酱排骨的家常做法
酱排骨家常做法
1、排骨剁成小块后，不要用清水直接洗，先加上淀粉抓拌均匀，然后再用清水洗干净，最后再浸泡30分钟，这样就可以把排骨里面的血水浸泡出来了。和面的时候，要记得用温水，揉成一个偏硬的面团醒发30分钟。
2、第7步、平底锅加热加点冰糖，酱油，甜面酱熬化。第8步、把煮好的排骨，放里酱一下。第9步、家常菜一酱排骨。来自美食天下寻梦一ZbDu的作品。
3、具体做法：首先把排骨清洗干净，用厨房纸吸干表面水分，莲藕去皮切成跟排骨同样长短的段。酱香排骨热锅倒入适量的食油，小火烧热，将排骨平铺在锅底煎至两面金黄，排骨煎好后推一边，放入莲藕同样煎至两面焦黄，然后将排骨和莲藕倒入锅内，加入生姜，八角，生抽，老抽，豆瓣酱最后倒入适量清水。
4、一般饭店里做酱大骨选用的都是猪腿骨或者是猪脊骨，因为那样的大骨头里面的肉特别多，价钱也贵些。我为了做这个酱大骨，也专门买的是猪脊骨。我一次买了有6斤大骨头，然后泡洗干净备用。下来把大骨头焯下水，猪大骨直接放入冷水锅里煮，煮的时候往里面加入葱段，再加入适量的料酒去腥味。
5、将猪排骨洗净并腌制好，把肉切成小块，放入大碗中备，用然后用清水和少量食用油对排骨进行焯烫；然后开始准备酱汁酱料，把葱末、姜末、蒜末混合在一起，放适量辣椒粉搅拌均匀；随后把排骨放入锅中加入清水和酱油煮开后，再小火慢煨5分钟左右即可起锅，最后加入白糖、醋和少许生抽拌匀即可使用。
6、做法步骤排骨焯水后洗净沥干。起锅烧油，放生姜大蒜，炒香后下排骨。慢慢煎。排骨煎到微微发黄，放冰糖再炒。再放6月香甜面酱一勺和6月香韩式辣椒酱。翻炒均匀，放一勺生抽一点点老抽，再放开水没过排骨，得多一些，大火烧开，小火要焖一个小时。一小时后，好香的酱香味。大火收汁。
酱排骨怎么做好吃,秘制酱排骨的家常做法
1、首先我们要准备这些材料，西兰花，排骨，日本豆腐。然后，我们把排骨上的血腥冲洗干净，排骨大家都知道，是猪的肋骨，骨头非常多，所有腥味是肯定有的，所以这里我们要爱干净，洗干净一点。
2、制作步骤：猪排骨洗净，用厨房纸吸干水分。锅中倒入适量的植物油，烧热后放入排骨煎至两面金黄色，捞出备用。锅中留底油，加入切好的生姜片和大蒜末煸炒出香味。加入适量的豆瓣酱和甜面酱，继续翻炒。加入适量的料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。加入适量的白糖，翻炒均匀。
3、大棒骨多清洗几遍，再加水浸泡一个小时，把泡出的血水倒掉再次清洗干净，然后放入大锅中。加入清水，葱姜，料酒去腥，开大火煮开，撇去浮沫。煮五分钟后关火，然后把大骨头捞出来，放入温水盆中，再次把骨头表面上残留的浮沫清洗干净。把骨头从中间剁开备用。
4、做法步骤：第1步、精排2斤，清水泡去血水。第2步、凉水下锅煮开，再煮2一3分钟。第3步、涮洗干净。第4步、放入电压锅重新注水最好是温水或热水，加入葱姜料包料酒。第5步、设定20分钟。中火炖煮。第6步、煮好之后，涮洗干净去骨渣子。过出原汤另用。第7步、平底锅加热加点冰糖，酱油，甜面酱熬化。
5、做法步骤：第1步、排骨先清洗干净，沥干水，放入调料：草果，八角，花椒粉，姜，料酒，酱油，腌制一个小时左右第2步、调料切好，备用～第3步、起锅，坐油，等油温到六成熟时，先放调料炸出味再放腌制好的排骨～第4步、后放入排骨，用小火慢慢炸～炸到八成熟时捞出来。第5步、在淋上制作酱，撒上葱花。
6、把买来的排骨都放入盆里，放入一勺面粉，一勺食用盐，用手抓拌3分钟，抓拌至粘手，倒入清水，清洗干净，再用流动的清水多清洗几遍，然后放一边备用。准备点配料，葱段，姜，花椒，八角，桂皮，香叶，草果，小茴香。再来点红辣备用。
酱排骨的家常做法是怎样的
