腊鸭焖藕的做法_腊鸭焖藕的做法视频

10-16 12阅读

腊鸭焖藕的做法

1、接下来，在锅中放入适量的油，炒制五花肉至浅黄色后，加入水芋片和小米椒，翻炒2-3分钟，使水芋炒至半熟。接着，加入适量的热水，盖上锅盖，焖煮约8分钟，直到水芋熟透。加入姜蒜末和食盐，翻炒均匀，撒上葱花即可起锅食用。需要注意的是，削水芋时最好戴手套，以免接触黏液蛋白导致手部瘙痒。

2、为了满足广大市民对春节年夜饭消费的需求，市商务局鼓励餐饮企业开展“线上下单、线下无接触配送”服务。老家小院小龙虾、贵港产今年的年夜饭怎么能少得了小龙虾老家小院这一道荷城富晒小龙虾麻辣鲜香，吃起来特别带劲。

3、《调鼎集》是大清乾隆间幸存至今，极为珍贵的手抄本秘籍。集烹饪技艺、历史资料、饮食理论一体的饮食巨著。收录了满汉宴席1600多种菜肴、600多种点心小食。其中相当部分为明清古代宫廷菜及地方官吏迎朝接驾之盛宴菜式。今天我们用师奶玩转宫廷菜的方式，将它引入寻常百姓家。

（来源网络，侵删）

4、锅中加水烧开，放入姜片和料酒，将鸭肉焯水后捞出沥干水分。锅中加油烧热，放入蒜末爆香，加入鸭肉煸炒至变色，加入茨菇继续煸炒。加入适量的生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀。加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。炖煮至鸭肉熟透，茨菇入味，撒上葱花即可。

1、将切好的腊鸭块放入沸水中氽煮约5分钟，捞出沥干水分，再用流动的水冲洗干净表面浮沫。将腊鸭块放入煲中，加入1000ml水、大葱段、老姜片，大火煮沸，并不断撇去表面浮沫。在煲中调入料酒，随后加入切好的藕块，改为小火继续煲煮约1小时。出锅前加入盐和胡椒粉调味即可。

2、1烧开后倒入高压锅内，按排骨健压制12分钟即好;1再把压好的腊鸭汤倒入沙煲中烧开，调入适量胡椒，鸡精，洒葱段即可上桌享用。1成品！香气四溢，馋死人了！1成品图！真真好吃哦！熊猫小贴士内外皆无伤：购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。

3、腊鸭焖藕的做法步骤风干鸭洗净，剁成大小均等的块状;步骤莲藕去皮切滚刀块;大葱切段，生姜切片;步骤炒锅上火入油，放入葱姜爆香，放入腊鸭块煸炒出香味，烹入少许料酒;步骤砂锅加水大火烧开，放入鸭块、莲藕;步骤煨50分钟至鸭块烂熟，根据味道调入适量盐即可。

4、腊鸭焖藕腊鸭焖藕的做法步骤腊鸭切块后用温水浸泡至少3个小时，因为非常咸。步骤爆姜蒜八角花椒步骤浸泡滤水后的鸭子入锅翻炒步骤放干辣椒，炒到鸭皮焦黄(鸭子皮很多油，可以多翻炒一会)。步骤加入开水(冷水煮香味会散)，烹饪过程中所有含盐的调料都不要放，大火煮开。

5、乘鸭肉在压的时间准备藕，(藕切早了水分流水，所以这个空隙切藕正好。)将藕切成滚刀块备用。(最好切大一点，切大些在汤里煨的时间长些，不会变形。)揭开锅看看，鸭肉压到汤变白后下入藕，继续压半个小时，腊鸭焖藕就基本完成了。1加入少许胡椒、味精调味，加少许葱花，就可以开吃了。

1、做法莲藕洗干净，去掉节蒂，切成菱形块。腊鸭用清水冲洗干净表面杂质，再剁成适中小块。将切好的腊鸭块放入沸水中氽煮约5分钟，捞出沥干水分，再用流动的水冲洗干净表面浮沫。将腊鸭块放入煲中，加入1000ml水、大葱段、老姜片，大火煮沸，并不断撇去表面浮沫。

2、腊鸭焖藕的做法步骤风干鸭洗净，剁成大小均等的块状;步骤莲藕去皮切滚刀块;大葱切段，生姜切片;步骤炒锅上火入油，放入葱姜爆香，放入腊鸭块煸炒出香味，烹入少许料酒;步骤砂锅加水大火烧开，放入鸭块、莲藕;步骤煨50分钟至鸭块烂熟，根据味道调入适量盐即可。

3、腊鸭焖藕的做法步骤腊鸭切块后用温水浸泡至少3个小时，因为非常咸。步骤爆姜蒜八角花椒步骤浸泡滤水后的鸭子入锅翻炒步骤放干辣椒，炒到鸭皮焦黄(鸭子皮很多油，可以多翻炒一会)。步骤加入开水(冷水煮香味会散)，烹饪过程中所有含盐的调料都不要放，大火煮开。

1、《舌尖上的中国》里讲到湖北的藕，说冬天人们都用藕来煨汤，那里面讲的是猪骨头煨藕汤，我今天介绍给大家的是另一种藕汤，冬天在湖北人的餐桌上也很常见，叫腊鸭焖藕。这道菜我很喜欢吃，他和普通藕汤不同，融合了腊鸭的咸鲜味和藕的鲜甜味，汤喝起来不油不腻，不咸不稠，堪称完美。

2、做法莲藕洗干净，去掉节蒂，切成菱形块。腊鸭用清水冲洗干净表面杂质，再剁成适中小块。将切好的腊鸭块放入沸水中氽煮约5分钟，捞出沥干水分，再用流动的水冲洗干净表面浮沫。将腊鸭块放入煲中，加入1000ml水、大葱段、老姜片，大火煮沸，并不断撇去表面浮沫。

5、老鸭腌笃鲜做法：腊肉清洗干净，小葱打结，姜拍一下。鸭子先放在开水里焯烫出血污，倒掉血水，清洗干净。锅里重新换上清水，煮开后葱姜和腊肉下锅，转小火继续炖。一直炖到可以用筷子轻易地戳通鸭子，大约要用45分钟，将腊肉取出待凉了切片。剥去笋的外皮，再刮掉老皮老根，切成滚刀块。

1、将腊鸭用热水浸泡2~3小时，去除多余盐份，然后斩成小块。莲藕洗净去皮，切成均匀的小块，放入碗中，加少许盐腌制一会儿。准备姜片，葱段备用。往锅内倒入适量的水，烧开之后，放入莲藕，焯煮一会儿，撇去浮沫，捞出来，沥干水。热锅烧油之后，放入葱姜炒香，放入腊鸭，翻炒均匀，倒入适量的水。

3、腊鸭焖藕的做法现如今人们的饮食讲究低盐少油，所以腊鸭买回剁好后，要用水泡一到二个小时，去些咸味，然后，沥干水分备用。生姜少许，切片，备用。炒锅放少许油，爆香姜片。倒入鸭肉翻炒当翻炒到鸭肉表面略微焦黄后，向锅里加水。准备转入高压锅焖加入适量水，将锅里的鸭肉倒入高压锅。

关于腊鸭焖藕的做法_腊鸭焖藕的做法视频，腊鸭焖藕的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。