怎么蒸馒头好吃又松软
怎样蒸馒头好吃又松软
1、直接冷水上锅蒸，饧好的馒头用手轻轻按一下，会立马回弹，开大火，锅里水烧开后，大火再蒸15分钟。时间到关火，锅盖先揭起一点透下气，5分钟后再出锅，咱们这个热气腾腾的黑米馒头就蒸好了，不会塌陷，不会回缩，个个光滑又松软，而且蒸好的黑米馒头特别的营养好吃，喜欢的朋友可以在家试着蒸一些。
2、蒸馒头总是硬硬的，学会这几招，馒头松软不是梦小技巧首先我们来说一说酵母粉，酵母粉是非常重要的，在加入酵母粉时一定要注意水温，水温最好在三十五度左右，如果太高酵母菌就无法发挥作用，在三十五摄氏度左右，酵母菌能够充分发挥自己的功能，更好更快的发酵，这样馒头才会又松又软。
3、蒸馒头要用中筋面粉，准备500克面粉，倒入面盆中，另外准备放240-260克清水，4克酵母粉，（夏天4克，冬天5克，因为温度的关系，夏天酵母成活率高），8克白糖，除了酵母粉，再放点白糖，它能缩短发酵时间，促进酵母的成活率，这算是一个发酵小技巧。
4、蒸馒头和面时在下入酵母的同时添加一点白糖，这样可以使酵母的活性充分激发起来，使面团发至的膨胀多孔。不过白糖不是加的越多越好，一般500克面粉加10——15克白糖即可，这样不光有助于面团发酵，还会使蒸好的馒头带有丝丝的甜味。
5、清蒸馒头，口感暄软，味道清香清蒸馒头Byl527原料：面粉、酵母、泡打粉、白糖。做法步骤：第1步、面粉酵母泡打粉白糖放盆。第2步、加水。第3步、揉面发酵。第4步、二次揉面。第5步、揉成合适的面团。第6步、揉面团，蒸12分钟，焖5分钟。第7步、成品图。来自美食天下l527的作品。
6、其实，涂一层食用油的确能让馒头变得很顺滑，但是这样做会让馒头的味道有一股很不好闻的气味。最合适的是要加入橄榄油，橄榄油可以促进馒头的质量，能保证它的原汁原味，不让馒头的味道变得那么不哈，反而会变得会很美味，气味很好闻。蒸馒头的过程中，会让馒头的表面层变得更加松软。
怎么蒸馒头又松软又好吃
1、加入适量白糖，可以提高馒头的甜度，同时促进发酵，使馒头更松软。利用高温环境进行发酵可以缩短发酵时间，一般半个小时即可。在揉搓面团时，适量使用干面粉，避免面团过于粘手。二次发酵过程中，注意温度和时间的掌握，过长或过短都会影响馒头的口感。
2、蒸馒头用冷水或温水？冷热蒸馏凉水蒸的好处是可以让面团醒发的时间更长，如果面团在醒发的过程中没有完全苏醒，可以用凉水蒸，温度越高，面团就会再次苏醒。底，那么就可以选择冷水蒸，随着水温升高，能让面团得到再一次醒发。
3、所以，正确的过程应是在锅内先加入足够的冷水，然后再把醒发好的馒头上锅蒸，这样可使馒头慢慢有凉到热的一个过程，这个过程又让馒头醒发的更好，吃起来口感更加松软可口。
4、开水上锅蒸20分钟，关火后焖5分钟，让馒头自然降温，再拿出来吃，就不会出现塌陷的问题了，保证个个都好吃。下面分享一道好吃的【全麦粉玉米面馒头】，特别好吃，营养丰富。准备黑全麦粉250克、玉米面100克，酵母粉3克、温水170克、白糖3克、15克猪油。
5、想要蒸出来的馒头蓬松柔软不塌陷，注意以下这4点：1，和面的时候水、酵母的比例要合适。一般500克面粉放250克水、5克酵母，上下浮动不要多了。2，如果家里有猪油，和面时也放一点。500克面粉放15~20克猪油就好，这样蒸出来的馒头会更香更软。3，馒头好吃，关键在揉。
6、在本文中，我将分享给大家三个技巧，以帮助大家蒸出香甜松软、好吃不塌陷的馒头。准备工作为了蒸制出美味的馒头，需要准备一些食材和工具。首先是面粉，一般使用500克面粉即可。其次是酵母粉，使用5克即可。准备适量的温水和白糖。除此之外，还需要一个大盆、一个小碗和筷子。
如何蒸馒头干松软好吃窍门
1、蒸馒头如何防止瘪塌，除了牢记面粉与干酵母的比例、一次发酵一定要充分、要搁置2-3分钟再掀锅之外，二次发酵才是关键，是防止蒸出来的馒头瘪塌的重中之重，是起到决定性的因素。面团一次发酵完成后，要再次揉匀，把面团内多余的气体排出。
2、如果是秋冬季，温度低，可以在蒸锅里加点水烧热，有点烫手就关火，把面团放进蒸锅里，盖上盖子进行发酵，1~2小时也能发酵好。面发好了，蒸出来的馒头才好吃。面团变成2倍大就可以了，别发过了，不然馒头会发酸，补救方法就是加点食用碱，一斤面放2克左右。
3、不管是包子、馒头还是花卷，和面都不要用清水了，用豆浆更好，做出来的面食又香又软，而且营养还更高。蒸馒头时，一定要冷水开始蒸，馒头胚有一个更长的二次发酵，体积变得越大，蒸好的馒头也越大，包子花卷也一样。蒸馒头要一直用大火，否则很可能蒸不熟，出现死面馒头，记住这些技巧，馒头就会很好吃。
