法：鱼处理好后，在表面撒上一勺玉米淀粉，用手充分搓揉，直到鱼的身体不再滑溜溜的。
正宗黄焖鱼的做法
1、黄焖鱼的详细做法步骤：准备所有材料，鱼弄干净切段、姜、葱、蒜切片香菜切段备用。起锅放适量油，七分热放入大料、姜鱼翻炒，再放鱼，鱼煎两面金黄。
2、做法步骤：第1步、鱼洗净切掉鱼头（见下一道菜谱，鱼头萝卜汤），剪掉鱼鳍、鱼尾，切成一厘米大小的方丁，放盐、胡椒粉、鸡精抓拌均匀，腌10分钟左右。第2步、放入适量红薯淀粉，一个鸡蛋，少许油。第3步、抓拌均匀，静置10分钟左右。
3、做法步骤：第1步、黄花鱼洗净，放入料酒、花椒、葱、姜、盐、胡椒粉。第2步、拌匀、腌制30分钟。第3步、玉米面粉里面加一点13香，拌匀。第4步、黄花鱼均匀的裹上一层玉米面粉。第5步、平底锅放油烧热，放入黄花鱼，中火慢慢煎。第6步、中间反面。第7步、差不多煎8分钟，熟透。第8步、装盘。第9步、成品。
4、将玉米面团放入掌心揉成小球再按扁，做成大小适中的饼子沿着锅边贴一圈。盖上锅盖，中小火焖煮15分钟，关火焖5分钟即可出锅了。打开锅盖小黄鱼和贴饼子都已经吸满了汤汁，金黄的贴饼子配上鲜香美味的炖鱼，别提有多好吃了。
5、鱼肉蒸熟后关火，焖2分钟左右再取出，免得冷热空气对流导致肉质不鲜嫩。把蒸出来的原汤汁儿倒掉。把提前准备好的葱丝和红椒丝随意撒一把在鱼背部，立即有种活色生香的明艳色彩。炒锅倒入少许花生油，大火烧至油温滚烫。
6、做法步骤：第1步、将鱼处理洗净控水，切块并裹上淀粉，备用。第2步、锅中倒入少量油，先将鱼入油锅中炸至表面金黄，即可捞出。第3步、锅中留底油，然后烹制葱、姜、蒜，并将鱼放入锅中，加适量红99水煮鱼浓缩调料，倒水淹没鱼，大火烧开，烧开之后小火慢炖半小时即可。来自美食天下红九儿的厨房的作品。
黄焖鱼的家常做法
1、①小黄鱼开背去骨，片成两片。②每条片再切成两段，加盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制5分钟，下锅煎制前裹上淀粉，再来少许油封膜。注：放一点油，不沾黏鱼肉更嫩滑，颜色亮，下锅之后不会扒锅。③开火，小黄鱼用五成热油，煎制两面焦黄即可。
2、酱焖鱼，这道家常菜式给人以鲜香十足的感觉。它所需的食材简单明了，主要需要准备一条草鱼和一些常见的辅料。将草鱼进行处理，剁下鱼头，将鱼肉切成约1厘米宽的块状，然后清洗干净，去除血水，使鱼肉更加美味。
3、除了煎炒、油炸，其实采用焖的方式也相当的不错，尤其是做鱼的时候，把它提前进行腌制，腌制完以后，寻觅一个砂锅，把它放入砂锅中，就能很好地进行焖了，焖鱼的时候不需要加水，利用食材本身的水汽，就足够把鱼烹饪熟透。这鱼不加一滴水，直接焖，出锅鲜到流口水，大人小孩盯着抢，好香。
4、【黄骨鱼焖豆腐】制作过程：黄骨鱼宰杀好后，把鱼的左右鱼鳍、头顶的刺斩断，并在水龙头下把内腔血水冲刷干净。洗净后把水分吸干，再细分为2~3段，撒上盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制15分钟。腌制黄骨鱼期间处理辅料，把小米椒和泡椒切段，生姜切片，蒜头去皮后对半切开，香菜洗净后把根部去除。
5、黄骨鱼豆腐汤的制作方法：原料：黄骨鱼3条，北豆腐1盒，小葱2根，生姜半块，大蒜1头，香菜2棵配料：食用油、料酒、食盐适量制作步骤：先把黄骨鱼收拾干净：开鱼肚，去掉内脏、鱼鳃。如果你买的鱼是已经收拾好的，这步可以省略。在收拾黄骨鱼的时候，一定要小心别被它的鱼刺扎到手。
6、锅上火加入植物油加热，油温烧至180度下入小黄鱼炸制，下的时候要一条一条下入，然后用勺子搅动，让黄鱼受热均匀，防止鱼粘连在一起。炸小黄鱼外皮微微发黄捞出，待油温升高，再下入小黄鱼重油，这样能让外酥里嫩，烧鱼不容易破掉。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
