羊肉面的做法_羊肉面的做法和配料
羊肉面的家常做法羊肉面的简单做法
1、家常羊肉面最快捷家常版的羊肉面，做法简单，味道一流。原料：鸡蛋挂面、羊肉汤、羊排、菠菜、盐、胡椒粉、味精、羊油辣椒。做法步骤：第1步、煮锅上火，加入羊肉汤、羊排。如果汤太肥，可掺入适量开水。第2步、下入鸡蛋挂面。第3步、放适量羊油辣椒。第4步、放适量盐、胡椒粉和味精。出锅前放入菠菜。
2、第1步、准备面条与菠菜。第2步、洗净其他配菜。第3步、小葱切沫备用。第4步、小米椒切丁备用。第5步、小菜切沫备用。第6步、调汤：准备汤碗，加适量盐。第7步、倒入鸡精。第8步、加入两勺酱油。第9步、半勺香油。第10步、搅拌均匀。第11步、汤锅加水煮沸，，倒入汤碗中。第12步、搅拌均匀，放一边备用。
3、第1步、羊肉切丁，大葱、姜、蒜备料。第2步、热锅热油爆香葱姜蒜，出香味后放入羊肉丁翻炒。第3步、反复翻炒羊肉至油脂炒出，加入花椒粉少许、盐两勺、白糖半勺继续翻炒。第4步、待羊肉油脂炒出，肉色变深后加入适量老抽、生抽翻炒。
4、准备所需材料羊肉：选择鲜嫩的羊肉块，可以选择羊腿肉或羊肩肉。面条：选择您喜欢的面条，如手工拉面、细面或宽面。蔬菜：可以选择洋葱、胡萝卜、大葱等蔬菜作为配菜，增加口感和营养。调料：食盐、生抽、料酒、姜、蒜、辣椒粉等，用于调味和提鲜。
5、做法步骤：第1步、昨晚剩余的羊肉和汤汁，之前发布的菜谱有，可以看看，，面条，奶油白菜。第2步、大火烧开，下入面条。煮几分钟。第3步、加入羊肉和羊肉汤。第4步、再大火煮一分钟。第5步、加入奶油白菜。第6步、加入少许盐，调味道。第7步、再大火煮半分钟，准备出锅。
6、年底了，单位分了一只羊腿作为福利，今天我来做羊肉面吃了。羊腿一分为二，洗净，放在水中浸泡。准备一个萝卜洗净去皮，切大块，备用。准备一把小葱打葱结，一块老姜切片，一把大蒜，蒜白切段，蒜叶切末，一把香菜切小段备用。
羊肉面的做法和配料
1、家常羊肉面最快捷家常版的羊肉面，做法简单，味道一流。原料：鸡蛋挂面、羊肉汤、羊排、菠菜、盐、胡椒粉、味精、羊油辣椒。做法步骤：第1步、煮锅上火，加入羊肉汤、羊排。如果汤太肥，可掺入适量开水。第2步、下入鸡蛋挂面。第3步、放适量羊油辣椒。第4步、放适量盐、胡椒粉和味精。出锅前放入菠菜。
2、常见的羊肉面用的是饸烙面，而老板的面条用的是面片，算是正宗的羊肉面做法，面片的好处在于口感筋道，吃着有感觉，顺带着汤汁的味道吃进嘴里更有味道，除此之外店里的羊肉也是给得量足，一碗面三两多的肉在面碗上铺上满满的一层，看着很有食欲，在寒冷的冬天吃一碗羊肉面感觉浑身通透，暖气十足。
3、清汤羊肉面清汤羊肉面是一道美食，主料是羊肉、面条、青菜，辅料是葱姜蒜花椒大料茴香料酒盐。做法小贴士炖肉时的浮沫一定要敝出来，这样汤才会清。
4、羊肉一般分两种：红烧和白切。以前有以黄浦江分“北红南白”的说法，但实际上大部分羊肉馆子两者都有。羊肉面也有红汤、白汤之分，白汤一般是以羊汤为底的阳春面，口味咸鲜，味道偏清淡，考验的是煮羊肉的老汤；红汤则是上海的红烧做法，汤头浓郁，味道偏甜。
羊肉面怎么做才好吃
1、做法步骤牛（羊）肉切成小块，纯肥肉的部分单独切出来。我用的羊肉，后面就只说羊肉了。羊肉凉水下锅，加2勺料酒，2片姜片，水开后煮去浮沫。捞出控干水分。准备好干辣椒，花椒，香叶，八角，葱姜蒜。每个蒜切成三段。豆干切成小块（没有的可不加）。
2、【羊肉面】食材：羊腿肉，白萝卜，生姜，手擀面，小葱，香菜，食盐，做法：羊腿肉，28元一斤，买了三斤，瘦肉还是挺多，小朋友吃正好。清洗干净。准备半个白萝卜，清洗干净，切成薄片，白萝卜可以很好的去除羊身上的膻味。
3、做法步骤：第1步、煮锅上火，加入羊肉汤、羊排。如果汤太肥，可掺入适量开水。第2步、下入鸡蛋挂面。第3步、放适量羊油辣椒。第4步、放适量盐、胡椒粉和味精。出锅前放入菠菜。第5步、成品。小贴士：自己煮的羊肉汤都很肥，可掺入适量开水。羊油辣椒要提前放入锅中加热融化。适量胡椒粉可去腥增香。
4、羊肉面原料：羊肉、机器面、葱、姜、蒜、花椒粉、盐、糖、老抽、生抽、豆腐、土豆、萝卜、青椒、香菜、小葱、醋。做法步骤：第1步、羊肉切丁，大葱、姜、蒜备料。第2步、热锅热油爆香葱姜蒜，出香味后放入羊肉丁翻炒。第3步、反复翻炒羊肉至油脂炒出，加入花椒粉少许、盐两勺、白糖半勺继续翻炒。
