家常鸡块的做法
家常鸡块怎么做
1、首先我们要先准备好需要用到的食材，先用快刀把大鸡腿斩成鸡块，然后放入水中反复清洗去除血水，捞出沥干水分放入盆中加入盐、料酒、生抽和淀粉，拌均匀后腌制30分钟使其入味。将干辣椒切成辣椒段、大葱切成葱花、姜切成姜片，大蒜切成蒜片，准备好麻椒和白芝麻备用。
2、土鸡剁成块，冷水焯水，捞出放入砂锅中，加入清水和姜片，盖上盖子先炖煮2个小时。玉米洗净剁成块，姬松茸、虫草花、猪肚菇洗净备用。鸡肉炖了两个小时后，放入玉米和菌菇，继续炖煮半个小时。最后加入食盐调味即可出锅。
3、首先我们准备好制作红烧鸡块的主要食材和用料：一只鸡，葱姜蒜，花椒，生抽，老抽，食盐，食用油，干辣椒，青椒，白糖等。
4、第1步、将鸡冲洗干净，斩成均匀的块控干水分。第2步、葱姜蒜切成片。第3步、将鸡肉倒入锅中，不停翻炒，炒干鸡肉中的水分，然后将其盛出备用。第4步、锅中倒入油，加热后放入冰糖，熬出糖色。第5步、将鸡块倒入锅中不停翻炒。第6步、放入辣椒、葱、姜、蒜、花椒、八角，继续炒一分钟。
5、将栗子和滚刀切好的胡萝卜块一起倒入锅，翻炒均匀，加入适量的热水没过里面的食材，大火烧开转中小火慢炖15分钟左右，加入适量的盐调味，最后大火收汁装盘即可。一道味道鲜美的《板栗烧鸡块》就做好了，板栗软糯香甜，鸡肉香而不腻，吃到最后连菜汤都不剩。
鸡块的家常做法是怎样的
1、栗子去壳，用热水浸泡数分钟去掉里面的衣，鸡肉洗净切成块备用。锅烧热放入适量色拉油把蒜泥、生姜末、干辣椒末爆香放入鸡块翻炒几下，放入少许料酒继续翻炒几下。依次再放细砂糖、酱油、栗子翻炒几下。
2、土鸡800克、胡萝卜50克、土豆130克、紫皮洋葱100克、咖喱块100克、精盐5克、食油30毫升、热水1000毫升烹饪步骤：新鲜的土鸡肉，咖喱块准备。配料准备。洋葱，土豆，胡萝卜去皮切块。鸡肉，清洗干净沥水。炒锅中加油，下鸡肉翻炒。一直翻炒至鸡皮收缩，鸡肉变色，盛出备用。
3、大鸡腿2个，将鸡腿的骨头用剪刀剔出，把肉切成2-3cm的块。用刀来剃骨头不太容易，所以用剪刀把骨头和肉之间的筋剪断，慢慢把骨头剔出。鸡大腿本身有很多脂肪，需要切掉。调料蒜泥、姜末各一勺。盐、胡椒粉适量。土豆淀粉适量。调料生抽2勺，料酒2勺，醋1勺，糖、胡椒粉适量。搅拌均匀。
4、香辣炸鸡块做法：鸡腿或者鸡翅根剁成小块，清洗干净，沥干水分。然后加入料酒、姜丝、葱段、盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制两三个小时入味。锅内加油，倒入适量花生米，小火不断翻炒，炒到花生米酥脆盛出。干辣椒、姜末、葱花准备好。
5、做法：把鸡切寸方块，放在盆里，用生抽、盐、料酒入味15分钟，配菜洗切干净。多放点儿油，下花椒，把花椒炸透。倒入鸡块，葱姜蒜，八角、桂皮、香叶、朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水，水一定要没过鸡块。
6、家常黄焖鸡块的做法鸡排腿剁块，用清水清洗干净，放入水中浸泡半小时拔净血水。控干水份。将控干水的鸡块放入盆中，加生抽盐白酒料酒抓均匀，加入土豆淀粉拌均匀码味。蔬菜摘洗干净。土豆切块，香茹切4辦，青椒切片，洋葱切片备用。准备好调料备用。
鸡块的家庭做法
1、将买回来的鸡块清洗干净沥干水份。并去掉多余的脂肪。鸡腿清洗干净以后划上几刀。用：生抽，糖，黑胡椒粒，酒腌制将腌制好的鸡块放入烤箱(120°)定时30分钟。
2、做法步骤鸡肉处理干净切成块备用。葱蒜切片，葱辣椒斜刀切成段。鸡块凉水入锅，倒入料酒（分量内一半的量）去腥，放两三片葱姜，开锅后焯水约5分钟左右撇掉浮沫，捞出备用。起锅烧油，倒入冰糖翻炒变焦糖色。倒入鸡块翻炒均匀后，放入葱、姜、蒜、香叶、八角、辣椒。
3、菜谱做法：鸡胸肉洗净，切小块，加葱姜水放入料理机中，打成鸡肉泥。豆腐捏小块后加入鸡胸肉泥里面，搅拌均匀。把鸡肉泥做成小坨，放在烤盘中，入烤箱220度上下火烤20分钟，烤好以后就可以吃了，非常的香，这个就是省油版的上校鸡块。
4、？鸡肉去掉毛渣，然后冲洗一下，剁成小块。用清水冲洗两三遍，直到鸡块中血水不太多为止，这样就不用焯水这一步了。？青红椒各一个，去籽，切块。然后准备少许葱姜蒜，都切成片。顺便准备少许花椒和干辣椒段，五六粒冰糖。？锅内适量油烧热，下入葱姜蒜等，炒出香味。
