鱼汤的做法大全_鱼汤的做法大全家常菜
鲫鱼的做法大全家常菜
1、家常炖鲫鱼家常炖鲫鱼的做法把鱼去鳞，去鳃，去内脏处理干净洗净。备好葱，姜，蒜，八角，香叶，小辣椒。起锅加热放油，在放入葱姜蒜八角香叶辣椒炒出香味。然后加红烧酱油和香其酱。炒出香味加开水。然后把鱼放进去，淋几滴料酒大火烧开转中小火慢炖。
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3、#我的美食做法分享#“鲫鱼”是常见的淡水鱼类，也是一种美味的食材，在烹饪方面，鲫鱼可以做出多种多样的美味菜品，如红烧鲫鱼、清蒸鲫鱼等等，接下来就给大家分享十款鲫鱼的美味做法，喜欢就点个关注啊收藏起来吧。香酥鲫鱼：将新鲜的鲫鱼洗净备用。
4、做法：鲫鱼处理好后洗干净，在鱼两面划几刀，放入食盐、生抽、黄酒拌匀腌渍入味，大约腌渍十分钟。鲫鱼表面的水分和调料沥干后，可以用厨房纸吸干，然后抹上面粉。锅烧热后倒入油烧热，加入鲫鱼先不要翻面，待底部金黄时再翻面，然后用小火再煎至金黄。
5、鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。今天老刘就来分享一下“肉糜鲫鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
6、红烧鲫鱼是一道非常常见的家常菜肴，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，蛋白质含量极高，特别适合儿童和老人食用。今天我就来介绍一下红烧鲫鱼的简单做法。准备材料鲫鱼一条（约500克）；姜葱适量；料酒适量；生抽适量；老抽适量；白糖适量；盐适量；鸡精适量；水适量；油适量。
家常炖鱼的做法大全简单
1、还有就是在炖鱼的时候，放盐的时间也是非常关键的，不管是炖成什么样的失误，最佳的放盐时间，也就是在鱼肉出锅之前，因为提早放盐的话是非常影响口感的，所以一定要出锅之前放盐，这样做成之后的鱼肉不仅肉质特别的鲜美，肉质也不会变老。
2、第二步：起锅烧油，等油热后，锅的边缘是加入适量的食盐，让纸煎鱼时，鱼皮破。接着就把鱼下锅煎，等到鱼皮定型后，在把鱼另外一侧继续煎。鱼煎好后，加入适量的水。第三步：最好选用温水吨鱼，味道会更好，再把葱、姜、蒜、八角、适量的食盐，胡椒粉，这个时候就可以开始炖鱼了，大火烧开，小火慢炖。
3、备好辅料。鱼头洗净，厨房纸擦干备用。底锅放油六成热开始煎鱼。煎好后放入辅料，不放盐。加开水，超过鱼面，大火煮五分钟，转小火慢炖。炖约1个小时左右，放盐，大约5匙吧，尝一下，应该是微咸一些在炖15分钟，放香菜炖2分钟关火焖一会，就好了。出锅了，美味即可品尝。
4、做法：鱼洗净，洋葱、青椒、姜和葱洗净切好。锅中热油，将鱼一条一条地放入锅中煎，煎至两面金黄后出锅。另起一锅热油，倒入洋葱、青椒、姜和葱，翻炒至断生变色，然后放入煎好的鱼？食盐？蚝油？啤酒，煮开后焖5分钟即可出锅。
5、做法：将玉米粉、面粉、酵母加水和成面团，室温发酵或者过夜冷藏发酵都可以。红椒切块，青蒜切段;鱼切花刀，加盐和料酒腌制。甜面酱、生抽、蚝油拌匀，在一旁待命。大铁锅多烧点热油，鱼擦干后下锅。煎至金黄，单面煎至可以滑动再翻面哦。
6、如何炖鱼好吃又简单不隔水的炖：不隔水炖法是将原料在开水内烫去血污和腥膻气味，再放人陶制的器皿内，加葱、姜、酒等调味品(调味品食品)和水(加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原料可加一斤半到二斤水)，加盖，直接放在火上烹制。烹制时，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上炖至酥烂。
带鱼煮汤的做法大全
1、准备好所有的食材，带鱼去内脏洗净干净切段，姜切片，蒜切片，葱切葱花，干辣椒切段备用。起锅烧油，放入葱，姜，蒜，花椒，大料，干辣椒段爆香。倒入生抽两勺。老抽一勺，加啤酒和适量的水。锅开后放入处理好的带鱼。加入适量的糖和适量的盐继续煮。
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3、做法：明虾去头剥壳，留最后一节壳不要剥，开背去肠泥。南瓜去皮去瓤切成薄片，速冻青豆解冻。明虾用少许料酒，盐和干淀粉拌匀腌制备用。锅子小火加热后，放一小块黄油进去融化，转中火，把南瓜片倒入锅中，煸炒至南瓜身软。加水没过南瓜，加盖煮三分钟左右。
