如何吃大闸蟹_如何吃大闸蟹正确方法视频

大闸蟹正确吃法图解视频

1、1，大闸蟹清洗干净，一定要仔细的刷干净，我这个是稻草捆绑的就没有解开直接用小刷子直接刷就成了。需要解绑刷的话，记住刷好之后一定要绑回去，要不活着的时候它会打架，断脚什么的是常有的事。2，巧釜电饭煲的三脚釜加入适量的水，蒸食材的话加到最低水位就可以了。

2、【清蒸大闸蟹】的具体制作方法：清洗螃蟹时不要拆掉绑螃蟹的绳子，不好清洗的地方可以用小刷子多刷洗几遍。螃蟹冷水上锅，蟹盖朝下摆放，螃蟹腹部放上一片生姜，可以去腥提鲜。个头较大的螃蟹蒸15分钟左右，个头较小的螃蟹蒸10分钟左右，蒸过火会影响口感。

3、下面就随我一起来看一看，蒸螃蟹的正确做法吧，不要直接蒸哦，这样做才正确。【蒸螃蟹】原料：螃蟹，生姜，食盐，白酒，白糖，生抽，老抽制作：首先我们要把买回来的螃蟹装入大碗中，然后往里面加入一些清水，再加入一勺盐、一大勺白酒，把螃蟹浸泡半小时。

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1、在准备蒸大闸蟹之前，需要将螃蟹的外壳清洗干净。将螃蟹放入清水中浸泡片刻，以软化外壳。然后，用刷子或牙刷轻轻刷洗螃蟹的外壳，特别是螃蟹的腹部和蟹脚部分。刷洗时要注意力度，以免损伤蟹壳。去除蟹脏清洗完蟹壳后，需要将螃蟹的蟹脏清除干净。

2、烹饪步骤：将买回来的大闸蟹用刷子刷洗干净，正反面和腿缝里都要刷干净。上面绑蟹的绳子不要解开，否则蟹子会不老实的晃动它的大钳子，蒸好的样子也不好看。生姜去皮，切两片剁成姜蓉，再切四个大片备用。将大闸蟹的肚皮朝上摆放进蒸笼内，这样蒸的过程中蟹黄就不会流出来了，然后上面放姜片。

3、戳嘴在开始清洗之前，还有一步非常重要，那就是用一个尖锐的东西戳进螃蟹的嘴里，直到它停止动作。多做这一步的好处是，在清洗的时候就不用担心被螃蟹夹伤，而且蒸的时候螃蟹也不会挣扎，蟹腿不容易掉落。彻底清洗准备好刷子，将螃蟹的每个角落都刷洗一遍，然后用清水进行冲洗。

4、第一步：捆绑螃蟹来，咱先把螃蟹绑上。捆绑的目的，一是为了清洗的时候更安全方便，更重要的是可以固定蟹腿，使蒸出来的螃蟹不会张牙舞爪，也不会蟹腿散落，蒸出来的形状整齐而完整。现在很多买螃蟹买回来就是捆绑好的，那就不要再去拆除多此一举了。

5、具体的方法很简单，也是最原始的，苏州地区的渔民，在自己家里，一般都是用这种方法的。就是不加任何调料(除葱、姜)水煮、不蘸佐料吃，更能突出蟹的鲜味。最好用普通的铁锅，一定要冷水时就将蟹放入。原料：大闸蟹做法：水煮大闸蟹，可以不用将蟹绑好。

6、清蒸大闸蟹清蒸大闸蟹是秋季螃蟹最常见的做法之一，可以最大限度地保留螃蟹的原汁原味。将螃蟹清洗干净后，用姜片、葱段、料酒等调料腌制一段时间，然后放入蒸锅中蒸熟即可。蒸好的大闸蟹香气四溢，口感鲜嫩，让人回味无穷。姜葱炒花蟹姜葱炒花蟹是一道香气扑鼻、味道鲜美的海鲜炒菜。

大闸蟹怎么做好吃

1、清蒸螃蟹清蒸是最能保留螃蟹原汁原味的做法。将螃蟹刷洗干净，放入蒸锅中，撒上少许姜片去腥，大火蒸15分钟左右即可。这样做出来的螃蟹，肉质鲜嫩，清香扑鼻，是许多人最爱的吃法。香辣炒螃蟹喜欢吃辣的朋友不妨试试香辣炒螃蟹。

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3、这样做出来的红烧肉特别的香，而且颜色也非常漂亮，红亮红亮的。大闸蟹吸收了肉的香气更好吃了。推荐螃蟹粥所需食材：大闸蟹，大米，葱，姜，香菜，盐，白胡椒粉，油。菜谱做法：米先淘洗干净，用高压锅先把米加点水，压成软糯的米粥。

4、清蒸大闸蟹清洗大闸蟹由于有些大闸蟹从湖里捕捞出来，还带有一些泥土，所以清蒸之前，最好用刷子把大闸蟹刷洗干净来。将大闸蟹放置蒸盘，开始蒸制将大闸蟹放入蒸盘中蒸制过程中，有以下几点需要注意的：a、将大闸蟹的腹部（也就是肚子）朝上放置，这样可以避免蟹黄顺着蟹脚流出。

5、清蒸大闸蟹清蒸大闸蟹是最能保留大闸蟹原汁原味的做法。将大闸蟹刷洗干净，放入笼屉中，加入葱姜，大火蒸10分钟即可。蒸好的大闸蟹肉质鲜嫩，蘸上姜蒜醋调成的酱汁，更能凸显其鲜美。红焖大闸蟹红焖大闸蟹则是一种更为丰富的烹饪方式。将大闸蟹对半切开，与各种香料一起炒制，再加入料酒、生抽、蚝油等调料焖制。