1、将猪排骨洗净并腌制好，把肉切成小块，放入大碗中备，用然后用清水和少量食用油对排骨进行焯烫；然后开始准备酱汁酱料，把葱末、姜末、蒜末混合在一起，放适量辣椒粉搅拌均匀；随后把排骨放入锅中加入清水和酱油煮开后，再小火慢煨5分钟左右即可起锅，最后加入白糖、醋和少许生抽拌匀即可使用。
2、做法步骤：第1步、大骨棒从中间剁开，泡水泡出血水。第2步、用手揉搓清洗。第3步、清水反复冲洗。第4步、凉水下锅焯水。第5步、放入葱姜。第6步、倒入料酒。第7步、准备香料。第8步、大火煮开。第9步、撇去浮末。第10步、继续撇去浮末后煮5分钟。第11步、焯水后清洗干净。第12步、起锅烧油。
3、第7步、平底锅加热加点冰糖，酱油，甜面酱熬化。第8步、把煮好的排骨，放里酱一下。第9步、家常菜一酱排骨。来自美食天下寻梦一ZbDu的作品。
4、做法：1，冬瓜去皮，切块。2，排骨焯水，调料备用。3，锅里加入花生油，下入葱姜，花椒爆香。4，加入甜面酱煸炒，再倒入排骨煸炒，加入酱油继续煸炒。5，加入开水，大火烧开。6，改小火，炖大约50分钟，加入冬瓜块和盐再炖约20分钟。7，冬瓜熟透，排骨软烂即可关火。酱香浓郁，软糯好吃，出锅来吃喽。
5、【东北酱大骨做法】所需原料：猪棒骨、黄豆酱，生抽，老抽，冰糖，料酒，八角，香叶，草果，干辣椒，生姜，桂皮，大葱，食用油适量。
6、原料：排骨、甜面酱、牛肉酱、老干妈、蚝油、生抽、姜丝、葱花、蒜末、料酒、盐、糖、蜂蜜、芝麻、香菜。做法步骤：第1步、排骨用盐水浸泡冲洗血水。第2步、厨房纸巾沾干水份。第3步、加入葱花姜丝蒜末。第4步、加入除香菜、芝麻以外的所有剩余材料。第5步、抓拌均匀。
酱排骨的做法,酱排骨怎么做好吃,酱排骨的家常做法
1、做法步骤：第1步、精排2斤，清水泡去血水。第2步、凉水下锅煮开，再煮2一3分钟。第3步、涮洗干净。第4步、放入电压锅重新注水最好是温水或热水，加入葱姜料包料酒。第5步、设定20分钟。中火炖煮。第6步、煮好之后，涮洗干净去骨渣子。过出原汤另用。第7步、平底锅加热加点冰糖，酱油，甜面酱熬化。
2、具体做法：首先把排骨清洗干净，用厨房纸吸干表面水分，莲藕去皮切成跟排骨同样长短的段。酱香排骨热锅倒入适量的食油，小火烧热，将排骨平铺在锅底煎至两面金黄，排骨煎好后推一边，放入莲藕同样煎至两面焦黄，然后将排骨和莲藕倒入锅内，加入生姜，八角，生抽，老抽，豆瓣酱最后倒入适量清水。
3、把买来的排骨都放入盆里，放入一勺面粉，一勺食用盐，用手抓拌3分钟，抓拌至粘手，倒入清水，清洗干净，再用流动的清水多清洗几遍，然后放一边备用。准备点配料，葱段，姜，花椒，八角，桂皮，香叶，草果，小茴香。再来点红辣备用。
4、制作步骤：准备排骨，洗净晾干备用。开火热锅，加入适量的食用油，放入姜末和蒜末煸炒出香味。加入排骨翻炒至两面变色，加入料酒继续翻炒至排骨香气四溢。加入适量的生抽，糖和盐，继续翻炒均匀。加入适量的清水，大火烧开后转小火，盖上盖子煮30分钟左右，至排骨煮熟软烂。
5、选一小排猪，然后切成大小一致的小块，放在一边备用。最重要的是去除血液和水。这时，将排骨放入碗中，再加入适量的食用碱，再加入少许清水，然后用手抓洗。大约三分钟后，用水清洗。此步骤能有效去除血迹、水分和杂质，也使排骨口感更加鲜嫩。然后把水排干，然后浸泡。在肉里放些胡椒和盐，然后加一点酱油。
6、准备骨头2斤，可以是棒骨，也可以是排骨或者脊骨。棒骨吸骨髓，排骨脊骨啃肉。在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。凉锅热油，下骨翻炒，放少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色。准备调料包：大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、香叶2片、茴香一小勺(约3g)、生姜4片。
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