炒空心菜的做法窍门

家常空心菜怎么炒

1、准备好新鲜的空心菜，并确保干净卫生。为了保证菜品的口感好，选择嫩的空心菜更为理想。购买时，可以掐一下茎干的底部，如果能轻易掐断，就说明是嫩的空心菜。如果买回的空心菜有些老，可以切掉下面一部分的老根。（具体措施：购买空心菜时选择嫩的，避免购买老的空心菜。

2、空心菜最好用手撕开，掐成段，这样空心菜容易入味。空心菜最好用白醋和盐浸泡一会，这样炒出空心菜翠绿不容易发黑。泡完的空心菜尽量把水控干一下，这样炒的时候不会降低锅的温度，炒出来才好吃。炒的时候放一点荤油，油要稍微多一点，这也是空心菜不发黑的重要原因之一。

3、第1步、空心菜清洗沥水。第2步、切成段。第3步、蒜瓣拍扁切碎。第4步、锅中放油，小火煸香蒜末。第5步、转大火，放入空心菜翻炒，加盐、蚝油调味。第6步、出锅。来自美食天下清水淡竹的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

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5、清炒空心菜的详细做法步骤：准备空心菜。摘出比较嫩的叶子和梗洗净沥水备用。蒜切末备用。热油锅，倒入蒜末小火煸香。

6、具体做法：空心菜撕好，热锅凉油倒入空心菜翻炒至变软。空心菜炒软之后，倒入香干翻炒。香干也是易熟的，所以，只需要大火在锅里同空心菜一起来来回回翻炒几次就好了。空心菜和香干炒到差不多之后，加入青椒蒜泥，稍微翻炒几下，加点生抽，盐即可出锅了。

空心菜怎么炒才好吃

1、空心菜比较容易熟，用旺火快炒2~5分钟即可，若炒菜时间太长，不仅会降低口感，还可能会使空心菜变黑，另外，清洗空心菜的时候，可以用清水浸泡几分钟，并且加适量盐或柠檬汁，这样可以避免空心菜炒黑。空心菜叶子黄了能吃吗不建议吃。

2、第1步、蒜瓣小米辣切好。第2步、空心菜择段。第3步、热油炒蒜瓣小米辣。第4步、放空心菜。第5步、炒软。第6步、调味。第7步、成品。来自美食天下l527的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

3、第1步、空心菜洗干净。第2步、锅中热油加入空心菜翻炒。第3步、加入盐。第4步、加入蚝油翻炒即可。第5步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

4、空心菜择洗干净，切成4cm长的小段，备用；蒜去皮，拍碎后切成蒜蓉，备用；取一口干净的锅，烧热后加入适量油，放入蒜蓉爆香，之后投入切好的空心菜进行翻炒，在空心菜叶子变软之后倒入南乳汁，继续翻炒几下后加少许盐调味，即可出锅。

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6、清炒空心菜的详细做法步骤：准备空心菜。摘出比较嫩的叶子和梗洗净沥水备用。蒜切末备用。热油锅，倒入蒜末小火煸香。

炒空心菜的做法

1、放进芥蓝菜开展煸炒，尽可能让每粒青菜叶都能过一遍蒜沸腾的油，添加调味品。当青菜叶基本都变为光亮的翠绿色，则能够发觉锅中有一部分水出去，则此刻就可以熄火起锅了。

2、操作：热锅冷油，先下入蒜蓉爆香，然后放盐铲几下，接着下入空心菜，大火烹炒。0椒丝腐乳炒空心菜特点：腐乳香味醉人、口味鲜香操作：准备1块腐乳（搅烂）、少许姜丝、红椒丝，热锅冷油，下入腐乳、姜丝、红椒丝、盐、白糖炒几下，再下入空心菜大火翻炒。

3、首先把空心菜清洗干净，放入盆中，倒满清水，再拿出一个柠檬切两片放入盆中，用手搅拌一下，直到空心菜要下锅前再捞起来，让它在柠檬水里浸泡也可以防止空心菜变黑，然后把大蒜去皮切片备用。

4、做法步骤：第1步、准备清洗好的空心菜、蒜头和一点红椒丝配色。（一道好吃的菜配色点缀也是增加食欲的灵魂之。第2步、起锅下猪油，油温七八成热下蒜蓉爆香。（炒青菜下猪油比较好吃，蒜蓉一定要爆出香味，这样菜才会有蒜蓉的香味）。第3步、加入空心菜。

5、做法：空心菜洗净，控水。蒜瓣拍碎，切成蒜茸。空心菜一节一叶为段，摘下。先热锅再热油，油热了以后放入蒜茸炒香。倒入空心菜翻炒。炒到空心菜变软了，调入盐继续翻炒几下。再调入适量蚝油，立刻关火，余温翻炒均匀即可。