6、做法是：掀开大闸蟹肚脐处的盖盖，用筷子（或者签子）往腹部中间捅进去，这大闸蟹就不会动了，上锅蒸也就顺顺服服的了。阳澄湖大闸蟹怎么看？现在阳澄湖大闸蟹基本成为了一个噱头，虽然它好吃！好吃！很好吃！但是它供不应求到什么程度呢？说个数据。

清蒸大闸蟹怎么吃图解

1、第一步，.我们不管是买梭子蟹还是大闸蟹时，都要挑选鲜活的，因为只有鲜活的螃蟹蒸出来吃着才鲜美。死蟹不适合用来清蒸着吃。第二步，把买回来的大闸蟹，先用水清洗干净，然后将螃蟹放在流动的水下，用毛刷将螃蟹上面的物给彻底地刷洗干净。大闸蟹刷洗干净后沥干水分备用。

2、清蒸蟹By筠旸JY原料：小海蟹、花椒、盐。做法步骤：第1步、小海蟹，个个鲜活，清水冲洗。第2步、可以拿牙刷刷干净。第3步、放在蒸锅里，撒少许花椒和盐。第4步、中火烧开，上汽后蒸二十分钟即可。第5步、鲜美。第6步、装盘，好红亮，非常新鲜。第7步、配姜汁三合油蘸料吃。第8步、成品图。

3、可以用刷子刷洗螃蟹的身体，特别是脚和肚子部分。捆绑：为了防止蒸煮时螃蟹四散奔逃，可以先用棉线或橡皮筋将螃蟹的脚和钳子捆绑起来。放置：将螃蟹平放在蒸笼上，这样可以保证螃蟹受热均匀，不会出现半生不熟的情况。调料：可以根据个人口味在螃蟹身上撒上葱花、姜丝、蒜末等调料，增加口感。

4、清蒸蟹就做好了，一般都是蘸着料汁吃的。螃蟹性寒，切一些姜末，加点香醋、香油、白糖，搅拌均匀即可，能驱寒增香，味道特别鲜，也不会夺了蟹肉自身的鲜味。吃螃蟹时，可以喝一些黄酒，也有驱寒的作用。

5、清蒸螃蟹，操作简单，味道鲜美清蒸螃蟹By幽暗圣君原料：螃蟹、姜。做法步骤：第1步、螃蟹洗净，放点酒，灌醉他们。第2步、姜切片摆在盘中。第3步、摆上螃蟹，肚皮朝上，防止蟹黄流失。第4步、放入蒸箱，100度，蒸15分钟。第5步、调点醋汁，开吃。来自美食天下幽暗圣君的作品。

6、准备几片姜片，切成姜末或姜丝放入小碗中，然后加入适量的陈醋，让螃蟹的肉蘸着吃。这样清蒸螃蟹就可以完美享用了。补充：在享用清蒸螃蟹的过程中，可以根据个人口味的不同，蘸一些酱油、姜蒜蓉等作为调味品，以增添风味。总结：清蒸螃蟹是一种简单又美味的烹饪方式。

如何正确食用大闸蟹

1、下面看看蒸螃蟹的正确做法。准备新鲜螃蟹、生姜、花椒、料酒、香醋、香油。第一步、把螃蟹放入清水中，用一把旧牙刷把螃蟹仔细地刷一遍，蟹壳、蟹脐都要刷干净，尤其是蟹脐，比较容易藏脏东西。

2、第一步：首先将螃蟹和白醋全部放入到清水中浸泡5分钟，然后用刷子将螃蟹刷洗干净，接着将螃蟹冲洗干净即可备用。因为白醋是酸性物质，它可以使螃蟹壳上的脏东西脱落，从而将螃蟹洗得更干净。

3、螃蟹洗干净后放入盆子里，倒入一大勺白酒，把螃蟹灌醉，等到螃蟹不动了就可以了。用白酒灌醉螃蟹，可以防止螃蟹乱动。而且白酒能消毒杀菌，去腥味。处理好的螃蟹放在蒸笼上，摆放也是有技巧的，一定要肚子朝上摆放，这样蟹黄才不会流出来。很多人直接把螃蟹肚子朝下，脂肪受热析出，就会流出来。

4、最简单、方便、最能保留原汁原味的传统做法为清蒸，一般开锅后蒸1分钟后关火，闷分钟即可装盘；除了清蒸，还有姜葱炒蟹、咖喱蟹、口味蟹等做法。

5、在吃大闸蟹时，首先要打开蟹壳，然后取出蟹黄食用。接着可以拆卸蟹腿、蟹钳，用剔针剔除肉质后食用。最后将蟹壳和蟹嘴部分的肉剔除干净。安全使用剔针剔针在使用时要避免刺伤手指。在插入蟹壳缝隙时要小心，不要用力过猛，以免划伤手指。剔针要保持清洁卫生，避免污染食品。

6、在挑选大闸蟹时，我们可以通过观察其外观来初步判断其质量。一个肥美的大闸蟹外壳光滑、坚硬，颜色鲜艳。而质量不佳的大闸蟹外壳常常呈现暗淡、粗糙的状况。我们还可以通过观察大闸蟹的腹部来判断其是否肥美。一个肥美的大闸蟹腹部饱满圆润，而瘦弱的大闸蟹腹部则会显得平坦或凹陷。

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