马兰头怎么做好吃

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马兰头怎么做比较好吃

1、接下来是做包裹马兰头的“水袖”，也就是凉皮。生粉加水调稀，取一马勺的水粉倒入平整的盛器内。放在开水上烫制，待底部全部成白色后入水烫制。待水粉呈透明状时可以捞出入冷水，揭下凉皮即可。凉皮展开，将切碎的马兰头按长条状放置在上方，随后将其整个包裹起来。透过凉皮，内里鲜绿的马兰头若隐若现。

2、马兰头炒香干食材马兰头400克、香干80克、植物油适量、盐少许、鸡粉少许。做法马兰头，挑选干净后洗净。香干切成条状。起油锅，放入马兰头煸炒片刻。接着加入香干炒匀，加点盐调味。起锅前加点鸡粉拌匀，即可出锅。

3、马兰头怎么做好吃要挑选优质的马兰头。目前市面售卖的马兰头有两种类型，一种是野生的马兰头，红色根茎，颜色偏深绿色;另一种是大棚种植的马兰头，白色根茎，颜色偏淡绿色。大棚种植的马兰头看上去漂亮，但实际上味道很淡，口感也不好。

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1、马兰头洗净备用；把马兰头切成碎末；切几片火腿；把火腿切成细丝；再把火腿丝切成米粒大小的细丁；锅中倒入少许油，加入火腿丁翻炒出油(火腿会出油，所以油不用放太多)；加入马兰头继续翻炒；加入一大碗热米饭；将饭炒至粒粒分开；1出锅，完成。

2、马兰头简单挑拣一下，用清水冲洗干净备用。将清洗干净的马兰头放入大锅中，加入适量清水和食用盐焯水。焯水过后的马兰头捞出，沥干水分备用。焯水过后的马兰头剁成碎末。剁碎的马兰头放入容器中，加入适量面粉搅拌均匀，面粉不要加太多，面粉太多就无法突出马兰头的味道了。打入一个鸡蛋搅拌均匀。

3、步骤：第一步：新鲜马兰头摘下叶子，清洗干净。叶子很漂亮，一面绿一面紫，很老家的那种马兰头区别很大。第二步：锅烧热后放猪油。素菜用猪油炒，营养丰富，而且更香。第三步：倒入清洗干净的马兰头，大火快速翻炒。随着翻炒，马兰头慢慢变软，颜色也变得深紫，有点苋菜的意思，不过是完全不同的菜啦。

4、做法：我们先将新鲜的马兰头洗干净后放入热水中进行焯煮一遍，直到马兰头颜色变后，我们将其立马捞出。然后过凉水将它拧干水分放入碗中。再将辣椒切成辣椒段，还好后一起放在碗里，然后我们加入2勺醋，半勺蚝油，1勺生抽，起锅热油一点点就够了，然后我们将热油泼在马兰头上，这样凉拌马兰头就很快做好了。

5、丘比沙拉汁焙煎芝麻口味，味道不错可以搭配各种食材，简单又方便。By吴妈厨房用料春笋1根马兰头300盐适量生抽1小勺橄榄油3克藤椒油1克白糖2克味达美臻品料酒1小勺六月鲜轻盐原味酱油1小勺做法步骤准备食材。

6、马兰头有很多种吃法，可以和香干、花生米一起凉拌，可以加点蒜末清炒，还可以和豆腐、虾皮一起做汤，也可以做成馄饨、饺子的馅料等，过去老人们还会将马兰头晒干做成马兰干炖肉烧汤，不同的烹饪方式，有不同的口感和清新。另一个大棚内，草头长势喜人，正待采收。

1、做法步骤：第1步、马兰头洗净焯水，过凉水挤干。春笋焯水，香干备用。第2步、切成笋丁、香干丁，蒜末。第3步、马兰头切细。第4步、锅中放油，下入蒜末炒香，放入香干、笋丁翻炒，加点生抽让香干入味。第5步、放入马兰头翻炒，加盐调味。第6步、清香可口，春天的味道。来自美食天下清水淡竹的作品。

3、做法：择去马兰头的老梗和老叶，用冷水洗净泥沙，沥干水分备用。大火烧开煮锅中的水，放入香干汆烫分钟，捞出放入凉开水过凉后沥干备用。大火烧开煮锅中的水，放入马兰头汆烫分钟，捞出沥干水分。将马兰头放入冷水中反复清洗，最后挤去马兰头中的汁水并切碎。

1、我们吃这种野菜的时候，只需要采摘它上面尖尖的部位。白回来的马兰头，用热水焯过之后，可以凉拌着吃、做汤、做馅、烙饼都是非常的美味。它是一种药食同源的植物。马兰头有两种，一种是红梗的，还有一种是青梗的，这两种的都可以拿来使用。马兰头是一种全草药用的植物，它可以清热解毒，健胃消食，清热利湿等。

1、马兰头作为野菜中的馈赠，具有丰富的营养价值，嫩叶和根茎均可食用。新鲜的马兰头搭配鸡蛋炒制，清香爽口，是一道美味佳肴。马兰头炒鸡蛋，不仅色香味俱佳，而且口感鲜嫩，适合春天清爽的气候，营养丰富，健康美味。

2、小碗中加入青椒，调入盐、生抽、蒜末、鸡精、白糖，再淋入热油拌匀后铺在皮蛋上，最后淋入红油即可。第八道：凉拌芥菜头【制作方法】风干的芥菜头切花刀后切片，加盐腌制20分钟挤干水分；大碗中加入芥菜头片，放入盐、糖、生抽、鸡精、花椒面、辣椒面、胡椒粉、红油后拌匀腌制30分钟即可。

3、把马兰头择去杂质用水洗净，切段。将猪肝洗净，切成片，备用;葱洗净切葱花。将油锅先刷净，烧热，放入猪油，油热之后，猪肝投入锅内煸炒，加入酱油、葱煸炒，放入料酒、精盐和少量水，炒至猪肝熟透且入味时，加入马兰头直炒至少味，加入适量味精，出锅即成。

4、黄瓜去头去尾切成细丝，烟熏火腿切丝，金针菇切掉老根分成小簇备用。锅中烧热水，水中加入少许盐和油，把金针菇放入水中焯烫2分钟，捞出沥干水分备用。黄瓜、金针菇、火腿丝一起放入沙拉盘中，再加入生抽、蚝油、陈醋、盐、糖、花椒油、辣椒油调味，三种食材一起捞拌均匀即可。

5、焯水后的马兰头切碎即可拿来凉拌或者爆炒，记得多放点油，一般单独炒就很好吃了，还有一种经典的搭配就是放点香干丁，辣椒随口味，可以不放马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。中医认为马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。

6、【凉拌四色蔬菜】所需材料：莲藕半根、胡萝卜半根、木耳1小碗、荷兰豆100克、油盐适量、香油1汤匙、大蒜3瓣、花椒20几粒、白糖1茶匙、味精少许、做法步骤：木耳提前泡发好，荷兰豆择去两端，洗净。莲藕和胡萝卜去皮洗净。

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