6、用料空心菜1把;虾酱2勺;蚝油半勺;鱼露2勺做法热锅凉油，放入2勺虾酱3颗辣椒一头蒜片，炒香。一次放入洗净切好的空心菜(空心菜切成10cm一段)，煸炒1分钟，这时倒入半勺蚝油继续煸炒30秒。当把空心菜煸炒至这个状态时，倒入两勺左右的鱼露，在煸炒30秒，关火。

清炒空心菜的做法窍门

1、在处理空心菜之前，可以用盐水浸泡来去除虫卵并防止变黑；在翻炒的过程中要使用大火，快速翻炒，控制出水；然后，加入一些调味料如大蒜和干辣椒，增添香辣味道；选择细火炒制，使得空心菜熟透入味。这些小窍门和技巧能够让我们的空心菜更加美味可口，不论是家庭烹饪还是餐馆料理，都能得到大家的好评。

2、选择嫩绿的空心菜，清洗干净后滤干水分买菜的时候，一定要挑选比较嫩一些，叶子尖尖的空心菜，太老的空心菜不仅口感不好，炒的时候容易变黑。

3、做法步骤：第1步、空心菜。第2步、空心菜掐段洗净备用。第3步、热锅冷油放蒜头片。第4步、倒入洗好的空心菜，我放了两个青椒。第5步、放盐味精煸炒断生。第6步、装盘可以吃了。来自美食天下媛芷媛味的作品。

4、做法：首先将空心菜摘去老杆，摘时将菜叶子和菜杆分开，然后切成两段，用清水洗干净。准备好所需食材，清洗干净，将干辣椒切碎，大蒜拍一下切末备用。

5、具体做法：摘回来的空心菜用手将其老叶老茎都折掉，处理好后的空心菜用手沿着嫩茎折成几个小段，折好的空心菜放在盆中。在盛有空心菜的盆中加入适量的水，食盐，放着浸泡会儿。青菜炒之前，我都喜欢将其放盐水中浸泡，可以起到杀菌消毒的好处。

6、步骤摘空心菜梗空心菜梗洗干净后，将老的梗扔掉，留下嫩的折成小段。我们虽然做的是炒空心菜梗，但也要挑好食材啊，老的就不要了，只有嫩的菜梗才能炒出爽脆的口感。步骤腌制空心菜梗处理好的空心菜梗放少量食盐抓均匀，再用清水冲洗一遍，淋干水分备用。腌制的时间不能过长，否则会让菜梗皱缩。

清炒空心菜的做法

1、做法做锅烧热后放入凉油，等油热了放入葱花(洋葱末);空心菜入锅煸炒片刻;加盐继续翻炒;待空心菜塌软后，撒上拍好的蒜末，出锅。小诀窍空心菜最好不要用刀切，用手掰成一节一节的，约一寸。

2、第一步，在炒之前先准备一盆清水加入少量的白醋，把空心菜浸泡5到10分钟，这样白醋的酸度会控制空心菜里的铁质，从而使成品不那么快变黑。第二步，炒空心菜时，油不能放的太少，比平时炒菜略多就可以。如果油量过少，很容易变黑，而且热锅倒凉油。

3、做法步骤：第1步、先将空心菜折成段清洗。第2步、清洗干净之后捞出控干水分。第3步、在将姜切片，蒜切片，干辣椒切段。第4步、起锅烧油，油温烧至八成热，放入姜蒜，干辣椒段。第5步、再倒入空心菜。第6步、再放入鸡精，味精，食用盐，生抽。第7步、再加入少量的水，用大火翻炒即可。

4、找一个宽口容器，加入适量清水，放入少许白醋，搅拌均匀，把空心菜放入白醋水中浸泡5分钟，捞出控干水分，切成段，备用。第三步大蒜剁成蒜米，葱姜切成末，备用。炒空心菜用葱姜蒜炝锅是非常讨巧的一种做法，很出味。

5、接下来就为大家讲解炒空心菜的正确做法，大家往下看。炒空心菜时，到底要不要焯水？10人做9人错，难怪不清脆，还发黑。【食材】：空心菜，大蒜，生姜，油，食盐，白酒，鸡精，白糖，等。

6、清炒空心菜的做法，味道好极了！简介我就比较喜欢吃叶子类蔬菜，什么都可以，其中空心菜也是其一，这款简单好吃的清炒空心菜绝对是夏季的不错的青菜。

关于炒空心菜的做法窍门，清炒空心菜的做法窍门的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。