鸡蛋茄子的做法大全
茄子和鸡蛋的做法
1、茄子和鸡蛋的做法挑选2个新鲜的茄子、鸡蛋两个、准备适量的青蒜、食盐、鸡精、生姜丝，少量的绍酒等调味品。将茄子洗净切片，青蒜的叶子和茎部分开来切，蛋中加入绍酒再打散。将打散的鸡蛋放入锅中摊熟，再切成和青蒜一样的样子。
2、在碗中打入两个鸡蛋，加入食盐两克，黑胡椒粉一克，十三香一克，用筷子搅拌均匀。再加入一勺面粉搅拌有一点黏稠的面糊就可以了。在电饼铛预热后倒入一些油，用刷子均匀地涂抹开来。把茄子放进去，再把调好的面糊放在茄子中间，用勺子摊平。
3、做法步骤：第1步、紫皮茄子不去皮切丁第2步、鸡蛋打散第3步、青椒丁第4步、番茄切片第5步、鲜面条第6步、先炒鸡蛋第7步、锅里另外放油，比平时炒菜时可以多放点。第8步、下番茄翻炒几下第9步、下茄子丁继续翻炒，中小火炒。第10步、茄子丁翻炒至茄子皮变色，变软时放水末过茄子丁。
4、下面就教大家这道菜的详细做法。我们需要准备好以下食材：茄子500克、淀粉适量、盐适量、油适量、芝麻适量、生姜末适量、葱花适量、料酒少许。接着，将茄子洗净切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟左右。然后将茄子捞出沥干水分，在表面均匀地撒上淀粉。
5、1个茄子，3个鸡蛋，用手一翻，比大鱼大肉都好吃先茄子蒂去掉然后把茄子，切成薄片。切好的茄子少许的盐。一层茄子一层盐放好之后，腌五分钟。把鸡蛋打入碗里，打成蛋液。重新取个碗，拌入70克的面粉150克牛奶搅拌均匀。一直搅拌到美柚干面粉。打好的蛋液放到面糊里搅拌均匀，静止十分钟再用。
6、做法：把茄子洗净沥干多余的水分，切成大小均均等的厚片，并把中间的茄子肉用勺子挖出来。配菜中的茄子肉切碎、胡萝卜洗净去皮以后也切碎、香葱切末备好。把茄子碎、胡萝卜碎、香葱碎、鸡蛋混合倒入容器中搅拌均匀，然后加入盐少许，生抽1勺，蚝油少许，白胡椒粉少许，芝麻油少许调味成为馅料备好。
鸡蛋茄子的做法步骤图,鸡蛋茄子怎么做好吃
1、茄子洗净煮熟切片，然后放进搅馅器里搅碎。胡萝卜去皮切块，放进搅馅器搅碎。放入面粉，两个鸡蛋，胡椒粉，生抽酱油，盐、鸡精，加入少许水，搅拌成浓稠的面糊。电饼铛烧热，放入少许油，舀一些面糊做成饼，烙成两面金黄即可出锅。把饼切块，抹上番茄酱就可以吃了，香软可口的茄子胡萝卜鸡蛋饼就做好了。
2、鸡蛋茄子，做起来特别简单，吃起来汤汁鲜美，特别下饭，先来将做鸡蛋茄子的制作食材全部准备好，首先要准备两到三根稍微小一点的长茄子，然后再准备两个鸡蛋，一大勺淀粉，适量的生抽，蚝油，食用盐，白糖，三瓣大蒜，一根小葱，一勺豆瓣酱，一根香菜即可。
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4、做法将茄子切片。青蒜清洗完毕后切成切刀片，鸡蛋加入绍酒打散备用。平底锅热后放少许油放入鸡蛋摊熟。然后切成和青蒜一样宽窄的条。炒锅油热放入姜丝煸香。放入茄子翻炒。茄子9成熟放入青蒜茎部翻炒。再转小火放入叶子部分，放入盐和鸡精一起翻炒。
5、茄子炒蛋的详细做法步骤：备茄子，蛋，辣椒。先将蛋打成蛋液。煎成蛋皮。再将茄子切片，蛋切块，辣椒切丝。油烧热放进茄子和辣椒炒匀，。
6、第一步：茄子洗洁净，改刀切成丁儿放碗里，然后加过量盐，加一些净水浸泡非常钟，泡过的茄子接收了水份，炒的时分就不那末吸油了，然后再把葱，蒜切碎备用。第二步：碗里打入三个鸡蛋，用筷子搞乱备用。如今来调一个汁，预备一个碗加过量淀粉，盐，鸡精，蚝油，白糖，加水搅拌平均备用。
茄子鸡蛋的做法是怎样的
1、做法步骤：第1步、西红柿划十字，放入刚烧开的开水里浸泡10分钟，这样好去皮。去皮后切小段。第2步、鸡蛋打入碗中。第3步、用半个鸡蛋壳装温水，总共装4次温水倒入鸡蛋中。第4步、加入一点盐。第5步、加入一点淀粉水（淀粉：水=，让鸡蛋更润滑。搅拌均匀。第6步、热锅下宽油，烧热。
2、鸡蛋茄子，做起来特别简单，吃起来汤汁鲜美，特别下饭，先来将做鸡蛋茄子的制作食材全部准备好，首先要准备两到三根稍微小一点的长茄子，然后再准备两个鸡蛋，一大勺淀粉，适量的生抽，蚝油，食用盐，白糖，三瓣大蒜，一根小葱，一勺豆瓣酱，一根香菜即可。
