鸡肝的做法大全

09-18 13阅读

鸡肝菌的做法大全

1、2，接下来，将鸡肉、姜片、红枣放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。当鸡肉炖至七分熟时，加入干蘑菇继续炖煮。炖煮的过程中，我们可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。3，当蘑菇炖煮至熟烂时，加入枸杞再炖煮五分钟左右即可关火。此时，一道美味的干蘑菇炖鸡汤就做好了。

2、奶浆菌香味浓郁，虽然长相平平，但她拥有通肠道的强大技能，时时受到腾冲人民的恩宠。不过，不可一次过量食用哦！NO.扫把菌扫把菌外形独特，因酷似扫把而得名，它还有另一个名字——珊瑚菌;常见的扫把菌有红色、白色、和黄色三种颜色，其味鲜甜爽囗，营养丰富，具有和胃、祛风等功效。

3、炒锅置中火上，将蒸猴头菌的汁水入炒锅内，注入少许上汤，加进精盐、味精、胡椒粉烧沸，用蚕豆水粉勾芡，淋上鸡油拌匀，浇在猴头菌上即可。成菜鲜咸可口，有浓郁的云腿香味。云腿扣猴头0雪花羊肚菌羊肚菌主要别名有圆顶羊肚菌、羊肚、地羊肚子等。

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4、鸡油菌炒猪肝是一道以鸡油菌、猪肝为主料制作的菜品。制作原料主料：鲜鸡油菌25克，熟牛肝10克。制作方法将鸡油菌去杂洗净切厚片。猪肝切片。油锅烧热，放入葱姜煸香，投入猪肝煸炒，加入料酒、酱油炒几下，加入鸡油菌、精盐和少量清水，炒至鸡油菌入味，点入味精推匀，出锅装盘。

5、这种真菌产量低，价格高，已达到野生菌市场的T0水平，有人第一次专门把整座山包装起来，寻找和保护甘巴的苗木，然后在长大后采摘。与松茸相比，干蘑菇在云南当地市场上基本被消化，是当地人追捧的美味佳肴。

6、天哪！我们这边一支就得10块钱，这都一束了，才5块钱，这价格已经让我破防了，没有任何抵抗力了！其实，到了云南除了美景鲜花，美食也是一大特色，尤其是云南的野生菌，每年都会吸引全国各地大量的“吃货”前去品尝一番。老话说得好：粉盖牛肝黄白黑，鸡纵虎掌见手青。说的就是云南各种各样的菌子。

酱鸡肝的做法大全

1、制作方法姜洗干净切片。小葱洗干净切段。鸡肝加入面粉搓揉一会，清洗干净，放入锅里，加入清水，料酒，葱段，姜片焯水，烧开后捞出鸡肝，姜葱不要。烧开卤水，放入鸡肝，转小火卤5分钟后关火，静置2个小时。其实静置的时间越长越好，最好12个小时，这样鸡肝更加入味。

2、切半个柠檬，用力把柠檬汁挤到桑葚酱中，得到酸甜的口感，没有柠檬的话，也可以添加两勺白醋替代。然后继续小火收汁，感觉粘度达到了自己的要求后关火。这一个程也需要20分钟左右。

3、把A料放在锅中烧开，B料用纱布包起，用水冲洗一遍，放用锅中，锅烧开把鸡放入，改文火30分钟，关火让原料在锅中，浸泡2个小时捞出即可。（东北酱鸡。

4、原料：鸡腿肉、胡萝卜、香菜、葱、姜、玉米油、玉米淀粉、蚝油、生抽、胡椒粉、盐、料酒、番茄酱、白糖、白醋、清水、水淀粉。做法步骤：第1步、鸡腿肉切好，放蚝油、生抽、胡椒粉、盐、料酒、葱、姜拌匀腌制20分钟。第2步、淀粉加水拌匀，沉淀2小时以上，把上面的水倒掉。

5、做法步骤：第1步、鸡剁成小块，清水多冲洗几遍去除血水，沥干水分备用。第2步、起锅烧油，下入鸡块。第3步、中小火炒干水气，翻炒至表面金黄。第4步、下入葱，姜，锅边淋入一圈料酒去腥。第5步、加入一勺黄豆酱，一勺甜面酱。第6步、翻炒均匀，炒出酱香味。

6、原料：鸡脯肉、杏鲍菇、葱、姜、蒜瓣、生抽、料酒、糖、八角、黄豆酱。做法步骤：第1步、鸡脯肉洗净，切块，根据个人口味主料可以选择带骨鸡肉，因为是给孩子吃所以选择是无骨鸡肉。第2步、放入料酒，生抽，腌制20分钟，约没过鸡肉四分之一即可。

