蒜茄子的做法_蒜茄子的做法视频
蒜茄子怎么做当时就能吃
1、把茄子去蒂，洗净，沥净水分待用。茄子用紫长茄子，选嫩一些的茄子。把大蒜放到绞肉机内，把大蒜搅打成蒜泥。红辣椒去蒂，切成末，香菜切成末。
2、蒜茄子的制作方法茄子处理干净，然后清洗以后准备蒸制，冷水上蒸锅蒸即可，小茄子十几分钟就差不多，具体看情况，十几分钟开始就用筷子扎茄子尝试，能够容易地扎进去就算好了，不能蒸的太烂，那就没筋道，不好吃了。
3、夏天，茄子别做红烧了，教你新吃法，不蒸不油炸，上桌比吃肉还香！【准备食材】：茄子2个大蒜1头小米椒2个盐白糖生抽香油先准备调料汁的配料：大蒜1头剥皮，用刀拍碎再剁成细末，这样剁出的小细颗粒状蒜末比捣的蒜泥口感更好。小香葱切成葱花，小米椒切成圈然后剁碎。
4、在蒸茄子的时候，如果喜欢吃口感特别绵软一点的话，可以再多蒸5分钟。注意大蒜的水分一定要给它晾干了，防止在腌制的时候变腐变质。往蒜末里面加盐也是为了防止做蒜茄子的过程中，茄子会变质，能够延长保存期限。装蒜茄子的容器一定不要有油，每次取蒜茄子用的筷子也是一样，防止茄子变质。
5、⑤在准备一个密封盒，把制作好的蒜茄子摆放进去，然后盖好盖子放在冰箱里面冷鲜保存就可以了，随吃随拿，千万不要让蒜茄子里面进入油脂，否则就会容易变质发酸，那就会产生浪费了。
6、大概10分钟左右，就可以蒸好，取出，茄香扑鼻，浇上提前捣好的蒜泥、辣椒、香油以及酱油、醋等，简单拌一拌，一盘美味便做好了。这是最简单的做法，也是最省时间的做法，也是最好吃的做法。并不是说茄子不能炒，不能炸，不能变着花样有其他的吃法。
蒜茄子的家常做法蒜茄子怎么做好吃
1、第1步、准备好所需食材。第2步、茄子洗净后从中间切开，不要切断，放在铺有锡纸的烤盘上，锡纸先刷一层，给茄子里外也刷点油。烤箱上层200度，下层195度预热好了以后把茄子放入烤10分享左右。第3步、烤茄子的时候准备做蒜蓉酱。
2、做法步骤：第1步、茄子切成两段，上蒸锅蒸熟软备用。第2步、准备好肉沫、蒜蓉。第3步、用小刀切开蒸熟的茄子，划上几刀方便入味。第4步、炒熟配料淋上茄子即可食用。第5步、很下饭哦。来自美食天下美拉拉的美食的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、做法步骤：第1步、茄子用盐腌15分钟。第2步、腌好后，挤干水份。第3步、大蒜切段。第4步、锅内加油，加入蒜末爆香，放入茄子翻炒。第5步、加入生抽、蚝油、盐、糖翻炒均匀。第6步、出锅前加入蒜段翻炒均匀。第7步、出锅了。来自美食天下我是土豆的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、接下来要教大家的美食是蒜香茄子，做起来很简单，吃起来香辣爽口，开胃下饭，那么接下来一块将蒜香茄子的制作食材准备好吧。准备三根长茄子，要稍微小一点的，然后再准备半个红椒，10瓣大蒜，一大勺辣椒面，适量的食用油，生抽，陈醋，香油，食用盐，白糖就可以了。
5、茄子一定要选很新鲜的，只有选购新鲜才能做出鲜美的味道。做蒜泥茄子最好不要用圆形茄子，长茄子的口感更好哦。制作蒜泥茄子，蒜一定要多一点，大蒜一定要用捣蒜器捣碎成蒜泥，尽量细腻一点。
6、做法步骤：第1步、准备茄子一个。第2步、中间切开上锅蒸15分钟。第3步、把大蒜，小葱洗干净。第4步、大蒜切末，小葱切末，辣椒剪成小段。第5步、茄子蒸熟出锅了。第6步、把茄子撕成这样的长条。
烂蒜茄子的做法
1、做法步骤：做蒜茄子，宜选用紫色的长茄子，表面光滑黑亮，以小嫩茄子为好，老硬的茄子是不适合用来做蒜茄子的。把茄子去蒂，洗净，不用去皮，把茄子沥净水分。
2、做法步骤小茄子上蒸笼烀熟～大概十五分钟，口感别太过熟老蒜掰瓣，泡水十分钟，容易剥刚才的蒜没全用，大概一个茄子两瓣蒜的量。压蒜器压碎，放两勺盐（如果不是非常咸的那种盐）均匀抹在茄子里面合上茄子后，外面再抹一圈盐，放保鲜盒，在冰箱冷藏一晚后可以食用。
3、做法步骤：第1步、茄子洗干净切半。第2步、放入蒸锅大火蒸10分钟。第3步、切好蒜末，小米辣。第4步、锅里热油爆香蒜末辣椒，再加入盐，酱油，耗油，糖翻炒均匀备用。第5步、茄子蒸熟后，划几刀，加入酱汁。第6步、撒上香菜即可。来自美食天下全の美食的作品。