4、开火开始蒸馒头时，需要全程保持大火。一旦水烧开，继续以大火蒸制20分钟，这样馒头就可以彻底熟透。蒸好的馒头不能立即掀开盖子，而是需要焖上5分钟。这样做的目的是防止馒头塌陷，使其保持松软的口感。5分钟后，取出馒头，放凉后可以冷冻保存，既方便又可以长久保存。
5、第一个：制作馒头的第一步就是揉面。我们先将它倒在一个大一点的盆中，然后就加酵母和水。为了让他更加的松软，我们还要加两样东西，那就是盐和糖。发酵的原理就是利用酵母菌产生气体，让馒头产生气孔更加的松软。而这种菌产生气体的原料就是糖，所以我们要加一些白糖，让它的发酵速度更快更充分。
6、今天就教给大家蒸馒头的技巧，按照这个方法做，保证馒头不塌陷，不变形，松软雪白又漂亮，接下来是做馒头的过程。【食材】：面粉，酵母粉，白糖，等。【制作方法】首先碗中加入250毫升40度左右的水，加入3克的酵母粉，5克的白砂糖促进发酵，搅合均匀使酵母融化，静置5分钟。
怎样做馒头更松软
1、蒸馒头用冷水蒸还是开水蒸？要视情况而定，如果做了二次发酵，而且发酵比较充分，就直接开水上锅蒸，这样蒸出来的馒头膨松柔软，因为水温高、蒸汽足，能让馒头迅速膨胀，变得又大又圆。
2、馒头要想松软有弹性，选择对的材料成功一半，想馒头软中带硬，一定要选中筋面粉，别用其它，高筋面粉是制作面包用的，低筋面粉则制作蛋糕用的，注意区分。和面时不能用太高温的水，40~50度的温水就够了，水温太高会把酵母烫死，失去活性，添加适量白糖，能促进酵母发酵效率。
3、蒸馒头用冷水或温水？冷热蒸馏凉水蒸的好处是可以让面团醒发的时间更长，如果面团在醒发的过程中没有完全苏醒，可以用凉水蒸，温度越高，面团就会再次苏醒。底，那么就可以选择冷水蒸，随着水温升高，能让面团得到再一次醒发。
4、蒸锅里加清水，蒸屉保持干燥，并铺上蒸笼布，这样蒸馒头更容易成功。馒头胚放在蒸屉后，要盖盖子二次醒发，冬天比较冷，时间稍长一些，二十分钟，想缩短时间，可以给蒸笼里加温水，但不能开火。
5、4二次发酵，要想馒头松软绵密，一定不能少了二次发酵。将发酵好面团揉成光滑的面团，然后再将面团揉成条状，分成相同大小，揉成圆形后盖上纱布进行二次发酵。想要简单一些，就做刀切馒头，将面团揉陈长条形，然后切成均等大小。二次发酵的时间，夏天为20分钟，冬天30-40分钟。
6、今天就和大家分享一下我们家蒸馒头的方法，希望你们也可以蒸出香甜松软的馒头。第一步：和面和面最重要的就是水温和酵母粉的控制，盆里倒入500克面粉，加4克酵母粉和5克细白砂糖，搅拌均匀后，开始添水。这时候用凉水热水都不对，应该用40度左右的温水，就是既不烫嘴也不凉的水温就可以。
如何蒸出松软的馒头
1、搅拌好的面絮，揉搓光滑，变成面团。记得一定要按揉久一些，面团没有颗粒感，馒头才会光滑水嫩。面团放置发酵半小时，带有气孔。重新拿出来揉搓光滑，然后搓成长条形，用刀子切成小份。接下来，就是将小份的面团，搓成圆形的馒头模子，搓馒头模子的时候，记得用力，搓久一些，直到表面光滑细腻，没有粗糙喊。
2、揉面，很重要，很费时，大概揉个20来分钟，直到面团变光滑，不沾手不沾盆，手上和盆上都无面粉。发面，这个可以使馒头松软。用湿毛巾或者保鲜膜包住面团，放在室外太阳下晒太阳或者在室内温暖处，大概放置1小时，温度凉快地就再增加半小时到一小时。直到变成原来的两倍大，里面都是气泡，扒开成海绵状就好了。
3、做馒头时，我们一定要把面多揉一会，这样馒头才会松软。想要馒头尽快发酵，大家就要调好酵母粉，这样可以加快这个过程。做好馒头后，我们尽量再次醒发10分钟，然后把馒头放入蒸锅中，这样馒头才不会塌陷。：这种方法看起来有些困难，其实是非常简单的，如果小伙伴们想要自己制作一些，就可以选择这种方法。
4、步骤六，开火开始蒸馒头，蒸馒头究竟是开水还是冷水，用温水就可以了，还可以促进馒头的二次醒发，这是第四个技巧。大火上汽以后，再蒸15分钟，这时候的馒头就熟了，关火即可。步骤七，很多人到这里，都喜欢直接掀开盖子，迫不及待看一下馒头的状态，大错特错。
5、1发酵好可以进行蒸制，开启大火蒸制水开后转中火，继续蒸12分钟，最后关火焖上四至五分钟再打开锅盖即可。1一个个白白胖胖，超级松软的可爱的云朵小馒头就制作好了，如图所示。1不同表情，非常可爱的呢。[小贴士]：表情可以自己灵活操作，颜色面团也同样可以按照自己喜欢来灵活操作哈。
6、【蒸馒头】准备食材：面粉1000克、酵母粉10克、白糖3克、小苏打3克、温水适量。做法步骤：10克酵母粉、3克白糖和3克小苏打放在碗中，加入500克左右的温水，把酵母粉化开；1000克面粉放在盆中，加入酵母水，用筷子搅拌成面絮，然后下手揉成面团。
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