鸡肝的具体做法

1、同时把白粥煮滚后下菠菜和鸡肝，放盐和一点麻油煮开关火就好了酱鸡肝用料鸡肝500克油适量料酒适量盐适量葱花适量酱鸡肝的做法买回来的鸡肝放在水里泡1～2小时，然后放在锅里煮2～3分钟，捞出备用。

2、鸡肝清洗干净备用，尖椒洗净切片烧一锅水，放入鸡肝煮开，捞出晾凉切片锅烧热倒油，放入尖椒肥肠加入鸡肝，添加料酒、盐、醋、糖、鸡精、胡椒粉炒匀转小火翻炒至熟即可红烧鸡肝制作简单，味道非常的鲜美。丝瓜炒鸡肝丝瓜炒鸡肝主要以丝瓜、鸡肝为材料制作而成。

3、做法步骤：第1步、茼蒿洗净。第2步、切断，清水煮熟的鸡肝切片。第3步、锅烧热放清水。第4步、放食盐。第5步、放茼蒿和鸡肝。第6步、大火翻炒至茼蒿变色即可。第7步、成品。来自美食天下不做妖精好多年的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

4、准备食材：鸡肝，尖椒，胡萝卜，葱姜蒜末。将鸡肝泡去血水，中间换两次水。将青椒切丝，胡萝卜切片备用。鸡肝焯水，过程中多次撇去血沫。

5、做法：摘除香葱的根、老皮及黄叶，洗干净后切段待用。黄姜剥皮，洗干净后切丝待用。大蒜剥皮，洗干净后切片待用。干辣椒去蒂，擦去表面灰尘，切段待用。鸡肝洗干净后切薄片，分别加入淀粉、生菜油（去腥）、蚝油、料酒和酱油，拌均匀后腌制3-5分钟。

6、准备食材：鸡肝、胡萝卜、辣椒、青椒、洋葱、生姜、适量盐和酱油。准备鸡肝：将鸡肝仔细洗净，去除多余的筋皮和杂质，然后用淡盐水泡20分钟，去除残留的毒素，最后用清水冲洗干净。切配食材：将胡萝卜切成片状，鸡肝切成块状，辣椒、青椒、洋葱和生姜切成块状，备用。

鸡胗鸡肝做法大全家常窍门

1、做家常鸡胗的小窍门：鸡胗要记得放在锅里焯一下，要热水下锅焯啊，千万不要凉水下锅焯，凉水下锅焯会使腥味增大。炒鸡胗之前，锅里不要放上食用油，先把鸡胗放进去炒一下，把里面的水分炒出来，这样鸡胗的口感才会更加的有嚼劲。炒鸡胗放孜然粉的时候，要最后放啊，不要过早的放上。

2、取一口锅，往锅中倒入清水，然后将鸡胗切花刀，放入锅中焯水。把鸡胗焯完水之后，拿个干净的盘子把鸡胗捞起来备用往锅中倒入食用油，不油烧至七成热后，将鸡胗下锅并把先前备用的配料一同倒入锅中，加入食盐、鸡精、酱油等调味品进行翻炒。

3、材料准备鸡胗500克、香菜2根、蒜末2瓣、小米辣2个、杭椒2个、生抽2勺、陈醋1勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖5克、盐5克烹饪步骤鸡胗冷水下锅，加入姜葱、料酒、生抽、老抽，煮15分钟左右。

4、这道青椒炒鸡胗简单易做，口感嚼劲十足，味道鲜香爽口。鸡胗的营养价值不低于猪肉，尤其富含铁元素，是一种很好的补铁食材。而青椒则能很好地中和鸡胗的腥味，增添一份清爽的口感。适量地食用鸡胗和青椒对健康有很多好处，特别适合入秋后食用。

5、清炖是最滋补的，特别是农村的土鸡。农村的土鸡内脏，鸡胗必须跟鸡肉一起炖，才能嚼得动。鸡肝不能跟着土鸡肉一起炖，除非是其他的品种。土鸡炖肉，鸡肝在鸡肉炖好之后，用翻滚的鸡汤煮熟就可以了，美味不老。土鸡、鸡胗清炖的时候，只放入适量的食盐，加入其它的都会影响原味。

6、《鸡胗鸡肝白菜汤》是一道中国民间传统家庭美食，由鸡肝白菜烹饪而成。材料鸡肝2个，鸡胗2个，白菜250克，罐装高汤2碗，葱半条，姜3片，水2碗，油2汤匙，米酒1汤匙，盐适量。