4、1，我们先准备好适量的茄子，建议使用长茄子，而不要使用圆茄子，不太容易腌透，我比较喜欢用小茄子腌制蒜茄子，个体比较小的茄子吃起来也会比较方便，口感也会比较好，如上图所示。
蒜茄子的家常做法
1、做法步骤：第1步、准备茄子一个。第2步、中间切开上锅蒸15分钟。第3步、把大蒜，小葱洗干净。第4步、大蒜切末，小葱切末，辣椒剪成小段。第5步、茄子蒸熟出锅了。第6步、把茄子撕成这样的长条。
2、做法步骤：第1步、茄子放上烤盘，表面刷一层油。第2步、烤箱200度预热五分钟后，放入烤箱，上下火中层烤25到30分钟。第3步、小米椒切丁，蒜切末，葱切段。第4步、锅中放少许油，油热后放入肉馅，快速翻炒。第5步、加入白糖、盐、料酒、酱油、白胡椒，翻炒均匀。
3、步骤：把大蒜拍一下，剁成蒜末，小葱切葱花。锅里烧上水，放上蒸格，把茄子放进锅里面上锅盖，水开之后蒸10分钟。茄子蒸好后，放在一边(最好盖上锅盖保温)。另起一口锅，在锅里放少许油烧热，开小火下入一半蒜末，慢慢炒香炒至表面金黄，然后关火下入另一半蒜末用余温再炒一下后盛出来备用。
4、做法步骤：第1步、茄子洗干净，撕成长条，装备。第2步、将茄子蒸在锅里蒸上8分钟。第3步、小红椒切碎，大蒜捣成蒜蓉。第4步、将适量的油烧热，浇在蒜蓉和小红椒上。第5步、浇好的蒜蓉里，加入适量的生抽，搅拌均匀。第6步、将搅拌好的酱汁浇在蒸好的茄子上。第7步、简单好吃的蒜蓉茄子做好了。
5、做法步骤：第1步、准备好食材和分量。第2步、茄子清洗干净，去掉茄子根部，对半切开，不要切断，用水果刀在茄子肉里划网格线。第3步、茄子放到蒸锅里，开大火蒸10分钟左右。第4步、蒜米去皮切成蒜泥，生姜去皮切碎，小米椒切小段，青椒去籽切小颗粒。第5步、茄子蒸到用筷子戳是软的就可以了。
6、做法步骤紫皮茄子买那种小一点的，去蒂清洗干净。入锅中火蒸约10分钟左右蒸熟，用筷子插一下轻松插透，不要蒸太软。取出放凉待用。3头紫皮蒜去皮用压蒜器压成蒜蓉。加入适量盐、香菜搅拌均匀。取一个茄子用刀在中间划一下，如图两端不要划断，在中间塞满蒜泥。
蒜茄子的做法
1、做法步骤：第1步、茄子洗净。第2步、切段上蒸锅蒸熟。第3步、蒸熟后凉透，准备蒜米。第4步、香菜洗净切段，放在凉好的茄子上面，蒜米打成蒜蓉，加盐，生抽，香醋，十三香，鸡精，玉米油调好汁。第5步、调好的蒜汁浇在凉透的茄子上面，现吃现拌。来自美食天下香飘我家厨房的作品。
2、做法洗净的茄子切段放入蒸锅中蒸10分钟。晾凉备用。？小米辣切碎，香菜切碎，放入容器中备用。？蒜放入蒜缸中，用捣蒜杵倒碎。（用捣蒜缸捣的蒜泥更有味，是蒜茄子好吃的重要步骤）捣的时候加入一调味勺的盐捣，蒜更容易捣碎，也会更加黏稠。
3、我们把茄子切开之后，将它放在盘子中，然后将它放在蒸汽里面蒸上12分钟。在蒸茄子的过程中，我们可以准备一些其他的配菜，像是将蒜将它们清洗干净，然后切成末状，然后把青红辣椒，香菜全部都清洗干净，切成丁状。接着我们再准备一些料汁，准备一个干净的碗，在里面加入一些生抽香醋，蚝油，白糖，盐，水淀粉。
4、蒜蓉茄子首先准备几头大蒜，将大蒜拍扁之后切成蒜末，这里有一个小方法，因为很多人切蒜末都是将大蒜切成片，然后再切成末的，其实如果你使用刀的斜面将大蒜拍扁的话，就可以直接切成沫了，简单又省事，而且拍出来的大蒜更有味儿。
5、做法步骤：第1步、茄子用盐腌15分钟。第2步、腌好后，挤干水份。第3步、大蒜切段。第4步、锅内加油，加入蒜末爆香，放入茄子翻炒。第5步、加入生抽、蚝油、盐、糖翻炒均匀。第6步、出锅前加入蒜段翻炒均匀。第7步、出锅了。来自美食天下我是土豆的作品。
6、做法步骤：第1步、小茄子清洗干净。第2步、小茄子去长蒂放入蒸锅，水沸后蒸八分钟，关火。（茄子不能蒸太烂糊了，不成型）第3步、蒸好的小茄子。第4步、大蒜去皮儿，拍扁剁成碎末儿，或是捣成蒜泥更容易入味。香菜剁成碎末。第5步、蒜末和香菜末一起放入碗里，加盐拌匀。
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