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4、茄汁鸡蛋原料：鸡蛋、番茄沙司、蚝油、酱油、糖、芝麻、油。做法步骤：第1步、煎蛋。第2步、煎4个蛋。第3步、2勺番茄沙司1勺耗油1勺酱油1勺糖加适量水。第4步、锅中少加油。第5步、倒入料汁。第6步、小火炖。第7步、收汁，撒葱花和香菜即可。第8步、装盘。来自美食天下柳絮198的作品。
5、茄子炒蛋的详细做法步骤：备茄子，蛋，辣椒。先将蛋打成蛋液。煎成蛋皮。再将茄子切片，蛋切块，辣椒切丝。油烧热放进茄子和辣椒炒匀，。
6、豆果美食茄子鸡蛋栏目为您推荐茄子鸡蛋做法大全，茄子鸡蛋怎么做好吃技巧分享，茄子鸡蛋最正宗的做法和茄子鸡蛋家常做法推荐，更多茄子鸡蛋的简单做法就来豆果美食。
鸡蛋煎茄子的家常做法大全怎么做好吃
1、茄子煎饼是一道既美味的冬季特色菜品。制作茄子煎饼的步骤非常简单：首先将新鲜茄子切成薄片，然后将蛋黄、面粉、盐和适量的水混合成面糊，将茄子片裹上面糊，放入油锅中煎炸至金黄色即可。茄子煎饼的口感香脆，茄子的鲜美和面糊的松软相互衬托，好吃到不想停筷子。
2、鸡蛋茄子，做起来特别简单，吃起来汤汁鲜美，特别下饭，先来将做鸡蛋茄子的制作食材全部准备好，首先要准备两到三根稍微小一点的长茄子，然后再准备两个鸡蛋，一大勺淀粉，适量的生抽，蚝油，食用盐，白糖，三瓣大蒜，一根小葱，一勺豆瓣酱，一根香菜即可。
3、先把茄子切成片，放在水中浸泡一会，这样茄子就不会氧化变色了，把浸泡好的茄子，稍微控一下水分，然后裹上一层面粉，放在电饼铛里煎熟，煎的两面焦黄变软就可以出锅了。
4、茄子去皮，切丁。放入碗中用1小勺（平时炒菜用量）盐腌制五分钟。利用腌制茄子丁的空隙，切一点胡萝卜丁、葱末，待用。把腌制好的茄子，多余的水分挤出。在装茄子的碗中打入4个鸡蛋，充分搅拌，然后，放入葱末、胡萝卜丁。起锅烧油，待油温五层热，倒入锅中，用小火慢慢煎。
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6、准备一个干净的盘子，将煎炸好的茄子整齐码放在盘中，随后撒上适量的胡椒粉以及切好的葱末即可食用。完成以上的步骤外酥里嫩的炸茄子就算大功告成了，吃惯了炒茄子自己在家里也可以试试这道炸茄子哦，又香又好吃，做法还简单，感兴趣就试试吧。
茄子鸡蛋的做法
1、先切成条，再切成丁，然后把它放在碗里。打三个鸡蛋，先把鸡蛋搅一搅，再加入适量的盐和胡椒粉调味，最后加一碗面粉，搅拌均匀。混在这个黏稠的面糊里就行了，电饼铛提前预热刷油，再放入茄子圈，用勺子打击面糊。倒茄子圈里，不要放得太多，盖上盖子，焖两分钟，两分钟后，给大家翻个脸，再翻一遍。
2、如果茄子的皮比较嫩，就不用去皮，茄子皮里面含有维生素B，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。把茄子洗净，再把茄子切成滚刀块。把茄子放到盆内，撒上少许盐，拌匀，把茄子腌制10分钟左右，把茄子腌制出水。
3、在小盆中打入两个鸡蛋，加入两勺面粉，再加入适量的食盐，用勺子或者筷子搅拌均匀，搅拌成糊状即可。平底锅中刷油，将准备好的茄子圆环平着放入锅中，尽量散开放。用勺子将做好的“馅儿”倒入每个茄子圆环中，不要太多，与圆环持平即可，此时可以盖上盖子煎两分钟。
4、咱们一起来准备一下茄子肉末需要用到的烹饪食材吧，先准备两根茄子，再准备两个鸡蛋，适量的食盐，一大勺面粉，三瓣大蒜，三根小米椒，一块生姜，一块猪肉，猪肉在1~2两左右，再准备适量的食用油，一勺豆瓣酱，适量的生抽，老抽，白糖，蚝油，一碗水淀粉就可以了。
5、鸡蛋打入碗中，加入食盐搅拌均匀。火腿肠切片，青椒洗干净后切块。起锅放油，油温五成热时放入鸡蛋液，大火煎一会儿，完全熟透后炒成大块，盛出备用。
6、味道不错！食材主料：茄子面粉鸡蛋粉条油适量盐适量蔬之鲜适量蒜适量步骤用温水冲开发酵粉，用酵母粉水，和面。醒面2小时。茄子切丁。粉条热水泡软，切丁。鸡蛋打散。加入适量的油，将鸡蛋炒成块，并切成丁备用。油八成热，加入蒜爆香。分别加入茄子，盐，蔬之鲜。翻炒至快熟时，将鸡蛋放入。
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