5、年底了，单位分了一只羊腿作为福利，今天我来做羊肉面吃了。羊腿一分为二，洗净，放在水中浸泡。准备一个萝卜洗净去皮，切大块，备用。准备一把小葱打葱结，一块老姜切片，一把大蒜，蒜白切段，蒜叶切末，一把香菜切小段备用。
6、做法步骤：第1步、昨晚剩余的羊肉和汤汁，之前发布的菜谱有，可以看看，，面条，奶油白菜。第2步、大火烧开，下入面条。煮几分钟。第3步、加入羊肉和羊肉汤。第4步、再大火煮一分钟。第5步、加入奶油白菜。第6步、加入少许盐，调味道。第7步、再大火煮半分钟，准备出锅。
羊肉汤面的做法
1、羊肉汤面的做法小贴士面条不要煮十成熟再捞出，那样浇羊肉汤后就没有筋道的口感了。最好把面条单煮，如果放羊肉汤锅里一起煮，汤就会混沌了。
2、将面条煮熟，捞出备用。将牛肉片放入沸水中焯烫，捞出备用。将小白菜、葱花、香菜等蔬菜洗净切好备用。调制汤底，将盐、鸡精、胡椒粉等调味品加入清汤中，搅拌均匀。将煮熟的面条和焯烫好的牛肉片放入碗中，倒入调制好的汤底。
3、羊肉汤面羊肉有暖身的作用，冬季食用最合适。所以让宝宝尝试羊肉最好是在冬季，而且宝宝上火的时候，也不要吃羊肉。如果宝宝不喜欢羊肉独特的味道，就不必勉强。
4、做法步骤：第1步、炒锅放油烧热，放羊肉炒干水分，放葱姜蒜、花椒粉炒香，放辣椒面炒出红油，放入酸菜翻炒均匀，放盐、生抽、味精调味，盛出备用。第2步、面粉中放2g盐。第3步、放入温水，搅成干一点的面絮。第4步、揉成面团，盖上湿布醒发，反复醒揉成光滑的面团。第5步、用手动压面机压成薄片。
5、准备碗筷，碗中放入一些食用盐和米醋、味精，这个汤面的味道更加的接地气。碗中放入一些辣椒酱，再加入一些生抽和葱花，放入一些葱油调节味道。延续之前的操作放入一些面汤，依然不要超过碗的7分满。最后把面条放入碗中，这个汤面味道咸鲜微辣，也是大多人比较喜欢的一种口味。
6、做法步骤：第1步、羊肉洗干净冰箱里冷冻1小时，我买的是手工面条。第2步、生菜，大葱和生姜洗干净备用。第3步、生姜切片，大葱切成小段，准备豆瓣酱，生抽和料酒。第4步、将羊腿肉切成厚一点的片。
羊肉面的做法
1、做法步骤：第1步、煮锅上火，加入羊肉汤、羊排。如果汤太肥，可掺入适量开水。第2步、下入鸡蛋挂面。第3步、放适量羊油辣椒。第4步、放适量盐、胡椒粉和味精。出锅前放入菠菜。第5步、成品。小贴士：自己煮的羊肉汤都很肥，可掺入适量开水。羊油辣椒要提前放入锅中加热融化。适量胡椒粉可去腥增香。
2、做法步骤：第1步、准备：粗扁面，羊肉。第2步、羊肉切片，放姜末，蒜末，胡椒粉，酱油，生粉，糖，花生油，抓匀腌制10分钟。第3步、切点葱段备用。第4步、粗扁面放入开水锅中煮熟约20分钟这面很耐煮。第5步、面煮熟捞出来过凉水备用。第6步、热锅放油，下腌制好的羊肉。第7步、大火翻炒至熟透，盛出备用。
3、红汤羊肉面红汤羊肉面是一道充满浓郁风味的经典面食。将新鲜的羊肉切成薄片，用姜片和料酒腌制片刻。接着，在锅中加入适量的清水，放入羊肉片和葱姜煮沸，撇去浮沫后，转小火慢炖，使羊肉鲜嫩多汁。同时，准备红汤的配料，包括番茄酱、豆瓣酱、辣椒酱和调味料。
4、会吃的食客会选择肥瘦兼顾的部位，但里面的肥肉吃起来一点也不会肥腻，各种酱料将羊肉膻气尽数驱除，只留下浓郁肉香。
5、这么冷的天，早上吃点什么好呢？不如来碗羊肉面？正好莘庄菜场里有一家老牌羊肉面馆。走！进去吃碗面。一进门就看到几个上海爷叔在吃早酒，他们热情地向记者介绍了上海本地人吃早酒的习俗。“本地人讲起来呢，早老酒是以烧酒为主。羊肉带烧酒，白酒喝好，喝点啤酒，我们基本上早上五点钟就来吃早酒了。
6、了解香泉的人都知道，这里有“四宝”。当地有谚语曰：“羊肉面，锅贴饺，剃个头，洗把澡。”这句话形象地描述了香泉的地方特色与特产。羊肉面正是“四宝”之一。追溯往昔，香泉羊肉面已有上百年历史。早在上世纪二十年代初，香泉本街人张元和就开了一爿(音：pán)羊肉馆，店主就是大师傅，家人就是服务员。
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