4、做法：猪肉去皮洗净，切成小块，放进料理机打成肉泥，也可以手剁，但要细腻些。丝瓜去皮洗净，切成滚刀块。生姜剁成姜蓉。肉泥中放入料酒、姜蓉、白胡椒粉、生抽、蚝油、鸡蛋、淀粉，朝着一个方向搅拌上劲。锅内加水，煮开后转小火，用勺子团出丸子放进锅内，煮到全部浮起来。
5、今天就和大家分享几种汤水的做法，应季而食解秋燥。排骨玉米冬瓜汤准备食材排骨，玉米，冬瓜，葱姜，盐1，先把排骨焯一下水，焯过水之后清洗干净，然后放入高压锅内，加水没过食材。2，玉米洗干净，切成两段，放入排骨中，加入葱姜，盖上锅盖大火煮开。3，排骨煮开之后，转中火炖十分钟。
6、秋季的鲫鱼最肥美，搭配萝卜丝一起煮汤喝，好喝美味，养生好处也不错。食材；鲫鱼2条，萝卜半根，胡椒粉，盐，葱花，香菜做法：1清洗鲫鱼，去鳞片，去内脏，在鱼背上划几刀，清洗干净2然后腌制一下，加入料酒，盐。3萝卜清洗，切丝，备用。
鱼肉豆腐汤的做法大全家常
1、第四步：黄骨鱼翻面煎时洒上几滴白酒去腥，也可以用料酒，两面煎好后倒入适量的开水，加入姜丝和切好的豆腐块，调大火煮开后再煮两分钟，这样煮鱼肉豆腐汤，可以使汤汁奶白浓香。
2、把鱼洗干净切好，姜洗干净切片。生鱼骨跟脆皖鱼是打火锅剩的。嫩豆腐切块。起锅烧油，油温五成把鱼骨下锅煎至两面金黄。再煮一壶水，一定要下开水。再把皖鱼肉，嫩豆腐一同下锅。开大火煮到水再度滚开，再开中火煮到汤色变白，比牛奶颜色稀点，下调味跟洒下葱花即可装盆了。
3、做法步骤：第1步、准备食材：鱼肉，豆腐，姜。第2步、花生油烧热。第3步、鱼肉入锅煎一会儿，鱼肉变白即可。第4步、加入适量水和姜煮开。第5步、豆腐入锅煮一分钟，加盐调味。第6步、出锅。来自美食天下Hgingin的作品。
4、鱼肉豆腐汤鱼肉豆腐汤是以黄鱼为主料的菜品。材料简介一条黄鱼(或者鲫鱼)、一块韧豆腐做法制作方法把鱼去除内脏和鱼鳃，洗净锅里装水，把鱼放入锅中小火炖至鱼肉熟了。加入豆腐，再炖10分钟，加入盐、生姜片、葱末、香菜、绍酒调味即可。养生作用味道清香，蛋白质含量高，而且利于老年人消化。
5、原料：鱼段、内脂豆腐、香菜、蒜末、姜末、色拉油、料酒、盐。做法步骤：第1步、先把海鱼去鳞清洗干净，用厨房用纸搽干水分。第2步、姜蒜去皮洗净后切成末备用。第3步、热锅下油，放入姜蒜末爆香。第4步、放入鱼段四面均煎一下。第5步、翻面继续煎一下，至略微金黄色。
6、做法步骤：第1步、食材：豆腐、鱼头（已洗净）、姜片、香葱。第2步、将豆腐撕开包装用刀划开。第3步、将鱼头放在案板上切开。第4步、放入盘中，加适量的盐。第5步、涂抹均匀，腌制10分钟。第6步、起锅倒油烧热，下入鱼头两面煎至一会儿。
鲫鱼汤的几种做法大全
1、鲫鱼豆腐菇菌汤食材鲫鱼、嫩豆腐、鹿茸菇、姜丝、茶油、香菜、盐。做法鲫鱼清洗干净，要把鱼肚内壁粘附着的黑色薄膜清理干净，否则鱼汤会很腥，黑色薄膜用小刀轻轻刮掉即可。清洗干净后，不粘锅加热，倒两茶匙茶油，加少许姜片，然后把鲫鱼放入锅内小火把两面煎至微黄。
2、鲫鱼莲藕汤食材：鲫鱼、嫩藕、黑木耳、生姜、盐、胡椒、葱花。做法鲫鱼洗净用少许盐抹一下，藕切片，姜切片，黑木耳泡好撕小朵。热油爆香姜块，放入鲫鱼。一次性加足水，转入砂锅大火煮开。汤煮开后，用勺子去掉浮沫。放入藕片，转中小火焖煮20分钟。
3、鲫鱼萝卜鸡蛋汤不仅口感鲜美，还具有一定的养生功效。其中，萝卜含有丰富的维生素C和多种矿物质，有助于增强人体免疫力；而鲫鱼则含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，有助于滋补身体、促进生长发育。这道汤品还具有一定的润肺止咳作用，适合春秋季节食用。
4、做法：准备好所有食材。鲫鱼去鳞去内脏，清洗干净血水后，沥干水分待用。木瓜洗净削皮去籽，再切成小块；生姜去皮切成姜片。待用。锅中倒入适量植物油烧至5成热时，将鲫鱼放入，小火煎至两面呈金黄色，倒入适量开水煮至沸腾。
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6、鲫鱼洗净;姜去皮切片;香菜洗净切末;枸杞洗净沥干备用。取一个锅，加入当归、料酒，倒入500毫升清水，大火烧开，转小火，盖上锅盖，炖30分钟。姜放入鲫鱼肚子中，热油锅，放入鲫鱼，将鲫鱼煎至两面金黄色。倒入当归汤，加入足量的水，大火烧开，转小火盖上锅盖，煮15分钟，放入枸杞，再煮5分钟。
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