5、做法步骤：第1步、鸡肉剁成6厘米的小块，猪肥膘切成1×1厘米见方的小丁，豆腐切成4×6厘米厚5厘米的方块。第2步、锅内下猪肥膘炼油，油炼好后将肉渣捞出，下入鸡块煸炒。第3步、待鸡块儿表皮变色发黄，下郫县豆瓣酱、酱油、花椒面、大料面、葱花，蒜末、姜末，进行炝炒。
6、锅中加入比炒菜多一些的油，加入3勺白糖炒出糖色，加入鸡块翻炒至鸡块基本熟透，这一步“过油”的过程不能少，家庭做法这样比较省油，饭店可以油炸一下效果更好。翻炒上色后，加入葱、姜继续翻炒1分钟出香味。加入碗中兑好的酱汁，翻炒出酱香味的时候，加入开水没过鸡块。
鸡块的做法大全,鸡块的家常做法怎么做好吃
1、鸡洗净，半只煲汤。另半只切块，焯水。土豆去皮，切块。锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄，盛出。放姜，蒜爆香，放鸡块煸炒，大火炒5，6分钟，使鸡块的水分基本炒干。加料酒，生抽，老抽上色，加一点豆瓣酱，糖，翻炒均匀，加水，焖10分钟后，放土豆，焖20分钟后，调味，收干汤汁，即可出锅。
2、【下厨房】鸡肉块栏目为您推荐鸡肉块的做法大全，鸡肉块怎么做好吃，和鸡肉块的家常做法，更多鸡肉块的做法步骤就来下厨房。
3、干煸鸡块——绝佳好味道的做法先用生抽，盐，米酒将鸡块腌制30分钟。锅内烧热油，将鸡块放入，中火炸至金黄色捞出沥净油备用。再将马铃薯块放入，中火炸至表面金黄。锅内留底油，小火放入花椒炒至焦色，捞起花椒。先放入姜，蒜爆香，再放入干红椒段炒出香味。
4、鸡洗净切块，焯水后沥干备用。香菇泡软洗净，姜去皮切片热锅入油，放姜片，炒出香味后放入鸡块翻炒，一直炒到鸡的水份基本没有了，鸡皮略有焦黄时放料酒，加生抽，炒均后，加入能没过鸡块的水，大火煮开后加香菇炒均。
5、鸡大腿1只、皮蛋1个、盐适量、胡椒粉适量、生姜适量。鸡大腿洗净，撕掉筋膜，去骨。用盐，胡椒粉，姜片抓匀，腌制10分钟左右。皮蛋去壳，洗净，切成4块。将腌制好的鸡腿放在锡纸上。（我的锡纸放的时间太长了，中间有些地方好像生锈了一样，所以我又放了一张油纸）将皮蛋放在鸡肉中间。
6、将鸡肉洗净，切成块，用料酒、生抽、姜片腌制20分钟。土豆去皮，切成块备用。烧热油，将腌制好的鸡肉块放入锅中，两面煎至微黄。加入剩余的姜片，翻炒均匀，再加入土豆一起翻炒。加入适量的生抽、老抽、冰糖、八角，加入足够的热水，大火烧开后转小火慢炖40分钟，直至鸡肉和土豆软烂。
鸡块的做法大全家常
1、鸡洗净，半只煲汤。另半只切块，焯水。土豆去皮，切块。锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄，盛出。放姜，蒜爆香，放鸡块煸炒，大火炒5，6分钟，使鸡块的水分基本炒干。加料酒，生抽，老抽上色，加一点豆瓣酱，糖，翻炒均匀，加水，焖10分钟后，放土豆，焖20分钟后，调味，收干汤汁，即可出锅。
2、鸡块放入冷水中之后咱们再向里面加入提前切好的姜片和料酒去腥，接着将炉灶开成大火，用大火煮20分钟。将剩下的生姜洗净去皮切成片，片要稍微小一点，然后再把大蒜切一下，切成大蒜块，切好的大蒜块和生姜放到一个碗中备用，然后再把小米椒洗净切成圈。
3、【土豆烧鸡块】土豆切滚刀块，将鸡洗净剁块，青红辣椒和葱蒜分别切好。锅中放油，放入鸡块煸炒出香味。放入葱、姜、花椒、大料、辣椒圈炒出香味。放入料酒、酱油，将鸡块的水分炒干。锅中加开水烧开，加盐、胡椒粉调味，放入土豆。炖至土豆快熟，汤汁抽干。
4、鸡肉尽量选择土鸡、柴鸡，不要用肉鸡，斩成块后冲洗干净，浸泡20分钟出血水去腥。冷锅冷水加入鸡块、大葱段、姜片、花椒、少量的料酒，中火煮开，捞出鸡肉冲洗干净，控干水分。
5、【下厨房】烧鸡块栏目为您推荐烧鸡块做法大全，烧鸡块怎么做好吃技巧分享，烧鸡块最正宗的做法和烧鸡块家常做法推荐，更多烧鸡块的简单做法就来下厨房。
6、香辣鸡块的做法鸡腿洗干净用剪刀劈开去骨，鸡腿肉切块。鸡肉切块大小根据自己喜好鸡肉用蚝油，1勺生抽，姜片和蒜末，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制半小时。锅内热油放入姜片炒出香味(多放点油)鸡块一块块放入，中火煎至两面金黄盛出。锅内留底油，放蒜末，姜片，青红杭椒翻炒出香味。
关于家常鸡块的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
